Treść artykułu:
- Dlaczego występuje udar
- Jeśli przyczyną udaru jest otyłość
- Jak stworzyć menu po uderzeniu?
- Co musi być obecne w menu
- Co wykluczyć z menu po uderzeniu
- Prawidłowe gotowanie dla osób po udarach.
- Dieta z utratą funkcji żucia
Udar jest naruszeniem przepływu krwi w mózgu, co prowadzi do śmierci komórek nerwowych lub ich uszkodzenia. Tętnica jest pęknięta lub zablokowana z powodu zablokowania przez skrzep krwi lub tworzenie się płytki nazębnej..
Nie zawsze dana osoba jest w stanie uniknąć udaru, ponieważ istnieją czynniki, których nikt nie może zmienić: dziedziczność i starość. Jednak prawidłowe odżywianie, chodzenie i dobry sen pomogą zmniejszyć ryzyko udaru u osób najbardziej dotkniętych tą chorobą..
Dlaczego występuje udar?
Przyczyny udaru są kilka, główne z nich to:
wysokie ciśnienie krwi, uważa się, że z tego powodu występuje około 40% ataków;
palenie tytoniu, palacze w 50% przypadków są bardziej narażeni na udar;
otyłość, nadmiernie duża waga jest powodem, dla którego mózg nie otrzymuje wystarczającej ilości krwi do ukończenia pracy, w tym przypadku wymagane jest właściwe odżywianie i dieta;
choroba układu sercowo-naczyniowego;
stosowanie niektórych suplementów diety, amfetamin i innych stymulantów.
Jeśli przyczyną udaru jest otyłość
Jeśli przyczyną pierwszego udaru była otyłość, to aby uniknąć nawrotów, musisz zrzucić wagę. Co więcej, należy to robić prawidłowo i etapami, aby zminimalizować szkody dla ciała. Popraw dietę i zredukuj ilość spożywanego tłuszczu o 30%. Staraj się kupować produkty, w których zawartość tłuszczu nie przekracza 3%. W ciągu dnia produkty tłuszczowe nie powinny przekraczać 40-60 g (około dwóch łyżek stołowych).
Jak stworzyć menu po uderzeniu?
Podczas komponowania menu należy wziąć pod uwagę, że należy przygotować jedzenie z olejem rzepakowym, sojowym, oliwkowym i słonecznikowym. Liczba chudego mięsa w ciągu dnia nie powinna przekraczać 120 g. Należy pamiętać, że ryby i mięso zawierają wiele ukrytych tłuszczów oprócz białka, które jest znane wszystkim.
W ciągu tygodnia owoce morza powinny być uwzględnione w menu co najmniej dwa razy, a także konieczne jest ograniczenie liczby jaj do nie więcej niż 3 sztuk. Z produktami mleczarskimi też nie bądźcie gorliwi.
Zamiast produktów mącznych, preferuj czarny chleb, który wypiekany jest z pełnoziarnistej mąki kukurydzianej lub otrębów owsianych..
Jeść owoce i warzywa, co najmniej 400 g dziennie.
Woda powinna być pijana czysta i co najmniej dwa litry w ciągu dnia, ale lepiej jest całkowicie zrezygnować z kawy - to nie jest najlepszy napój po udarze..
Co musi być obecne w menu
Wybierając warzywa do menu, lepiej dać pierwszeństwo tym, które są bogate w zdrowe błonnik i kwas foliowy. W takim przypadku, jeśli ilość cukru we krwi mieści się w normalnym zakresie, wówczas jeden banan można jeść codziennie. Zawiera dużo potasu.
Potas zmniejsza ryzyko nawrotu udaru o około 25%.
Najbardziej użyteczną jagodą, która przywraca organizm po udarze, są jagody. Jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają utrzymać i poprawić organizm..
Ziemniaki i mięso należy spożywać wyłącznie w formie pieczonej lub duszonej. Od ich dziennego spożycia lepiej odmówić. Mięso i ziemniaki powinny zostać zastąpione przez rośliny strączkowe lub produkty sojowe. Ziemniaki i mięso powinny być obecne w menu nie więcej niż 2 lub 3 razy w tygodniu..
Rośliny strączkowe zawierają dużo kwasu foliowego, dlatego są ważne dla ochrony mózgu..
Żywność o wysokiej zawartości kwasu foliowego może zmniejszyć ryzyko nawrotu udaru o 20%.
Nie mniej ważne w żywieniu są witaminy A, C, E. Pomagają one wyeliminować skutki ataku i wspomagają organizm w okresie zdrowienia. Aby organizm wrócił do normy jak najszybciej po ataku, konieczne jest włączenie do otrębów menu, brązowego ryżu, owsa, a także pszenicy, które zawierają bardzo ważne elementy (fitoskładniki) do odzyskiwania.
Wg tematu: najlepsze produkty do udaru mózgu
Co wykluczyć z menu po uderzeniu
Całkowicie wyeliminuj potrzebę wypieków, chleba, bułek, ciastek, margaryny, słodyczy i masła. Te produkty zawierają dużo tłuszczu, które pomagają zwiększyć poziom cholesterolu..
Wysoki poziom cholesterolu zwiększa ryzyko nawrotu udaru o 30%. Znajdź% ryzyko z tabeli SCORE
Ilość stosowanej soli również powinna być ograniczona, jeśli nie można jej całkowicie zrezygnować..
Porzuć alkohol w jakikolwiek sposób. Jedynym wyjątkiem jest naturalne wino czerwone, szczególnie naturalne. Według ekspertów, czerwone wino ma dobry wpływ na regenerację organizmu po udarze. Ile tego napoju można spożyć należy sprawdzić u lekarza.
Prawidłowe gotowanie dla osób po udarach.
Prawidłowe odżywianie po udarze oznacza wyłączenie tłustych pokarmów. Dlatego też dieta powinna obejmować wyłącznie produkty o niskiej zawartości tłuszczu, a także odpowiednio przygotować żywność..
Przy odpowiednim podejściu do gotowania mięsa lub ryb ilość zawartego w nich tłuszczu można zmniejszyć niemal dwukrotnie.
Odmówić palenia lub smażyć jedzenie. Mięso będzie bardziej sensowne, jeśli będzie ono gotowane na parze lub pieczone, nie dodawaj żadnych olejów podczas gotowania. Podczas hartowania lub gotowania produktów należy usunąć powstałą warstwę tłuszczu na powierzchni.
Nie jedz codziennie tych samych posiłków, nawet jeśli są wykonane z zalecanych produktów. To szybko się znudzi i z czasem wywoła odrazę, poza tym korzyści z nich będą stopniowo maleć. Istnieje wiele przepisów, które pozwalają gotować różnorodne potrawy z tych samych produktów, które będą zdrowe i smaczne..
Użyj łagodnych przypraw, wśród różnorodności możesz wybrać te, które możesz wykorzystać, przestrzegając niezbędnej diety. Pomogą urozmaicić smak nawet najbardziej znanych potraw..
Dieta z utratą funkcji żucia
Po udarze niektóre osoby mają problemy z funkcją żucia, a także trudności w połykaniu. Dlatego dla tego typu ludzi trzeba zmielić wszystko w puree. Aby taki pokarm miał akceptowalny smak, wolno dodawać sosy warzywne, które nie zawierają soli. Prawie wszystkie produkty można przygotować tak, aby stały się odpowiednie dla osób, które mają problemy z funkcją żucia..
Produkty są mielone za pomocą blendera. Spośród nich przygotowuje się koktajle warzywne i owocowe, puree mięsne. Jednocześnie wszystkie produkty, które są zmieszane, muszą mieć średnią temperaturę. Ziemniaki puree w słoikach mogą być stosowane jako alternatywne potrawy z dodatkiem przypraw dla dorosłych.
Aby nadać potrawom nieco smaku, spróbuj dodać drobno posiekaną kolendrę lub pietruszkę..
Porozmawiaj ze swoim lekarzem, jeśli do posiłku można dodać żeń-szeń. Stymuluje odporność organizmu na choroby i stres, a także poprawia krążenie krwi, pomaga przywrócić pamięć, rozszerza naczynia krwionośne..
Jeśli spożywasz niewłaściwe pokarmy i jesz żywność, która jest zabroniona, może wystąpić odwodnienie, różne infekcje i inne choroby..
Konieczne jest właściwe odżywianie po udarze indywidualnie i tylko w koordynacji z lekarzem prowadzącym i doświadczonym dietetykiem. Prawidłowe odżywianie jest warunkiem szybkiego powrotu do zdrowia i regeneracji całego ciała, a także zmniejszenia ryzyka nawrotu udaru..