Nasiona dyni to pestki dyni, które są rośliną zielną, która rośnie w strefach podzwrotnikowych i tropikalnych. Nasiona mają płaski kształt, różną długość - od 0,5 do 1,2 cm. Skórka nasion jest biała, aw środku znajduje się zielone nasiono, które ma wartość dla ludzi..
Ameryka Łacińska jest kolebką dyni. Pierwsze nasiona zostały znalezione przez archeologów w meksykańskich jaskiniach, które były zamieszkane przez kolejne 7000 lat pne. Wiadomo, że w tym czasie amerykańscy Indianie używali nasion dyni i miąższu do przygotowywania dietetycznych i leczniczych potraw. Teraz dynia jest uprawiana w prawie każdym kraju na świecie, na ogół można liczyć do 900 jej gatunków..
Nasiona dyni są cennym i przydatnym produktem, który pomaga w leczeniu wielu chorób. Aby uzyskać smaczne i wysokiej jakości nasiona, muszą być odpowiednio przygotowane. Aby to zrobić, są one usuwane z owoców, oczyszczane z pulpy i myte pod bieżącą wodą. Następnie są dokładnie suszone na słońcu lub w jakikolwiek inny sposób. Okres trwałości nasion jest niewielki i nie przekracza jednego miesiąca. Można go przedłużyć o 30 dni, jeśli nasiona zostaną umieszczone w zimnym miejscu. Prawidłowo przechowuj nasiona w pojemnikach z ciasno dopasowanymi pokrywami.
Jeśli chodzi o smak nasion, po upieczeniu przypominają one orzeszki ziemne. Są często używane do pieczenia, dodawane do sałatek, do dań mięsnych i spożywane w czystej postaci..
Treść artykułu:
- Zalety nasion dyni
- Ziarna dyni
- Nasiona dyni kalorycznych
- Leczenie nasion dyni, przepisy kulinarne
- Nasiona dyni z robaków
- Nasiona dyni z miodem
- Jak wysuszyć nasiona dyni?
- Przeciwwskazania do stosowania pestek dyni
- Odpowiedzi na popularne pytania:
- Ile nasion dyni musi jeść dziennie?
- Czy mogę jeść pestki dyni ze skórką?
- Czy to możliwe, aby nasiona dyni podczas karmienia piersią?
- Czy mogę nasiona dyni z zapaleniem trzustki, cukrzycą i zapaleniem żołądka?
Zalety nasion dyni
Korzyści z nasion dyni dla ludzkiego ciała są niezaprzeczalne, chociaż wiele osób przyzwyczaja się do nieostrożności wobec tego produktu leczniczego..
Przydatne właściwości nasion dyni są różnorodne, oto główne z nich:
Normalizuj sen i zmniejsz ryzyko wystąpienia depresji. Regularne spożywanie nasion w żywności poprawia jakość wypoczynku w nocy, ponieważ zawierają one aminokwas L-tryptofan, który jest bardzo użyteczny dla ludzi. Raz w ciele ulega przekształceniu w niacynę i serotoninę, które bezpośrednio wpływają na ludzki sen..
Zapobieganie nadciśnieniu. Nasiona dyni zawierają ogromną ilość argininy. Po wprowadzeniu do organizmu ten aminokwas przekształca się w tlenek azotu, który jest odpowiedzialny za ekspansję tętnic i naczyń krwionośnych, poprawiając przepływ krwi przez nie.
Zmniejszenie złego cholesterolu. Dzięki fitosteroli, które są częścią pestek dyni, osoba, która regularnie włącza je do diety, zapobiega rozwojowi miażdżycy..
Piękno i młodzieńcza skóra. Nasiona zawierają dużą ilość witamin A i E, które są odpowiedzialne za elastyczność i gładkość skóry, zapobiegając powstawaniu zmarszczek.
Zapobieganie osteoporozie, redukcja stanu zapalnego w stawach stawów. Korzyści dla kości wynikające z przyjmowania nasion dyni wynikają z faktu, że zawierają cynk..
Zapobieganie zapaleniom gruczołu krokowego. Ta właściwość nasion dyni jest istotna dla mężczyzn nie tylko starszych, ale także młodych. Rzeczywiście, według statystyk, zapalenie gruczołu krokowego występuje u ponad 30% mężczyzn w wieku powyżej 25 lat. Ponadto nasiona mają kwasy tłuszczowe omega-3 i cynk, które zapobiegają rozwojowi łagodnego rozrostu gruczołu krokowego.
Od robaków. Od czasów starożytnych znana jest własność nasion dyni w celu wydalenia robaków i innych pasożytów. Dlatego w wielu krajach są one wykorzystywane jako produkt naturalny, aby pozbyć się owsików..
Ochrona serca przed chorobą. Nasiona dyni zawierają dużo magnezu, który chroni organizm przed zaburzeniami rytmu i przyczynia się do normalizacji funkcji kurczliwej serca.
Zapobieganie cukrzycy. Pomimo faktu, że nasiona dyni są bogate w kalorie, zawierają dużo białka, które jest łatwo trawione i pomaga normalizować poziom cukru we krwi.
Normalizacja jelita. Ta użyteczna właściwość nasion jest zapewniona dzięki temu, że zawierają dużo błonnika, który stymuluje perystaltykę i działa jak naturalny "pędzel" do jelit. Przewlekłe zaparcia są bezpośrednim wskazaniem do regularnego włączania nasion dyni do menu..
Zapobieganie chorobom tarczycy. Jest to możliwe dzięki wysokiej zawartości cynku w nasionach, która jest niezbędna do normalnego funkcjonowania. W celu ochrony tego najważniejszego organu przed chorobami wystarczy jeść do 140 gramów nasion dziennie..
Witamina K, która jest częścią nasion zapewnia prawidłową krzepliwość krwi.
Regularne spożywanie pestek dyni pomaga poprawić widzenie w półmroku i postrzeganie kolorów. Wynika to z zawartej w nich witaminy A, która bierze udział w wytwarzaniu rodopsyny (wizualny pigment siatkówki).
W oleju z dyni, który jest bogaty w nasiona tego owocu, zawiera wiele składników, które są przydatne dla odporności. Dlatego nie zapomnij o nich w okresie jesienno-zimowym..
Ustalono, że regularne spożywanie pestek dyni przyczynia się do rozwoju zarówno żeńskiego jak i męskiego hormonu płciowego, więc są równie użyteczne dla obu płci..
Możesz użyć nasion dyni, aby poprawić swoje zdolności poznawcze, zwłaszcza pamięć..
Warto zabierać nasiona na drogę ludziom cierpiącym na chorobę morską, która kołysze się w samochodzie. Faktem jest, że użycie nasion pomaga zmniejszyć ciężkość nudności. Dlatego zaleca się je w umiarkowanych ilościach do spożycia przez kobiety w ciąży..
Zapobieganie niepłodności męskiej. Tak więc, nasiona zawierają dużo fosforu, a mianowicie, konieczne jest, aby plemniki rozwijały się w pełne ogony. Dzięki tym ogonom plemniki stają się bardziej mobilne, co zwiększa szansę poczęcia dziecka..
Nasiona dyni mogą być cennym źródłem białka dla osób, które lubią syroedenie, wegetarianizm lub tych, którzy śledzą posty..
Warto pamiętać, że aby uzyskać maksymalne korzyści z nasion dyni, należy je spożywać na świeżo. Po obróbce cieplnej (po prażeniu) większość witamin i mikroelementów ulega zniszczeniu. Lepiej jest czyścić nasiona tuż przed użyciem, a nie z góry..
Skład nasion dyni
Skład nasion dyni reprezentują różne witaminy, aminokwasy, minerały i tłuszcze. Jeśli weźmiemy pod uwagę świeże nasiona, będą zawierać do 8,2 g wody, do 13,4 g węglowodanów, do 24,5 g białka, do 25,7 g tłuszczów i 4,1 g błonnika. Są popioły w nasionach, nienasycone kwasy tłuszczowe, wszystkie witaminy z grupy B, witamina A, kwas askorbinowy, witamina E, witamina K.
Nasiona dyni zawierają dużo cynku, żelaza, magnezu, fosforu i manganu. Ustalono, że tylko 25 g oczyszczonych jąder wystarcza, aby dostarczyć 20% dziennego zapotrzebowania organizmu na cynk o 20%..
Wiadomo, że ostrygi zajmują czołową pozycję w zawartości cynku, a więc nasiona dyni są na drugim miejscu po tych mięczakach..
Spożywanie 100 gramów nasion może zapewnić 80% dziennego zapotrzebowania organizmu na cynk, 160% na magnez, 130% na mangan i 40% na potas, co jest niezbędne dla serca.
Nasiona dyni dla mężczyzn
Nasiona dyni dla mężczyzn są bardzo przydatne, ponieważ pomagają zwalczać choroby męskiego układu rozrodczego. Ustalono, że mężczyźni potrzebują cynku do normalnego funkcjonowania gruczołu krokowego. Co do zasady ilość minerałów, które mężczyźni otrzymują z jedzeniem, nie wystarcza. Prowadzi to do rozwoju procesów zapalnych prostaty. Szczególnie ostra jest potrzeba stosowania cynku u mężczyzn po 50 latach. Dlatego, aby uchronić się przed gruczolakiem gruczołu krokowego i zapaleniem gruczołu krokowego, wystarczy jeść 50 pestek pestek dyni dziennie..
Ponadto cynk jest częścią cząsteczki testosteronu - głównego męskiego hormonu. Mikroelementy w nasionach umożliwiają zwiększenie ruchliwości plemników, co stanowi doskonałe zapobieganie niepłodności u mężczyzn.
Wiadomo, że mężczyźni mają skłonność do łysienia we wczesnym wieku. Regularne spożywanie nasion dyni wzmocni cebulki włosów i zapobiegnie ich przedwczesnej utracie. Ponadto cynk, który jest częścią nasion słonecznika, pozwala zwalczać łupież, który jest chorobą grzybową, a nie tylko defektem kosmetycznym..
Udowodniono, że mężczyźni przed kobietami rozwijają miażdżycę, która prowadzi do ataków serca i udarów, a konsumpcja pestek dyni pozwoli na zatrzymanie tego procesu. Aminokwasy w swoim składzie wzmacniają ścianę naczyniową, żelazo zwiększa hemoglobinę, arginina rozszerza naczynia krwionośne, a fitosterole pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Nasiona dyni dla kobiet
Nasiona dyni dla kobiet mają niewątpliwe zalety, którym jest utrzymanie nie tylko piękna, ale także zdrowia.
Stwierdzono, że kobiety są bardziej narażone na osteoporozę niż mężczyźni. Szczególnie aktywne procesy wypłukiwania wapnia z kości po 45 roku życia. Minerały, które tworzą nasiona, zatrzymają ten proces. Faktem jest, że w nasionach znajdują się użyteczne substancje w takich kombinacjach, które pomagają sobie nawzajem się trawić..
Innym powszechnym problemem kobiet jest anemia. Nasiona dyni są doskonałym źródłem żelaza. Spożywanie 100 gramów nasion dziennie może zapewnić prawie 100% dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek śladowy..
Ponadto nasiona dyni wzmacniają włosy i paznokcie, zwalczają zmarszczki, zapewniają elastyczność i gładkość skóry, przyczyniają się do odnowy naskórka i usuwają mikropęcherzyki. Kwasy tłuszczowe nawilżają skórę od wewnątrz, zapobiegają wypadaniu włosów i eliminują przyczyny powstawania łupieżu.
Przydaje się stosowanie nasion dyni dla kobiet w okresie menopauzy, ponieważ zawarte w nich fitoestrogeny normalizują nastrój, zwalczają depresję i poprawiają jakość nocnego snu. Tryptofan łagodzi bóle głowy i stawów.
Przydaje się w małych ilościach do używania pestek dyni podczas ciąży. Garść nasion pozwoli zmniejszyć objawy toksyczności, ułatwić nietolerancję zapachów i zmniejszyć nudności. Ponadto nasiona są doskonałym środkiem zapobiegania anemii i zaparć, które często dręczą kobiety, które rodzą dziecko..
Ziarna dyni
Uszkodzenie nasion dyni w organizmie można zauważyć, jeśli są nadmiernie konsumowane:
Faktem jest, że produkt jest bardzo bogaty w kalorie i jeśli spożywasz ponad 140 g nasion dziennie, może to powodować przyrost wagi.
Jedzenie solonych i palonych nasion może wywołać rozwój zastoinowych procesów w stawach i ograniczyć ich mobilność.
Ponadto możesz uszkodzić szkliwo zęba, jeśli myjesz nasiona ze skóry zębami, a nie rękami.
Naturalnie warto pamiętać o przeciwwskazaniach do stosowania pestek dyni.
Nasiona dyni kalorycznych
Nasiona dyni są wysokokalorycznym produktem. Około 559 kcal na 100 g produktu.
Leczenie nasion dyni, przepisy kulinarne
Leczenie nasion dyni można zmniejszyć do dziennego spożycia w zalecanych ilościach. Regularne włączanie nasion dyni do żywności stanowi zapobieganie wielu chorobom. Nawet tradycyjna medycyna uznała korzyści zdrowotne nasion dyni i ich właściwości lecznicze. Tak więc w aptece można znaleźć lek Tykveol, który jest oparty na oleju z pestek dyni. Zaleca się stosować w chorobach zakaźnych, w profilaktyce raka i miażdżycy. Istnieje również wiele popularnych przepisów na bazie nasion dyni:
Leczenie ran i oparzeń. Zmiel nasiona w młynku do kawy lub w blenderze, owinąć grubą gazą i parzyć wrzącą wodą. Po schłodzeniu można zastosować okład na bolące miejsca. Ta papka nie tylko usunie ból, ale przyspieszy procesy regeneracji tkanek..
Leczenie zapalenia gruczołu krokowego:
Przepis 1. Nasiona (0,5 kg) mielono na mąkę i dodano 200 g miodu (nie kandyzowanego). Mieszaninę umieszcza się w lodówce w celu zagęszczenia, po czym zwija się ją w małe kulki, wielkości orzecha laskowego. Takie kulki muszą rozpuścić się na pusty żołądek (1-3 kulki). Przebieg leczenia - miesiąc.
Przepis 2. Możesz zmielić nasiona na mąkę, ale należy je wcześniej dokładnie wysuszyć. Weź proszek powinien być dwa razy dziennie przed posiłkami w ilości dwóch łyżek. Mieszaninę spłukuje się szklanką wody z miodu. Zaleca się przeszlifować nasiona skórką i przesiać przed użyciem.
Leczenie chorób nerek i dróg moczowych. W procesach zapalnych pęcherza moczowego i nerek konieczne jest codzienne spożywanie mieszanki nasion konopi i dyni w równych proporcjach. Objętość - 1 łyżeczka, liczba przyjęć - 2 razy dziennie z posiłkami. Mleko dyniowe pomaga również przeciwko zapaleniu pęcherza moczowego. Oczyszczone nasiona miesza się z cukrem i wodą (proporcje 50 g: 20 g: 80 ml). Trzy razy dziennie przed posiłkami na łyżeczkę.
Normalizacja snu, usunięcie napięcia nerwowego. Normalizacja pracy układu nerwowego pomaga wywar z nasion dyni. Będzie to wymagało 3 łyżek nasion i 0,3 ml wody. Mieszaninę doprowadzono do wrzenia, utrzymywano na małym ogniu przez 4 minuty, a następnie ochłodzono. Weź bulion do snu lub podczas silnego stresu emocjonalnego. Pojemność - ćwierć filiżanki.
Nasiona dyni z robaków
Nasiona dyni od robaków są przepisywane ich pacjentom przez pasożytologów na całym świecie. Obejmują one taką substancję jak kaburbitina. Ma działanie paralityczne na układ nerwowy owsików i powoduje ich śmierć..
Zaletą nasion nad lekami przeciw robakom jest to, że nie mają one toksycznego wpływu na organizm ludzki, nie podrażniają błon śluzowych narządów trawiennych i nie mają ograniczeń wiekowych.
Jak wziąć nasiona dyni z robaków?
Konieczne jest obieranie nasion i zmieszanie z wodą. Dorosły potrzebuje około 300 g nasion na przyjęcie, dzieci po 10 roku życia potrzebują 150 g, dzieci w wieku od 5 do 7 lat będą potrzebowały 100 g. Jeśli dziecko ma mniej niż 4 lata, wystarczy 50 g nasion. Ważne jest, aby cienka zielona folia obecna na nasionach nie marnowała się wraz ze skórką..
Aby pozbyć się robaków, nasiona powinny być spożywane na surowo. Wymaganą liczbę nasion czyści się, wlewa do naczyń, gdzie są starannie mielone. W procesie mielenia musisz dodać wodę, 10 kropli na raz. Na 300 g nasion możesz potrzebować około 4 łyżek wody. Zjedz powstały kleik rano, na pusty żołądek. Musisz zjeść całą porcję w ciągu godziny. Po kolejnych trzech godzinach musisz wypić środek przeczyszczający, a po pół godzinie zrobić oczyszczającą lewatywę. Ta metoda pozwala szybko i skutecznie pozbyć się robaków, bez uciekania się do narkotyków.
Nasiona dyni z miodem
Nasiona dyni z miodem to nie tylko słodki poczęstunek, ale prawdziwe lekarstwo na pozbycie się wielu chorób. Pomaga mieszance w leczeniu gruczołu krokowego i gruczolaka prostaty, w celu normalizacji snu, w celu złagodzenia stresu emocjonalnego.
Możesz wysypać miód zarówno z całych, jak i sproszkowanych obranych nasion. Aby przechowywać taką przydatną i smaczną papkę, należy ją umieścić w lodówce w szklanym słoju z dopasowaną pokrywką..
Bierz nasiona dyni z miodem w łyżkę kilka razy dziennie przed posiłkami przez 20 minut. Warto jednak pamiętać, że nie należy jeść więcej niż 3 łyżki nasion z miodem dziennie, ponieważ kaloryczność takiej mieszanki jest bardzo wysoka..
Jak wysuszyć nasiona dyni?
Nasiona dyni muszą być odpowiednio wysuszone, aby zachować maksymalne korzyści i nie stracić smaku. Aby to zrobić, należy je ostrożnie usunąć z miazgi płodu, wybrać zgniłe próbki i spłukać pod bieżącą wodą. Wygodne do tego celu użycie durszlaka. Następnie nasiona są układane na ręczniku i suszone po obu stronach, pozwala to na usunięcie nadmiaru wilgoci z nich.
Jeśli planujesz upiec nasiona, zastąpi to proces suszenia. Są one po prostu rozłożone na patelni i smażone na złoty kolor. 15 minut wystarcza na pełne gotowanie..
W piecu konwekcyjnym nasiona suszono w temperaturze 60 stopni przez pół godziny. Suszarka elektryczna jest włączona w temperaturze 80 stopni, czas suszenia wynosi 40 minut. Piec jest podgrzewany do 80 stopni i utrzymuje nasiona w nim przez 20 minut. Gdzie suszone są nasiona, należy je okresowo mieszać..
Jeśli masz czas, możesz wysuszyć nasiona na otwartym powietrzu w ciepłym pomieszczeniu o niskiej wilgotności. Z reguły wystarczy jeden tydzień, aby całkowicie wysuszyć nasiona. W ten sposób będzie można uzyskać najbardziej użyteczny produkt, który pozwoli zaoszczędzić wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe..
Przeciwwskazania do stosowania pestek dyni
Przeciwwskazania do stosowania pestek dyni są następujące:
Choroby układu pokarmowego w ostrej fazie. Gastroenterolodzy zakazują pacjentom spożywania jakichkolwiek grubych pokarmów podczas leczenia zapalenia żołądka, zapalenia jelita grubego lub wrzodu żołądka i dwunastnicy. Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, niedrożność jelit - wszystko to jest przeciwwskazaniem do picia nasion dyni..
Indywidualna nietolerancja miazgi dyni, reakcje alergiczne na jej stosowanie wystąpi, gdy nasiona tego owocu są zawarte w żywności. Dlatego w tym przypadku lepiej je odrzucić..
Nadwaga jest przeciwwskazaniem do stosowania nadmiernej liczby nasion, ponieważ mają one wysoką kaloryczność..
Odpowiedzi na popularne pytania:
Ile nasion dyni należy jeść dziennie? W dniu, w którym dorosły będzie mógł jeść 60-70 nasion dyni.
Czy można jeść pestki dyni ze skórką? Nasiona dyni Peel są bardzo przydatne, więc jeśli nie ma przeciwwskazań, można je stosować nieobrabiane.
Czy można jeść nasiona dyni podczas karmienia piersią? Jest to możliwe, ale z umiarem. Matki dzieci alergicznych powinny być szczególnie ostrożne. Po pierwszym spożyciu nasion należy uważnie śledzić reakcję dziecka na nowy produkt w menu kobiety karmiącej..
Czy nasiona dyni z zapaleniem trzustki, cukrzycą i zapaleniem żołądka? Kiedy zapalenie trzustki i pestki dyni z zapaleniem żołądka są zabronione, ale z cukrzycą, można je włączyć do codziennego menu..
Źródło: "Dynia - lek na 100 chorób, dostępny cudowny lekarz ciała" - Irina Zaitseva, 2017.
Źródło: "Lecznicza dynia: od niedokrwistości, miażdżycy, dny moczanowej, cukrzycy, zapalenia gruczołu krokowego, otyłości ..." - Jurij Konstantinow, 2018 r..
Źródło: "Dynia - lek na wszystkie choroby" - Anna Gradova, 2016.
Źródło: "Dynia ze 100 chorób" - Tatyana Litvinova, 2012.
Źródło: "Dynia, mity i rzeczywistość" - Ivan Neumyvakin, 2015.
Źródło: "Dynia - sprawdzone narzędzie dla twojego zdrowia" - Anna Nazarova, 2016.
Źródło: "Uzdrawiająca dynia" - Nikolay Danikov, 2017.