Witaminy z grupy B, co jest konieczne i jakie produkty zawierają / Witaminy

Witaminy z grupy B to cała grupa rozpuszczalnych w wodzie związków, które biorą udział we wszystkich procesach metabolicznych zachodzących w organizmie. Przyczyniają się do uwalniania energii z różnych składników odżywczych, w których występują kalorie. Preparaty z tej grupy witamin są szeroko stosowane w leczeniu chorób układu nerwowego..

Rozwój hiperwitaminozy w witaminach rozpuszczalnych w wodzie jest niezwykle rzadki, ponieważ nadmiar jest szybko usuwany z organizmu w sposób naturalny (wydalany przez nerki).

Witamina B1 (tiamina)

Ten związek jest zawarty w wielu produktach iw niektórych ilościach może być syntetyzowany przez normalną mikroflorę, która zamieszkuje ludzkie jelito. W procesie termicznej obróbki żywności, a także w udoskonalaniu upraw zbożowych, tiamina jest częściowo zniszczona; jednocześnie tracąc do 25% witaminy.

Na wchłanianie B1 negatywnie wpływa spożycie napojów zawierających alkohol, kawy i żywności zawierających sole węglanowe i związki kwasu cytrynowego. W przypadku osób uzależnionych od nikotyny znacznie zmniejsza się wchłanianie witaminy..

Dlaczego potrzebujesz witaminy B1?

Tiamina jest bezpośrednio zaangażowana w praktycznie wszystkie procesy metaboliczne (metabolizm lipidów i białek, a także wchłanianie aminokwasów), działając na poziomie komórkowym. Konieczne jest dostarczenie ciału energii..

Aktywność funkcjonalna mózgu w dużej mierze zależy od witaminy B1. Związek bierze udział w biosyntezie acetylocholiny, mediatorze odpowiedzialnym za przekazywanie impulsów w ośrodkowym układzie nerwowym. Zużycie wystarczającej ilości B1 znacznie poprawia funkcje poznawcze i zdolność zapamiętywania, a także zapewnia normalny ton narządów przewodu pokarmowego i mięśnia sercowego. Tiamina jest odpowiedzialna za przekazywanie informacji na poziomie genów, które są przeprowadzane w procesie podziału komórki.

Jakie produkty są obecne B1?

Ważne: Tiamina występuje głównie w pokarmach roślinnych. W produktach zwierzęcych witaminy B1 jest stosunkowo niewielka.

Źródła pochodzenia zwierzęcego B1:

mleko (najlepiej całe);
produkty mleczne (w tym twarożek i ser);
chuda wieprzowina;
jajka.

Źródła roślin B1:

otręby;
drożdże;
kiełkujące ziarna;
zboża;
różne zboża (płatki owsiane, gryka i pszenica);
produkty piekarnicze z grubej mąki;
ziemniaki;
kapusta (wszystkie rodzaje);
marchewki;
szpinak;
fasola;
zielony groszek;
cebula;
buraki;
orzechy;
morele (w tym suszone morele);
owoce dzikiej róży.

Normy konsumpcji B1

W celu uniknięcia hipowitaminozy zaleca się spożywać dziennie średnio od 1 do 2,5 mg tiaminy (1,3 do 1,4 mg jest wystarczające dla mężczyzn, a dla kobiet wymagane jest od 1,1 do 1,3 mg). W czasie ciąży wymagana dawka dzienna powinna zostać zwiększona o 0,4 mg, aw okresie laktacji o 0,6 mg.

W dzieciństwie potrzeba B1 jest nieco niższa - od 0,5 mg dla dzieci w pierwszym roku życia do 2 mg dziennie dla starszych dzieci..

Zwróć uwagę: wyższe dawki witaminy B1 są wymagane do fizycznego i psycho-emocjonalnego przeciążenia (stresu), a także do zatrucia organizmu nikotyną i metalami ciężkimi. W takich sytuacjach zalecana objętość dzienna może wynosić do 5 mg, co odpowiada maksymalnemu dopuszczalnemu poziomowi konsumpcji..

Jeśli osoba regularnie spożywa alkohol i (lub) dużo produktów bogatych w węglowodany, wzrasta zapotrzebowanie na tiaminę. Nieco mniejsze ilości witaminy B1 są wymagane dla osób, których dieta zawiera dużo białka i tłuszczu..

Przyczyny hipowitaminozy wywołanej niedoborem B1

Do głównych przyczyn niedoboru tiaminy w organizmie należą:

monotonne jedzenie;
nadużywanie drobno zmielonych produktów z mąki pszennej;
spożywanie dużych ilości rafinowanych węglowodanów;
spożycie produktów zawierających tiaminazę (enzym, który może zniszczyć witaminę B1);
przewlekły alkoholizm (hipowitaminoza witaminy B1 jest ustalona u 25% nadużywających alkoholu).

Niedobór tiaminy prowadzi do zmniejszenia produkcji własnych związków białkowych w organizmie, zakłócenia procesów transaminacji aminokwasów i utleniania związków węglowodanowych. Stężenie utlenionych produktów w surowicy i moczu wzrasta, a synteza neuroprzekaźnika acetylocholiny maleje. W rezultacie zaburzona jest funkcjonalna czynność przewodu pokarmowego, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.

Objawy hipowitaminozy witaminy A.

Objawy hipowitaminozy B1 mogą być:

naruszenia głównych funkcji mózgu;
stan depresji;
zaburzenia koordynacji;
zaburzenie pamięci;
drażliwość;
nerwowość;
bezsenność;
osłabienie mięśni;
utrata masy ciała, ogólne wyczerpanie;
zwiększona wrażliwość na ból;
pieczenie w kończynach;
parestezje (zaburzenia wrażliwości);
zaburzenia dyspeptyczne;
hepatomegalia;
skrócenie oddechu na tle minimalnego wysiłku;
niskie ciśnienie krwi;
kołatanie serca;
rozwój ostrej niewydolności sercowo-naczyniowej.

Awitaminoza w szczególnie ciężkich przypadkach prowadzi do rozwoju patologii znanej jako beri-beri.

Charakterystyczne objawy kliniczne tej choroby to:

znaczne pogorszenie umiejętności zapamiętywania;
drażliwość (niestabilność emocjonalna);
zapalenie nerwów obwodowych;
paraliż (z ciężką chorobą);
bóle głowy;
ból w klatce piersiowej (w okolicy serca);
kołatanie serca;
duszność;
silny obrzęk;
zaparcia (z powodu pogorszenia ruchliwości jelit);
ból brzucha;
gwałtowny spadek apetytu;
nudności i wymioty.

Wskazania do powołania tiaminy

Preparaty witaminy B1 są wskazane w leczeniu schorzeń układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, a także w niektórych chorobach narządów trawiennych i chorobach skóry.

Ważne: Zapotrzebowanie na witaminę B1 zwiększa się dzięki zastosowaniu leków moczopędnych w leczeniu nadciśnienia tętniczego, ponieważ przyspiesza się proces eliminacji rozpuszczalnych w wodzie związków z organizmu..

Tiamina jest przepisywana, jeśli rozpoznano:

zapalenie endowinne;
zapalenie mięśnia sercowego;
niewydolność krążenia;
porażenie peryferyjne;
zapalenie nerwu;
dysfunkcja mózgu;
choroba wrzodowa;
zapalenie jelit;
zapalenie wątroby;
przewlekłe zapalenie żołądka;
naruszenie procesów wchłaniania w jelicie;
stan po operacji żołądka;
marskość wątroby;
wyprysk;
krostkowe zapalenie skóry;
każdy świąd świądu;
łuszczyca.

Hiperwitaminoza

Długotrwałe (oczywiście) pozajelitowe podawanie leków zawierających tiaminę czasami powoduje zaburzenia czynności nerek (rozwój niedoboru), upośledzone przez układy enzymów wątrobowych i zwyrodnienie tłuszczowe narządu.

Witamina B2 (ryboflawina)

Ten związek, znany również jako przeciwłojotokowy, wchodzi do organizmu drogą pokarmową (to jest pokarmem) i jest wytwarzany przez mikroflorę, która normalnie żyje na ściankach jelita grubego..

Podczas gotowania żywności traci się średnio jedną piątą ryboflawiny, ale ustalono, że witamina B2 ulega szybkiemu zniszczeniu podczas rozmrażania, a także pod wpływem promieniowania ultrafioletowego (w szczególności promieniowania słonecznego)..

Ryboflawina jest potrzebna organizmowi do tworzenia nowych komórek nerwowych, dojrzewania czerwonych krwinek i przyswajania tak ważnego pierwiastka jak żelazo. B2 reguluje ilość produkcji hormonów przez nadnercza. Związek jest jednym z komponentów rodopsyny, która chroni siatkówkę oka przed promieniami UV.

Gdzie znajduje się ryboflawina?

Jest ważny: witamina B2 lepiej wchłania ciało, gdy pochodzi z produktów pochodzenia zwierzęcego.

Produkty zwierzęce zawierające B2:

wieprzowina, wołowina i inne mięso;
ryby;
wątroba zwierząt i ryb;
jaja (białko);
całe mleko krowie;
sery;
jogurty;
prasowany twaróg.

Źródła warzywne B2:

produkty piekarnicze z mąki pszennej;
pomidory;
kapusta;
zboża (płatki owsiane i gryka);
zielony groszek;
zielone liściaste (sałata itp.);
biodra róży;
drożdże.

Stawki spożycia ryboflawiny

Dorosła osoba potrzebuje 2 mg ryboflawiny dziennie (1,3-1,5 mg dla kobiet i 1,5-1,8 mg dla mężczyzn). Kobiety w ciąży są zobowiązane do zwiększenia konsumpcji o 0,3 mg na dzień, a karmiące matki - 0,5 mg..

Niemowlęta do 6 miesiąca życia potrzebują 0,5 mg witaminy dziennie, a dzieci w wieku od 6 miesięcy do 1 roku życia potrzebują 0,6 mg. Dla dzieci w wieku poniżej 10 lat potrzeba stopniowo wzrasta z 0,9 do 1,4 mg na dzień..

Hipowitaminoza

Wraz z niedoborem B2 rozwijają się:

zapalenie jamy ustnej;
obrzęk języka;
"kiście" (pęknięcia i małe wrzody) w kącikach ust;
zapalenie skóry twarzy i szyi;
światłowstręt;
łzawienie;
pieczenie w oczach;
"nocna ślepota";
ostre pogorszenie apetytu;
bóle głowy;
zawroty głowy;
zmniejszona aktywność fizyczna i wydajność;
opóźnienie wzrostu (u dzieci).

Wskazania do otrzymywania ryboflawiny

Preparaty B2 są przepisywane, jeśli u pacjenta zdiagnozowano:

niedotlenione zapalenie żołądka;
hemeralopia ("ślepota w nocy");
zapalenie skóry;
tyreotoksykoza;
choroby oczu (zapalenie rogówki i spojówek, zaćma);
anemia;
Choroba Addisona;
marskość wątroby;
Choroba Botkina;
choroba popromienna;
przewlekłe zapalenie wątroby;
patologie jelitowe (zapalenie okrężnicy i jelit);
reumatyzm;
zatrucie metalami ciężkimi.

Hiperwitaminoza

Nadmiar witaminy B2 nie ma działania toksycznego, ponieważ błony śluzowe narządów przewodu żołądkowo-jelitowego nie mogą wchłonąć ryboflawiny w ilościach niebezpiecznych dla organizmu.

Witamina B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy)

Witamina B3 jest najbardziej stabilnym związkiem w tej grupie. Dostaje się do organizmu z pokarmem, a także powstaje w procesie biotransformacji aminokwasu tryptofanu.

Dlaczego potrzebujesz niacyny?

B3 bierze udział w biosyntezie szeregu enzymów, a także w przyswajaniu składników pokarmowych, uwalnianiu z nich energii. Witamina jest w stanie normalizować metabolizm cholesterolu i stymulować metabolizm węglowodanów. Niacyna jest niezbędna do produkcji wielu hormonów (w tym narządów płciowych i insuliny). B3 zapewnia normalną funkcjonalną aktywność ośrodkowego układu nerwowego i stymuluje tworzenie czerwonych krwinek. Niacyna pomaga obniżyć ciśnienie krwi.

Gdzie jest kwas nikotynowy?

Niacyna (B3) występuje głównie w produktach zwierzęcych. W produktach roślinnych jego zawartość jest znacznie mniejsza..

Źródła zwierzęce witaminy PP:

chude mięso;
wołowina i wątróbka wieprzowa;
ryby;
jajka.

Produkty ziołowe:

czosnek;
pietruszka;
kapusta;
pieprz;
marchewki;
zielony groszek;
kasza gryczana;
rośliny strączkowe (w szczególności - soja);
większość rodzajów grzybów.

Hipowitaminoza B3

Ważne: przyczyną hipowitaminozy może być ten sam rodzaj odżywiania lub niedożywienia. Brak kwasu nikotynowego jest często obserwowany wśród wegetarian..

Następujące objawy kliniczne są charakterystyczne dla niedoboru niacyny:

zwiększone zmęczenie;
osłabienie mięśni;
zaburzenia snu;
ból języka;
blada skóra twarzy i dłoni;
sucha skóra;
zaburzenie pamięci.

Przedłużony niedobór witaminy B3 może prowadzić do rozwoju pellagry. Chorobie towarzyszą ciężkie zaburzenia układu trawiennego, zmiany skórne i układ nerwowy. Zaburzenia psychiczne nie są wykluczone..

Uwaga: Niedobór niacyny towarzyszy chorobom takim jak nadciśnienie, miażdżyca, nieprawidłowości tarczycy, zapalenie żołądka, reumatyzm i zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Normy konsumpcji B3

Dorośli potrzebują średnio 20 mg kwasu nikotynowego dziennie. Dopuszczalna (bezpieczna) ilość - 60 mg. Norma dla dzieci waha się od 6 do 20 mg w zależności od wieku..

Hiperwitaminoza

Podwyższona witamina B3 może negatywnie wpływać na stan wątroby. Jednym z objawów przekroczenia zalecanej dawki jest zaczerwienienie skóry twarzy..

Witamina B5 (kwas pantotenowy, pantenol)

Pantenol występuje w wielu produktach spożywczych i jest wytwarzany w małych ilościach przez mikroflorę jelitową..

Witamina B5 jest niszczona przez obróbkę cieplną, jeśli pH pożywki przesunie się do strony kwaśnej lub alkalicznej.

Dlaczego potrzebujesz witaminy B5?

Pantenol pomaga uzyskać energię z pożywienia. Konieczne jest rozbicie lipidów i związków węglowodanowych, a także biosynteza neuroprzekaźników i przeciwciał. B5 bierze udział w regeneracji tkanek i powstawaniu hormonu nadnerczy. Kwas pantotenowy bierze udział w procesie hemopoeza.

Gdzie jest obecny B5?

Produkty zwierzęce zawierające B5:

wieprzowina, wołowina i inne mięso;
wątroba;
podroby;
żółtko jaja;
mięso drobiowe;
mleko i produkty mleczne.

Produkty ziołowe, które są uważane za źródła B5:

rośliny strączkowe;
zielone warzywa;
kalafior;
czerwone buraki;
orzechy (filberty);
grzyby;
drożdże piwne.

Stawki zużycia B5

Dorosły musi spożywać od 4 do 7 mg pantenolu dziennie. Dzieci potrzebują od 2 do 5 mg w zależności od wieku..

Hipowitaminoza

Ponieważ B5 jest obecny w szerokiej gamie produktów, jego niedobór jest rzadko spotykany..

Przy braku pantenolu mogą wystąpić następujące objawy.:

zaburzenia snu;
letarg;
zmęczenie;
depresja;
parestezje i ból w kończynach dolnych;
różne zaburzenia metaboliczne;
zaburzenia dyspeptyczne;
zaburzenia układu nerwowego.

Wskazania do powołania leków B5

W postaci pantotenianu wapnia zalecana jest witamina dla następujących patologii:

nerwoból;
zapalenie wielonerwowe;
gruźlica;
zapalenie oskrzeli;
oparzenia skóry;
wyprysk;
nadczynność tarczycy;
zatrucie kobiet w ciąży;
dyskinezy jelitowe (lub atonia w okresie pooperacyjnym).

Witamina B6 (pirydoksyna)

Witamina B6 to szereg pokrewnych związków rozpuszczalnych w wodzie o podobnej strukturze chemicznej. Grupa łączy takie związki, jak pirydoksyna (najczęściej jest to lekarstwo), pirydoksal i pirydoksaminę..

Ciało otrzymuje B6 głównie przez pokarm. Pewna ilość tego biologicznie aktywnego związku jest wytwarzana przez mikroflorę jelitową. Proces biosyntezy zostaje zakłócony na tle antybiotykoterapii; Stosowanie środków przeciwbakteryjnych jest częstą przyczyną hipowitaminozy. Podczas gotowania produkty straciły znaczną część witaminy. Pirydoksyna, choć dość odporna na ciepło, jest szybko niszczona przez światło..

Dlaczego potrzebujesz witaminy B6?

B6 uczestniczy w prawie wszystkich procesach metabolicznych i reguluje aktywność kilkudziesięciu enzymów. Pirydoksyna umożliwia organizmowi wchłanianie białek i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Witamina jest niezbędna do biosyntezy prostaglandyn odpowiedzialnych za regulację czynności serca i poziomu ciśnienia krwi.

Dzięki wpływowi pirydoksyny na syntezę przeciwciał i proces podziału komórki wzmacnia się układ odpornościowy. Aktywność funkcjonalna OUN zależy od B6. Pirydoksyna bierze udział w syntezie wielu mediatorów układu nerwowego (dopaminy, noradrenaliny i serotoniny), odpowiedzialnych za emocjonalny nastrój i pracę mózgu jako całości. Witamina poprawia kondycję paznokci (czyni je bardziej trwałymi i mniej łamliwymi) oraz skórą (poprawia elastyczność).

Pirydoksyna jest potrzebna do transferu materiału genetycznego. Wpływa na wytwarzanie kwasu solnego przez gruczoły żołądka, a także na biosyntezę związków hormonalnych i hematopoezę (w szczególności tworzenie czerwonych krwinek).

Jakie pokarmy zawierają dużo witaminy B6?

Źródła pochodzenia zwierząt B6:

mięso drobiowe;
cielęcina;
chuda wieprzowina;
wątroba wołowa.

Produkty ziołowe zawierające B6:

produkty piekarnicze z grubej mąki;
zboża (gryka i proso);
ziemniaki;
pomidory;
marchewki;
pieprz;
kapusta (biała kapusta);
zielone liściaste;
owoce cytrusowe;
truskawki;
czereśnia
orzechy (orzechy laskowe i orzech).

Wskaźniki konsumpcji

Dla osoby dorosłej dzienne spożycie wynosi średnio 2 mg pirydoksyny (1,8-2,2 mg dla mężczyzn i 1,6-2,0 mg dla kobiet). W czasie ciąży zaleca się zwiększenie spożycia o 0,3 mg, a podczas karmienia piersią o 0,5 mg..

Dzieci pierwszego roku życia wymagają 0,5-0,6 mg pirydoksyny dziennie. Dzieci w wieku od 1 do 3 lat potrzebują 0,9 mg witaminy B6, od 4 do 6 - 1,3 mg i od 7 do 10 - 1,6 mg pirydoksyny.

Hipowitaminoza

Niedobór witaminy B6 prowadzi do rozwoju następujących objawów:

senność;
lęk;
drażliwość;
choroby śluzówki;
zapalenie skóry;
niedokrwistość (u dzieci);
zmniejszona odporność;
zapalenie nerwów obwodowych;
zaburzenia dyspeptyczne.

Jest ważny: Niedobór witaminy B6 i niedoboru witaminy B6 jest szczególnie niebezpieczny dla niemowląt karmionych mieszanką, kobiet w ciąży (szczególnie przeciwko wczesnej toksykozie i gestozie), kobietom przyjmującym tabletki antykoncepcyjne (hormony). Brak pirydoksyny również pogarsza stan pacjentów cierpiących na choroby stawów, przewlekłe patologie wątroby i miażdżycę..

Wskazania do rozpoczęcia przyjmowania witaminy B6

Pirydoksyna jest wskazana, jeśli u pacjenta zdiagnozowano:

anemia;
niska liczba białych krwinek;
zatrucie kobiet w ciąży;
zapalenie korzonków;
zapalenie nerwu;
nerwoból;
parkinsonizm;
zapalenie wątroby.

Uwaga: pirydoksyna jest również wskazana w chorobie morskiej. Zapotrzebowanie na witaminę B6 zwiększa się wraz ze stresem, a także na tle nadużywania alkoholu i uzależnienia od nikotyny.

Hiperwitaminoza

Nadmiar witaminy B6 jest możliwy po spożyciu w dawkach dziennych przekraczających 6 mg. Hiperwitaminoza może powodować choroby układu nerwowego..

Witamina B7 (biotyna)

Witamina B7 wyróżnia się stabilnością podczas gotowania produktów.

Dlaczego potrzebujesz biotyny?

Biotyna aktywuje enzymy wytwarzane przez układ trawienny. B7 ma również duże znaczenie dla prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych. Witamina wymagana do podziału komórki i przekazywania informacji dziedzicznych.

Gdzie jest B7?

Produkty zwierzęce:

wątroba wołowa;
żółtko jaja;
mleko;
ryba morska.

Produkty ziołowe - źródła B7:

ryż;
pietruszka;
groszek;
orzechy;
banany;
drożdże piwne.

Codzienna potrzeba

Dorosły potrzebuje 30-100 mcg B7 na dzień. Maksymalna bezpieczna ilość - 150 mcg.

Hipowitaminoza z powodu niedoboru B7

Niedobór biotyny może wiązać się z użyciem surowych jaj, białka, które zakłóca wchłanianie witaminy, a także nadużywania napojów alkoholowych.

Objawami hypowitaminozą są:

anemia;
łojotok;
depresja;
zaburzenia snu;
brak apetytu;
mialgia;
zaburzenia dyspeptyczne;
sucha skóra;
podwyższony poziom cholesterolu;
wysoki poziom cukru we krwi.

Witamina B9 (kwas foliowy)

Zalecamy przeczytanie: Kwas foliowy: zasady podawania, dawkowanie, ryzyko raka.

Kwas foliowy przedostaje się do organizmu z zewnątrz i jest wytwarzany przez symbiotyczną mikroflorę jelita grubego. Podczas przechowywania żywności witamina szybko się zapada. B6 osadza się w wątrobie, tworząc rezerwę trwającą 3-6 miesięcy.

Dlaczego potrzebujesz B9?

Kwas foliowy bierze udział w metabolizmie białek, ważnych dla wzrostu i podziału komórek, a także w przekazywaniu informacji dziedzicznych. B9 jest potrzebny do syntezy mediatorów przekazywania impulsów nerwowych i komórek krwi..

Gdzie jest zawarte B9?

W produktach zwierzęcych tej witaminy jest niezwykle mała, w mniej lub bardziej znaczącej ilości, jest obecna w żółtku jaja, serze i czerwonej rybie..

Produkty ziołowe zawierające kwas foliowy:

zielone liściaste;
pomidory;
rośliny strączkowe (fasola, soja);
ziemniaki;
produkty z mąki żytniej;
orzechy;
kapusta (wszystkie rodzaje);
buraki;
banany;
drożdże (zwykłe i piwne).

Hipowitaminoza

Brak kwasu foliowego u kobiet w ciąży prowadzi do zaburzeń wewnątrzmacicznego rozwoju dziecka (cierpi na to szkielet i choroba OUN płodu), aw przyszłości - zaburzeń psychicznych u dzieci.

Hipowitaminoza B9 może powodować choroby przewodu pokarmowego i zaburzenia krwi.

Zużycie B9

Dorosły potrzebuje 200 mikrogramów na dzień. Kobietom karmiącym zaleca się zwiększenie spożycia witaminy do 300 mikrogramów. Dzieci pierwszego roku życia potrzebują dziennie od 40 do 60 mcg, a w wieku od 1 do 3 lat - 100 mcg. Starsze wskaźniki zużycia są takie same jak dla dorosłych..

Hiperwitaminoza

Bezpieczna ilość to 600 mcg.

Nadmierne spożycie B9 w organizmie ma działanie toksyczne, które jest szczególnie wyraźne w przypadku chorób takich jak epilepsja.

Witamina B12 (cyjanokobalamina)

Witamina B12 jest substancją rozpuszczalną w wodzie, której struktura obejmuje cząsteczkę kobaltu. Cyjanokobalamina ma tendencję do osadzania się w organizmie, głównie w wątrobie.

Ciało otrzymuje większość B12 drogą pokarmową, a stosunkowo mała ilość substancji jest syntetyzowana przez bakterie jelitowe. Cyjanokobalamina jest dość odporna na wysokie temperatury, ale aktywność witamin znacznie spada po ekspozycji na promieniowanie UV, tlen oraz w środowiskach o przesunięciu pH w stronę zasadową lub kwasową..

Dlaczego potrzebujesz witaminy B12?

B12 jest potrzebny do uzyskania darmowej energii ze związków zawierających kalorie. Dzięki tej witanie organizm może wchłaniać aminokwasy i związki lipidowe. Cyjanokobalamina jest szczególnie ważna dla komórek, których podział jest szczególnie aktywny. Witamina ta bierze udział w biosyntezie ochronnej osłonki mielinowej włókien nerwowych, a także w produkcji mediatorów odpowiedzialnych za przekazywanie impulsów nerwowych. B12 jest potrzebna do dojrzewania krwinek czerwonych. Jest w stanie stymulować układ krzepnięcia i wzmacniać układ odpornościowy. Witamina może zmniejszyć całkowity poziom cholesterolu w osoczu krwi, zapobiegając rozwojowi miażdżycy. Ponadto B12 normalizuje czynnościową czynność wątroby..

Zużycie witaminy B12

Dzienna zapotrzebowanie na cyjanokobalaminę dla dorosłych wynosi średnio 3 mikrogramy. Maksymalna bezpieczna dzienna objętość - 9 μg.

Podczas ciąży i laktacji zwiększa się spożycie witaminy B12 (zalecana dawka - 4 mcg na dobę).

Niemowlęta w wieku do 6 miesięcy muszą otrzymywać 0,4 μg witaminy dziennie, a dzieci w wieku od 6 miesięcy do 1 roku - 0,5 μg. Dla dzieci w wieku od 1 roku do 3 lat wskaźnik wynosi 1,0 μg, od 4 do 10 lat - 1,5 μg, a od 5 do 10 lat - 2,0 μg. Potrzeba nastolatków jest taka sama jak u dorosłych.

Gdzie jest witamina B12?

Źródła pochodzenia B12 zwierząt:

wątroba (wołowina i wieprzowina);
podroby (serce nerki);
ryby morskie;
owoce morza (ostrygi, małże);
mięso drobiowe;
jajka.

Ważne: weganie muszą przyjmować specjalne suplementy i stale monitorować adekwatność spożycia witaminy B12 z powodu jej braku w pokarmach roślinnych.

Pseudowitamina B12

"Pseudowitaminy B12" odnoszą się do substancji podobnych do witaminy B12 występujących w niektórych żywych organizmach, na przykład w niebiesko-zielonych algach z rodzaju Spirulina, drożdżach itp. Substancje te są szczególnie niebezpieczne dla wegetarian, którzy za ich pomocą starają się wypełnić niedobór witaminy B12. Udowodniono, że blokują one metabolizm ludzkich komórek sutka i prowokują fałszywe wyniki badań krwi w badaniu stężenia witaminy B12.

Hipowitaminoza

Charakterystyczne objawy niedoboru witaminy B12 to:

ostre pogorszenie apetytu;
ogólne osłabienie;
bóle o charakterze spastycznym (nadbrzusza);
zapalenie żołądka;
zapalenie dwunastnicy;
wrzodziejące zmiany przewodu pokarmowego.

Ważne: niedobór witaminy wywołuje rozwój ciężkiej niedokrwistości. Ostremu niedoborowi towarzyszą choroby układu nerwowego i grozi zaburzeniami psychicznymi..

Wskazania do rozpoczęcia cyjanokobalaminy

Leki B12 są przepisywane w następujących schorzeniach:

wcześniactwo;
infekcje noworodków;
niedokrwistość u kobiet w ciąży;
niedokrwistość (hiperchromiczna, zgubna i agastryka);
zapalenie trzustki (postać przewlekła);
choroba wątroby;
zapalenie korzonków;
porażenie mózgowe;
poliomyelitis;
astma oskrzelowa.

Hiperwitaminoza

Nadmierne spożycie rozpuszczalnej w wodzie witaminy B12 nie wywiera toksycznego wpływu na organizm..

Przy częstym podawaniu dużych dawek nie wyklucza się rozwoju zastoinowej niewydolności serca z obrzękiem płuc i zakrzepicą naczyń obwodowych..

Więcej szczegółów na temat objawów i diagnozy niedoboru witaminy B opisano w recenzji wideo:

Plisov Vladimir, phytotherapeutist, dentysta