Gryka to nie tylko magazyn witamin i minerałów, ale także zaskakująco łatwy w gotowaniu produkt. Jakie jest zastosowanie gryki i czy może ona zaszkodzić ludzkiemu ciału? Spróbujmy to rozgryźć.
Wartość odżywcza i skład chemiczny gryki
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 308 kcal
- Białko: 12,6 grama
- Tłuszcz: 3,3 gr
- Węglowodany: 57,1 gramów
Pokaż całą listę
- Błonnik pokarmowy: 11,3 gramów
- Woda: 14 g
- Mono- i disacharydy: 1,4 g
- Skrobia: 55,4 g
- Popiół: 1,7 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 0,6 gr
- Nienasycone kwasy tłuszczowe: 2,28 g
Elementy makro:
- Wapń: 20 mg
- Magnez: 200 mg
- Sód: 3 mg
- Potas: 380 mg
- Fosfor: 298 mg
- Chlor: 33 mg
- Siarka: 88 mg
Witaminy:
- Witamina PP: 4,2 mg
- Witamina E: 6,65 mg
- Beta-karoten: 0,01 mg
- Witamina A (ER): 2 mcg
- Witamina B1 (tiamina): 0,43 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,2 mg
- Witamina B6 (pirydoksyna): 0,4 mg
- Witamina B9 (foliowa): 32 mcg
- Witamina E (TE): 0,8 mg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 7,2 mg
Elementy śledzenia:
- Żelazo: 6,7 mg
- Cynk: 2,05 mg
- Jod: 3,3 mcg
- Miedź: 640 mcg
- Mangan: 1,56 mg
- Selen: 8,3 mcg
- Chrome: 4 mcg
- Fluor: 23 mcg
- Molibden: 34,4 mcg
- Bor: 350 mcg
- Krzem: 81 mg
- Kobalt: 3,1 mcg
- Nikiel: 10,1 mcg
- Tytan: 33 mcg
Kasza gryczana jest zdrowym produktem dietetycznym. Podczas gotowania zawartość kalorii zmniejsza się o połowę, ale jej użyteczne właściwości są w pełni zachowane. Grykę kaloryczną można regulować, łącząc ją z różnymi pokarmami. Tak więc gotowana kasza gryczana gotowana w wodzie jest doskonałym narzędziem dla tych, którzy chcą schudnąć, ale kasza gryczana z mlekiem, masłem lub mięsem jest niewiarygodnie odżywczym i odżywczym daniem..
Gryka jest bogatym źródłem białek i niezbędnych aminokwasów. 18 aminokwasów w kompozycji gryki pozwala porównać jej wartość odżywczą z mięsem. Dzięki zawartości niskowęglowodanowej gryki przez długi czas powoduje uczucie sytości i dostarcza organizmowi niezbędnej energii.
Zalety gryki ze względu na bogaty skład witamin i składników mineralnych. Gryka jest ważnym źródłem żelaza. Zawartość Fe w 100 g produktu sięga 6,7 mg, co stanowi 50% dziennej zapotrzebowania organizmu..
Zalety gryki
Gryka jest prawdziwym skarbem. Gryka jest przydatna dla rosnącego organizmu dziecięcego, dla osób starszych, które są chore w okresie rehabilitacji, a także dla tych, którzy chcą stracić kilka dodatkowych kilogramów..
Regularne stosowanie gryki korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, a także pozwala uniknąć nawrotów w zapaleniu żołądka i wrzodziejącej chorobie wrzodowej. Gryka jest zalecana w wielu chorobach wątroby - zapaleniu wątroby, marskości wątroby, hepatozie. Pomaga również wzmocnić ściany naczyń włosowatych i obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Gryka jest przydatna w profilaktyce chorób stawów i obrzęków.
Produkt ma dobre właściwości anty-toksyczne i zdolność do stabilizacji funkcjonowania układu nerwowego przy dużym obciążeniu. Zdolność gryki do zwiększenia poziomu dopaminy jest znana, co decyduje o prawdopodobieństwie jej zastosowania jako antydepresanta. Gryka ma również pozytywny wpływ na wzmocnienie układu odpornościowego, sprzyja usuwaniu radionuklidów i zmniejsza ryzyko raka.
Gryka to przydatny produkt dietetyczny, na bazie którego powstaje wiele programów odchudzających i diet..
Szkodliwa gryka
Przydatne właściwości tego niesamowitego produktu są jednak bezsporne, ponieważ gryka jest szkodliwa dla organizmu?
Przy stosowaniu w diecie gryki, wraz z innymi pokarmami, kasza gryczana ma tylko korzystny wpływ na organizm ludzki. Jednak wykluczenie innych składników, na przykład podczas diety gryki, może spowodować rozwój awitaminozy, ponieważ kasza gryczana nie może w pełni zrekompensować potrzebom całego organizmu składników odżywczych niezbędnych do jego normalnego funkcjonowania. W innych przypadkach kasza gryczana jest absolutnie nieszkodliwa..
Zalecenia dotyczące stosowania gryki
Gryka może być używana bez ograniczeń. Zalecany jest dla dzieci, dorosłych, osób starszych, pacjentów w okresie rehabilitacji, diabetyków, osób cierpiących na choroby serca i układu naczyniowego, a także kobiet w ciąży i karmiących. Gryka dziecięca wstrzyknięta do diety od 4 miesięcy. Przeciwwskazaniami do gryki jest przewlekła niewydolność nerek.