Witaminy

Potrzebna jest witamina E (tokoferol) iw jakich produktach

Witamina E jest biologicznie aktywnym rozpuszczalnym w tłuszczach związkiem organicznym należącym do grupy nienasyconych alkoholi.

Zwróć uwagę: Witamina E pochodzenia naturalnego nazywa się D-alfa-tokoferolem, a jej syntetycznym analogiem jest DL-alfa-tokoferol.

Funkcje witaminy E u ludzi

Tokoferol występuje obficie w zielonych roślinach i kiełkującym ziarnie. Badania wykazały, że wykluczenie z diety prowadzi do poważnych naruszeń funkcji rozrodczych. Eksperymenty na zwierzętach laboratoryjnych pomogły ujawnić, że e-hypowitamina negatywnie wpływa na narządy rozrodcze zarówno samców, jak i samic..

Tokoferol odgrywa ważną rolę w naprawie uszkodzonej tkanki. Znacznie normalizuje krzepnięcie krwi, poprawia jej krążenie (szczególnie krążenie obwodowe) i obniża ciśnienie krwi. Witamina E pomaga zapobiegać rozwojowi zwłóknienia, zaćmy, niedokrwistości i zespołu konwulsyjnego.

Związek charakteryzuje się wysoką aktywnością przeciwutleniającą. Spowalnia proces naturalnego starzenia się i chroni organizm na poziomie komórkowym poprzez hamowanie utleniania lipidów. Dzięki zawartości tokoferolu inne lipowitaminy (w szczególności witamina A) nie są niszczone przez wolne rodniki tlenowe..

Odkryto, że witamina E zapobiega rozwojowi pigmentacji skóry. Pomaga także wzmocnić mięśnie szkieletowe i ściany małych naczyń krwionośnych. Tokoferol bierze bezpośredni udział w tworzeniu się substancji międzykomórkowej, a także włókien tkanki łącznej (elastyny ​​i włókna kolagenowe). Stan ludzkiej odporności zależy od tej biologicznie czynnej substancji..

Jest ważny: pod koniec ubiegłego wieku stwierdzono, że wystarczające spożycie tokoferolu w organizmie (2000 IU dziennie) nieco spowalnia rozwój i ułatwia przebieg poważnej choroby - choroba Alzheimera.

W przypadku braku witaminy E normalny rozwój łożyska jest niemożliwy. Tokoferol wpływa na biosyntezę hormonów gonadotropowych, związków białkowych, a także związków żelaza przenoszących tlen - hemu.

Znaczenie tej witaminy w profilaktyce raka. Dzienna dawka 400 jm tokoferolu nie daje azotynów, które są obecne w dużych ilościach w kiełbasach i wędzonych mięsach, aby przekształcić się w nitrozoaminy, wywołując rozwój nowotworów złośliwych. Aktywność przeciwnowotworowa wzrasta znacznie, jeśli organizm regularnie otrzymuje wystarczającą ilość kwasu askorbinowego.

Wreszcie, tokoferol zapobiega zakrzepicy; terapia witaminowa pozwala zapobiegać rozwojowi zakrzepicy naczyniowej, a także jej skutkom - zawałowi mięśnia sercowego i udarom niedokrwiennym.

Uwaga: Jednostka dla witaminy E jest jednostką międzynarodową. 1 jm odpowiada 1 mg octanu α-tokoferolu.

Jakie pokarmy zawierają witaminę E?

Produkty zwierzęce:

  • mleko pełne;
  • jaja (żółtko);
  • wołowina i wątróbka wieprzowa;
  • smalec;
  • masło.

Żywność roślinna:

  • olej (słonecznik, oliwa, kukurydza i siemię lniane);
  • zielone liściaste;
  • brokuły;
  • szparagi;
  • zboża (w szczególności - owies i kiełki pszenicy);
  • otręby;
  • rośliny strączkowe (fasola, groch, soja);
  • kasztany;
  • rzepa;
  • dzika róża (owoce);
  • orzechy (orzeszki ziemne i migdały).

Uwaga: dużo tokoferolu występuje w liściach pokrzywy, mięty pieprzowej i malin, a także siemię lniane, lucerny, selera i marchewki. Sałatkę witaminową zapobiegającą hipowitaminozie można wykonać z mlecze.

Produkty zawierające witaminę E zaleca się spożywać wraz z witaminami A i C, które są w śmietanie, żółtku jaja, produktach mlecznych, ziemniakach, kapuście i zieleniach. Aby zapewnić optymalny metabolizm tokoferolu, w diecie powinna być odpowiednia ilość tłuszczu..

Codzienna potrzeba

Dorosłe samce wymagają średnio 10 IU tokoferolu dziennie i 8 IU dla kobiet. Podczas ciąży matki oczekujące muszą spożywać mniej niż 10 IU witaminy E, aw okresie laktacji - 12 IU..

Jest ważny: możliwe jest jak najdokładniejsze obliczenie indywidualnej potrzeby osoby dorosłej na witaminę E. Jest to 0,3 mg na 1 kg masy ciała.

Dzieci od urodzenia do szóstego miesiąca życia wymagają 3 jm witaminy E dziennie, dla dzieci od 6 miesięcy. Do 1 roku - 4 IU. Dzieci w wieku od 1 roku do 3 lat potrzebują 6 IU dziennie, w wieku od 4 do 10 lat - 7 IU.

Zwróć uwagę: codzienne zapotrzebowanie niemowląt w tokoferolu jest całkowicie pokryte ilością witaminy, którą otrzymują z mleka matki.

Zapotrzebowanie na witaminę znacznie wzrasta dzięki spożywaniu dużych ilości żywności zawierającej wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

E-hypowitaminoza

Niedobór tokoferolu często występuje u osób żyjących w regionach o złych warunkach środowiskowych (szczególnie na terenach skażonych radionuklidami) oraz osób z zagrożeniami zawodowymi w postaci narażenia na toksyczne związki chemiczne.

Jest ważny: wyraźna hipowitamina na fenomenie tokoferolu, na szczęście jest dość rzadka. Charakteryzuje się wcześniactwem oraz u niemowląt objawiających się niedokrwistością hemolityczną i ataksją..

Przy niedoborze tokoferolu odnotowuje się zniszczenie krwinek czerwonych (częściową hemolizę) i spadek aktywności enzymów antyoksydacyjnych. Ponadto zwiększa się przepuszczalność błon komórkowych i akumulują się cytotoksyny - produkty peroksydacji lipidów.

Hipowitaminoza objawia się zmniejszeniem ogólnej odporności (z powodu zmniejszenia biosyntezy immunoglobulin E, a także limfocytów T i B) oraz upośledzenia funkcji rozrodczych. W przypadku ciężkiej niewydolności, takich poważnych następstw jak dystrofia mięśni, możliwe jest zmiękczenie pewnych obszarów mózgu..

Objawy kliniczne niedoboru tokoferolu:

  • dystrofię mięśniową (głównie przeponową) z rozpadem i martwicą włókien;
  • tworzenie zwapnień w dotkniętych tkankach mięśni;
  • tłuszczowe zwyrodnienie wątroby;
  • martwica komórek wątroby;
  • spadek poziomów glikogenu;
  • uszkodzenie mięśnia sercowego;
  • skrócenie życia czerwonych ciałek krwi;
  • niepłodność.

Wskazania do rozpoczęcia terapii witaminowej:

  • hipo-lub awitaminoza;
  • zwiększony wysiłek fizyczny;
  • bolesne miesiączkowanie;
  • zdiagnozowano zagrożenie poronieniem;
  • zaburzenia autonomiczne u kobiet w okresie menopauzy;
  • neurastenię na tle przewlekłego psychicznego i (lub) fizycznego przeciążenia;
  • niepłodność męska (dysfunkcja jądra);
  • pierwotna dystrofia mięśniowa;
  • patologia mięśni na tle urazu;
  • artroza dużych stawów;
  • schorzenia więzadła kręgosłupa;
  • choroby skóry;
  • okres powrotu do zdrowia i powrotu do zdrowia po ciężkiej chorobie;
  • epilepsja (do nasilania leków przeciwdrgawkowych);
  • starość i starość (ogólne wzmocnienie ciała).

Zwróć uwagę: w praktyce pediatrycznej preparaty witaminy E są szeroko stosowane w leczeniu twardziny i niedożywienia, a także wielu innych chorób. 

Hypervitaminosis E

Po wprowadzeniu do organizmu dawek tokoferolu, które są 10-20 razy większe niż potrzeby, efekt toksyczny nie rozwija się. Nadmiar witaminy E może być wydalany z żółcią..

Wystarczająco długi odbiór dużych dawek (do 1 g dziennie) w niektórych przypadkach prowadzi do nadciśnienia i wzrostu zawartości trójglicerydów w surowicy krwi. Mogą wystąpić zaburzenia dyspeptyczne (nudności, biegunka, nadmierne tworzenie gazów w jelicie).

Ważne: duże dawki mogą zmniejszać zapotrzebowanie na insulinę u pacjentów z cukrzycą i prowadzić do normalnego ciśnienia krwi w hipotensji.

Powikłania, które rozwijają się na tle hiperwitaminozy E wynikają z tłumienia reakcji wolnych rodników w komórkach odpowiedzialnych za fagocytozę, jak również z bezpośredniego toksycznego działania na komórki krwi, nabłonek jelit, nerki i wątrobę. Ponadto duże dawki tokoferolu znacząco zmniejszają aktywność karboksylazy zależnej od K.

Dodatkowe spożycie witaminy E w postaci środków farmakologicznych, zaleca się rozpocząć od małych dawek, zwiększając je stopniowo. Wysokie dawki mogą powodować reakcje nadwrażliwości i powodować objawy, takie jak ból żołądka i rozstrój jelit..

W przypadku zatrucia preparatami tokoferoli mogą wystąpić następujące objawy kliniczne:

  • proces septyczny (u dzieci);
  • powiększona wątroba;
  • podwyższony poziom bilirubiny w surowicy;
  • oznaki zmniejszenia aktywności czynnościowej nerek;
  • wodobrzusze;
  • krwotok siatkówkowy.

Jest ważny: należy zachować szczególną ostrożność podczas przyjmowania tokoferolu z wysokim ryzykiem wystąpienia choroby zakrzepowo-zatorowej, a także na tle zawału mięśnia sercowego i ciężkiej miażdżycy.

Jakie pokarmy zawierają witaminę E i dlaczego jest ona nazywana źródłem wiecznej młodości? Odpowiedzi na te pytania dowiesz się, oglądając recenzję filmu:

Plisov Vladimir, phytotherapeutist, dentysta