Pracownicy Uniwersytetu Pensylwanii potwierdzają fakt, że mieszkańcy Ameryki i migranci już sto lat temu używali korzeni Yucca (Yucca filamentosa) z rodziny Euphorbia dla celów medycznych. Inne nazwy: maniok, maniok, igły Adama, ogród mieczy, mydło, korzeń piwa i korzeń chleba..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: KalypsoWorldPhotography.
W Indianach Navajo różne części rośliny były używane do wytwarzania narzędzi, zabawek, igieł i pędzli artystycznych, które są przydatne dla pączków herbaty, leków na oparzenia słoneczne, łupieżu i napięcia mięśni. Yucca uczestniczyła również w bardzo ważnej ceremonii dojrzewania. Spalone liście służą do barwienia chleba i przędzy na niebiesko. W pierwszych amerykańskich osadnikach korzeń tej rośliny szybko stał się surowcem do wyrobu mydła, szamponów i piany piwnej. Mocne liny zostały zrobione z liści. Dzisiaj włókna jukki są używane do produkcji lin, mat i niektórych rodzajów papieru..Dzisiaj, w Ameryce Łacińskiej, Azji i Afryce, korzeń juki, a raczej jego białe chrupkie mięso, ukryte pod silną skórą, jest ważnym źródłem odżywiania i skutecznie zastępuje ziemniaki. Zawiera dużo skrobi, a nawet błonnika, białka, minerałów i witamin..
Wartość odżywcza
Jedna szklanka surowej manioku zawiera 42,4 mg witaminy C, co stanowi 71% zalecanego dziennego spożycia. Ta witamina jest rozpuszczalna w wodzie i jest szybko wydalana z organizmu wraz z moczem. Dlatego ciągle potrzebujemy go z jedzeniem..
Oprócz witaminy C w korzeniu juki znajdują się jeszcze dwie witaminy o dobrych właściwościach przeciwutleniających: witamina A (27 jm) i witamina E (0,4 mg). Szeroko reprezentowane są witaminy z grupy B: kwas foliowy, tiamina, niacyna, ryboflawina i kwas pantotenowy. Wszystkie odgrywają ważną rolę w reakcjach chemicznych organizmu człowieka, są zawarte w metabolizmie energetycznym i procesie produkcji komórek krwi. Witamina K, która jest odpowiedzialna za prawidłową krzepliwość krwi, w jednej porcji produktu zawiera 3,9 mcg lub 5% zalecanej dziennej dawki.
Skład mineralny: potas (558 mg) i wapń, miedź i magnez, cynk i żelazo.
Jaki jest pożytek
Korzeń Yucca ma wiele przydatnych właściwości. I może być bardzo przydatne w leczeniu niektórych złożonych chorób. Na przykład w korzeniu juki wysoka zawartość saponin steroidowych, które stymulują produkcję kortyzonu w organizmie i są odpowiedzialne za właściwości przeciwzapalne rośliny..
Od zapalenia stawów
Po spożyciu korzeń jukki może być godnym zaufania przyjacielem w leczeniu zapalenia stawów, zapalenia kaletki i dny moczanowej. Lekarze sugerują, że saponiny zakłócają produkcję substancji chemicznych, która zapobiega wzrostowi nowej chrząstki. Korzeń Yucca ma również właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc w zmniejszeniu obrzęków i bólu..
Właściwości przeciwutleniające
Korzeń Yucca zawiera polifenol resweratrol - naturalny fitoaleksyna (ochronna substancja chemiczna roślin) o wyraźnych właściwościach przeciwutleniających. Resweratrol chroni organizm przed uszkodzeniami spowodowanymi przez utlenianie i późniejszą aktywność wolnych rodników. To dobre zapobieganie chorobom serca (zapobiega uszkodzeniom naczyń), onkologia i cukrzyca. Ale umieszczenie manioku na równi z winogronami i kapustą - najlepsze źródła resweratrolu i produktów do profilaktyki raka - będzie wymagało wielu prób klinicznych.
Obniża poziom cholesterolu
Wysoka zawartość saponin w systemie korzeni juki wyjaśnia jego dobrą rozpuszczalność w wodzie i tłuszczach. Po dotarciu do żołądka cząsteczki saponin przenikają do cholesterolu i łatwo usuwają je z organizmu poprzez żółć..
Ekstrakt Yucca i cukrzyca
Naukowcy odkryli, że ekstrakt z juki ma znaczną aktywność hipoglikemiczną i pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi na przykładzie zwierząt z cukrzycą. Odpowiednie badanie opublikowano w czasopiśmie "Cukrzyca i jego komplikacje" (wrzesień-październik 2008 r.). Dr James A. Herzog, autor Green Pharmacy, przypomina, że rdzenni Amerykanie używali juki do leczenia cukrzycy i obniżania poziomu cukru we krwi. Czas pomyśleć o zaletach tej rośliny i współczesnego człowieka..Szkody i skutki uboczne
Najczęstszym działaniem niepożądanym jest biegunka, szczególnie jeśli zjesz zbyt dużo manioku. Wskazują na to eksperci z Uniwersytetu w Pittsburghu. Inne działania niepożądane obejmują nudności, niestrawność i wymioty..
Saponiny znalezione w korzeniu juki mogą teoretycznie powodować hemolizę, gdy pękają czerwone krwinki. Jednak w praktyce występuje to tylko w probówkach, ale nie w ciele człowieka..
Korzeń jukki może powodować podrażnienie jamy ustnej i gardła, a także powodować gorycz w jamie ustnej. Miejscowe stosowanie produktu może powodować otwarte rany lub skaleczenia.
Zalecana dawka tego produktu leczniczego wynosi 2 gw postaci kapsułek (ekstrakt w kompozycji dodatku do żywności) lub 7 g korzenia. Uprawa korzeniowa zawiera toksyczne glikozydy, dlatego przed użyciem jest przetwarzana w specjalny sposób: jest poddawana suszeniu, moczeniu i fermentacji. Korzeń Yucca można przechowywać w lodówce do 4 dni.
Korzyści z liści winogron.