Właściwości i zawartość witaminy D w żywności
Witamina rozpuszczalna w tłuszczach
Witamina D jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach i jest niezbędna do życia ludzkiego. Ciało ludzkie jest w stanie wyprodukować tę witaminę (w skórze), tylko dzieje się, gdy osoba jest na słońcu. Jeśli żywienie człowieka, zrównoważone i zróżnicowane, regularnie dzieje się na słońcu, wtedy organizm otrzymuje niezbędną ilość witaminy D..
Dla mężczyzn zalecana dawka dietetyczna (RDN) to 400 jednostek międzynarodowych dziennie, dla kobiet wskaźnik ten wynosi nieco poniżej 200 jednostek międzynarodowych dziennie..
Właściwości witaminy D.
Witamina D jest w stanie utrzymać wymagany poziom wapnia i fosforu we krwi. Jak wiadomo, wapń i fosfor są niezbędne dla wzrostu i wytrzymałości tkanki kostnej..
Witamina D jest również wymagana wraz z witaminą A i wapniem lub fosforem w celu poprawy układu odpornościowego. Pomaga również w walce z cukrzycą, chorobami oczu i zębami..
Witamina D jest potrzebna dla zdrowej skóry, pomaga leczyć łuszczycę i zwalcza peeling skóry.
Witamina D pomaga wzmocnić tkankę kostną i, odpowiednio, zęby. Wspomaga szybkie gojenie złamań i skręceń. W leczeniu zapalenia spojówek jest to również konieczne.
Zawartość witaminy D w żywności
W przeciwieństwie do wapnia, którego nie można zaabsorbować bez witaminy D, witamina D może być wchłaniana sama w sobie. Z produktów pochodzenia roślinnego można znaleźć witaminę D w grzybach, pietruszce, pokrzywach. Występuje dość rzadko w produktach codziennego użytku, owocach, warzywach, ziarnach, pieczywie. Głównym źródłem witaminy D są produkty zwierzęce..
Przedstawimy Ci listę produktów bogatych w witaminę D:
Niektóre rodzaje tłustych ryb i olejów, wątroba rybna, jaja, wątróbka drobiowa, mleko wzbogacone w witaminę D, chleb.
Witamina D nie jest straszną obróbką cieplną.
14 gramów wątroby dorsza zawiera 1400 jednostek witaminy D.
100 gramów sardynek 1380 jednostek witaminy D.
W 100 gramach łososia 300 jednostek witaminy D.
W jednym kurczaku żółtko 100 jednostek witaminy D.
Co do zasady, aby utrzymać wymaganą ilość witaminy D w organizmie, zdrowa osoba musi przebywać na słońcu przez 10-15 minut, 2-3 razy w tygodniu..
Istnieje hipoteza, że wątroba zdrowej osoby może gromadzić niezbędną ilość witaminy D przez cały rok..
Niedobór witaminy D.
Brak witaminy D niekorzystnie wpływa na pracę organizmu, a także brak jakiejkolwiek innej witaminy. Niepożądane reakcje organizmu to: nudności, osłabienie, zaburzenia snu, drażliwość, gorączka.
W przypadku, gdy niedobór witaminy D występuje sporadycznie, rozwijają się choroby skóry i kości, takie jak: krzywica (metabolizm soli), łuszczyca, choroba przyzębia, osteomalacja, osteoporoza starcza..
Niedostateczne ilości witaminy D u osób starszych przeszkadzają w prawidłowej absorpcji wapnia i fosforu. W wyniku tego gęstość kości zaczyna spadać, kości miękną (osteomalacja).
Aby zwiększyć ilość witaminy D w organizmie, najlepiej spożywać bogate w nie produkty, a nie zastępować ich lekami tą witaminą. Leki takie jak tiamina, przepisywane tylko wtedy, gdy brak witaminy D lub niski poziom wapnia we krwi nie można skorygować tylko poprzez zmianę diety.
Współcześni naukowcy próbują znaleźć dowody na to, że niedobór witaminy D powoduje raka.
Zalecenia
Aby znormalizować poziom witaminy D w ciele, niekoniecznie trzeba go używać osobno. Ciało jest w stanie sam je wyprodukować! Często przychodź na słońce i zadbasz o swoje zdrowie..