Owoce to żywność, która jest przystępna cenowo i atrakcyjna o każdej porze roku, szczególnie latem i jesienią, kiedy sklepy i targi są pełne świeżych owoców. Ale nie wszystkie z nich można włączyć do diety cukrzycowej bez konsekwencji z powodu ich wysokiej zawartości węglowodanów..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: dml5050.
Owoce, które można i są zalecane do jedzenia z cukrzycą typu 2 to na przykład brzoskwinie, pomarańcze, melony, truskawki, awokado. Ale dlaczego wolno im jeść, a inne są zakazane?
Węglowodany dla diabetyków
Właściwa dieta zajmuje bardzo ważne miejsce w procesie leczenia cukrzycy. W kwestii gotowania przestrzegaj pewnych zasad. Dotyczą one regularności żywności, jej zawartości kalorycznej i ogólnego składu diety..
Diety cukrzycowe powinny zawierać pokarmy o łącznej zawartości 15-20% białka, do 30% tłuszczu i 50-60% węglowodanów. W cukrzycy bardzo ważny jest wskaźnik glikemiczny (GI) - względny parametr poziomu glukozy we krwi po spożyciu 50 g glukozy i 50 g węglowodanów z pożywienia. Dlatego też ilość spożywanych węglowodanów i ich zawartość mają szczególne znaczenie dla osób z cukrzycą typu 1 lub 2. Menu nie powinno być nudne i monotonne, a pacjenci po prostu muszą zwracać większą uwagę na jedzenie..
Jeśli chodzi o owoce, głównym przedmiotem dyskusji jest fruktoza, naturalny cukier obecny w słodkich owocach, a także odgrywa rolę substytutu cukru w różnych potrawach..
GI fruktozy wynosi tylko 20. Oznacza to, że ta substancja nie powoduje znaczącego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Bardzo dobry wynik w porównaniu do innych węglowodanów..
Jak przebiega proces uczenia się? Z jelita cienkiego cząsteczki fruktozy są transportowane przez żyłę wrotną bezpośrednio do wątroby, gdzie są wchłaniane przez hepatocyty i przechodzą inny proces metaboliczny. Insulina nie bierze udziału w tym procesie..
Ponieważ ta substancja odgrywa szczególną rolę w życiu diabetyków, zasługuje na osobną dyskusję..
Fruktoza i cukrzyca: przyjaciel lub wróg
Do tej pory wierzono, że fruktoza jest idealnym rozwiązaniem dla diabetyków, którzy mogliby ją spożywać codziennie bez negatywnych skutków zdrowotnych. Była też opinia, że nie powoduje próchnicy w takim samym stopniu jak biały cukier, a poprzez zmniejszenie liczby kalorii w diecie zapobiega otyłości.
Ale według najnowszych danych sytuacja jest dokładnie odwrotna. Dieta z dużą ilością fruktozy zwiększa ryzyko otyłości i przewlekłej choroby nerek, zwiększa ciśnienie krwi..
W ciągu ostatnich 30 lat wzrosło użycie fruktozy, podobnie jak liczba osób cierpiących na nadwagę, cukrzycę, nadciśnienie i chorobę nerek.
Skąd pochodzą te negatywne skutki? Jeśli osoba spożywa zbyt dużo fruktozy, prowadzi to do syntezy tak zwanych prekursorów tłuszczu. W rezultacie zwiększa się stężenie triglicerydów we krwi, co przyczynia się do występowania chorób układu sercowo-naczyniowego. Długotrwałe spożywanie dużych ilości naturalnych cukrów może również prowadzić do zmian w profilu lipidowym..
Co więcej, nadmiar fruktozy w diecie terapeutycznej może wywołać oporność na insulinę komórek, aw rezultacie cukrzycę typu 2. Nie trzeba dodawać, że ten efekt jest niepożądany dla tych, którzy już cierpią na tę chorobę..
Badania wykazały, że im więcej fruktozy jest spożywane, tym bardziej wrażliwe ciało staje się skuteczne. Dlatego otyłe kobiety i mężczyźni są bardziej podatni na skutki uboczne tej substancji niż smukłe.
Między innymi lekarze udowodnili, że ludzie, których fruktoza jest obecna na co dzień, mają o wiele większy apetyt niż konsumenci glukozy..
Czy dla diabetyków jest bezpieczna fruktoza? W małych ilościach - tak. Ponadto dzienna dawka mniejsza niż 90 g może mieć nawet pozytywny wpływ na zdrowie pacjentów. Konieczne jest jednak wykroczenie poza "bezpieczną" ilość, a problemy z ciśnieniem, nerkami itd. Ujawnią się..
Jedzenie cukrzycy nie jest łatwe. Nawet jeśli niektóre produkty i substancje, takie jak fruktoza, są uważane za użyteczne, to po pewnym czasie może się okazać, że tak nie jest. Dlatego, budując swoją dietę, należy skonsultować się z lekarzem..
Jakiego rodzaju owoce można jeść z cukrzycą typu 1?
W cukrzycy typu 1, niesłodzone odmiany jabłek, pestki granatu, gruszki i śliwki mogą stać się najlepszymi przyjaciółmi..
W tych produktach występuje wiele złożonych węglowodanów (w postaci błonnika pokarmowego), które nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi..
Ale ananas (bardziej o jego korzystnych właściwościach), białe, czerwone i czarne winogrona, brzoskwinie i morele jest niepożądany do jedzenia.
Dość wysoki indeks glikemiczny jest charakterystyczny dla prawie wszystkich soków owocowych..
Najlepsze owoce w cukrzycy typu 2
Owoce z cukrzycą są korzystne ze względu na niską zawartość kalorii i wysoką zawartość błonnika. Oprócz fruktozy mają one korzystne witaminy i minerały, ale takie dary natury powinny być spożywane umiarkowanie. Jest to jedna z dietetycznych ograniczeń dla osób z cukrzycą typu 2..
Znaczenie wskaźnika glikemicznego w selekcji owoców dozwolonych w cukrzycy zmniejsza się, ponieważ nie ma w nich wystarczającej ilości węglowodanów. Jednak ich najskromniejsza liczba jest powodem preferowania świeżych lub mrożonych owoców cytrusowych, melona, truskawek, truskawek, arbuza. Nie zaleca się spożywania bananów, winogron, suszonych owoców, kandyzowanych owoców i owoców w syropie.
Oto przydatne owoce w cukrzycy typu 2, które nie spowodują gwałtownego skoku cukru i pozwalają cieszyć się cudownymi odświeżającymi smakami..
Arbuz
Kawałek soczystego arbuza działa odświeżająco bez żadnych konsekwencji, ponieważ 220 g tego produktu zawiera 10 g węglowodanów. Należy zachować większą ostrożność w stosunku do soku z arbuza, ponieważ jest on skoncentrowanym źródłem węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym..
Truskawki
Nie ma nic lepszego niż zjedzenie miseczki pachnących truskawek w letni wieczór! Ta przekąska zawiera tylko 15 g węglowodanów, ale nie powinieneś dodawać zbyt dużo śmietany - lepiej zastąpić je niskokalorycznym jogurtem..
Melon
Pokrojony w kostkę melon oczywiście udekoruje każdy posiłek. Niewielka ilość węglowodanów pozwala na spożywanie przyzwoitych ilości bez obawy, że poziom glukozy znacznie wzrośnie. Osobna uwaga zasługuje na antystresowe właściwości użytkowe melona.
Awokado
Z tostem lub w kompozycji świeżej sałatki z awokado da prawdziwy letni nastrój. Możesz bezpiecznie spożywać ten owoc ze względu na niską zawartość cukru w miąższu. A dzięki wysokiej wartości odżywczej awokado, dajesz organizmowi wiele wartościowych składników..
Brzoskwinia
Wśród dozwolonych owoców w cukrzycy należy zauważyć brzoskwinie. Średniej wielkości owoc (około 179 g) sprawi, że poczujesz się lepiej, a poziom glukozy wzrośnie bardzo nieznacznie..
Cherry
Jeśli jesz te jagody z umiarem, będą one doskonałym dodatkiem do diety owocowej osoby cierpiącej na cukrzycę typu 2.
Grejpfrutowy
Połowa tego owocu cytrusowego zapewni dobry początek przez cały dzień bez nadmiernego wzrostu stężenia glukozy we krwi..
Pomarańczowy
Ten dar natury jest pełen pożytku dla organizmu witaminy C, ale nie może pochwalić się wysokim poziomem węglowodanów. Istnieją pomarańcze na cukrzycę mogą i powinny być.
Papaya
Dwie porcje zdrowej papai są doskonałym uzupełnieniem porannego posiłku z jogurtem. Dodając odrobinę świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego do takiego śniadania, dostaniesz jeszcze więcej przyjemności i energii na cały dzień..
Diabetycy mogą zawierać pojedyncze owoce w diecie bez obawy o podniesienie poziomu cukru lub insuliny. Najważniejsze - aby zastosować się do środka.