W przypadku problemów żołądkowych, które występują pomimo prawidłowego odżywiania i zdrowego stylu życia, gluten jest tradycyjnie uważany za głównego podejrzanego. Ale w przypadku zespołu jelita drażliwego to białko występujące w wielu zbożach ma wspólników: podejrzewa się węglowodany. . opowie o tym, dlaczego tak się dzieje, a także podzieli się tajemnicą FODMAP - staje się coraz bardziej popularny podczas diet IBS.
Zespół jelita drażliwego i żywienie
IBS (zespół jelita drażliwego) jest wyjątkowo nieprzyjemną rzeczą. Chorzy na tę chorobę czasami sprawiają wrażenie, że żołądek reaguje na jakąkolwiek żywność, w najlepszym razie z niezadowolonym dudnieniem, w najgorszym - prawdziwą burzą: biegunką lub zaparciem, wzdęciem, gazem, skurczami, kolką ... Wikipedia wyjaśnia tę chorobę z "zaburzeniami w zachowaniu jelita" brak jakichkolwiek przyczyn ekologicznych ".
Przeczytaj: Skuteczne leczenie jelita drażliwego
To wstyd: nie ma powodu, są kłopoty. Chociaż mówią o skutkach stresu (zastanawiam się, czy jest co najmniej jedna choroba, w której nie jest winien?), Antybiotyki, niedożywienie z brakiem błonnika, infekcje przewodu pokarmowego, zatrucia. Jednak teraz nie chodzi o przyczyny, ale o konsekwencje i jak się ich pozbyć..
Uważa się, że IBS cierpi od 8 do 20% populacji Ziemi. Oznacza to, że prawie co piąta! A 2/3 z nich to kobiety (prawdopodobnie stres jest winien ...). Nic dziwnego, że specjaliści, zmęczeni przepisywaniem tabletek, które rzadko rozwiązują problem raz na zawsze, zaczęli szukać innej metody radzenia sobie ze złośliwym syndromem. I znalazłem. Nazywa się dietą FODMAP.
Co to jest FODMAP i jak z niego korzystać
Niezwykły skrót urodzony w Melbourne University Monash (Australia). Składa się z początkowych liter słowa "fermentowalny" i nazw węglowodanów, które są słabo i nie całkowicie wchłaniane w jelicie cienkim, co prowadzi do zwiększonego tworzenia gazu. Organizmy tej długo cierpiącej piątej części populacji nie są w stanie poradzić sobie z trawieniem pewnych węglowodanów..
Przeczytaj: Zespół jelita drażliwego - kiedy żołądek boli z powodu stresu
Prawidłowo niestrawione węglowodany z jelita cienkiego wchodzą do tłuszczu, gdzie pod wpływem żyjących tam bakterii ulegają szybkiej fermentacji. W procesie fermentacji pojawiają się gazy, które powodują dyskomfort, wzdęcia i ból..
Zdarza się, że IBS jest powiązany z nietolerancją fruktozy i laktozy, więc żywność zawierająca je jest również wykluczona z diety FODMAP. Badania dr Petera Gibsona, jednego z australijskich "rodziców" diety FODMAP, pokazują skuteczność jego pomysłu: dieta eliminuje objawy IBS u 70% pacjentów!
Zespół jelita drażliwego cierpi, według różnych szacunków, od 8 do 20% światowej populacji. 2/3 z nich to kobiety. Dieta FODMAP z IBS ratuje 70% pacjentów przed nieprzyjemnymi objawami.
Co powinieneś wiedzieć przed rozpoczęciem diety FODMAP
Przed przejściem na dietę FODMAP należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:
1. Nie byłoby zbędne konsultowanie się z gastroenterologiem lub dietetykiem (jednak ta zasada dotyczy wszystkich diet);
2. Dieta jest odpowiednia dla osób cierpiących na IBS, ale także na niestrawność, choroby czynnościowe układu trawiennego, SIBO (zespół zwiększonego wzrostu bakterii w jelicie cienkim), fibromialgię i niektóre choroby autoimmunologiczne (choroba Leśniowskiego-Crohna, stwardnienie rozsiane, reumatoidalne zapalenie stawów, itp.);
3. Musisz stopniowo iść na dietę (codziennie usuwać z diety coraz więcej produktów z diety) i ściśle ją stosować. Aby wyjść z diety należy również zachować ostrożność, wprowadzając jeden produkt i obserwując reakcję organizmu. Jeśli jest zdecydowanie negatywna reakcja, to lepiej nie jeść takiego jedzenia w ogóle;
4. Wiele zdrowej żywności jest wykluczonych z diety FODMAP, więc nie jest to przez całe życie. Zgodnie z jej zasadami, musisz jeść nie więcej niż 1,5 - 2 miesiące, a następnie przejść na regularną, ale zdrową dietę;
5. w odniesieniu do owoców i jagód dozwolonych w diecie IBS, na jednym posiedzeniu można zjeść nie więcej niż jeden owoc lub garść jagód.
Lista przystanków dietetycznych FODMAP
Dieta z IBS oznacza przez pewien czas wykluczenie z menu następujących pokarmów:
1) warzywa: awokado, karczochy, brukselka i kapusta biała (w tym kapusta kiszona), rośliny strączkowe (fasola, groch, ciecierzyca, fasola), brokuły, pieczarki, cebula, buraki, szparagi, kalafior, czosnek;
2) owoce i jagody: morele, arbuzy, wiśnie, granaty, grejpfruty, gruszki, mango, nektaryny, brzoskwinie, śliwki, persymony, czereśnie, jabłka;
3. mięso i ryby: półprodukty, produkty rafinowane;
4. zboża: pszenica, żyto, jęczmień;
5. orzechy (orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, pistacje), suszone owoce, owoce w puszkach;
6. przetwory mleczne: sery miękkie, a także wszystkie produkty mleczne, z wyjątkiem tych, które nie zawierają laktozy;
7. produkty zawierające cukier, słodziki: syrop kukurydziany, miód, alkohole cukrowe (ksylitol, maltitol, sorbitol ...), syrop z agawy, fruktoza;
8. napoje: napoje gazowane, serwatka, alkohol, mocna herbata (w tym rumianek), soki owocowe.
Przestrzeganie diety z IBS nie powinno trwać dłużej niż 1,5 - 2 miesiące, następnie przejść na normalną, ale zdrową dietę, wprowadzając jedną z wcześniej wykluczonych pokarmów i obserwując reakcję żołądka.
Co pozwala dieta z IBS?
- warzywa: bakłażany, słodkie ziemniaki, bułgarska papryka, imbir, sałata, cukinia, ziemniaki, marchew, oliwki, ogórki, pomidory, pietruszka, kiełki, rzodkiewka, fasolka szparagowa, dynia, szpinak;
- owoce i jagody: ananas, pomarańcze, banany, winogrona, jagody, melony, kiwi, truskawki, żurawina, cytryna, maliny, mandarynki, papaja, rabarbar, jagody;
- mięso: drób (kurczak, indyk), chude mięso;
- ryby, owoce morza: kapusta morska, świeżo przygotowane ryby;
- jajka;
- zboża, zboża: pieczywo bezglutenowe, kasza gryczana, kukurydza, płatki owsiane, proso, ryż, sago, sorgo;
- orzechy: wszystko oprócz pistacji, orzeszków ziemnych i orzechów nerkowca, ale w małych ilościach, nasiona słonecznika i pestki dyni;
- produkty mleczne: sery w starszym wieku, a także produkty mleczne bez laktozy;
- tłuszcze: preferowane są oleje roślinne (zwłaszcza oliwkowe), masło w małej ilości;
- produkty zawierające cukier: glukoza, syrop klonowy, stewia, cukier (w ograniczonych ilościach), czekolada (ciemna i mleczna);
- napoje: zielone, a także słabe czarne, miętowe i owocowe, migdałowe, owsiane, sojowe, ryżowe.
Pamiętaj, ćwiczenia pomogą Ci poradzić sobie z dużą liczbą problemów z jelitami..