Sok jabłkowy jest uważany za najpopularniejszy napój wśród ludności - jest smaczny, dobrze gasi pragnienie i dostarcza organizmowi witamin. Co naukowcy i lekarze mówią o korzyściach płynących z tego napoju?
Zbadano 175 próbek soku jabłkowego z odmian tych owoców powszechnie występujących na planecie - prace te wykonali eksperci z Departamentu Rolnictwa USA. Jeden wniosek został wyciągnięty - sok jabłkowy jest nie tylko przydatny, ale jest prawdziwym skarbem dla zdrowia. Te związki biologiczne zawarte w tym napoju pomagają normalizować i stabilizować pracę wszystkich układów i narządów ludzkiego ciała..
A teraz 5 faktów na temat korzyści płynących z soku jabłkowego.
Aktywuje proces usuwania metali ciężkich z organizmu
Naukowcy z Brazylii przeprowadzili serię eksperymentów i odkryli, że sok jabłkowy należy pić z zatruciem kadmem - napój zmniejszy toksyczność tego ciężkiego metalu i ochroni organizm przed jego szkodliwymi skutkami..
Ale jest jedno zastrzeżenie: podobne wnioski zostały wyciągnięte po eksperymencie na zwierzętach, badania na ludziach nie zostały jeszcze przeprowadzone.
Zapobiega chorobom mózgu
Sok jabłkowy pomaga spowolnić procesy neurodegeneracyjne. Tak, eksperyment przeprowadzono tylko na zwierzętach, badania na ludziach nadchodzą, ale naukowcy jednoznacznie udowodnili: ten napój pomaga zatrzymać produkcję fragmentu białka beta-amyloidu. Mianowicie, ten mechanizm zapobiega rozwojowi poważnych chorób mózgu..
Pomaga uniknąć raka
Sok jabłkowy z miazgą (tak po prostu) jest bezpośrednią prewencją chorób nowotworowych - taki wniosek wysunął naukowiec z Centrum Badań nad Rakiem w Heidelbergu. W szczególności, takie zapobieganie będzie skuteczne przeciwko rakowi krtani, płuc, piersi, okrężnicy, nerek i jajnika..
Zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych
Naukowcy z Uniwersytetu w Kopenhadze (wydział sportu, żywienia i wychowania fizycznego) twierdzą, że sok jabłkowy pomaga obniżyć poziom "złego" cholesterolu we krwi. Jak wiadomo, jest to cholesterol, który wywołuje rozwój miażdżycy, tak, że stosowanie danego napoju będzie służyło jako profilaktyka tej choroby. Jako część soku jabłkowego obecne są polifenole i pektyny - te substancje, jak gąbka, "absorbują" w sobie "zły" cholesterol i usuwają go z organizmu.
Jedno wyjaśnienie: sok jabłkowy jako profilaktyka chorób sercowo-naczyniowych powinien być stosowany z miazgą.
Służy jako profilaktyka chorób jelita grubego
Od dawna udowodniono, że podczas picia soku jabłkowego z miazgą do ludzkiego organizmu dostają się duże ilości kwasu chinowego i polifenoli, a substancje te są lepiej wchłaniane niż podczas picia klarowanego napoju.
Naukowcy z Uniwersytetu Kaiserslautern udowodnili, że regularne spożywanie kwasu chinowego i polifenoli w organizmie zapobiega rozwojowi chorób jelita grubego, co oznacza, że należy pić sok jabłkowy z miąższem.
Jakie są korzystne substancje występujące w soku jabłkowym
Od dawna prowadzone są badania nad składem soku jabłkowego - naukowcy i lekarze zdają sobie sprawę, że w tym napoju rzeczywiście jest dużo składników odżywczych..
Przede wszystkim są to kwasy organiczne. Kwas chinowy pomaga rozkładać i usuwać "zły" cholesterol z organizmu, kwas jabłkowy aktywnie rozkłada tłuszcze i promuje utratę wagi, kwas szikimowy znacznie wzmacnia system immunologiczny organizmu i pomaga przeciwstawić się wirusowi grypy.
Należy wspomnieć o minerałach - na przykład potas i magnez pomagają normalizować i stabilizować pracę układu sercowo-naczyniowego, poprawiają funkcjonowanie mózgu i ośrodkowego układu nerwowego..
Najbardziej przydatne związki biologiczne, które są w składzie soku jabłkowego, naukowcy nazywają polifenole. Substancje te mają korzystny wpływ na pracę wszystkich układów i narządów organizmu - hamują proces starzenia, normalizują ciśnienie krwi, oczyszczają krew, zapobiegają rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych, chronią organizm przed zewnętrznymi agresywnymi wpływami, pomagają ciału radzić sobie z alergiami.
Uwaga: praktycznie wszystkie składniki odżywcze są niemal całkowicie przekazywane z całego jabłka do szklanki soku. Na przykład zawartość polifenoli w soku zmniejsza się tylko o 20% w porównaniu do jabłka..
Jak pić sok jabłkowy
Aby dany napój przynosił rzeczywiste korzyści dla zdrowia człowieka, należy go właściwie używać..
Po pierwsze, w dniu, w którym Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożywanie co najmniej 150 ml soku. Najlepsza opcja to do 300 ml dziennie, ale bardziej dokładne dawki powinny być ustalane przez dietetyka w oparciu o indywidualne cechy ciała danej osoby..
Po drugie, sok jabłkowy można i należy łączyć z sokami z marchwi i dyni - taki koktajl poprawi pozytywny wpływ na zdrowie. Pamiętaj jednak, że nawet 300 ml czystego soku jabłkowego pokrywa zapotrzebowanie organizmu na potas, kwasy chlorogenowe i pektynę..
Po trzecie, lepiej pić sok jabłkowy przez słomkę i należy go brać podczas posiłku lub bezpośrednio po posiłku. Faktem jest, że kwasy w tym napoju negatywnie wpływają na szkliwo zębów - zęby mogą po prostu zapaść się.
Sok jabłkowy jest niewątpliwie przydatny, ale nie powinien dać się ponieść emocjom - wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem lub dietetykiem na temat ilości i częstotliwości stosowania danego napoju..