Lato jeszcze nie powiedziało nam sakramentalnego "wybaczania-do widzenia", a ciepły wrzesień, obfity w obfitość owoców i jagód-warzyw, jest przed nami. Czas więc cieszyć się lekkimi, pełnymi witamin potrawami przygotowanymi według prostych letnich przepisów. Pytanie "Co ugotować w lecie?" Często pojawia się, ponieważ jedzenie w gorącym sezonie jest wyjątkowe: ciało nie akceptuje trudnych do strawienia potraw mięsnych, fantazyjnych ciast i gorących zup. A dla łatwostrawnego jedzenia z warzyw i owoców będzie wdzięczny. Nasz portal będzie udostępniał przepisy na takie dania, które między innymi mają jeszcze jedną niewątpliwą zaletę: szybko się przygotowują i są niedrogie..
Przekąski z warzyw: proste letnie przepisy
Obfitość warzyw w lecie i wczesną jesienią po prostu zobowiązuje do wytwarzania lekkich, nietypowych przekąsek. Kiedy jest bardzo gorąco, ale nie chce się jeść w tym samym czasie, to takie potrawy pójdą na główne. Proste letnie przepisy oferowane przez nasz portal są również dobre, ponieważ zawarte w nich składniki są wymienne. Na przykład bez brokułów? Użyj kalafiora. Squash zastępuje ogórki. Ogólnie oceniaj:
1. Flan brokułów
Dzięki ilości minerałów i witamin, brokuły mogą konkurować z wieloma warzywami. Selen, potas, żelazo, fosfor, magnez, wapń, cynk, miedź. Witaminy z grupy B, C, PP, K, U, beta-karoten. Brokuły powinny być spożywane przez tych, którzy dbają o swoje serce, włosy i paznokcie, którzy zmagają się z zapaleniem stawów, miażdżycą, zaparciami, którzy muszą usuwać metale ciężkie z organizmu.
Składniki:
- małe brokuły;
- pół szklanki śmietany / śmietanki;
- 3 jajka;
- cebula;
- sól, biały pieprz do smaku.
Gotowanie:
- posiekane brokuły i gotować cebulę do miękkości, następnie dodać brokuły "róże", gotować przez kolejne 2 minuty;
- zdejmij z ognia, spuść wodę, odłóż 6 całych różyczek brokułu, zmiel resztę blenderem wraz ze śmietaną i jajkami; sól i pieprz;
- wlej masę do foremek (na przykład do babeczek), w każdej kropli wzdłuż "rozety" piecz przez 20 minut. w temperaturze 1700 Dzięki.
2. Marynowana cukinia: prosty przepis - świeży smak
Witaminy z grup A, B, C, E, żelaza, potasu, magnezu, fosforu - a to nie wszystko bogactwo najtańszego, ale niezwykle przydatnego letniego warzywa. Zaleca się włączenie go do jadłospisu żołądka, zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej, zapalenia wątroby, nadciśnienia tętniczego, zapalenia nerek, miażdżycy.
Składniki:
- 2 cukinia;
- jakiekolwiek zielenie;
- 1/2 łyżeczki sole;
- 2 łyżki. l ocet (wino / jabłko);
- 1 łyżka. l płynny miód;
- 50 ml dowolnego oleju roślinnego;
- pieprz, kilka ząbków czosnku.
Gotowanie:
- ciąć cukinię (pokrojone w drobną kostkę, cienkie paski lub pierścienie), sól i odstawić na 30 minut;
- wymieszać ocet, miód, olej roślinny, pieprz, posiekane zioła, czosnek;
- wycisnąć cukinię, zalać powstały sos, wstawić do lodówki na kilka godzin.
Zieloni, jak zostało powiedziane, mogą być brani za wszelkie proste letnie przepisy. Ale staraj się nie przerywać smaków i smaków. Na przykład, bazylia, seler i kolendra razem nie będą się dobrze czuły, więc weź jedno z ziół. Ale koper jest wybredny: mogą dodać dowolną z powyższych przypraw. I, oczywiście, klasyka tego gatunku to koperek z pietruszką.
Letnie sałatki: pyszna bomba witaminowa
Kiedy są jeszcze sałatki, jeśli nie latem? W czasie upałów musisz jeść jak najwięcej ogórków i pomidorów - pomagają utrzymać równowagę wody w normie. Ale aby te warzywa mogły czerpać korzyści, musisz pamiętać o kilku zasadach..
Kiedy jest gorąco, chcę świeżości, lekkości. W sumie. A także w żywności. Dlatego przepisy, które zawierają tłuszcze, ciężkie dla organizmu, długie strawne pokarmy, lepiej jest odłożyć do zimy. A latem ciesz się światłem, zdrowym, pełnym witamin, szybko przygotuj dania..
Po pierwsze, nie mieszaj ogórków z warzywami zawierającymi witaminę C (pomidory, słodka papryka, pietruszka ...) w jednym naczyniu, ponieważ ogórek zabija askorbium. Po drugie, nie myśl, że sałatki mogą być spożywane bez miary. Staraj się jeść nie więcej niż garść sałaty na raz - trudno będzie poradzić sobie z większą "dawką" wątroby. Jednak przejadanie się nie jest warte nie tylko sałatek, ale w lecie na ogół je mniej i pije więcej czystej wody.
3. Sałatka z kalafiora w pośpiechu
Nie wymienimy, ile kalafiorów użytkowych może się pochwalić. Uwierzcie mi - wielu, bardzo wielu: samo ascorowanie jest o wiele bardziej niż białe. Kalafior jest niezbędny w diecie, ponieważ jest zalecany do problemów żołądkowo-jelitowych. Dobre dla łojotoku, cukrzycy, zapalenia oskrzeli, chorób pęcherzyka żółciowego, wątroby, nerek, jako profilaktyki raka (gruczoły sutka i prostaty).
Składniki:
- mała głowa kalafiora;
- 20 g dowolnego sera;
- 10 suszonych pomidorów;
- garść obranych nasion słonecznika;
- 1 łyżka. l świeży sok z cytryny;
- sól, pieprz do smaku.
Gotowanie:
- kwiatostany kalafiorowe we wrzącej wodzie: powinny być chrupiące, ale nie surowe;
- posiekać tarty ser, suszone pomidory pokroić w paski;
- wszystko, w tym nasiona, wymieszać, pieprz, sól, posypać sokiem z cytryny.
4. Włoska sałatka ziemniaczana z pomidorami
Składniki:
- 2 różowe pomidory;
- 30 gramów sera;
- 2 ziemniaki;
- ½ Bułgarska papryka;
- zielone pióra cebulowe;
- bazylia;
- 1 łyżeczka. czarny sezam;
- 1 łyżka. l świeży sok z cytryny;
- oliwa z oliwek, sól, pieprz;
- grzanki z białego chleba.
Gotowanie:
- pomidory, gotowane ziemniaki, ser, pokrojone w kostkę, bułgarski pieprz - paski;
- Doprawić solą, pieprzem, posiekaną cebulą, sokiem z cytryny i oliwą, delikatnie mieszając. Posyp sezamem, ułóż grzanki na górze, udekoruj listkami bazylii.
Kholodnik - najłatwiejsza letnia zupa
Trudno przecenić korzyści pierwszego kursu dla zdrowia żołądka. Ale w upale gorącej zupy lub zupy nie jest zbyt dobra. Przyszedł do pomocy lodówce - prostej letniej zupy. Główny warunek: dać gotowane danie kilka godzin, aby osiągnąć, że tak powiem, konieczny stan w lodówce.
5. Biała lodówka z selerem
Seler jest bogaty w aminokwasy, olejki eteryczne, witaminy z grupy B, K, E, A, C. To warzywo korzeniowe zaleca się włączyć do menu dla osób z cukrzycą. Ponadto działa jako naturalny środek uspokajający, a nawet spowalnia proces starzenia..
Składniki:
- mała bulwa selera;
- 3 zielone jabłka;
- 2 średnie cebule;
- gałka muszkatołowa, sól z mieszanką pieprzu;
- 4 łyżki. l masło (rozpuszczone w warzywach / kremach);
- 1,5 litra wody, rosół warzywny / mięsny.
Gotowanie:
- posiekać cebulę, seler, jabłka;
- cebulę podsmażyć na oleju, dodać pokrojone warzywa, podsmażyć ok. 10 minut - aż seler będzie miękki;
- dodaj rosół lub wodę, ugotuj ok. 20 minut, doprawić gałką muszkatołową, solą, pieprzem;
- posypać zupę blenderem (jeśli wydaje się zbyt gęsty, dodać przegotowaną wodę), ostudzić, wstawić do lodówki na 5 godzin. Podawaj na zimno, z zieleniną.
6. Pikantny Chill z solanką
Ogórek jest często niedoceniany i po prostu wylany po zjedzeniu warzyw. I na próżno, ponieważ jest - źródłem minerałów i elektrolitów. Dzięki włóknom ogórki aktywują ruchliwość jelit, a łatwo przyswajalne związki jodu, które są bogate w zielone warzywa, pomogą osobom z problemami tarczycy.
Składniki:
- 0,5 litra marynowanych, solonych ogórków;
- 2 średnie świeże ogórki;
- koperek.
Gotowanie:
- pokroić ogórki na kostki, zalać solanką (jeśli jest zbyt ostra - rozcieńczona przegotowaną wodą), posypać drobno pokrojonymi zieleniami. Wszystkie!
Ta lodówka jest mistrzem szybkiego gotowania i prostoty. Ale jest bardzo smaczne. Idealne w połączeniu z młodymi, gotowanymi ziemniakami.
7. Bułgarski tarator z naturalnym jogurtem
Połączenie kwaśnego jogurtu, obfitego czosnku i soczystego ogórka orzeźwia, odświeża i jest po prostu tworzone na gorące letnie dni. Jeśli wymieniasz wszystkie korzystne substancje jogurtu naturalnego, męczy cię czytanie. Powiedzmy o głównych: wapnia, fosforu, jodu, witamin z grupy B, białka, potasu, cynku, probiotyków. Naturalny jogurt jest zalecany dla tych, którzy chcą schudnąć, aby poradzić sobie z problemami żołądkowo-jelitowymi, schorzeniami serca i naczyń krwionośnych, zapaleniem dziąseł. Zgodnie z najnowszymi badaniami, regularne spożywanie jogurtu naturalnego pomaga zapobiegać niektórym rodzajom raka (okrężnicy, piersi, pęcherza moczowego).
Składniki:
- 400 ml jogurtu naturalnego;
- 2 łyżki. l kwaśna śmietana;
- duży ogórek;
- ząbek czosnku;
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
- koperek;
- 1 łyżka. l obrane orzechy;
- sól, pieprz do smaku.
Gotowanie:
- wymieszaj jogurt ze śmietaną, włóż do lodówki;
- drobno posiekaj ogórek lub zetrzyj go;
- zmiażdżony czosnek natarty solą, pieprzem, oliwą z oliwek;
- pokroić koper, posiekać orzechy;
- Wymieszaj jogurt z gotowanymi składnikami, ponownie wstaw do lodówki..
Letni deser: zimny i słodki
W lecie chcę zimny. Nawet deser. Idealnie, lody. A jeszcze lepiej - sorbet: to nie kalorie. I oczywiście słodkie napoje owocowe są niezbędne w upale. Nasz portal oferuje proste letnie przepisy na desery..
8. Odświeżający sorbet ulubionych owoców.
Główną zaletą sorbetu (poza smakiem) jest niska zawartość kalorii. To proste naczynie jest łatwe do przyrządzenia w domu, nawet dla początkujących w kuchni. Jest bardzo orzeźwiający, a ze względu na zawartość przecieru owocowego nadaje się zarówno dla miłośników smacznego jedzenia, jak i miłośników zdrowej żywności..
Składniki:
- 500 g dowolnego owocu lub jagód (możesz zrobić miks);
- trzecia filiżanka cukru;
- trzecią szklankę wody;
Gotowanie:
- przy użyciu blendera do gotowania puree owocowego;
- Rozpuścić cukier w wodzie, gotować na małym ogniu przez 2 minuty. Fajnie;
- zmieszaj ucztę z syropem;
- umieścić w zamrażarce na 3 godziny, mieszając sorbet co pół godziny;
- podawać z bitą śmietaną lub świeżymi owocami.
9. Lemoniada jeżynowa
Fruktoza, sacharoza, glukoza, kwasy organiczne i dużo witamin to jeżyny. Zalecany jest do wzmocnienia ciała, poprawy składu krwi, z miażdżycą, zaburzeniami nerwowymi, bólem gardła, zapaleniem jamy ustnej, nerwicą serca, zrostami pooperacyjnymi.
Składniki:
- 1 szklanka cukru;
- 1 szklanka soku z cytryny;
- 1 litr wody;
- ćwierć szklanki jagód;
- kilka liści mięty;
- lód;
- plasterki cytryny.
Gotowanie:
- Przygotuj syrop z cukru i 1 szklankę wody. Ostudzić, dodać sok z cytryny, wymieszać;
- posiekać jagody w blenderze, wymieszać z syropem i pozostałą wodą. Dodaj lód;
- udekoruj listkami mięty, jagodami i cytrynowymi klinami.
Pieczenie: proste, szybkie i smaczne
I na koniec uczynimy ukłon w stronę tych, którzy nie mogą żyć bez pieczenia. Oczywiście takie jedzenie nie jest szczególnie przydatne. Ale smaczne !!! Od czasu do czasu i trochę możliwe. Mając na uwadze, że w upale chcesz spędzić jak najwięcej czasu na zewnątrz i jak najmniej w piecu, oferujemy prosty letni przepis na wyjątkowo smaczne, chrupiące opiekane pieczone ciasto francuskie. Wybierając ciasto francuskie, zwracaj uwagę na jego składniki. Suplementy w postaci witamin (PP, A, B, E) nie powinny mylić. W przeciwieństwie do różnych barwników, konserwantów, wzmacniaczy smaku.
10. Chrupiące bułeczki z warzywami
Proponowany przepis jest z warzywami. Ale takie obuchy można upiększyć dowolnymi owocami sezonowymi..
Składniki:
- opakowanie z ciasta francuskiego;
- oliwki, pomidory;
- przyprawa do smaku;
- białko jaja;
Gotowanie:
- pociąć cienkie warstwy ciasta na małe kwadraty, posmarować białkiem, ułożyć plasterki pomidora i oliwki na wierzchu; piec na średnim ogniu przez ok. 15 minut;
- posypać wypiekami z przyprawami.
Takie chrupki można stosować zamiast chleba z dowolnym daniem - przekąską, sałatą lub zupą..
Warzywa, owoce, jagody, które hojnie dzielą się latem i wczesną jesienią, mogą być nie tylko apetycznym posiłkiem, ale także pysznym lekarstwem. W końcu są bogate w witaminy, pierwiastki śladowe, przydatne dla kwasów w organizmie.
Jak widać, aby przygotować pyszne, lekkie, zdrowe dania letnie, nie trzeba spędzać dużo czasu w gorącej kuchni i wydawać dużo pieniędzy na jedzenie. Nawet ci, którzy w letnim upale, śniadaniu, lunchu i kolacji sprowadzają się do szklanki zimnej wody lub maksimum kwasu chlebowego, prawdopodobnie nie zrezygnują z pikantnych przekąsek, sałatek witaminowych, orzeźwiających zimnych potraw i bardzo smacznych deserów, które nasz letni portal oferuje proste letnie przepisy. Przecież po takim posiłku i upale nie jest strasznie, bo czujesz się energiczny i świeży. Smak Bon!