Każdy nutlet to koncentrat cennych substancji, witamin i mikroelementów. Pistacje zawierają bioaktywne, bogate w energię substancje, które wspierają i zapewniają zdrowie ludzkie..
Skład jednej porcji pistacji (49-50 szt.):
Tłuszcz (nasycone kwasy jednonienasycone i polineny) - 14 g;
Błonnik pokarmowy - 3,2 g (12% dziennej wartości);
Białko - 6,2 g (11% dziennej normy dla mężczyzn, 13% dziennej normy dla kobiet);
Aminokwas arginina - wzmacnia system odpornościowy;
Fenyloalanina - wzmacnia odporność;
Fitosterole - hamują wchłanianie cholesterolu.
Tłuszcze jednonienasycone pistacjowe są podobne do tłuszczów awokado..
Treść artykułu:
- Jak stosowane są pistacje?
- Korzyści z pistacji dla ludzkiego ciała
- Korzyści z pistacji dla różnych chorób
- Korzyści z pistacji dla kobiet i mężczyzn
- Szkodliwe pistacje
- Czy pistacje są szkodliwe dla dzieci??
- Gdzie i jak rosną pistacje?
- Jak wybrać dobrą pistację?
- Jak przechowywać pistacje?
- Szybkość konsumpcji pistacji
Jak stosowane są pistacje?
Jako przekąska do piwa lub jako dodatek do deserów i innych potraw.. Przede wszystkim pistacje są znane jako smaczna przekąska po piwie. Poza tym pistacje są używane w przemyśle spożywczym jako składnik lodów i słodyczy. Są dodawane do lodów i sałatek, aby nadać im wyśmienity smak..
W kosmetologii. Olej pistacjowy jest stosowany w kosmetologii, zarówno w czystej postaci, jak iw połączeniu z olejkami eterycznymi i olejem jojoba. Olejek pistacjowy działa ujędrniająco na korzenie włosów, więc służy do osłabiania mieszków włosowych. Ponadto pod wpływem włosów olej staje się lśniący i silny.
Olej pistacjowy. W połączeniu z olejkami eterycznymi z pomarańczy, róży, rumianku, olejek pistacjowy pomaga odświeżyć cerę, pozbyć się zmarszczek mimicznych. Ta sama mieszanka w połączeniu z masażem naskórka i płytki paznokcia uwolni paznokcie od kruchości i wzmocni je.
Korzyści z pistacji dla ludzkiego ciała
Wartość tych orzechów dla ludzkiego zdrowia jest niezaprzeczalna, znana od dawna. Nawet w erze dostępności różnych produktów, pistacje mogą pozytywnie wpływać na samopoczucie dzięki ich składnikom:
Witamina PP - pobudza trawienie i normalizuje hormonalne tło organizmu człowieka, zapobiega tworzeniu się cholesterolu i usuwa płytki miażdżycowe, pobudza tworzenie krwi.
Witamina B1 (tiamina) - wspomaga działanie organizmu narażonego na znaczący stres: sportowców, kobiet w ciąży, osób wykonujących ciężką pracę fizyczną, osób starszych. Aktywuje aktywność umysłową, przywraca siłę po ciężkiej chorobie i operacji. Podobnie jak inne witaminy z grupy B, tiamina pomaga zapobiegać bezsenności, wzmacnia system nerwowy.
Witamina B2 (ryboflawina) - zachowuje elastyczność i elastyczność skóry, pomaga przekształcać substancje odżywcze z pożywienia w energię. Ryboflawina wspomaga regenerację tkanek, normalizację stanu układu nerwowego.
Witamina B5 (kwas pantotenowy) lub "twórca smukłych form" - pomaga spalać nadmiar tłuszczu, wchłaniać inne witaminy, co jest szczególnie cenne u osób starszych.
Witamina B6 (pirydoksyna) - normalizuje poziom cukru we krwi, unikając skoków glukozy, wspomaga wchłanianie kwasów tłuszczowych, normalizuje przemianę materii w tkankach mózgu. W połączeniu z innymi witaminami leczy układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, czyli zapobiega niedokrwieniu, zawałowi mięśnia sercowego, miażdżycy.
Witamina B9 (kwas foliowy) - jest niezwykle niezbędna w czasie ciąży, aby zapobiec ciężkim deformacjom płodu, wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje wątrobę, krew, trawienie.
Witamina E (tokoferol) - spowalnia procesy starzenia, wygładza i uelastycznia skórę, chroniąc ją przed pigmentacją, normalizuje ciśnienie krwi i krzepnięcie krwi.
Włókno w kompozycji pistacji poprawia motorykę jelit, pomaga oczyścić organizm z toksyn. Luteina, która jest częścią nich, poprawia ostrość wzroku.
Pistacje mają bardzo cenną jakość - są silnym afrodyzjakiem, który zwiększa libido.
Owoce te zmniejszają częstość akcji serca podczas tachykardii, pomagają w schorzeniach górnych dróg oddechowych. Używanie pistacji jest bardzo przydatne dla osób pracujących pod regularnym stresem, a także dla tych, którzy potrzebują zwiększonego poziomu aktywności mózgu. Można się spodziewać, że pistacje normalizują sen, łagodzą nerwowość, drażliwość, uczucie zmęczenia.
Korzyści z pistacji dla różnych chorób
Choroby serca i naczyń krwionośnych. Pozytywne wyniki w chorobach sercowo-naczyniowych wynikają z dużej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zgodnie z dwuetapowym "ślepym" badaniem przeprowadzonym w ciągu 3 tygodni poziom "złego" cholesterolu zmniejszył się o 12%. Ten kluczowy czynnik w rozwoju chorób serca i naczyń krwionośnych można zmniejszyć dzięki zastosowaniu wielonienasyconych tłuszczów i włókien orzechowych, w nadmiarze w pistacjach.
Według Journal of American College of Nutrition, stosowanie pistacji o 10-20% zwiększa poziom tak cennego pierwiastka śladowego jak potas, co jest niezwykle przydatne w obniżaniu ciśnienia krwi i normalizowaniu metabolizmu tłuszczów u pacjentów z chorobami sercowo-naczyniowymi..
Według badań medycznych inną przyczyną chorób serca mogą być procesy zapalne w naczyniach. Przeciwutleniacze zawarte w pistacjach (zwłaszcza luteina), zmniejszają intensywność procesów zapalnych, nawet gdy są umiarkowane. om ich użycia.
Utrzymywanie ostrości wzroku. Jedna porcja pistacji zawiera 343 mcg karotenoidów luteiny i zeaksantyny, które są niezbędne do doskonałego widzenia, co jest bardzo dobrym wskaźnikiem. Ponadto beta-karoten zawarty w pistacjach przekształca się w reakcje biochemiczne w witaminę A, która zapewnia doskonałe widzenie..
Przeciw starzeniu. Rozpuszczalny w tłuszczach przeciwutleniacz w kompozycji pistacji chroni organizm przed nadtlenkami lipidów, które powstają, gdy nie ma wystarczającej aktywności antyoksydacyjnej, która spowalnia starzenie. Dla takiej skuteczności konieczne jest, aby w diecie nie mniej niż 1/5 całkowitej ilości zajmowanej przez pistoriarkę zawartości kalorycznej.
Przeciwcukrzycowy właściwości Przeciwutleniacze w składzie pistacji spowalniają lub całkowicie zatrzymują reakcję glikacji białek, co prowadzi do zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie, pojawienia się cukrzycy, która niszczy tkanki ludzkiego ciała.
W celu przejawiania się cennych właściwości pistacji najlepiej jest używać ich na surowo, chociaż przydatne są pieczone pistacje. Dodaje się je do deserów, sałatek, chlewiny, potraw mięsnych.
Korzyści z pistacji dla kobiet i mężczyzn
Te orzechy są w stanie lekko zatrzymać proces starzenia się organizmu ludzkiego, utrzymać skórę, włosy, paznokcie w optymalnym stanie.
W kosmetologii na całym świecie właściwości oleju pistacjowego są bardzo cenne w przygotowywaniu kąpieli przeciwstarzeniowych, balsamów i okładów.
Wysokokaloryczne pistacje pozwalają na stosowanie ich w diecie jako przekąskę (nie więcej niż 30 g), aby podnieść nastrój, zmniejszyć głód i normalizować apetyt..
Pistacje delikatnie oczyszczają jelita, pomagają spalić nadmiar tłuszczu.
Istnieją częściowe ograniczenia stosowania pistacji przez kobiety w ciąży i karmiące piersią w dużych ilościach, aby nie spowodować ataku alergii.
Pistacje wpływają na męskie ciało w sposób stymulujący i tonizujący, zwiększając siłę i libido..
Pistacje - najsilniejszy afrodyzjak znany od dawna. Dla efektu wystarczy zjeść garść orzechów dziennie..
Według badań przeprowadzonych przez brytyjskich naukowców, regularne stosowanie pistacji ma pozytywny wpływ na ruchliwość plemników i poprawia jakość nasienia. Te właściwości są bardzo przydatne dla par starających się o dziecko..
Szkodliwe pistacje
Słone orzechy pogorszą stan pacjentów z nadciśnieniem, chorobą nerek, obrzękiem kończyn. U dzieci w wieku poniżej 7 miesięcy i kobiet karmiących pistacje mogą wywoływać alergie i powikłania wstrząs anafilaktyczny..
W zapobieganiu powikłaniom, takim jak alergiczny nieżyt nosa, wysypki skórne, zaburzenia przewodu pokarmowego, nudności i zawroty głowy, lepiej jest obserwować umiar w stosowaniu pistacji.
Czy pistacje są szkodliwe dla dzieci??
Te orzechy to bardzo silny alergen, niebezpieczny dla zdrowia małego dziecka. Możesz rozpocząć aplikację od 5 lat życia dziecka, chociaż po 3 latach możesz spróbować wprowadzić je do diety, zaczynając od jednej rzeczy. W przypadku swędzenia należy unikać takich objawów, jak wstrząs anafilaktyczny i natychmiast zaprzestać stosowania tego produktu..
Pistacje mają bardzo cenne właściwości, które są niezwykle przydatne w rozwoju dzieci - wzmacniają odporność, tworząc zdrowy układ nerwowy, dlatego są zalecanym produktem w diecie starszych przedszkolaków i dzieci w wieku szkolnym..
Gdzie i jak rosną pistacje?
Drzewo pistacjowe rośnie w krajach Azji i północno-zachodniej Afryki. Osiąga niewielki rozmiar, należy do rodzaju drzew liściastych z rodziny Sumakhov. W kulturze jest około 20 odmian pistacji. Roślina uwielbia światło i glebę bogatą w wapń. Drzewo toleruje susze i niskie temperatury do -25 ° C.
Cechy uprawy pistacji:
Roślina ta jest najczęściej tasiemcem, tj. Rozrasta się, las pistacjowy występuje bardzo rzadko.
Ma wielopowierzchniową, grubą i niską koronę..
Korzenie pistacji znajdują się na 2 poziomach, trafiają do gleby na 15 m, szerokość - na 40 m, co pozwala drzewu pozostać na zboczach gór, gdzie często rosną pistacje.
Drzewo ma grubą kora srebrnego koloru, pokrytą małymi pęknięciami. Na liściach i gałęziach drzewa znajduje się woskowa powłoka..
Aby uzyskać wysokie plony, musisz mieć blisko drzewa z kwiatami żeńskimi i żeńskimi, do 10 roślin żeńskich można sadzić na 1 roślinę męską..
Kwiaty pistacjowe kwitną w kwietniu czerwono-żółtymi małymi kwiatami, owocujące we wrześniu z pęczkami owoców podobnych do kiści winogron..
Owoce pistacjowe to pestkowiec o długości do 25 mm. Kiedy dojrzewa, pęka jednym kliknięciem, odsłaniając oleiste zielonkawy rdzeń. Jego aromatyczny smak pozwala na stosowanie pistacji w różnych dziedzinach - od medycyny do kosmetologii..
Jeśli pistacja rośnie w optymalnych warunkach, rośnie do 5 metrów, żyje 400 lat.
Jak wybrać dobrą pistację?
Dojrzałe pistacje mają zielony rdzeń i otwartą skorupę, a im bardziej ekologiczne jądro, tym smaczniejsze. Wewnętrzna skorupa rdzenia ma beżowy kolor. Czerwony kolor powłoki jest stosowany sztucznie do maskowania wady powłoki, która pojawia się podczas ręcznego zbioru. Gdy powłoka zespołu maszyny pozostaje nienaruszona, nie jest konieczne malowanie. Czerwone mogą pojawić się w smażonych pistacjach po marynowaniu ich w solonej cytrynowej marynacie. Zapach pleśni w pistacjach jest oznaką ich złej jakości.
Jak przechowywać pistacje?
Aby zachować lecznicze właściwości tej kultury, zaleca się jeść pistacje jako świeże jedzenie, nie solone lub smażone. Aby wielonienasycone kwasy, które są obficie zawarte w pistacjach, nie uległy zjełczeniu, przechowuj orzechy przez nie więcej niż 3 miesiące w lodówce w hermetycznym pojemniku.
Obrane owoce używane do gotowania mogą być przechowywane w zamrażarce nie dłużej niż 6 miesięcy.
Szybkość konsumpcji pistacji
Aby nie narażać się na działanie olejków eterycznych, które objawiają się nudnościami, wymiotami, utratą przytomności, zawrotami głowy, niepożądane jest spożywanie więcej niż 30 orzechów dziennie..