Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: riderfoot.
Wartość odżywcza
Jeden średniej wielkości karczoch zawiera tylko 60 kalorii. Zawiera również: potas, ryboflawinę, kwas foliowy (do 15% dziennej wartości na porcję), magnez (ponad 20%), mangan, fosfor (15%), błonnik pokarmowy, witaminę C (10%) i witaminę K Cholesterol i tłuszcze nasycone są nieobecne..
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa na rok 2007 karczoch znalazł się w pierwszej dziesiątce produktów o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Łącznie na tej liście 1000 pozycji. Najsilniejsze przeciwutleniacze w składzie ulubionego warzywa francuskiego: kwercetyna, luteolina, sylimaryna, caryna (wzięta z naruszeniem krążenia mózgowego) i antocyjany.
Jaki jest pożytek
Prawdziwy prezent dla smakoszy! Nie przez przypadek wśród głównych miłośników warzyw pojawiają się wybredne francuskie. Oto tylko niektóre z przydatnych właściwości..
Do trawienia
Produkt jest naprawdę dobry do trawienia, poprawia pęcherzyka żółciowego. Ponadto jest naturalnym środkiem moczopędnym. Ze względu na wysoki poziom przeciwutleniaczy karczoch jest niezwykle korzystny dla zdrowia wątroby. Oficjalna medycyna wykorzystuje ekstrakt z karczocha w kompleksowym leczeniu chorób wątroby..
Jak mówią tradycyjne recepty na leki, karczoch pozostawia pomoc z kacem. Sekret tkwi w korzystnym działaniu na przeciążoną wątrobę..
Naukowcy z University of Reading (UK) stwierdzili, że ekstrakt z karczocha zmniejsza objawy zespołu jelita drażliwego. Wyniki tych badań zostały opublikowane w czasopiśmie "Herbal Medicine Research" w 2001 roku.
W zapobieganiu i leczeniu raka
Liście i rdzeń karczocha są hojne dla flawonoidów - ziołowych, które są skuteczne w walce z rakiem. Mogą być stosowane w leczeniu i zapobieganiu raka piersi, raka prostaty i białaczki. Ostatnie badania wykazały, że liście karczocha powodują martwicę komórek rakowych (apoptozę), zmniejszają ryzyko zachorowania na raka i hamują szybki wzrost guza..Cholesterol - walka
Jest to idealny produkt dla tych, którzy chcą utrzymać poziom cholesterolu pod kontrolą! Nadaje się do obniżenia poziomu "złego" cholesterolu i podniesienia poziomu "dobrego".
Odchudzanie
Wiele suplementów odchudzających zawiera ekstrakt z liści karczocha (ALE). Nic dziwnego! Piękno tej rośliny warzywnej polega na złożonym działaniu na organizm. Luteolina zawarta w produkcie rozwiązuje problemy z trawieniem, poprawia funkcjonowanie wątroby, wspomaga wytwarzanie żółci, stabilizuje poziom cukru we krwi, przyspiesza eliminację cholesterolu i nadmiaru płynów z organizmu, usuwa toksyny ze względu na umiarkowane działanie przeczyszczające..
Większość tłuszczów składających się na karczochy jest wielonienasyconych, co jest zgodne z wytycznymi American Heart Association dotyczącymi zdrowego żywienia. Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, odgrywają ważną rolę w procesach biochemicznych mózgu, są niezbędne do normalnego wzrostu i rozwoju organizmu.
Jedzenie karczocha, rzeczywiście, przyczynia się do utraty wagi, szczególnie biorąc pod uwagę, jak mało tłuszczu i kalorii zawiera.
Można je spożywać jako parę lub gotowane - najzdrowsze metody gotowania. Ale szczególnie pyszny, według smakoszy, prażony karczoch.
Korzyści i szkoda szparagów.