Orzechy laskowe są kultywowaną formą orzechów laskowych, rodzaju Hazel (Corilus), rodziny Birch. Człowiek uprawiał orzechy laskowe ponad 2 tysiące lat. Orzechy laskowe pochodzą z wybrzeży Morza Śródziemnego i Morza Czarnego. Jego nazwa to zmodyfikowane greckie słowo "pontikos" - "Morze Czarne".
Orzech laskowy jest drzewiastym krzewem o ciemnozielonych owalnych lub sercowatych liściach, uzyskując żółto-czerwoną dekoracyjną barwę jesienią. Wysokość krzewu, w zależności od odmiany dochodzi do 3-5 m, korona może być sztucznie uformowana, zmniejszając jej wysokość.
Kwiatostany Hazelnut są różne, samiec pojawiają się na krzaku wczesną wiosną, nawet przed pojawieniem się liści, wyglądają jak bazie. Kobiece kwiatostany niepozorne, podobne do pąków wzrostu. Orzech laskowy kwitnie wczesną wiosną, kiedy średnia temperatura powietrza osiąga + 12 ° C. Męskie i żeńskie kwiatostany kwitną w różnym czasie, więc rośliny nie mogą zapylać, co spowoduje gwałtowny spadek plonu. Aby tego uniknąć, posadzono kilka odmian orzechów laskowych, najlepiej co najmniej 10 krzewów. Zapylają się nawzajem, co daje gwarantowaną wydajność. Dodatkowe zapylenie krzyżowe zapewni wiatr i owady.
Owoc orzecha dojrzewa jesienią - to rdzeń zamknięty w twardej skorupie. Od góry jest owinięty warstwą papieru. Rdzeń składa się z 2 liścieni pokrytych łatwo usuwalną skorupą..
Jeśli orzech laskowy zostanie rozmnożony w sposób wegetatywny, przyniesie owoce na 3-4 lata życia. Produktywność wzrasta do 10-35 lat, osiągając 5-10 kg z buszu. Całkowity czas życia rośliny może wynosić 100 lat lub więcej..
Kaloryczna zawartość orzechów laskowych wynosi 665 kcal na 100 gramów produktu
W porównaniu z kaloryczną zawartością mięsa i ryb, orzechy laskowe przewyższają te produkty wartością odżywczą, chociaż zawierają mniej węglowodanów. Osiąga wysokie wartości kaloryczne dzięki swoim białkom i tłuszczom. Aby uzyskać dzienną dawkę kalorii, wystarczy zjeść tylko 200 g orzechów laskowych.
A jaka jest zawartość kalorii w orzechach laskowych, gotowanych na różne sposoby? Ale to:
Tabela kalorii orzecha laskowego na 100 gramów produktu:
Produkt | Kalorie w kcal |
Kalorie surowego orzecha laskowego | 665.0 |
Orzechy laskowe palone prażone | 690,0 |
Suszone kalorie z orzechów laskowych | 667.0 |
Orzechy laskowe kalorii w czekoladzie | 590,0 |
A wartość odżywcza orzechów laskowych, ugotowanych na różne sposoby, jest następująca:
Tabela wartości odżywczych orzechów laskowych na 100 g produktu:
Produkt | Białka, gr. | Gruby, gr. | Węglowodany, gr. |
Surowy orzech laskowy | 13.8 | 65,0 | 1.7 |
Prażone orzechy laskowe | 16,0 | 65,0 | 10,0 |
Suszone orzechy laskowe | 14.3 | 61,0 | 13.4 |
Czekoladowe orzechy laskowe | 8.6 | 48,0 | 40,0 |
Czy mogę gotować dowolne danie z tą nakrętką? Oczywiście, że możesz! Oto jeden z przepisów:
Treść artykułu:
- Korzyści orzechów laskowych
- Przydatne właściwości orzechów laskowych
- Szkodliwe orzechy laskowe
- Gdzie używany jest orzech laskowy?
Korzyści orzechów laskowych
Bogata i skład cennych składników orzechów laskowych od dawna przyciąga ludzi, którzy używają orzechów laskowych, zarówno jako żywność, jak i lekarstwa..
Składniki odżywcze i ich wartość:
Witamina E - ma pozytywny wpływ na funkcje rozrodcze, jest przeciwutleniaczem;
Witamina B - jest odpowiedzialna za funkcjonowanie układu mięśniowego i sercowo-naczyniowego;
-
Kwasy tłuszczowe omega-3 - zapewniają napięcie ścian naczyń krwionośnych, zapobiegają pojawianiu się blaszek cholesterolu;
Pakletasel - substancja pomaga zapobiegać powstawaniu nowotworów złośliwych;
Mikro- i makroelementy (cynk, fosfor, magnez, potas, żelazo, wapń) - wzmacniają tkankę kostną.
Zarówno dzieci, jak i dorośli będą mogli zdobyć wiele cennych substancji, które są korzystne dla zdrowia, jedząc orzechy laskowe. Orzech laskowy jest szczególnie przydatny dla kobiet w ciąży..
Orzech laskowy w czasie ciąży
Łącznie z orzechami laskowymi w diecie łatwiej jest kontrolować wagę w czasie ciąży, jednocześnie pobierając niezbędne składniki z jedzenia.
Orzech laskowy ma pozytywny wpływ na powstawanie OUN przyszłego dziecka, jego układu kostnego.
Korzystanie z leszczyny pozwoli ci na użycie mniejszej ilości leków, aby zwiększyć odporność, kobieta będzie mniej zmęczona.
Orzech laskowy dla mężczyzn
Przedstawiciele silniejszego seksu znajdą w orzechach laskowych wiele wartościowych cech:
Fitosterol, który jest częścią orzecha, jest stosowany w profilaktyce zapalenia gruczołu krokowego, skutecznie zapobiega rozwojowi miażdżycy, obniża poziom cholesterolu we krwi.
Orzechy laskowe dobrze uzupełniają zapasy energii wydawane podczas wysiłku fizycznego..
Białka w ziarnach orzecha włoskiego pomagają budować masę mięśniową.
Orzechy laskowe, podobnie jak inne orzechy, są przydatne dla męskiego układu rozrodczego, przyczynia się do realizacji funkcji erekcji, zwiększa czas trwania kontaktów seksualnych.
Orzech laskowy dla kobiet
Pozytywne właściwości orzecha laskowego:
Poprawia jakość mleka matki, która po zjedzeniu orzechów staje się bardziej odżywcza, odżywcza. Ważne jest, aby nie przekraczać dziennego spożycia orzechów laskowych..
Olejek z orzechów w połączeniu z żółtkiem jaja kurzego sprawia, że włosy są lśniące, zdrowe, grube i bujne, wzbogacając je witaminami i mikroelementami.
Orzech pomaga oczyścić skórę z objawów procesu zapalnego (trądzik, czyraki, trądzik itp.).
Orzechy laskowe pomagają przywrócić funkcje rozrodcze z niepłodnością.
Orzech laskowy dla dzieci
Orzechy zawsze przyciągały dzieci jako ucztę. Orzech laskowy jest stosowany jako immunomodulator, stymuluje rozwój układu nerwowego, układu mięśniowo-szkieletowego, uzupełnia zasoby odżywcze. Jedzenie orzechów normalizuje metabolizm tłuszczów u dzieci, pomaga pozbyć się wzdęć. Do tych celów można pić mleko orzechowe, do którego przygotowania zmieszano 100 g zmielonych orzechów z mlekiem, dodając do smaku miód i wanilinę.
Maksymalna stawka dla dzieci to nie więcej niż 10 orzechów dziennie, dzieciom poniżej 3 lat nie należy ich podawać.
Przeciwwskazania
Cenne właściwości orzechów laskowych tracą na wartości, jeśli dana osoba nadużywa spożycia orzechów. Maksymalne dzienne spożycie dla osoby dorosłej wynosi 50 g, ponieważ duża ilość nadmiernie obciąża układ trawienny dużą ilością błonnika..
Orzech laskowy jest przeciwwskazany u pacjentów z przewlekłymi chorobami przewodu pokarmowego. Przejadanie tego orzecha jest obarczone nadmiernym ciężarem, nudnościami, bólem głowy, skurczem naczyń.
Przydatne właściwości orzechów laskowych
Rodzaj produktu | Właściwości |
Surowe i prażone orzechy laskowe (surowe orzechy włoskie są bardziej przydatne, ponieważ obróbka cieplna pozbawia je cennych właściwości i zwiększa zawartość kalorii w produkcie) |
|
Shell and Husk | Używany w medycynie ludowej do przygotowywania wywarów i wlewów do leczenia wysokiego ciśnienia krwi, hemoroidów, biegunki, zawrotów głowy. |
Masło orzechowe |
|
Szkodliwe orzechy laskowe
Jeśli wchłoniesz orzechy w nadmiernej ilości, zamiast korzyści, przyniosą tylko negatywne uczucia. Maksymalne dopuszczalne dzienne spożycie orzechów laskowych wynosi 50-60 g. Konsekwencje nadużywania orzechów mają negatywny wpływ na wątrobę i żołądek, intensywny ból głowy z powodu substancji zawartych w orzechach laskowych, które powodują skurcz naczyń. Orzechy laskowe są używane z ostrożnością w przypadku alergii, cukrzycy.
Gdzie używany jest orzech laskowy?
Aplikacja do gotowania. Orzech laskowy traci większość cennych właściwości po oczyszczeniu go z wewnętrznej skorupy, bogatej w witaminy i minerały. Dlatego w produkcji gotowanej i cukierniczej orzech jest mielony razem z nim. Następnie orzechy laskowe są dodawane do ciast i ciastek, lodów i czekolady, słodyczy, bułek z kremem i ciastem.
Dodanie orzechów do dań mięsnych, przekąsek i sosów sprawia, że potrawy są ostre. Zarówno surowe, jak i prażone orzechy są używane do gotowania, mogą być całe i rozgniatane.
Bardzo przydatna mieszanka orzechowa z dodatkiem miodu, koziego mleka, suszonych owoców. Jest smaczny i gojenia - zwiększa napięcie mięśni, pobudza krążenie krwi, normalizuje ciśnienie, łagodzi stres.
W medycynie. Do obróbki wykorzystuje się nie tylko jądro orzecha, ale także jego skorupę, kora i liście rośliny. Nalewka z muszli naziemnej pomaga w leczeniu niskiego ciśnienia krwi, hemoroidów, wrzodów, zapalenia okrężnicy, mięśniaków.
Recepty uzdrawiające:
Rosół do zapobiegania zapaleniu stercza. Puszkę zawierającą 2 kg orzechów wlewa się z 3 litrami wody i gotuje przez 3 minuty. Następnie bulion jest infuzowany przez 4 godziny na łaźni parowej, przefiltrowany po ochłodzeniu. Rezultatem jest 2 litry jasnobrązowej cieczy bez koloru i zapachu, który musi być przechowywany w lodówce. W ciągu 2 miesięcy powinny być spożywane w 2 łyżki. l dziennie. Po dwumiesięcznej przerwie leczenie powtarza się..
Liście piwne zawierają karoten, alkaloidy, olejek eteryczny, witaminę C. Herbatę liściastą z orzechów laskowych stosuje się w leczeniu migreny, depresji, astmy i nerwicy jako składnika tonicznego i tonizującego. Herbata lecznicza, skuteczna w mięśniakach i gruczolaku prostaty jest bardzo łatwa do przygotowania. Wystarczy wlać szklankę wrzącej wody łyżką suchego liścia i nalegać na napój przez 40 minut. Możesz go wypić w kilku sztuczkach..
Nakrętki do nakrętek stosowane są w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi. Wewnętrzna skorupa (1 łyżka. L.) Wlać 200 ml gorącego mleka, parzyć przez pół godziny, filtrować, dodawać miód. Tę ilość infuzji należy pić w ciągu dnia przez 3 dawki.
Zmielona nakrętka, zmiażdżone liście i kora rośliny służy do przygotowania bulionu na lewatywę. Do przygotowania środków leczniczych zalać wrzącą wodą st. l mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez 30 minut, przesącza i stosuje do chłodzenia po ochłodzeniu..
Kora orzecha laskowego zawiera cenny olejek eteryczny o działaniu antyseptycznym, przeciwgorączkowym, przeciwzapalnym, stosowany w leczeniu żylaków, owrzodzeń skóry głowy, krwotoku włośniczkowego. Najbardziej uzdrawiające właściwości kory zebranej na wiosnę. Aby wzmocnić ściany i zwężenie rozszerzonych żył zalać szklanką wrzącej wody 1 łyżka. l rozgnieciona kora, gotować przez 5 minut, nalegać na 4 godziny. Po wysiłku przyjmują lek 3 razy dziennie. Porąbana kora zmieszana ze smalcem służy do leczenia okołowulowego zapalenia balsamu w miejscu bólu..
Olej z orzechów laskowych. Olej ekstrahuje się z ziaren orzechów laskowych przez tłoczenie na zimno. Ponieważ był produkowany bez ogrzewania, olej ma delikatny aromat orzechowy i wiele cennych właściwości. Zawiera witaminy, mikroelementy (miedź, żelazo, wapń, fosfor), a także tokoferole, karotenoidy, niezbędne kwasy. Olej z orzechów laskowych ma wysoką wartość odżywczą, jest stosowany w czystej postaci i jako dodatek.
Przechowywać olej orzechowy w chłodnym ciemnym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po nałożeniu na ciało, odświeża skórę, mając efekt matowania, prawie się nie odczuwa. Olej nie nadaje skórze tłustego połysku, dobrze się wchłania, rozwiązuje problemy tłustej skóry ze skłonnością do stanów zapalnych.
Masło orzechowe doprawia się sałatkami, przystawkami, dodaje do deserów. Jako zapach dodaje się do mydła, świec zapachowych i kosmetyków do pielęgnacji skóry. Olej ten smaruje dłonie i naskórek paznokci.
Po spożyciu olej z orzechów laskowych jest dobrze wchłaniany, pomaga zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, kamieniom nerkowym, delikatnie oczyszcza organizm..
Przeciwwskazania z oleju z orzechów laskowych. Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania oleju z orzechów laskowych jest nadwrażliwość na jego składniki, skłonność do alergii..