Wizyty u ukochanej babci dla fanów zdrowego stylu życia przez jakiś czas przerodziły się w tortury. Bułeczki nie mogą - jest też gluten, ciasto - jest krem z tłuszczami trans. A w barszczu (jeśli twoja babcia nie jest ogrodnikiem, który sama uprawia warzywa), możesz nawet czekać na ziemniaki lub pomidory z GMO przywiezionym do najbliższego supermarketu z innych krajów.
Jak teraz żyć i co jeść tych, którzy dbają o swoje zdrowie? Dowiedzmy się wraz z prawdą o najbardziej stereotypowych produktach i dodatkach do żywności naszych czasów..
Stereotypy i prawda o tym, jakie produkty są szkodliwe w naszych czasach
Zdrowy styl życia jest oczywiście cudowny. Świadomy stosunek do ciała i źródeł energii rozwiązuje wiele problemów ze zdrowiem i wyglądem. A jedzenie jest jednym z najważniejszych czynników, od których zależy dobrostan (zarówno fizyczny, jak i emocjonalny).
Ale dziś, wiele żywności i suplementów diety nabyły tak wiele mitów, legend i opowieści grozy, które są teraz bardzo wątpliwe w każdym pięknym soczystym pomidorem wyobrażając potwór ożywają z GMO i pożerając je od wewnątrz.
Do zrozumienia, że jeśli nie wszystkie ofiary Moda na zdrową dietę, zebraliśmy top 5 najczęściej omawianych produktów i suplementów, które strach i który położył piętno „szkodliwe”.
GMO
Skomplikowany skrót i trzy zabawne litery powstały w 1982 roku, kiedy Monsanto zaprezentowało społeczności naukowej pierwszą transgeniczną roślinę tytoniową. Materiał genetyczny został przeniesiony za pomocą agrobacterium do DNA rośliny, które odstraszyło szkodniki, zwiększyło plon i utworzyło odporność na pestycydy..
Naukowcy-idealiści postrzegali to jako znak ratowania świata przed głodem, podczas gdy przedsiębiorcy zaczęli już obliczać supermarkety w swoich umysłach od przyszłych osiągnięć inżynierii genetycznej..
Na grzbiecie fali kontynuowano eksperymenty: pomidory, soja, zboża. Linia dotarła nawet do świata zwierząt: kanadyjscy naukowcy zwiększyli przeżywalność łososia w zimnej wodzie poprzez wszczepienie rybom mrozoodpornej flądry. W 2015 r. Zdecydowana większość upraw buraków cukrowych w Stanach Zjednoczonych była uprawiana z upraw genetycznie zmodyfikowanych, podobnie jak plony z soi i bawełny..
Po chwili pojawił się obóz przeciwników GMO, którzy obwiniali inżynierię genetyczną za wszystkie problemy ludzkości. Powiedzmy, że produkty zawierają GMO i przyczyniają się do otyłości, a także zmniejszają płodność i prowokują rozwój złośliwych nowotworów i generalnie zwiększają ryzyko posiadania dzieci z upośledzeniem umysłowym.
Warto zauważyć, że wielu naukowców studiowało ten temat i nikt nie sformułował jasnych wniosków. Krótko mówiąc, naukowcy wciąż nie ustalili bezpośredniego związku pomiędzy stosowaniem żywności GMO a chorobami takimi jak rak, cukrzyca, otyłość, alergie lub upośledzenie umysłowe. Tak więc, niezależnie od tego, co mówią przeciwnicy o obcych genach, ich uszkodzenia nie zostały naukowo udowodnione. A nowocześni ludzie przybierają na wadze, prawie wcale z GMO. Raczej po prostu staraj się jeść mniej i ruszać się dalej..
Ciekawy fakt: w naszych czasach tylko weganie surowej żywności mogą całkowicie uciec przed produktami GMO. Ponieważ wiele odmian sera, chleba i piwa powstaje z dodatkiem enzymów, które są tworzone przy użyciu biotechnologii.
Laktoza
Istotą głównych roszczeń aktualnych guru zdrowego stylu życia do cukru mlecznego, którym jest laktoza, jest to, że osoba potrzebuje mleka tylko w pierwszych miesiącach życia. A potem powinieneś porzucić niemowlę "doładowanie", ponieważ dorosłe ludzkie ciało już praktycznie przestaje produkować niezbędne enzymy do rozpadu laktozy i traci zdolność do wchłaniania..
Jednak lekarze nie są tak kategoryczni: nie ma tak wielu osób cierpiących na prawdziwą nietolerancję laktozy - co trzecią, według statystyk. Nietolerancja laktozy ma bardzo nieprzyjemne objawy (wzdęcia, wzdęcia, ociężałość w żołądku i brzuchu, biegunkę, reakcje alergiczne nawet po szklance mleka) i zwykle zaczyna objawiać się od dzieciństwa, pogarszając się z wiekiem. Więc ludzie naprawdę muszą na stałe wyeliminować z diety całe mleko. Mogą jednak używać produktów mlecznych.
Ale cała reszta nie ma potrzeby pozbawiać się korzyści w postaci wapnia i niezbędnych aminokwasów, które są bogate w mleko i produkty oparte na nim.
Bezglutenowy
Aksjomat: im wyższy stopień mąki, tym smaczniejszy i wspaniale wypiekany. Kolejny aksjomat: im wyższy stopień mąki, tym więcej zawiera gluten (gluten pszenny, który decyduje o jakości mąki pod względem jakości i ilości).
W latach 50. okazało się, że pozornie nieszkodliwe puszyste bułeczki wywołują u niektórych ludzi poważną chorobę jelita cienkiego - celiakię..
Jednak w naszych czasach wielu fanów zdrowej odmowy jedzenia porzuca mąkę tylko z powodu glutenu, nawet bez problemów zdrowotnych z powodu nietolerancji. Uważa się po prostu, że całkowite odrzucenie produktów zawierających gluten jest najkrótszą drogą do harmonii i zdrowia..
Myślisz, że naprawdę przytyjesz z glutenu, a nie z piątej bułki z rzędu? Oczywiście, w pewnym stopniu, gluten może mieć wpływ na samopoczucie (zespołu jelita drażliwego, nasilenie bólu brzucha, zaburzenia trawienia), lecz winny dodatkowych funtów wyłącznie glutenu sensu.
W każdym razie, odrzucenie mąki ma korzystny wpływ na figurę. Możesz więc bezpiecznie śledzić przykład Victorii Beckham i Rachel Weiss, które zasiadają w posiłkach bezglutenowych i cieszą się opinią publiczną szczupłym ciałem..
Tłuszcz trans
Kiedyś złe tłuszcze gromadziły się w organizmie z tłuszczów zwierzęcych, co oznacza, że musisz całkowicie zastąpić je warzywem. W ten sposób wszyscy poszliśmy cicho i usiedliśmy na tłuszczach trans, zaczynając od mody na miękkie margaryny w latach 90. (pamiętajcie o "Ramie", która nie stała w lodówce).
W rzeczywistości, sztucznie zagęszczone (uwodornione) tłuszcze roślinne są gorsze niż połączenie smalcu i masła. Naukowcy wykazali, że zwiększają poziom cholesterolu w organizmie (co, jak na ironię, wszyscy tak się bali wcześniej) i znacznie zwiększają ryzyko zachorowania na cukrzycę. Milczymy na temat nadwagi lub nawet otyłości spowodowanej zaburzeniami metabolicznymi.
Jak przebiegły producenci nie będą pisać na etykiecie słowa „tłuszcze trans”, aby zapobiec błąd, spojrzeć na opakowaniu słowa „uwodorniony olej roślinny” lub po prostu „olej roślinny” na stałych. I bezpiecznie odstaw jedzenie na półkę - wszelkie użyteczne warzywo zniknęło z niego w procesie uwodornienia.
Substytuty cukru
W pewnym momencie wynalezienie substancji, wielokrotnie słodszych niż cukier i jednocześnie o zerowym stężeniu claorium, było prawdziwą rewolucją w życiu tych, którzy zazdrośnie podążają za postacią.
Jednak euforia nie była zbyt długa, kiedy chemia zamiast naturalnego cukru zaczęła nosić pierwsze owoce. Wtedy okazało się, że za poważne skutki uboczne trzeba zapłacić.
Fani dietetycznej słodkiej sody rozwijają nawet odporność na działanie najprostszych środków przeciwbólowych. Sztuczne słodziki po prostu neutralizują działanie środków przeciwbólowych..
Ponadto, bez otrzymania obiecanej dawki energii, ciało zaczyna "uderzać" - i wzrasta "słodki głód" z pożądaniem hormonalnej reakcji organizmu. Podświadomie chcemy uchwycić porażkę i, nie zauważając tego, o wiele przejadać. Więc lepiej raz w tygodniu zrobić kawałek prawdziwej czarnej czekolady..
Nawiasem mówiąc, w przeciwieństwie do opisanych wyżej dodatków, istnieją użyteczne produkty, które są całkowicie niesprawiedliwie zawarte na liście szkodliwych, skąd lepiej jest przywrócić je do pełnej codziennej diety..
Kiedyś mądry Paracelsus powiedział: "Wszystko jest trucizną i wszystko jest lekarstwem. Oba są określane przez dawkę. " Więc pamiętaj o tym aforyzmie, składającym się na dietę!