Być może nie spróbowałeś owoców durian (Durio zibethinus), ale na pewno o nim słyszeli. Emitują silny, otaczający i wysoce specyficzny aromat..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: davidgn.
To jedyny owoc na świecie, który smakuje miłość tak samo, jak inni nienawidzą. Dla niektórych osób zapach wydaje się smaczny i przyjemny, dla innych po prostu obrzydliwy i może przypominać zapach zepsutej ryby..
Szczególnie popularne są jadalne owoce durian (jest ich tylko 9 na 30), nazywane "królem owoców" w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Brunei, Indonezja, Malezja). Należy do rodziny Malvies, łącząc wiele egzotycznych roślin, takich jak hibiskus i okra.
Jednak niezależnie od stopnia atrakcyjności gastronomicznej owoce duriana mają przydatne właściwości, z których niektóre mogą Cię zaskoczyć..
Użyj na półkach
Zmniejsza zaparcia
Owoce Durian są bogate w błonnik pokarmowy. Dobrze wchłania wodę, pęcznieje, gdy przechodzi przez przewód pokarmowy, delikatnie przyspiesza perystaltykę jelit, zapobiegając zaparciom. Naturalne włókno pomaga wyeliminować z organizmu substancje rakotwórcze i zapobiega rozwojowi raka jelita grubego.
Zapobiega anemii
Niedokrwistość nie zawsze może być spowodowana brakiem żelaza w ciele. Niedobór kwasu foliowego (witamina B9) jest kolejnym czynnikiem ujemnym dla rozwoju innego rodzaju niedokrwistości. Witamina ta bierze udział w wytwarzaniu normalnych czerwonych krwinek i jest obfita w owocach duriana. Niewielka ilość miedzi i żelaza występująca w tych owocach również pomaga w tworzeniu się komórek krwi..
Korzystny wpływ na skórę
Witamina C bierze udział w produkcji kolagenu, ważnego składnika białkowego skóry, a także kości, ścięgien, więzadeł i naczyń krwionośnych. Lekarze przypisali mu silne właściwości gojące rany, podczas gdy jeden szklany durian miazgi zawiera 80% dziennego spożycia tej witaminy..
Przydatny dla kości
Król owoców jest bogaty w potas, który przyczynia się do zachowania korzystnych dawek wapnia w organizmie i zapobiega szybkiemu usuwaniu tego minerału z moczem. Sam potas wystarcza do odżywienia kości i zapobiega kruchości kości..
Przeciw cukrzycy
Mangan w ramach durian reguluje poziom cukru we krwi, zapobiega rozwojowi cukrzycy i jest niezbędnym składnikiem zdrowia ludzkiego układu hormonalnego. Ciało wykorzystuje ten pierwiastek śladowy jako kofaktor enzymu antyoksydacyjnego zwanego dysmutazą ponadtlenkową.
Inne owoce cukrzycowe.
Dla tarczycy
Oprócz jodu, do normalnego funkcjonowania tarczycy, utrzymania procesów metabolicznych, reprodukcji hormonów, potrzebny jest jeszcze jeden pierwiastek śladowy - miedź. Miedź jest również obecna w miazdze duriana.
Poprawia trawienie
Król owoców jest również bogaty w tiaminę, która jest odpowiedzialna za normalny apetyt i pomaga w wytwarzaniu kwasu solnego dla szybkiego trawienia..
Łagodzi migreny
Cierpi na migrenę? Durian pomoże złagodzić ból. Ryboflawina znajdowana w miąższu owocu (witamina B) jest uważana za bardzo skuteczny sposób pozbycia się poważnych bólów głowy..
Walczy z depresją
Korzystne właściwości durian jako naturalnego antydepresanta są wspierane przez wysokie stężenie tryptofanu aminokwasu (AK). Ten aminokwas jest często milcząco nazywany "naturalnym sennym proszkiem". W ludzkim organizmie jest przekształcany w serotoninę i melatoninę, neuro-chemikalia, które odgrywają ważną rolę w indukcji snu i zapobieganiu padaczce.
Ponadto ważnym elementem w walce z depresją jest witamina B6. Brak tej konkretnej witaminy może prowadzić do ciężkiej depresji. Badania wykazały, że pacjenci z niedoborem tego składnika odżywczego w organizmie byli w depresji, byli stabilni w złym nastroju, doświadczali napadów drażliwości i okresów głębokiej depresji..
Wyjątkową cechą jest to, że jest bogaty w witaminy z grupy B - rzadkość wśród egzotycznych owoców. Jego egzotyczne owoce zawierają niacynę, ryboflawinę, kwas pantotenowy (witaminę B5), pirydoksynę (witaminę B6) i tiaminę (witamina B1). Te składniki odżywcze są niezbędne dla zdrowia układu nerwowego..
Wzmacnia zęby
Wapń potrzebuje pomocy fosforu, który znajduje się w owocach duriana, podobnie jak wiele innych cennych minerałów, w celu zapewnienia zdrowych zębów i dziąseł..
Bogactwo energetyczne
Podobnie jak niektóre inne owoce tropików, takie jak banany, awokado i jackfruity, durian jest bogaty w energię, którą może przenosić do ludzkiego ciała. 100 g świeżej pulpy 147 kalorii, dużo łatwo przyswajalnej sacharozy i fruktozy, które są gotowe do natychmiastowego uzupełnienia zapasów energii organizmu.
Chociaż owoce duriana zawierają stosunkowo dużo tłuszczu w owocach, nie zawierają tłuszczów nasyconych i cholesterolu..
Oprócz wszystkich powyższych, korzystne właściwości durian obejmują rozwój odporności organizmu na infekcje, zwiększoną odporność, ochronę przed wolnymi rodnikami, wzmocnienie mięśnia sercowego i normalizację ciśnienia krwi..
Wybór i przechowywanie
Durian jest sezonowym owocem. Zbioru trwa od czerwca do sierpnia i zbiega się z gromadzeniem wielu innych owoców tropikalnych, takich jak mangostan (lub mangostan), jackfruit i mango. Najlepiej kupić je na czas..
Poza królestwem król owoców jest jednym z najdroższych owoców, zwłaszcza odmiany sułtana (D24), która jest poszukiwana w Stanach Zjednoczonych i krajach europejskich. W lodówce owoc można przechowywać tylko przez kilka dni..
Będziesz musiał sam określić swój preferowany stopień dojrzałości. Niektórzy ludzie lubią lekko niedojrzałe owoce, bardziej pachnące, a niektórzy wolą w pełni dojrzałe okazy..
Oprócz miąższu można spożywać pokarm i nasiona durian owalne, ale tylko w postaci gotowanej. Do smaku przypominają nasiona jackfruit, choć nie wszystkim się podoba.
Owoce mangostanu - użyteczne właściwości.