Osteoporoza to choroba, która wpływając na tkankę kostną, prowadzi do łamliwości kości i naraża pacjenta na zwiększone ryzyko złamania. Pacjenci z osteoporozą mogą, na przykład, złamać nogę w wyniku niewielkich obciążeń dla zdrowej osoby. Różne czynniki prowadzą do zmniejszenia gęstości kości, w tym zaburzeń metabolicznych, zaburzeń hormonalnych, leków, wieku, a nawet odżywienia. Niektóre pokarmy mogą zmniejszać gęstość kości i zwiększać ryzyko osteoporozy. O nich i powiedz w tym artykule.
Produkty zmniejszające gęstość kości
Zapewne wiesz, że witamina D i wapń są kluczem do mocnych kości. Istnieją jednak substancje, które przyczyniają się do zmniejszenia gęstości kości. Należą do nich:
1. Za dużo białka
Jeśli ktoś wchłania zbyt dużo białka, organizm wytwarza chemikalia - siarczany, które prowadzą do "wycieku" wapnia z kości. Ten negatywny wpływ na gęstość kości jest głównie wywierany przez białka zwierzęce. W badaniu z udziałem 116686 kobiet, które prowadzono przez 10 lat na Uniwersytecie Harvarda, stwierdzono, że kobiety, które spożywają czerwone mięso co najmniej 5 razy w tygodniu, są bardziej narażone na złamania niż czerwone mięso tylko raz w tygodniu.
2. Nadmiar kofeiny
Szwedzcy naukowcy przeprowadzili badanie, w którym stwierdzili, że 330 mg lub więcej kofeiny dziennie (około 4 filiżanek kawy i więcej) zwiększa ryzyko złamań kości. W tym samym czasie ryzyko wzrasta w przypadku niewystarczającego spożycia wapnia. W tym samym czasie nie zaobserwowano negatywnego wpływu herbaty na gęstość kości, tylko kawa ma taki negatywny wpływ..
Cola (w tym dieta) ma również niekorzystny wpływ na zdrowie kości. Najprawdopodobniej wynika to z obecności w nim fosforu.
3. Witamina A w postaci retinolu
Witamina A (retinol) w dawkach przekraczających 3000 mcg na dobę, podwaja ryzyko złamania biodra u kobiet w porównaniu z mniejszą dawką 1500 mcg. Chociaż witamina A jest niezbędna do wzrostu kości, zbyt dużo witaminy A w postaci retinolu przeszkadza w wchłanianiu witaminy D, co prowadzi do zmniejszenia gęstości kości. Retinol występuje w produktach zwierzęcych, takich jak wątroba, żółtka jaj, produkty mleczne i, oczywiście, retinol w suplementach. Prowitamina A (karoten), która znajduje się w marchwi, nie wpływa niekorzystnie na tkankę kostną..
Inne czynniki, które prowadzą do obniżenia gęstości kości
Następujące substancje mogą niekorzystnie wpływać na gęstość kości:
- sodu w dużych ilościach przyczynia się do wydalania wapnia z moczem i potu, więc nie nadużywaj soli i przetworzonej żywności;
- szczawiany (sól kwasu szczawiowego) - inna postać soli - może hamować wchłanianie wapnia, jeśli szczawiany i wapń są zawarte w tym samym produkcie (szpinak, rabarbar, słodkie ziemniaki); Oczywiście takie produkty są częścią zdrowej diety, ale jako źródła wapnia nie powinny być przyjmowane;
- otręby pszenne - 100% otrębów pszennych, jeśli spożywane jednocześnie z wapniem, również hamuje wchłanianie tego minerału; dlatego lepiej jest przyjmować otręby na kilka godzin przed lub po wapniu;
- nadużywanie napoje alkoholowe także związane z obniżoną gęstością kości, ponieważ alkohol przeszkadza w absorpcji zarówno wapnia, jak i witaminy D..
Jak utrzymać prawidłową gęstość kości i zmniejszyć ryzyko osteoporozy
Istnieje dieta, w której występuje brak owoców i warzyw oraz nadmiar białka zwierzęcego i węglowodanów, co prowadzi do kwasicy, która powoduje zmniejszenie gęstości kości i rozwój chorób kości..
Aby zneutralizować kwaśne skutki takiej diety można zrobić przez włączenie wystarczającej ilości owoców i warzyw. Pozwoli to zachować zdrowe kości przez długi czas..
Zbilansowane odżywianie nie jest łatwym zadaniem. Konieczne jest jednak przyzwyczajenie się do jedzenia głównie zdrowej żywności, biorąc pod uwagę wpływ spożywanych produktów na wchłanianie wapnia i witaminy D.