Cejloński cynamon (prawdziwy, szlachetny lub prawdziwy cynamon) to aromatyczna przyprawa znana w całym miejscu. Ktoś, kto ma smak przypomina szarlotkę mojej matki, ale dla innych jest magazynem przydatnych właściwości..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: oksixx.
Uprawiany głównie na około. Sri Lanka. Przyprawa jest otrzymywana z kory drzewa cynamonowego (Cinnamonum). Po wysuszeniu paski kory zwijają się w rurki. To są cynamonowe paluszki, których używamy w kuchni..
Był popularny w starożytnym Egipcie, był uważany za rzadki dar, dostępny tylko dla władców i ich powierników. Tylko najbardziej wpływowe egipskie kobiety posiadały tajne receptury piękna na twarz i włosy oparte na cynamonie..Ceylon vs Cassia
Cejloński cynamon nie jest do niczego zwany "prawdziwym" lub "rzeczywistym". Na przykład jego tańszy krewny, Cassia (Chiński Brązowy Ptak), zawiera kumaryna - toksyczny związek chemiczny.
W przeciwieństwie do chińskiego "trompe l'oeil", prawdziwa przyprawa wygląda jak gruby papier zwinięty w pustą rolkę..
Właściwości lecznicze
Specyficzny smak i aromat tej przyprawy przyciągają nie tylko miłośników wykwintnej kuchni, ale także tych, którzy dbają o swoje zdrowie..
Tylko jedna łyżeczka zmielonego cynamonu zawiera tyle samo antyoksydantów, co pół szklanki czarnych jagód. Jest równie przydatny zarówno dla mężczyzn jak i kobiet. Ale przed użyciem ważne jest, aby upewnić się, że nie jesteś przeciwwskazany cynamonem.
- Przyprawa jest bogata w przeciwutleniacze - polifenole. W ostatnich badaniach przetestowano 26 przypraw na właściwości przeciwutleniające. Cynamon wygrał, pokonując liderów takich jak czosnek i oregano.
- Przyprawa ma zdolność zwiększania odporności organizmu na insulinę. Cynamon jest zalecany dla osób z cukrzycą typu 2 i zespołem metabolicznym. Tylko 1 g na dzień ma korzystny wpływ na markery krwi..
- Właściwości przeciwzapalne: zwalcza infekcje i odbudowuje uszkodzone tkanki ze względu na aktywny składnik - aldehyd cynamonowy. Olej jest stosowany w leczeniu infekcji dróg oddechowych wywołanych przez grzyby. Przyprawa zapobiega rozwojowi bakterii: Listeria i Salmonella.
- Przyprawa minimalizuje ryzyko chorób serca poprzez redukcję "złego" cholesterolu. 120 mg na dzień wystarcza do uzyskania efektu..
- Związki w kompozycji cynamonu zmniejszają zdolność akumulacji w mózgu białko tau - biomarker choroby Alzheimera. U ludzi cierpiących na drżący paraliż (choroba Parkinsona), przyprawa normalizuje poziom neuroprzekaźników, poprawia funkcje motoryczne i chroni neurony przed zniszczeniem.
- Zmniejsza wzrost komórek rakowych i powoduje ich śmierć. Cynamon jest toksyczny dla nowotworów złośliwych..
- Właściwości przeciwwirusowe: zwalcza najczęstszy szczep wirusa HIV. W trakcie eksperymentu naukowego z 69 badanych roślin leczniczych najlepszy okazał się cynamon..
- Z zespołem jelita drażliwego eliminuje dyskomfort w żołądku i jelitach. Przydatny do wzdęcia. Zabija bakterie i leczy infekcje żołądkowo-jelitowe.
- W przypadku zapalenia stawów i osteoporozy, filiżanka cynamonowej herbaty i masaż olejem cynamonowym łagodzą ból..
- Właściwości antybakteryjne: eliminuje szkodliwe bakterie w jamie ustnej, bez uszkadzania zębów i dziąseł. Olejek cynamonowy dodaje się do gumy do żucia, pasty do zębów i płynów do płukania..
- Na początku przeziębienia zaleca się zjeść trochę cynamonu. Ona może powstrzymać nadchodzącą chorobę. Sekret tkwi w przeciwwirusowych i rozgrzewających właściwościach przyprawy..
- Zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS) u kobiet przejawia się w wahaniach nastroju i bolesnych odczuciach. Lekarze odkryli związek z niedoborem manganu, wapnia, chromu i miedzi we krwi. Cynamon zawiera wszystkie wymienione pozycje..
- Impotencja lub zaburzenia erekcji u mężczyzn powodują: brak pewności siebie, choroby sercowo-naczyniowe, stres, cukrzycę i wysokie ciśnienie krwi. Według prawdziwych recenzji mężczyzn, przydatna przyprawa pomogła im poradzić sobie z problemami fizjologicznymi z tej listy..
Odchudzanie
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: domnitsky.yar.
Działanie dietetyczne prawdziwego cynamonu potwierdzają badania naukowe. Dodaj tę przyprawę do diety, a wynik nie zajmie dużo czasu.
- Struktura obejmuje naturalne etery, które promują utratę wagi: aldehyd cynowy (kluczowy składnik oleju cynamonowego), eugenol i aldehyd hydroksycynowy.
- Flawonoidowa proantocyjanidyna poprawia stan chorych na cukrzycę typu II. Ten polifenol roślinny stymuluje receptory insuliny w komórkach tłuszczowych (adipocytach).
- Zinnzeilanin i zinczeanolol poprawiają apetyt, normalizują aktywność żołądkowo-jelitową, sprzyjają rozszczepianiu tłuszczu.
- Zwiększa aktywność insuliny w organizmie. Nawet u osób bez cukrzycy wysoki poziom cukru we krwi jest poważnym problemem prowadzącym do otyłości.. Fakt: włączenie cynamonu do diety zmniejsza wskaźnik glikemiczny (GI) twojego jedzenia o 18-29%. To jest dobry impuls, aby schudnąć..
- Przyspiesza metabolizm, w tym węglowodany, zapobiegając ich konwersji do tłuszczu. Żywność przyprawiona cynamonem może spalić więcej kalorii..
- Tłuszcz brzuszny lub brzuszny - pierwsza rzecz, która rzuca się w oczy na widok mężczyzny z nadwagą. Ale o wiele bardziej niebezpieczny jest ten, który otacza nasze narządy wewnętrzne - trzewny. Regularnie spożywając cynamon, najpierw zmuszasz ciało do spalenia..
- Spowalnia procesy trawienne. Jest to ważna cecha dla tych, którzy próbują schudnąć. Dzięki przyprawom łatwiej dotrzeć do następnego posiłku bez podjadania..
Interesujące Dietetycy twierdzą, że wysuszona kora cynamonu zmniejsza łaknienie cukru..
Przyspiesza lipogenezę
Podczas badań procesów lipogenezy często przyjmuje się komórki tłuszczowe myszy. Zwierzęta laboratoryjne karmione cynamonem z żywnością mogły stracić na wadze, pomimo diety o wysokiej zawartości tłuszczu..Z czasopisma "Agricultural and Food Chemistry": cynamonowy aldehyd, który jest częścią cynamonu, aktywuje specyficzne enzymy. One z kolei zawieszają gromadzenie nadmiaru tłuszczu w ciele.
Z cholesterolu i cukru
Przyprawa może zmniejszyć stężenie cholesterolu i cukru we krwi.
Z czasopisma "Archives of Biochemistry and Biophysics": cynamon cejloński zwiększa wrażliwość na insulinę poprzez zawieszenie gromadzenia się białej tkanki tłuszczowej (sprawca dodatkowych centymetrów i cellulitu).
Jak wziąć
Oto kilka prostych przepisów dotyczących diety:
- Dodaj 1 łyżeczkę. mielone przyprawy do płatków owsianych, muesli i jogurtów.
- Mieszaj cynamon, miód i gorącą wodę, pić zamiast herbaty w ciągu dnia..
- Czarna herbata i kawa, soki owocowe i koktajle proteinowe z tą przyprawą będą lepiej smakować..
- Dobrze pasuje do komosy ryżowej, świeżych owoców, orzechów i nasion..
- Zamrozić cynamon w kostkach lodu, aby nadać zapachu i specjalny smak ulubionym napojom..
- Posypać przyprawionymi świeżymi owocami..
- Nie ranić szczypta w duszonej soczewicy, zupa fasolowa lub wegetariański sos chili.
Zastosowanie w życiu codziennym
Środek odstraszający owady: przeciwdrobnoustrojowe właściwości oleju cynamonowego są używane do zabijania mrówek, pluskw, kleszczy, karaluchów i komarów.
Dezynfekcja: rozcieńczony w wodzie z olejem można traktować powierzchnie kuchenne, umywalkę, lodówkę, klamki drzwi, zabawki i wiele więcej. Dzieje się tak, jeśli rodzina ma dzieci lub alergie, które źle reagują na chemikalia użytku domowego..
Konserwant żywności: przyprawa zapobiega rozwojowi bakterii. Dlatego jest stosowany w prawie każdym naczyniu w gorących krajach azjatyckich..
Neutralizuje nieprzyjemne zapachy: olejek z liści cynamonu nie tylko maskuje nieprzyjemne zapachy, ale także zabija bakterie, które je powodują.
Korzyści dla włosów
W Sri Lance przyprawa od wieków wykorzystywana jest w medycynie tradycyjnej i aromaterapii..Ma działanie przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne na skórze głowy, poprawia kondycję włosów. Regularny masaż olejem cynamonowym skóry głowy, szyi i skroni powoduje przepływ krwi do mieszków włosowych, stymulując w ten sposób wzrost włosów.
Połącz 2 łyżki. l miód, 2 łyżeczki. mielony cynamon i oliwa z oliwek. Mieszaj do stanu pasty. Wmasuj w skórę głowy, nałóż równomiernie na włosy i pozostaw na 15 minut. Umyj włosy szamponem. Wstępne podgrzanie oleju zwiększy efektywność procedury..Ta maska domowa może być wykonana raz w tygodniu..
W tym dniu tracimy średnio do 100 włosów, ale zazwyczaj nawet tego nie zauważamy. Intensywna utrata zaczyna się od problemów zdrowotnych. Niezaprzeczalną zaletą cynamonu jest to, że wpływa on na włosy zarówno od wewnątrz, jak i od zewnątrz..
Używaj nie tylko mielonej przyprawy, ale także naturalnego masła. Zawiera substancje przydatne do włosów: eugenol i aldehyd cynamonowy, obdarzona właściwościami przeciwgrzybiczymi i bakteriobójczymi. Nadaje się do pielęgnacji suchych i łamliwych włosów, ponieważ odżywia mieszki włosowe. Korzenie stają się silniejsze, a wypadanie włosów zmniejsza się.
Skutki uboczne i przeciwwskazania
Cynamon zawiera dużą ilość naturalnego estrogenu. Jest zatem przeciwwskazany w czasie ciąży, w obecności chorób endokrynologicznych i onkologicznych w historii, na przykład raka piersi..
Ze względu na właściwości przypraw, które stymulują trawienie, należy zachować ostrożność w przypadku osób cierpiących na wrzody trawienne..
W przypadku cukrzycy skonsultuj się z lekarzem, zanim dodasz przyprawy do jadłospisu..
Skutki uboczne:
- Toksyczność. Bezpieczny górny limit dawkowania: 6 g dziennie przez 6 tygodni.
- Przedwczesne porody. W czasie ciąży przyprawa jest przeciwwskazana, ponieważ może powodować skurcze macicy lub nawet przedwczesny poród.
- Działają szkodliwie na wątrobę. Wysoki poziom kumaryny w chińskim cynamonie może prowadzić do niewydolności wątroby, jeśli jest podawany codziennie lub w dużych dawkach..
- Alergia. Katar, wodniste oczy, trudności w oddychaniu, niestrawność, obrzęk twarzy lub dłoni, wstrząs anafilaktyczny i nudności to główne objawy. Jeśli cynamon jest uczulony, jego stosowanie w dowolnej ilości jest przeciwwskazane..
- W rzadkich przypadkach lub przedawkowania zwiększa częstość akcji serca..
- Cienka krew, np. Produkty zawierające salicylany lub aspirynę.
.