Egzotyczny owocowy mangostan, aka mangostan lub mangostan (lat. Garcinia mangostana), należy do roślin z rodzaju Garcinia. Ukazuje się w Indonezji i Malezji. Dziś jest uprawiana również w południowo-wschodniej i południowej Azji i eksportowana jest na cały świat..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: aud0818.
Owoce mangostanu ciemno fioletowy kolor kulisty kształt. Skórka jest dość twarda, około 5-10 mm grubości. Miąższ jest biały, miękki, mięsisty i soczysty, podzielony na 4-8 ząbków, przypominający smak pomarańczowy. Wewnątrz są kości.
Interesujący fakt: ten owoc był ulubionym przysmakiem królowej Wiktorii, więc czasami jest nazywany "królem wśród owoców".
Zakres zastosowania
Świeże owoce są spożywane na surowo. To pyszny deser, który znajduje się w menu każdej tajskiej restauracji, która szanuje się. A w Malezji mangostan wytwarza się z miąższu przepysznej pulpy..W sprzedaży można znaleźć puszkowane lub mrożone owoce. Chociaż tracą swój niepowtarzalny smak podczas przetwarzania, jest to opłata za długi okres trwałości..
Rośliny Sprig są używane jako przeżuwacze w Ghanie (w Afryce Zachodniej). Meble wykonane są z pięknego ciemnobrązowego drewna. Skórka owocu zawiera czarny barwnik, który jest używany w Chinach do garbowania skóry..
Różne części rośliny są wykorzystywane w recepturach tradycyjnej medycyny w Azji Południowo-Wschodniej..
Wartość odżywcza
Jest bogatym źródłem błonnika, witaminy A, witaminy C, żelaza, potasu i wapnia. Peel zawiera składniki odżywcze i biologicznie aktywne chemikalia, które są korzystne dla zdrowia..
Mangostan ma właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwalergiczne i przeciwwirusowe. Zawiera około 60 ksantonów (rekordowa liczba) - naturalne związki fenolowe o szerokim zakresie użytecznych właściwości.
Skórka jest bogata w pektyny, a nasiona są bogate w kwasy tłuszczowe, witaminę C i składniki odżywcze..
Korzyści zdrowotne
Właściwości lecznicze tego owocu stały się znane w XVIII wieku. Dzisiaj wiele z tych właściwości zostało naukowo uzasadnionych..
- Chroni przed zarazkami. Ksantony, które są bogate w owoce mangostanu, mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Zapobiegają one rozwojowi bakterii, wirusów i grzybów. Mangostan suszony skórki proszek jest stosowany w leczeniu wyprysków, trądziku i infekcji skóry..
- Przeciwutleniacze owocowe. Ksantony, katechiny, polifenole, proantocyjanidyny i sterole są odpowiedzialne za właściwości przeciwutleniające mangostanu, stoją w obronie organizmu przed wolnymi rodnikami i innymi szkodliwymi substancjami.
- Działanie przeciwzapalne. Wyciąg z owocni stosuje się w leczeniu bólu wywołanego zapaleniem stawów, zapaleniem korzeni i innymi chorobami zapalnymi..
- Naturalny lek na raka. Mangostan zawiera chemikalia przeciwnowotworowe.
- W zaburzeniach żołądkowo-jelitowych. Zielarze ze Wschodu stosowali wywar ze skórki, liści i kory tego owocu w leczeniu biegunki, czerwonki, pasożytów jelitowych, problemów z pęcherzem, wrzodów żołądka, bólu brzucha, amebowej czerwonki, rzeżączki, zapalenia cewki moczowej i zapalenia pęcherza moczowego.
- Korzyści dla kobiet. Wywar z korzenia rośliny pomaga normalizować miesiączkę, a miąższ owoców zwalcza objawy przedmiesiączkowe, takie jak zawroty głowy, zmiany nastroju, nadciśnienie.
- Korzyści dla skóry W Tajlandii ekstrakt z mangostanu dodaje się do mydeł, kremów i innych produktów do pielęgnacji skóry. Stosowany w leczeniu trądziku, egzemy i innych infekcji skórnych..
Przydatne właściwości persimmon.
Szkody i przeciwwskazania
Według danych naukowych, ksantony wpływają na krzepnięcie krwi.. Dlatego lekarze nie zalecają jedzenia mangostanu do leków rozrzedzających krew..
Możliwe są również reakcje alergiczne..
Jeśli chodzi o stosowanie mangustyn podczas ciąży, nie ma zgody. Lepiej skonsultuj się z lekarzem..
Gdzie kupić i jak wybrać
Owoce te można znaleźć w głównych sklepach spożywczych. Zwróć uwagę na dostawcę: delikatność powinna pochodzić z Chin, Tajlandii lub innych krajów Azji Południowo-Wschodniej. Możesz zamówić przysmak online..
Wybierz owoce z dużą liczbą listków, zwieńczając szczyt. Z reguły są one bardziej soczyste i zawierają mniej kości..
Jak jeść mangostan
Umyj owoce pod bieżącą wodą. Za pomocą ostrego noża dokonaj cięcia na skórze wokół obwodu. Wycięcie powinno być wystarczająco głębokie, ponieważ grubość skórki wynosi około 7-10 mm. Wewnątrz oczekujesz białej miazgi w postaci goździków, takich jak ząbki czosnku. Soczyste plastry można łatwo usunąć za pomocą łyżki.
Poznaj inne egzotyczne owoce, które możesz zjeść łyżką - liczi.
Słodko-kwaśny dżem
- 200 g miąższu owoców,
- 70 g cukru,
- 70 g wody,
- 2 łyżki. l sok z limonki,
- 1 łyżka. l pektyny.
Z cukru i wody ugotuj syrop cukrowy. Dodaj syrop do miąższu owoców i gotuj do miękkości. Następnie dodaj 2 łyżki. sok z limonki i 1 łyżka. l pektyna do żelowania. Dusić, aż jam zgęstnieje..
Przygotuj dżem w hermetycznie zamkniętych pojemnikach..
Koktajl
- 250 g puree z mangostanu,
- 100 g płynnego kremu,
- 1 szklanka wody.
Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze, dodaj cukier do smaku.
Jeśli chcesz odkryć nowe zdrowe produkty, zwróć uwagę na mangostan. Nawet jeśli nie lubisz smaku, radości nowych doświadczeń nikt cię nie zabierze.
Przydatne właściwości karambolu.