Jedną z klas wielonienasyconych kwasów tłuszczowych jest Omega-6. Są szczególnie ważne dla organizmu ze względu na jego właściwości biologiczne. Ta klasa zawiera więcej niż 10 różnych kwasów. Jednak wśród nich najważniejsze są linoleiczny i arachidonowy. Są najbardziej skuteczne w połączeniu z kwasami omega-3. Obie klasy mają bardzo podobną strukturę, chociaż istnieją znaczne różnice. Jest to przede wszystkim wyrażone w strukturze cząsteczek, jak również w właściwościach biologicznych.
Omega-6, podobnie jak Omega-3, jest spożywana z pokarmem. Ich synteza jest niemożliwa, więc przy braku kwasów tłuszczowych rośnie prawdopodobieństwo wystąpienia różnych chorób, następuje pogorszenie ogólnego stanu zdrowia. Omega-6 jest niezbędna dla ludzi z kilku powodów. Po pierwsze, przy ich pomocy utrzymuje się normalny poziom cholesterolu we krwi, co zapobiega występowaniu miażdżycy. Kwasy tłuszczowe tej klasy poprawiają wygląd skóry i włosów. Przecież Omega-6 bierze udział w regeneracji tkanek. Ponadto mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie wielu narządów wewnętrznych. U kobiet kwasy ułatwiają PMS i menstruację. Często procesom tym towarzyszy pogorszenie nastroju, depresja, ból w jamie brzusznej. Omega-6 pomaga uniknąć takich nieprzyjemnych zjawisk.
Poprzez wpływ na skórę wielonienasycone kwasy tłuszczowe łagodzą stany zapalne w wypryskach. Podrażnienie leczy się szybciej, objawy choroby stają się mniej zauważalne. Obecność kwasów omega-6 w wystarczających ilościach jest szczególnie ważna dla osób cierpiących na artretyzm i otyłość. Substancje te przyczyniają się do utraty wagi. Zmniejszają również apetyt na mocne napoje alkoholowe..
Treść artykułu:
- Ogromna szkoda omega 6
- Czy nadmierna podaż kwasów tłuszczowych Omega-6??
- Stosunek omega-3 do omega-6 w produktach
- Jakie pokarmy zawierają omega-6?
Ogromna szkoda omega 6
Mały koliber leci z prędkością ponad 80 km / h, a aby zebrać nektar, musi zawisnąć nad kwiatem, tworząc do 100 skrzydeł na sekundę. Co odróżnia tę niesamowitą istotę od hibernacji niedźwiedzia? Nie tylko wielkość i poziom aktywności fizycznej. Oba zwierzęta potrzebują zapasów tkanki tłuszczowej dla ich funkcji życiowych. Warto zauważyć, że w organizmie w kolibrze znajdujemy kwasy tłuszczowe omega-3, a u niedźwiedzia - omega-6. Zarówno ta, jak i inna substancja należy do klasy wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, ale ich właściwości są bardzo różne. A co z człowiekiem? Jakie mamy kwasy tłuszczowe i jaką rolę odgrywają w ciele? Rozumiem.
Omega-3 i omega-6: jaka jest różnica?
Naukowcy odkryli, że w ciele niezbyt dużych zwierząt i ptaków, prowadzących "inteligentny" styl życia, dominują kwasy tłuszczowe omega-3. Jednak niedźwiedzie, foki, morsy i słonie są bardziej podatne na depozyty kwasów omega-6 pod skórą. Dlaczego tak się dzieje i jaka jest zasadnicza różnica między tymi dwoma rodzajami wielonienasyconych kwasów tłuszczowych?
Cząsteczki Omega-3 są bardzo plastyczne i elastyczne. Są idealnym pożywieniem dla najszybszych narządów: mózgu i serca, przede wszystkim. Kwasy tłuszczowe omega-3 sprawiają, że krew staje się bardziej płynna, serce bije szybko i rytmicznie, mózg - by pracować wyraźnie, oczy - by widzieć bardziej ostro i przyzwyczaić się do ciemności. Oczywiście ludzie naprawdę potrzebują takich kwasów. Przyspieszają przemianę materii i sprawiają, że nasze narządy działają płynnie..
Cząsteczki Omega-6 pełnią dokładnie odwrotną funkcję: powodują, że krew jest grubsza, spowalnia procesy metaboliczne, aw przypadku nadmiernej prowokacji rozwija się stan zapalny i nowotwory. Hibernujące niedźwiedzie kwasy tłuszczowe Omega-6 mogą zrobić dobrą robotę, ale dla osoby w codziennym życiu niczego nie potrzebują. Udowodniono, że osoby z nadmiarem kwasów omega-6 często cierpią na choroby serca i naczyń, raka, artretyzm, astmę i migreny. Kobiety z wysokim poziomem omega-6 skarżą się na bóle menstruacyjne, polipy i endometriozę.
Co mówi nauka??
W 2006 r. Opublikowano pracę naukową zatytułowaną "Królowa tłuszczów", napisaną przez dr Suzanne Allport. Wiele lat poświęciła badaniu roli kwasów tłuszczowych omega-6 w rozwoju niebezpiecznych chorób u ludzi. Każdego roku problem wczesnej śmierci z powodu raka staje się coraz bardziej dotkliwy dla społeczności światowej. Dr Allport był w stanie udowodnić bezpośredni związek między poziomem kwasów omega-6 w organizmie a zwiększonym ryzykiem rozwoju nowotworów. "Zły" kwas tłuszczowy wywołuje raka piersi, gruczołu krokowego i jelit, a to tylko część udokumentowanych przypadków..
Wysoki poziom omega-6 jest bezpośrednio związany z otyłością, a duży nadmiar masy wraz z wiekiem nieuchronnie prowadzi do cukrzycy. Stwierdzono również, że kwasy tłuszczowe omega-6 niekorzystnie wpływają na pracę układu nerwowego: prowadzą do depresji poporodowych i zaburzeń psychicznych dwubiegunowych. Oczywisty wniosek sugeruje sam siebie: konieczne jest zminimalizowanie zawartości kwasów tłuszczowych omega-6 w organizmie. Ale jak to zrobić i dlaczego w naszych czasach to pytanie jest tak przerażająco trafne?
Skąd pochodzi niebezpieczny kwas tłuszczowy omega-6?
W ciągu ostatnich dwudziestu do trzydziestu lat nastąpiły globalne zmiany w światowym przemyśle spożywczym. Ten bardzo dochodowy biznes jest prowadzony przez firmy monopolistyczne. Określają one standardy dotyczące produkcji zwierzęcej, a normy te są niezwykle proste: musisz karmić zwierzęta gospodarstwem najtańszą karmą, aby uzyskać maksymalne korzyści. Niezwykle niekorzystne jest prowadzenie stad na naturalnych pastwiskach, tak aby zwierzęta wyrywały świeżą zieloną trawę. O wiele rozsądniej jest karmić bydło kukurydzą i innymi tanim ziarnem. Uprawiane na takiej diecie zwierzęta stają się źródłem niebezpiecznego kwasu tłuszczowego omega-6, który gromadzi się w organizmie podczas życia..
To samo można powiedzieć o rybach. Kiedy ryby są złowione ze środowiska naturalnego - oceanu, morza, rzeki - jego mięso zawiera tylko korzystne kwasy tłuszczowe omega-3. A kiedy ryba jest sztucznie uprawiana w specjalnych stawach i karmiona ziarnem, okazuje się niebezpiecznym produktem o wysokiej zawartości kwasów omega-6. Nie wspominając już o problemie antybiotyków, które występują w mięsie, rybach, mleku i jajach produkcji przemysłowej..
Jakie wnioski możemy wyciągnąć? Osoby, które monitorują swoje zdrowie, mogą zostać poinformowane o wyborze mięsa i produktów mlecznych na półkach sklepowych. Niestety jest znacznie droższy od fabryki. Istnieją bardziej radykalne sposoby rozwiązania problemu. Jeśli masz dużą nadwagę, chorobę serca, wysoki poziom cholesterolu i kwasów tłuszczowych omega-6, warto przełączyć się na dietę wegetariańską..
Czy nadmierna podaż kwasów tłuszczowych Omega-6??
Jeśli występuje niedobór wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, może to mieć różne negatywne skutki dla organizmu ludzkiego. Ale czy ich nadmiar jest szkodliwy??
W 2009 roku ukazała się książka R. Browna Omega-6 - Fat of the Devil? W nim autor porusza problem negatywnego wpływu na ciało tych substancji. Według Browna takie kwasy prowadzą do poważnych chorób: udaru, raka, ataku serca. Należy jednak zauważyć, że warto jeść więcej pokarmów o wysokiej zawartości kwasów omega-3.
Rzeczywiście, kwasy tłuszczowe są nie tylko korzystne. Ich nadmiar może być szkodliwy dla zdrowia ludzkiego i prowadzić do następujących konsekwencji:
zwiększona lepkość i krzepnięcie krwi;
upośledzenie układu odpornościowego;
występowanie nowotworów złośliwych.
W rezultacie istnieje ryzyko zakrzepicy. Ludzie, którzy mają więcej kwasów tłuszczowych omega-6 w swoich ciałach, częściej mają zawał serca lub udar..
W tym stanie ciało jest bardziej podatne na różne choroby. Często stają się chroniczne..
Rozwój raka jest jednym z najpoważniejszych skutków, jakie powoduje nadmiar kwasów omega-6. Nadal nie jest do końca jasne, co powoduje nowotwory, ale przekroczenie ilości kwasów tłuszczowych potrzebnych organizmowi może przyczynić się do ich pojawienia się..
Stosunek omega-3 do omega-6 w produktach
Omega-6 jest najkorzystniejsza w połączeniu z Omega-3. W Szwecji zalecany stosunek kwasów omega-6 do kwasów omega 3 (5: 1) oraz w Japonii (4: 1). Konieczne jest przywrócenie równowagi, aby uniknąć negatywnych skutków nadmiaru lub niedoboru tych substancji w organizmie. Kiedy kwasy Omega-3 stają się zbyt niskie, organizm całkowicie przełącza się na Omega-6, co może powodować uczucie senności, letarg.
Istnieje kilka punktów widzenia na temat liczby tych elementów. Większość naukowców uważa, że idealny stosunek Omega-6 i Omega-3 wynosi odpowiednio 2: 1 lub 4: 1 (dla odniesienia, Eskimosi używają omega-3 w stosunku 1 do 1, i mają najniższą śmiertelność z chorób sercowo-naczyniowych na planecie ). Możesz do niego dotrzeć zmieniając dietę. Należy wziąć pod uwagę zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w różnych produktach..
Produkt | Zawartość omega-3, mg | Zawartość omega-6, mg |
Olej lniany (1 łyżka stołowa) | 7196 | 1715 |
Olej słonecznikowy (1 łyżka stołowa) | 5 | 3905 |
Olej sezamowy (1 łyżka stołowa) | 300 | 5576 |
Olej kukurydziany (1 łyżka stołowa) | 157 | 7224 |
Olej rzepakowy (1 łyżka stołowa) | 1031 | 2532 |
Oliwa z oliwek (1 łyżka stołowa) | 103 | 1318 |
Nasiona Chia (30 g) | 4915 | 1620 |
Nasiona lnu (30 g) | 6388 | 1655 |
Nasiona słonecznika (1 szklanka) | 34 | 10602 |
Nasiona sezamu (1 szklanka) | 541 | 6700 |
Nasiona dyni (1 filiżanka) | 250 | 28571 |
Orzechy włoskie (1 filiżanka) | 10623 | 44567 |
Migdałowe orzechy (1 filiżanka) | 5.7 | 11462 |
Pecans (1 filiżanka) | 1075 | 22487 |
Pszenica (1 szklanka) | 52 | 1152 |
Żyto (1 filiżanka) | 265 | 1619 |
Owies (1 filiżanka) | 173 | 3781 |
Soczewica (1 szklanka) | 209 | 776 |
Surowa fasola (1 szklanka) | 39.6 | 25.3 |
Ciecierzyca, surowa (1 szklanka) | 202 | 5186 |
Zielony groszek, surowy (1 szklanka) | 50,8 | 220 |
Fasolka szparagowa, surowa (1 szklanka) | 12.7 | 73,5 |
Świeża sałata sałata (1 pęczek, 360 g) | 209 | 86.4 |
Szpinak, świeży (1 pęczek, 340 g) | 469 | 88,4 |
Ziele mniszka lekarskiego, świeże (100 g) | 44 | 261 |
Rukola, świeża (100 g) | 170 | 130 |
Apple, surowy (1 szt.) | 16.4 | 78,3 |
Banan, surowy (1 szt.) | 31,9 | 54,3 |
Świeże truskawki (100 g) | 65 | 90 |
Marchew, surowa (100 g) | 2 | 115 |
Jakie pokarmy zawierają omega-6?
