Cukinia cukrowa (lub cukinia) o długich owocach z błyszczącą zieloną skórką to rodzaj dyni. Ojczyznę uważa się za Amerykę Środkową i Meksyk, skąd przybył do Włochów. Całe piękno warzyw jest bogate w witaminy i składniki mineralne oraz dużą liczbę przydatnych właściwości..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: Horten.
Łagodny smak tego produktu sprawia, że jest on uniwersalnym składnikiem pieczeni warzywnych, włoskich dań makaronowych, zup i sałatek. Mała wskazówka: przed smażeniem marynuj kawałki cukinii w mieszance soku z limonki i oliwy z oliwek, aby uzyskać delikatny, bogaty smak.
Korzyści zdrowotne
Do trawienia
Błyszcząca zielona skórka z cukinii odpowiada nie tylko za estetyczne piękno, ale także za całą gamę użytecznych właściwości..
Na przykład ten rodzaj cukinii ma korzystny wpływ na układ trawienny. W skórze jest dużo błonnika, aby zapobiec zaparciom, normalizować trawienie i poprawić probiotyki jelitowe..
Jeśli cierpisz na problemy trawienne, zjedz więcej warzyw bogatych w niestrawne włókno pokarmowe. Jest to rozsądny środek zapobiegawczy przeciwko rakowi okrężnicy..
Odchudzanie
Pozytywny wpływ cukinii na aktywność przewodu żołądkowo-jelitowego nie mógł nie przyciągać uwagi dietetyków. Teraz ten rodzaj cukinii znajduje się w górnej części najbardziej efektywnych warzyw do odchudzania, które pomagają osobie przejąć kontrolę nad własną wagą i poziomem cholesterolu we krwi..
Niskokaloryczna, beztłuszczowa zawartość i wysoki poziom wody w kompozycji cukinii zapobiegają przejedzeniu i sprawiają, że produkt jest bardzo cenny w planie żywieniowym. Szczególnie przydatny do jedzenia na parze.
Silna odporność
Wśród korzystnych właściwości cukinii ma wyraźną sezonowość..
Wysokie stężenie witaminy C w jej składzie zwiększa odporność na zwalczanie chorób zakaźnych i wirusowych, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Ponadto zmniejsza nasilenie objawów zapalenia stawów i astmy, zapobiega rakowi, cukrzycy i zaburzeniom sercowo-naczyniowym..
Właściwości przeciwnowotworowe
Nowoczesna osoba charakteryzuje się niskim spożyciem pokarmów bogatych w przeciwutleniacze. Jest to jeden z powodów wzrostu zachorowalności na raka wśród ludności..
W świeżych warzywach, w tym cukinii, wiele cząsteczek (beta-karoten, luteina i zeaksantyna) jest obdarzonych siłą przeciw toksynom, utleniającym się wolnym rodnikom i innym substancjom rakotwórczym.
Właściwości przeciwzapalne
Wszystkie te same przeciwutleniacze w składzie skóry i miazgi, z wyjątkiem właściwości przeciwnowotworowych, mają działanie przeciwzapalne. Dlatego warzywa w tym artykule mogą być bezpiecznie włączone do planu leczenia dla osób cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego i oddechowego..
Dla zdrowia oczu
Cukinia zawiera silne składniki odżywcze luteiny i zeaksantyny, które wyostrzają wzrok i zapobiegają związanym z wiekiem chorobom okulistycznym wynikającym ze starzenia się, na przykład zaćmy.
Dla zdrowia mężczyzn
Mężczyźni mogą również czerpać korzyści z bardzo konkretnych korzyści płynących z konsumpcji cukinii. Ekstrakt z zielonej dyni okazał się skuteczny w łagodnym rozroście gruczołu krokowego. Wyniki eksperymentu opublikowano w czasopiśmie "Healthy Nutrition Society" (grudzień 2000).Wartość odżywcza
Jedna filiżanka lub porcja cukinii przegotowanej i pokrojonej w kostkę cukinii waży około 180 g, przy czym 171 g stanowi woda. Na jedną porcję: 29 kalorii, 7 g węglowodanów, 3 g błonnika i 1 g białka.
Z witamin obecnych w kompozycji cukinii warto zauważyć witaminę A, witaminę C (14% dziennego zapotrzebowania) i witaminy z grupy B (tiamina, pirydoksyna, ryboflawina itp.). Dostępne są także kwasy tłuszczowe omega-3 i L-tryptofan..
Witaminy z grupy B pomagają oczyścić organizm z toksyn, brać udział w produkcji energii, sprawić, że paznokcie będą błyszczące, a promienna skóra, zapobiegać skurczom i skurczom mięśni, poprawiać elastyczność tkanek, normalizować poziom cukru we krwi i sprawić, że włosy będą zdrowe.
Nie zapomnij o kwasie foliowym (rodzaj witaminy B9), który jest bogaty w cukinie. Substancja ta jest szczególnie ważna dla zdrowia kobiet podczas ciąży i po jej zakończeniu. Właśnie dlatego cukinia dla kobiet w ciąży jest doskonałym produktem. Zapobiega anemii, pomaga w rozwoju i rozwoju płodu.
100 g cukinii zawiera do 6% dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy.
Ponadto ta witamina odgrywa kluczową rolę w zapobieganiu atakom serca i udarom..
Cukinia jest źródłem takiego pierwiastka śladowego, ważnego dla serca, jak potas. Reguluje ciśnienie krwi, nie dopuszczając dużych dawek sodu (soli) do wywołania ataków nadciśnienia. Inne minerały: mangan i magnez, wapń i miedź, cynk, selen i żelazo.
Możliwa szkoda
Osoby cierpiące na choroby pęcherzyka żółciowego i nerek powinny powstrzymać się od spożywania wszystkich rodzajów cukinii, w tym cukinii..Warzywa te zawierają wiele szczawianów, które mogą prowadzić do kamicy moczowej. Szczawiany również przeszkadzają w wchłanianiu wapnia, chociaż ta właściwość nie stanowi zagrożenia dla twojego zdrowia..
Inne produkty bogate w szczawian: soja, żurawina, szpinak, figi, słodkie ziemniaki, orzeszki ziemne, okra itp..
Korzyści i szkoda z dyni.