Eksperci twierdzą, że ten napój winogronowy ma ciekawą historię. Uprawiać winorośl dla niego zaczął nawet cesarzy rzymskich ponad 2000 lat temu. Metoda gotowania różniła się od metody nowoczesnej, która wpłynęła na smak..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: dgem22.
Ale wraz z rozwojem Imperium Rzymskiego wzrosło zapotrzebowanie na zboże. Winnice zostały ścięte. Ich miejsce zajęły pola pszenicy. Dopiero w III w. Próbka Imperatora przywróciła zapomnianą produkcję wyśmienitego czerwonego wina we Francji. Zgodnie z ustaloną tradycją napój został nazwany na cześć lokalnego miasta: Kahors (brzmiało jak "Cahors") Wina tego regionu zostały wykonane z winogron Malbec. Słynęli z ciemnoniebieskiego koloru, mieli silne właściwości lecznicze i zachowali swoje właściwości podczas transportu.Winiarze z Bordeaux, aby wyeliminować konkurentów, nałożyli zakaz przechodzenia zagranicznych win przez swój port. Tak więc zagrożenie powróciło nad winnicami Cahors.
Dobrze, że uzdrowiciele na czas ogłosili nadzwyczajne korzystne właściwości "gotowanego wina", jak to nazywali Francuzi w tym czasie. Z tego powodu napój uderzył w stoły królów, papieży, utytułowanych szlachcicami.
Mówi się, że słynny reformator i wielbiciel całego "zamorskiego" Piotra I wyleczył wrzody, używając regularnie uzdrawiających cahors. Uważa się, że przyniósł to wino do Rosji.
Od początku XVIII wieku napój dostarczano Imperium Rosyjskiemu na potrzeby kościoła. Ponadto Francuzi zgodnie z umową dodali do niego cukier. Miasto Cahors bogaciło się na dochodowym eksporcie aż do połowy XIX wieku, dopóki inwazja filokserki nie zniszczyła winnic. Rosyjski Kościół Prawosławny musiał szukać nowych dostawców napoju do sakramentu sakramentu i Eucharystii. Przez jakiś czas wózki jechały z Hiszpanii.
Na początku XIX wieku odbył się kongres winiarzy Imperium Rosyjskiego z udziałem kościoła. Określono status win kościelnych. Alkohole i wina deserowe do konsumpcji poza kościołami zostały nazwane Cahors. Ustanowione przepisy dotyczące produkcji: dodawaj tylko okowitę z winogron, aby uzyskać siłę i skondensowany sok z winogron, aby uzyskać słodkość. Patriarchowie kościoła podjęli znakomitą decyzję marketingową, przekształcając legendarny francuski napój szlachecki Kahors w nowe wino ceremonialne. Rosyjska wersja została wyprodukowana z odmian winorośli krymskiej "cabernet" i "saperavi" i nie miała nic wspólnego z winami z prowincji Kahors..
Nasze wino Cahors to wino deserowe, produkowane na Krymie, w Terytorium Krasnodarskim, Mołdawii, Azerbejdżanie, Uzbekistanie. Etykieta musi wskazywać odmianę gron. Zawiera 16% alkoholu i 16% cukru.
Cudzoziemscy Cahors - wytrawne francuskie wino wyprodukowane tylko przez Malbec. Nadal zdobi stoły najlepszych restauracji na świecie..
Skład chemiczny
Słodkie czerwone wino zachowuje bioflawonoidy, witaminy B i PP, cynk, mangan, fosfor, rubid, glukozę i fruktozę, garbniki i kwasy organiczne.
Resweratrol ma właściwości zabijania bakterii i grzybów, chroni przed promieniowaniem ultrafioletowym, ma działanie przeciwnowotworowe, wchodzi do napoju ze skóry i nasion. Mnisi ze średniowiecznej Francji nie byli świadomi istnienia tej biologicznie czynnej substancji, ale dobrze zdawali sobie sprawę z dobroczynnych właściwości miejscowych Cahorów..
Współczesna medycyna potwierdza zalety napojów z czarnych winogron. Vinoterapia, a raczej sekcja terapii, bada wpływ win gronowych na zdrowie człowieka.
Jaki jest pożytek
- Wino - źródło przeciwutleniaczy, które chronią komórki i zapobiegają związanym z wiekiem zmianom w mózgu. Promuje długowieczność, podobnie jak inne produkty zawierające związki polifenolowe.
- Poprawia działanie układu sercowo-naczyniowego i mięśni. Garbniki, nadając napojowi czerwony kolor, a procyjanidyny zmniejszają ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Resweratrol rozpuszcza środki zagęszczające, zapobiegając niedokrwieniu. Umiarkowane spożycie Cahors zmniejsza ryzyko udaru nawet o 50%.
- Kwercetyna zawarta w czerwonym winie zabija niektóre typy komórek nowotworowych, na przykład w przypadku złośliwych zmian okrężnicy. Przeciwutleniacze "Grape" chronią palaczy przed rakiem płuc. Cahors jest zalecany w profilaktyce raka prostaty..
- Kwasy w czerwonych winogronach hamują wzrost komórek tłuszczowych, a zatem przyczyniają się do utraty wagi.
- Obniża ryzyko depresji, ponieważ aktywuje reakcję organizmu na stres.
- Zatrzymuje przyspieszony wzrost naczyń krwionośnych w narządach wzroku, zapobiega degeneracji.
- W przypadku stosowania z rybami poziom korzystnych kwasów tłuszczowych omega-3 w organizmie wzrasta.
- Poprawia wyniki leczenia trądziku.
- Pomaga przy niedoborze witamin i niedokrwistości.
- Wyświetla radionuklidy.
- Uczestniczy w odbudowie komórek wątroby i tkanki kostnej.
- Ma właściwości przeciwwirusowe. Zmniejsza ryzyko zachorowania podczas epidemii.
- Wzmacnia dziąsła.
- Łagodzi stan chorób stawów.
- Poprawia trawienie, przyspiesza procesy metaboliczne, leczy wrzody żołądka.
Szkody i przeciwwskazania
Inne badania wykazały, że częste stosowanie Cahors wiąże się z ryzykiem:
- depresja i destabilizacja psychiczna;
- kardiomiopatia, arytmie i nadciśnienie;
- otyłość wątroby i alkoholowe zapalenie wątroby;
- zapalenie trzustki;
- niektóre rodzaje raka.
Należy rozumieć, że duże dawki dowolnego alkoholu znacznie pogarszają stan w wielu chorobach..
Nie zapomnij o przeciwwskazaniach związanych z alergiami na czerwone winogrona.
Alkohol jest ściśle przeciwwskazany u dzieci i kobiet w ciąży..
Tylko stosowanie wysokiej jakości naturalnych napojów w rozsądnych dawkach nie zaszkodzi zdrowiu. Uważaj na pozbawionych skrupułów producentów.
Przepisy tradycyjnej medycyny
Z anemią
- rzodkiewka tarta - 500 g;
- rodzynki, zmielone lub mielone w blenderze - 500 g;
- naturalny płynny miód - 500 g.
Składniki wymieszać, dodać czekoladę, wlać 750 ml wina, nalegać 9 dni w ciemnym miejscu. Weź 25 g trzy razy dziennie na pusty żołądek.
W przypadku bólów stawów
Nalewka z gorzkiej pieprzu będzie przydatna: włóż trzy pokrojone w plastry strąki w butelkę Cahorsa, nalegaj na tydzień, po przefiltrowaniu, użyj jako tarcia.
Zapobieganie miażdżycy
Osoby powyżej 40 lat tradycyjnej medycyny zalecają, aby wziąć mieszankę kilograma orzechów zmiażdżonych z muszlą i butelką wina, leżakowaną przez 3 dni w ciemnym miejscu. Orzechy włoskie można zastąpić główką czosnku. Pij rano kilka łyków. Określona liczba składników jest przeznaczona do jednego cyklu leczenia..
Aby poprawić trawienie
Zagotuj łyżkę suszonych jagód w szklance wody, dodaj tyle wina, zagotuj i ostudź. Pij rano przez 4-5 dni. Możesz powtórzyć zabieg po kilku tygodniach..
Jeśli wypijesz 40 ml wina rano, z niedociśnieniem, poprawi to odczyt ciśnienia krwi, zapomnisz o osłabieniu, zawrotach głowy, senności - pojawi się trwały efekt terapeutyczny. Ale wieczorne korzystanie z Cahors często prowadzi do bólów głowy..
Badania potwierdzają korzyści płynące z Cahors. Wzmacnia wiarę ludzi, którzy go używają. Chociaż można zjeść garść winogron, uzyskać te same składniki odżywcze, ale unikać podniecenia umysłu i hałasu w głowie.
Korzyści i szkody związane z winem z czerwonych winogron.