Tabela 5 dieta jest programem żywieniowym, który jest przeznaczony dla osób cierpiących na choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki i innych narządów trawiennych. Dzięki diecie nr 5 można normalizować pracę przewodu pokarmowego, zwiększać wydzielanie żółci i ruchliwość jelit. Równolegle ładunek zostaje usunięty z wątroby, poprawia się metabolizm.
Aby przygotować menu na tydzień, trzeba poznać podstawowe zasady, na których opiera się dieta nr 5. Ważne jest, aby zrozumieć, że ten system żywieniowy nie ma na celu uratowania osoby od dodatkowych kilogramów, konieczne jest utrzymanie zdrowia, a jej głównym celem jest zapobieganie zaostrzeniu istniejących chorób.
Treść artykułu:
- Jak zrobić tabelę menu numer 5?
- Produkty i posiłki stosowane w diecie 5
- Menu na tydzień
- Menu na każdy dzień
- Ważne porady dietetyczne
Jak zrobić tabelę menu numer 5?
Aby prawidłowo przygotować swoją dietę, musisz wiedzieć, które składniki powinny być zawarte w codziennym menu:
Produkty zawierające substancje lipotropowe (cholinę, lecytynę, metioninę). Substancje te występują w serekach, jajach, kefirach, mleku, płatkach owsianych i niskotłuszczowych odmianach wołowych..
Żywność zawierająca wystarczającą ilość błonnika to przede wszystkim warzywa i słodkie pieczone owoce, a także płatki zbożowe.
Co najmniej 2 litry płynu należy spożywać dziennie. Chodzi o czystą wodę bez gazu..
Podczas tworzenia menu na każdy dzień należy przestrzegać następujących zasad:
Jako pierwsze danie możesz ugotować różnorodne wegetariańskie zupy (warzywa, płatki, makarony, nabiał, owoce).
Na drugim są dozwolone dania z chudego mięsa (królik, wołowina, cielęcina, kurczak, indyk) i ryby (morszczuk, stynka, dorsz, szczupak, szafran, sandacz, okoń morski).
Na śniadanie i kolację można ugotować dania z jaj, płatków zbożowych, makaronów, warzyw.
Sałatki z wysokojakościowym dressingiem olejów roślinnych doskonale nadają się jako przekąski..
Dozwolone napoje to herbata, napar z kiełków, soki warzywne, słaba kawa.
Olej dodaje się do potraw stopniowo, jako opatrunek. Możesz użyć oliwki, rafinowanego słonecznika i masła.
Liczba dziennych podejść do tabeli powinna wynosić pięć lub sześć. Osoba nie powinna odczuwać głodu. Żywność powinna być spożywana w lekko rozgrzanej formie. Bardzo gorące i zimne potrawy należy wyrzucić..
Produkty i posiłki stosowane w diecie 5
Chleb i produkty mączne:
Chleb pszenny lub żyto. Najlepiej, gdy chleb był wczorajszym ciastem.
Dozwolone jest spożywanie ciastek galette, pieczonych ciast i suchych ciastek z produktów mącznych..
Dania główne i przekąski:
Dania mięsne i rybne. Sałatki ze świeżych warzyw i owoców morza.
Ryby gotowane i nadziewane, namoczone śledzie.
Ser o niskiej zawartości tłuszczu i łagodny.
Kiełbasa lekarska, mleczarska i dietetyczna.
Pierwsze kursy:
Zupy mleczne z makaronem, a także zupy z warzyw, zbóż i rosołu.
Barszcz i zupa kapuściana, tylko ze świeżej kapusty. Obejmuje to również buraki i okroshka.
Dania z warzyw:
Warzywa są używane w dowolnej postaci: surowe, gotowane, duszone, smażone, pieczone.
Cebula, ale dopiero po wstępnym blanszowaniu (obróbka gorącą wodą lub parą). Zielonkę i cebulę w surowej postaci można dodać nie więcej niż 10-15 gramów na porcję.
Kapusta nie fermentowana kwasem. Pomidory, świeży zielony groszek i melony.
Zboża i makaron:
Kashi może jeść każdy. Ale najbardziej polecana owsianka owsianka i gryka..
Suszone owoce pilaw.
Puddingi z marchewką i twarogiem, krupenik.
Makaron gotowany.
Jajka: z nich przygotowuje omlety pieczone lub parowe. Niestety, można spożywać nie więcej niż jedno jajo dziennie..
Mleko i produkty mleczne:
Mleko wszelkiego rodzaju: naturalne, suche, skondensowane.
Kefir, ryazhenka, jogurt, acidophilus są polecane ze sfermentowanych produktów mlecznych..
Ser Twarożek o dowolnym stopniu tłuszczu. Wszelkie potrawy z twarogiem, takie jak zapiekanki, leniwe knedle, puddingi itp..
Dozwolona jest kwaśna śmietana i śmietana.
Olej: Zalecany jest olej rafinowany kremowo-słonecznikowy. Ale możesz też użyć innych gatunków: oliwki, rzepaku, siemię lniane.
Ryba. Ryba może być absolutnie dowolna, o ile jest niskotłuszczowa. Jest stosowany w postaci gotowanej i pieczonej, a także jako galaretka galaretka na bulionie warzywnym.
Mięso i drób: Możesz jeść wołowinę, kurczaka, królika, indyka w formie gotowanej lub pieczonej. Dopuszczalne jest gotowanie kapusty, klopsików, klopsików, kotletów parowych i pilaw.
Sosy: polecane sosy śmietankowe, mleczne, owocowe i jagodowe, a także sosy na bulionie warzywnym.
Przyprawy: Do potraw można dodać liść laurowy, koper, pietruszkę, wanilię, cynamon.
Owoce i jagody: dozwolone są wszystkie rodzaje owoców i jagód, z wyjątkiem bardzo kwaśnych, jako kompoty, dżemy lub gotowane / pieczone.
Słodycze: Możesz jeść cukier, miód, piankę i marmoladę. Cukierki są również możliwe, ale nie czekoladowe iz umiarem..
Napoje: herbata i kawa z mlekiem, słodkimi sokami i biodrami z bulionu.
Menu na tydzień
Poniedziałek:
Śniadanie: Twarożek z cukrem. Owsianka na mleku. Herbata
2 śniadanie: pieczone jabłko.
Obiad: Sałatka z ogórków i pomidorów z sosem śmietanowym. Zupa z pokrzywami i zielonym groszkiem. Kluski z mięsem kurczaka. Herbata.
Obiad: galaretka jagodowa, suche ciastko.
Kolacja: Skoblenka w sosie śmietanowym z gotowaną wołowiną i puree ziemniaczanym. Pieczone bakłażany nadziewane marchewką, cebulą i pomidorami. Herbata ziołowa.
Wtorek:
Śniadanie: kasza gryczana Krupenik. Herbata.
2 śniadanie: pieczona gruszka.
Kolacja: Vinaigrette. Shchi wegetariańska z kapustą i ziemniakami. Gulasz z makaronem i wołowiną. Kompot z suszonych owoców.
Snack: ciasto z dżemem i galaretką jabłkową.
Kolacja: Rolada ziemniaczana z mięsem mielonym z indyka. Kapusta Zrazy. Bulion Dogrose.
Środa:
Śniadanie: zapiekanka Millet z serem. Herbata.
2 śniadanie: Zrazy marchewka z jabłkami.
Obiad: sałatka z buraków z zielonym groszkiem. Zupa puree z pomidorami i ryżem. Kotleciki z wołowiny z serem, pieczoną cukinią. Kompot z suszonych owoców.
Przekąska: mus jabłkowy z kaszą manną.
Kolacja: gulasz z królika w sosie śmietanowym. Zielony groszek z marynowanym ogórkiem i gotowaną marchewką z dietą majonezową. Herbata.
Czwartek:
Śniadanie: zapiekana kasza manna z gotowanymi owocami. Bulion Dogrose.
2 śniadanie: kotlet warzywny. Berry Kissel.
Obiad: Sałatka z suszonymi morelami i marchewką. Zupa z buraków Zapiekanka ziemniaczana z mieloną wołowiną. Napój kawowy.
Przekąska: Ciasteczka owsiane z twarogiem.
Kolacja: Kurczak z warzywami (kapusta, cebula, marchew), zapiekany z sosem śmietanowym. Jajko na twardo. Słaba czarna herbata.
Piątek:
Śniadanie: pudding owsiany z twarożkiem. Herbata.
2 śniadanie: zapiekanka z dyni z jabłkami.
Obiad: Sałatka z marchwi ze śliwkami i jabłkami. Okroshka z rybą. Kotlety z kurczaka, makaron. Bulion Dogrose.
Czas na herbatę: jabłka, upieczone, nadziewane rodzynkami i miodem.
Kolacja: zapiekanka z kapusty z gotowaną wołowiną. Zielona herbata, chleb z dżemem morelowym.
Sobota:
Śniadanie: kasza jęczmienna z mleka. Kulki kukurydziane z dżemem. Słaba kawa.
2 śniadanie: chleb z miękkim twarogiem i koperkiem.
Obiad: Vinaigrette z kałamarnicą. Zupa z cukinii z płatkami owsianymi. Kotlety mięsne z marchewką. Kompot z suszonych owoców.
Obiad: śnieżki z białka jajka i cukru.
Kolacja: Nadziewana kapusta z ryżem i jajkiem. Zrazy zrazy w piekarniku. Mleczna galaretka.
Niedziela:
Śniadanie: owsianka z gryki mlecznej. Czarna herbata.
2 śniadanie: pieczone w piecu serniki.
Obiad: Zupa jarzynowa z jęczmieniem. Morszczuk z warzywnym kawiorem. Odwar głogowy.
Obiad: dieta Apple Charlotte.
Kolacja: Kulebyaka z wołowiną i ryżem. Sałatka z kalafiorem, jabłkami i cebulą, doprawiona oliwą z oliwek. Herbata ziołowa.
Prezentowane menu jest przybliżone. Możliwe są wszelkie zmiany, które umożliwiają dietetyczną tabelę numer 5. Równie ważne jest przestrzeganie danej dziennej wartości kalorycznej, która w tej diecie nie przekracza 2900 kcal. Podczas gotowania nie należy używać pikantnych przypraw i soli. Nie można zaakceptować smażenia produktów w oleju jako metody obróbki cieplnej. Wszystkie potrawy muszą być gotowane, pieczone, duszone lub gotowane na parze. Nie zapomnij o wystarczającym pobraniu płynu.
Kolejną ważną rekomendacją jest to, że fermentowane produkty mleczne muszą być obecne w menu. Przynajmniej co drugi dzień trzeba pić kefir, ryazhenkę, jogurt, varenety itp. Najlepiej pić je po obiedzie, 1-1,5 godziny przed pójściem spać.
Menu na każdy dzień
Codzienne menu dla diety nr 5 obejmuje stosowanie tak zwanych "uniwersalnych" produktów spożywczych, które nie wyróżniają się z ograniczeń, ale nie przeszkadzają i nie powodują trudności podczas gotowania..
Menu poniżej każdego dnia jest orientacyjne, ale bardzo wygodne, więc powinieneś wziąć to pod uwagę..
Śniadanie. Najłatwiejszym daniem, które można ugotować na śniadanie, są jajecznica. Jednak klasyczne smażone jajko w oleju będzie musiało zostać porzucone. Tabela nr 5 obejmuje zastosowanie omletu białkowego. Gotowanie jest szybkie i łatwe. Konieczne jest oddzielenie białek od żółtek, ubicie najpierw solą i mlekiem, a następnie gotowanie na patelni z nieprzywierającą powłoką. Świetnym dodatkiem do omletu z białka będą ciasteczka owsiane i herbata.
Drugie śniadanie. Idealną przekąską było i pozostaje pieczone jabłko, które nie zakazuje prawie żadnej diety, w tym tabeli dietetycznej nr 5. Jabłko należy oczyścić z rdzenia (jeśli chcesz go wypchać) lub po prostu posiekać wykałaczką. Pozwoli to na rozerwanie owocu podczas obróbki cieplnej. Możesz nadziać jabłko suszonymi owocami, miodem, twarogiem, innymi owocami, a nawet warzywami, takimi jak dynia. Zawsze możesz wziąć tę pyszną przekąskę w dowolnym miejscu..
Lunch. Zupa jarzynowa jest "klasykiem gatunku", jeśli chodzi o dietę numer 5. W tym samym czasie jego składniki mogą być praktycznie dowolne (wyjątkiem są warzywa, których dieta zabrania). Świetne do gotowania zupy, odpowiedniej marchewki, kapusty (zwykłej i kalafiorowej), zielonego groszku, cebuli, ziemniaków, cukinii. W zupie można dodawać płatki. Jeśli chodzi o sałatki, łatwo jest przygotować winegret, który można przygotować prawie o każdej porze roku i bez żadnych specjalnych kosztów materiałowych. Jako drugie danie można użyć zapiekanki z mięsem mielonym wołowym lub kurczakiem. Warzywa w zapiekance mogą być dowolne, a grzyby nie są zalecane. Bardzo smaczna zapiekanka z cukinią i ziemniakami. Pić na obiad - kompot z suszonych owoców lub herbatę.
Popołudniowa herbata. W porze lunchu można zjeść banana lub zjeść ser z kwaśną śmietaną i cukrem. Kategorycznie nie zaleca się spożywania szklistych skrzepów, ponieważ obciążają one wątrobę ze względu na wysoką zawartość niezdrowych tłuszczów. Twarożek, używany jako przekąska, musi być świeży i najlepiej domowej roboty..
Obiad. Możesz zjeść kolację z rybami, na przykład morszczuka. Ta szczupła ryba morska jest dozwolona w większości diet. Najważniejsze jest, aby właściwie go ugotować - piec w piekarniku lub przetwarzać za pomocą pary. Ryba dobrze pasuje do makaronów i tłuczonych ziemniaków. Ogólnie, podczas obiadu najlepiej nie przeciążać przewodu pokarmowego. Doskonałym dodatkiem do ryby będzie sałatka warzywna, doprawiona olejem roślinnym. Najprostszą do przyrządzenia jest klasyczna sałatka z ogórków i pomidorów z odrobiną soli..
Późny obiad. Przed snem możesz wypić dowolny napój mleczny. Może to być kefir, ryazhenka lub varenets, ale z niskim udziałem tłuszczu. Jeśli głód nie puszcza, możesz zjeść bochenek z twarożkiem.
Ważne porady dietetyczne
Tabela nr 5 do diety nie powinna być używana bez recepty lekarskiej. Ona nie jest panaceum na wszystkie choroby. Pełny efekt terapeutyczny można uzyskać tylko wtedy, gdy właściwe odżywianie łączy się z korekcją medyczną i fizjoterapeutycznymi metodami oddziaływania na organizm..
Podczas zaostrzenia choroby dieta powinna być bardziej rygorystyczna niż podczas remisji. Nie oznacza to jednak, że po wyzdrowieniu możliwe będzie oparcie się na zabronionych pokarmach. O marynowanych, ostrych, wędzonych potrawach i duchach trzeba zapomnieć na zawsze.
W przypadku zapalenia wątroby lub zapalenia pęcherzyka żółciowego w menu powinno być wystarczająco dużo pokarmów, które zawierają lekkostrawne białko. Tłuszcze powinny być ograniczone, co zmniejszy obciążenie wątroby. Wszystkie produkty mleczne nie powinny zawierać dużej zawartości tłuszczu.
Jeśli dana osoba cierpi z powodu nadwagi, pieczenie lepiej odmówić. W takim przypadku dzienna dawka węglowodanów wskazana w diecie może zostać nieznacznie zmniejszona..
Pokarm nie powinien powodować dużego obciążenia narządów trawiennych, szczególnie podczas zaostrzenia choroby. Dlatego najlepiej jest omijać jedzenie przez maszynę do mielenia mięsa, siekać lub mielić do momentu odpuszczenia..
Posiłki muszą być ułamkowe, porcje - małe, a podejścia do stołu - częste.
Dieta numer 5 - to nie znaczy odmówić sobie wszystkiego. W rzeczywistości ta dieta pozwala na wiele produktów, z których łatwo jest przygotować smaczne i zdrowe potrawy..