Te 6 zbóż stanowiło istotną część diety wielu starożytnych ludów. W szczególności, te odmiany ziaren urozmaicały swoje menu Etiopczycy, Inkowie, Egipcjanie, Aztekowie itd. Jednak do tej pory zboża, o których będzie mowa dalej, są całkowicie niezasłużenie zapomniane. Ponadto należą do kategorii węglowodanów złożonych, co oznacza, że można je bezpiecznie włączyć do diety. Estet-portal.com. radzi, aby zwracać większą uwagę na te zboża.
6 zbóż: niezwykle przydatne, ale zapomniane
Teff
"Linia" tego zboża zaczyna się w Etiopii i uprawiana jest głównie w Afryce..
Abyssinian polevichka (inna nazwa dla tych raczej małych, ale bardzo pożywnych ziaren) zawiera dużo błonnika i wapnia, ma smak podobny do orzechowego.
Zwłaszcza to zioło spodoba się apologetom diety bezglutenowej. Mieszkańcy Afryki długo gotowali ciastka z toffi, gotowane płatki, a z mąki w mące ziaren wypiekali pyszne naleśniki.
Quinoa
To uprawa zbóż, która rośnie wysoko w Andach. Należy zauważyć, że dzisiaj komosa ryżowa (lub "komosa ryżowa", a nawet "kinua") jest istotnym elementem diety w Ameryce Południowej, a także jednym z trzech głównych źródeł żywności dla Inków w starożytności.
Quinoa jest jedną z dwudziestu najbardziej przydatnych żywności na świecie. Smakuje jak nieoczyszczony ryż, a ziarna są podobne do gryki, chociaż różnią się kolorem. Mogą więc być zarówno czarne jak i beżowe, a nawet czerwone..
Film jest bogato wyposażony w białka, aminokwasy egzogenne (ich skład jest zresztą taki sam jak mleko krowie), błonnik, wapń i witaminy z grupy B, zawiera węglowodany złożone i jest bogaty w fosfor..
Przeliterowany
Ta odmiana pszenicy jest uważana za "czarny kawior" wśród zbóż. Tak więc, jego ziarna są obdarzone większą wartością niż ziarna zwykłej pszenicy. Orkisz jest niesamowicie przydatny, równoważy witaminy i pierwiastki śladowe, które mają wielką wartość dla ludzkiego ciała. A tak przy okazji, są doskonale zachowane w przypadku przetwarzania produktu. Owsianka gotowana z tej odmiany pszenicy ma orzechowy smak i piękny kremowy kolor..
O uprawie orkiszu znanego od 5 tys. e. Na podstawie starożytnej uprawy zboża wyhodowano nowoczesne odmiany pszenicy..
Kamut
To jest daleki przodek pszenicy. W Egipcie nazywał się Khorasan, co oznacza "duszę ziemi". Kamut zawiera dużą ilość białka (dwa razy więcej niż zwykła pszenica). Różni zboża o wysokiej zawartości składników mineralnych i witamin. Kamut jest bogaty w selen, który chroni nasze ciało przed starzeniem się i lipidami - "dostawcami" energii. Smak tego płatka jest oleisty i nieco słodki. Przed gotowaniem moczenie kamut nie jest konieczne (jak w przypadku zwykłej pszenicy), ponieważ jest gotowane szybko.
Kultura Kamut została przywrócona dopiero w połowie XX wieku, kiedy podczas wykopalisk odkryto około pięćdziesięciu ziaren tej trawy..
Amarant
Nie spiesz się, aby rozczarować się niewielkim rozmiarem zbóż, ponieważ właściwości lecznicze tego peruwiańskiego dziecka można naprawdę nazwać cudownym: są tak różnorodne i korzystne dla zdrowia ludzi. Na przykład białko w nim jest dwa razy większe niż w brązowym ryżu i zawiera złożone węglowodany. Amarant jest niezwykle bogaty w wapń, potas, fosfor, żelazo i zawiera aminokwasy egzogenne identyczne z aminokwasami występującymi w mięsie lub jajach..
Trawa ta była uprawiana przez co najmniej 8 tysięcy lat w Meksyku i krajach Ameryki Południowej, ale podbój hiszpański położył kres tej tradycji. Dzisiaj trawa jest szczególnie popularna wśród mieszkańców górskich regionów Indii, Chin i Pakistanu..
Niektórzy z nas słyszeli nazwy nazwanych tutaj zbóż, "ślizgali się" po nich wybierając produkty na półkach w supermarkecie, ale wielu, wręcz przeciwnie, nie są nawet świadomi istnienia takich odmian zboża. Ale nigdy nie jest za późno, aby odkryć coś nowego, aw przypadku zbóż, które są dla nas niezwykłe, jest to również niezwykle przydatne, ponieważ zawierają one złożone węglowodany, witaminy i cenne pierwiastki śladowe..
Zobacz także: Top 5 produktów dla młodej skóry