Ryż jest produktem z rodziny zbóż, rosnących na obszarach o ciepłym, słonecznym klimacie. Naukowcy odkryli dziki ryż na wszystkich kontynentach, z wyjątkiem Europy. Większość populacji naszej planety codziennie używa tego zboża do jedzenia - popularność ustępuje tylko pszenicy..
Brązowy (lub brązowy) ryż powstaje w wyniku tak zwanego niepełnego przetwarzania, w którym tylko ziarna są usuwane z ziaren, a otręby i zarodki nie są dotykane. Dzięki tej metodzie dużo więcej cennych substancji i witamin jest przechowywanych w produkcie, ale okres przechowywania jest skrócony. Barwa tego ryżu jest jasnobrązowa, ma lekko orzechowy smak..
Jest interesujące! W krajach azjatyckich brązowy ryż spożywany jest głównie przez osoby starsze i dzieci, ale w Europie i Ameryce jest uznawany przez wszystkie grupy wiekowe. Jest ceniony przez zwolenników zdrowego stylu życia..
Skład i kalorie
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 331 kcal
- Białko: 6,3 grama
- Tłuszcz: 4,4 g
- Węglowodany: 65,1 gramów
Ryż jest bogaty w błonnik i tiaminę, co nadaje mu status "środka czyszczącego jelitowego". Ponadto w procesie gotowania powstaje śluz ryżowy, który ma działanie przeciwzapalne i ma pozytywny wpływ na błonę śluzową jelita..
Obecność błonnika pokarmowego w produkcie przyczynia się do regulacji poziomu cukru we krwi, a także zmniejsza liczbę blaszek cholesterolowych i prowadzi do prawidłowych procesów metabolicznych. Witamina E przyczynia się do łagodzenia wielu chorób przewlekłych. Potas i magnez zapobiegają rozwojowi chorób serca i nerwic.
Korzyści brązowego ryżu
Jest interesujące! Zwolennicy zdrowej diety mówią, że jeśli masz ciężki dzień i musisz pozostać w dobrej formie tak długo, jak to możliwe, wystarczy zjeść porcję brązowego ryżu na śniadanie.
Ze względu na obecność przeciwutleniaczy, ten produkt pomaga usuwać szkodliwe rodniki i toksyny z organizmu, korzystny wpływ na skórę, paznokcie i włosy. Eksperci medycyny tradycyjnej udowodnili, że brązowy ryż pomaga złagodzić stan w następujących chorobach:
- dna, artroza, zapalenie stawów;
- wyprysk i zapalenie skóry;
- choroby żołądka i trzustki;
- choroby nerwowe;
- miażdżyca;
- brak witaminy B1.
Jest ważny! Brązowy ryż ma działanie uspokajające, dlatego zaleca się go stosować w okresie wahań nastroju, depresji i PMS.
Biorąc pod uwagę, że każdy ryż jest produktem dietetycznym, jego użycie w przypadku rozstroju żołądka będzie niezbędne. Odwar z ryżu - popularny lek ludowy świetnie nadający się do biegunki.
Warto podkreślić fakt, że brązowy ryż nie zawiera glutenu - białka roślinnego, którego nie mogą spożywać pacjenci z celiakią..
Niektórzy trenerzy zalecają używanie brązowego ryżu bezpośrednio przed treningiem, ponieważ jest to źródło energii. Ale dietetycy zalecają włączenie go do diety tych, którzy chcą uporządkować figurę i osiągnąć idealne formy..
Szkody i przeciwwskazania
W przypadku niewłaściwego przechowywania może dojść do uszkodzenia brązowego ryżu. Dlatego nie należy tworzyć dużych zapasów tego produktu i zawsze należy sprawdzić datę wygaśnięcia przed zakupem. Do przechowywania najlepiej używać naczyń ceramicznych z pokrywką i ciemnym chłodnym miejscem..
Czasami nawet najbezpieczniejszy produkt może zaszkodzić ciału z powodu zawartości w nim substancji chemicznych. W przypadku ryżu jest to przetwarzanie ziaren syntetycznymi witaminami. Takie przetwarzanie jest korzystne dla dostawców, ponieważ nie pozwala na pogorszenie produktu podczas długiego przewozu. Dlatego najlepiej kupować ryż zapakowany przez producentów krajowych..
Jest ważny! Ze względu na bezpieczeństwo, brązowy ryż jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na zaparcia i zapalenie jelita grubego..
Zalecenia
Należy zauważyć, że ta różnorodność ryżu wymaga szczególnej ostrożności podczas gotowania. Jest to jedyny sposób, aby uzyskać maksymalne korzyści z produktu i cieszyć się jego smakiem..
Namoczyć ryż w zimnej wodzie przed gotowaniem, najlepiej na noc;- Leżał także w zimnej wodzie;
- Po gotowaniu przez 8-10 minut spuścić wodę i opłukać ziarna;
- Następnie zalać zimną wodą i gotować przez około 15 minut;
- Możesz owinąć garnek gotowej owsianki kocem na kilka minut, aby ryż "dotarł" i stał się kruchy..
Namoczyć ryż w zimnej wodzie przed gotowaniem, najlepiej na noc;Jeśli będziesz przestrzegać diety ryżu przez miesiąc (wymień makaron, ziemniaki i zwykły ryż na brązowy), możesz stracić 3-5 funtów. Jednocześnie wszystkie procesy metaboliczne organizmu powrócą do normy, co doprowadzi do poprawy ogólnego stanu i wyglądu.