Tradycyjny Urbech lub Urba to narodowe dagestańskie danie i prawdziwy przysmak, który przywraca siłę i wzmacnia zdrowie. "Żono, nosić Urbecha!" - taką uwagę można usłyszeć u prawie każdej rodziny Dagestanu.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: matka_Wariatka.
Technologia gotowania
Tekstura Urbech jest lepką pastą. Kolory zmieniają się od jasnego do ciemnego w zależności od użytego surowca. Jest to produkt naturalny, który nie powinien zawierać sztucznych dodatków. Odmiany:
- pościel;
- słonecznik;
- konopie;
- orzechowy (na bazie migdałów, orzechów włoskich i orzechów brazylijskich, orzeszków ziemnych, orzechów laskowych lub orzechów nerkowca);
- z pestek moreli lub brzoskwiń;
- sezam;
- z nasion czarnuszki.
Rozważmy na przykład proces produkcji zdrowego siemię lniane Urbech.
Pastę przygotowuje się w kamiennym młynie, który mielono za pomocą świeżych lub suszonych nasion w celu uzyskania jednorodnej masy. Proces ten również wyciska olej. Nie jest osuszony i daje możliwość namoczenia zmatowionej masy. Inne warianty Dagestana Urbecha są przygotowywane w ten sam sposób..
W domu gotowanie podobnej pasty jest problematyczne. Możesz uzyskać jednorodną masę poprzez zmielenie nasion w młynek do kawy lub mikserze, ale wyciskanie oleju w ten sposób nie będzie działać. Dlatego najprostszy sposób na zakup gotowego produktu w sklepie.
Przydatne właściwości
Początkowo Urbech zabrał ze sobą górników z Dagestanu podczas kampanii. Dał siłę i zwiększoną wytrzymałość w ekstremalnych warunkach. Również ta pasta:
- zaspokaja głód i pragnienie;
- wzmacnia system odpornościowy;
- uzupełnia rezerwy białka w organizmie;
- poprawia kondycję skóry;
- pozytywny wpływ na układ nerwowy;
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- pomaga w leczeniu cukrzycy;
- wspomaga pracę serca i naczyń krwionośnych;
- zalecane do zapalenia stawów;
- wzmacnia wzrok;
- pomaga schudnąć.
Produkt zawiera:
- minerały - wapń, żelazo, cynk, fosfor, mangan, jod, magnez, kobalt, fluor, siarka, chlor;
- witaminy - A (karoten), E, C, F, H (biotyna), PP, K i grupa B;
- kwasy tłuszczowe - linolowy, oleinowy, stearynowy i inne.
Ta kompozycja sprawia, że Urbech jest popularny wśród dietetyków. Ze względu na optymalny stosunek węglowodanów złożonych i prostych, produkt ma wysoką zawartość kaloryczną i szybko nasyca się. Jest w nim o wiele więcej białka niż w mięsie i jest łatwiej strawne..
Smak Urbech jest wyjątkowy, niezrównany: słodki i cierpki w tym samym czasie, z posmakiem persimmon i nutami orzechowymi.
Korzyści z mączki z ostu.
Szkody i przeciwwskazania
Pomimo uznanych zalet produktu przez ekspertów, nie wolno nam zapominać o szkodliwych właściwościach.
- Orzechy i nasiona w paście - silny alergen.
- Częste przypadki indywidualnej nietolerancji.
- Szybkie nasycenie występuje z powodu wysokiej zawartości kalorii, więc nadmierne spożycie szkodzi postaci..
Odmiany
W zależności od surowca pasta może mieć inny kolor i skład. Gatunki popularne i mieszane z dodatkiem miodu. Ale będziemy bardziej szczegółowo omawiać jednoskładnikowe rodzaje pasty Dagestan, aby sami wyjaśnić ich użyteczne właściwości..
- Flax Urbech - źródło minerałów, białka roślinnego i aminokwasów. Wzmacnia paznokcie i włosy. Przywraca metabolizm komórkowy, pozytywnie wpływa na układ nerwowy, poprawia wygląd skóry, obniża poziom cholesterolu. Jest użyteczny w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego, w szczególności w wrzodach żołądka..
- Słonecznik - zwalcza astmę, normalizuje ciśnienie krwi, leczy choroby układu moczowo-płciowego, zmniejsza ryzyko zawału serca i choroby wieńcowej.
- Z orzechów laskowych - wzmacnia kości i zęby, poprawia układ sercowo-naczyniowy, poprawia odporność, oczyszcza wątrobę i usuwa toksyny. Kiedy wysiłek fizyczny prowadzi do napięcia mięśni.
- Sesame Urbech - rekordzista wapnia, dlatego wzmacnia kości, zęby, włosy i paznokcie. Wzmacnia również ściany naczyń krwionośnych, zmniejsza kwasowość soku żołądkowego. Jest zalecany do kaszlu i innych chorób gardła, będzie przydatny w hemoroidach i zaparciach. Przeczytaj więcej o krewnym tego gatunku Urbach - pasta tahini.
- Konopie - nasycają organizm witaminami i minerałami. Kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w pasty Dagestanu obniżają poziom szkodliwego cholesterolu i rozpuszczają skrzepy krwi w naczyniach krwionośnych. Produkt usuwa szkodliwe chemikalia z organizmu i chroni przed chorobami układu krążenia..
- Od pestek moreli - wyróżnia się wysoką zawartością witaminy B17, znaną z właściwości przeciwrakowych. Walczy z chorobami układu oddechowego.
- Urbech bogaty w cynk jest produkowany z pestek dyni. Spożywanie takiej pasty korzystnie wpływa na zdrowie włosów i skóry, poprawia mikroflorę jelitową i normalizuje trawienie. Duża ilość witaminy E sprawia, że dynia jest cennym źródłem przeciwutleniaczy.
- Pasta migdałowa - delikatna i słodka, z wyraźnymi nutami orzechowymi. Oczyszcza krew i narządy wewnętrzne, rozpuszcza kamienie w wątrobie i pęcherzyku żółciowym, ma właściwości żółciopędne, ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
Przydatne właściwości sezamu.
To nie jest pełna lista gatunków. Jest ich tyle, ile nasion i orzechów w przyrodzie. Co więcej, Urbech dziedziczy dobroczynne właściwości swoich składników. Ostatnio makaron Dagestan, wykonany z:
- nasiona czarnuszki;
- nasiona ostropestu plamistego (szczególnie popularne wśród surowych kucharzy i wegan);
- nasiona maku;
- pistacje;
- orzechy włoskie;
- ziarna kakaowe.
Referencje kulinarne
Opcje do użytku
W domu masę miesza się z miodem i masłem, a następnie rozlewa na chleb lub chleb pita i popija herbatą. Spróbuj sam: zastępując zwykłą pastę czekoladową lub masło mieszanką urb i miodu na śniadanie, przyniesie to ciału wymierne korzyści.
Świeże owoce można zanurzać w pastach. Dodawaj Dagestana Urbacha do płatków śniadaniowych, sosów, sosów sałatkowych. Lub ugotuj na nim słodki farsz na bułeczki i naleśniki.
Klasyczny makaron kanapkowy
Komponenty:
- 50 g urba;
- 50 g miodu;
- 40 g masła.
Wymieszać wszystkie składniki i stopić mieszaninę w łaźni wodnej, aż stanie się homogeniczna, ale nie dopuścić do wrzenia. Możesz ograniczyć mieszanie w postaci ciepła.
Koktajl mleczny
Komponenty:
- 2 łyżki. l pasta migdałowa;
- 2 dojrzałe banany;
- 1,5 szklanki pełnego mleka lub wody.
Złóż wszystko w blenderze, wymieszaj i ciesz się smakiem..
Opatrunek na świeże sałatki warzywne
Komponenty:
- 2 łyżki. l konopie lniane, dyniowe lub lniane;
- 2-3 sztuki. l olej roślinny;
- 1 łyżka. l każdy sos: sos sojowy, sok z cytryny, musztarda itp..
Wymieszaj produkty i napełnij je ulubioną sałatką warzywną.
Korzyści i szkody związane z masłem orzechowym.