Kto z was nie zna tego niesamowitego owocu? Prawdopodobnie wszyscy je zdobyli więcej niż jeden raz. Nic dziwnego, że daty przypisuje się masie właściwości leczniczych. Uważa się, że może on przedłużyć życie i poprawić ogólny stan zdrowia..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez:.
Po dokładniejszym zbadaniu pozytywny wpływ owoców można prześledzić w profilaktyce i leczeniu onkologii, gruźlicy i wielu chorób zakaźnych. Stwierdzono korzystny wpływ dat na ludzki mózg..
Doskonały smak i właściwości odżywcze daty pozwoliły jej zakorzenić się w kuchni narodowej wielu krajów świata. Nawet przodkowie współczesnych Arabów uprawiali dzikie daty. Malowidła ścienne z grobowców egipskich wskazują na chęć korzystania z tego owocu. W Babilonie datowano wino i ocet. Jak wiadomo, palmy daktylowe rosną głównie w krajach arabskich. Sprzedaż i produkcja owoców tych roślin pozwoliła Arabii Saudyjskiej stać się światowym liderem w eksporcie dat. W niektórych regionach USA, Australii, Meksyku, można również znaleźć daktyle datowane dawno temu..
W starożytności Arabowie mieli ciekawą tradycję. Miska z datami na stole była symbolem gościnności i szczególnej lokalizacji gospodarza. Ciepłej ceremonii powitalnej towarzyszyła filiżanka kawy lub herbata bez cukru. Ten zwyczaj został zachowany w niektórych kulturach do dnia dzisiejszego..
Wartość odżywcza
Według badań przeprowadzonych przez dwóch różnych naukowców, Al Shahiba i Marshalla, daty można uważać za niemal doskonałą żywność, zapewniającą szeroki wachlarz ważnych składników odżywczych i potencjalnych korzyści zdrowotnych..
Zawartość cukru w dojrzałych datach wynosi prawie 80%, pozostałe 20% stanowią białka, włókna roślinne i pierwiastki śladowe, w tym cynk, kobalt, bor, miedź, magnez, fluor, mangan i selen..
Niż przydatne
Owoce palmy daktylowej mogą pochwalić się obecnością fosforu, soli mineralnych, magnezu, żelaza, witamin A i B, białka i aminokwasów, a także glukozy i fruktozy. Cukry proste, w przeciwieństwie do sacharozy, praktycznie nie powodują szkód w ludzkim ciele. Według naukowców, dla korzyści zdrowotnych powinno spożywać do 10 dat dziennie, chociaż liczba ta może wydawać się przerażająca dla tych, którzy przestrzegają ścisłej diety o niskiej zawartości węglowodanów..
W przypadku dietetycznych, terapeutycznych i odżywczych właściwości, daty są często porównywane z najbardziej użytecznymi zbożami. Mogą i powinny być spożywane przez dzieci i dorosłych, kobiety w ciąży i karmiące..
- Nie ma kropli cholesterolu.
- Obserwuje się korzystny wpływ dat na trawienie. Należy zauważyć korzystne właściwości tej naturalnej słodyczy z nadciśnieniem i niedokrwistością..
- Daty są w stanie pozbyć się kaszel, flegma czerpać z płuc, wzmacnia nerki, wątroby, serca.
- Dzięki owocom z palmy daktylowej łatwiej jest oprzeć się chorobom zakaźnym i pobudzić aktywność mózgu..
- Dodaj daty do diety, aby zmniejszyć ryzyko raka z powodu naturalnego błonnika pokarmowego..
- Mogą być również zalecane w chorobach serca ze względu na wysokie stężenie potasu. Daty wzmacniają, tonizują, pobudzają serce. Osoby z niewydolnością serca muszą je wykorzystywać do rekonwalescencji..
- Daty usuwają przemęczenie i zmęczenie fizyczne, pomogą zróżnicować dietę z cukrzycą. A z dystrofią zachowa ryżowy rosół z datami. Ten owoc jest niezbędny podczas ciąży i podczas karmienia piersią. Dietetycy zalecają zamiast słodyczy częstsze ucztowanie na randki. Wtedy nie musisz spędzać godzin na siłowni, aby zachować formę..
Co jest szczególnie atrakcyjne, z całym kompleksem użytecznych właściwości daktyle mają przyjemny smak. Nic dziwnego, że są one tak często używane w różnych potrawach narodowych, a nie tylko w języku arabskim.
Podczas gotowania
Suszone i świeże daktyle są spożywane, czasami wypełnione migdałami, orzechami, kandyzowanymi owocami, marcepanem i kremowym serem.
Świeże daktyle są tradycyjnie dodawane do ciast, bułek, ciastek, ciast, sałatek owocowych. Owoce te są dobrze przechowywane w lodówce. Mogą być używane do przygotowywania kompotów, galaretek, wyrobów cukierniczych, musli, alkoholu, cukru, mąki.
Arabowie przygotowują doskonałe makarony, puddingi i ciastka z daktyli. W Libii owoce te służą do przygotowania analogu cukru pudru, miodu i octu. W niektórych krajach islamskich bezalkoholowa wersja szampana jest przygotowywana na podstawie dat, które są pijane w święta religijne, takie jak Ramadan. Mieszkańcy północnej Nigerii dodają daty i papryki do lokalnego piwa. Uważa się, że dzięki temu napój jest bardziej odurzający. Ostatnio popularne stają się daty z czekoladą..Wybór i przechowywanie
Daty - unikalny produkt o jednym z najniższych wśród owoców o wilgotności (tylko 30%). Dlatego ta naturalnie odwodniona żywność ma długi okres trwałości i nie wymaga przechowywania w lodówce..
Wybierając daty, zwracaj szczególną uwagę na błyszczące, jednolicie kolorowe i całe okazy. Mają wysoki smak i korzystne właściwości..
Najlepsza opcja przechowywania dat jest w temperaturze pokojowej w hermetycznym pojemniku przez kilka miesięcy. Umieszcza się je w lodówce tylko wtedy, gdy wymagane jest długie przechowywanie przez okres około roku..
Jedz daty i bądź zdrowy!
Korzyści i szkody wysuszonej persimmon.