Wygląd kapusty pekińskiej jest bardzo podobny do białej odmiany, ale ma bardziej atrakcyjny wygląd z bogatym zielonym kolorem liści i bogatszym kompleksem użytecznych substancji. Ten rodzaj kapusty był preferowany przez kucharzy z całej Europy, począwszy od X wieku. Jaki jest pożytek z kapusty włoskiej i czy jest z niej jakakolwiek szkoda, dowiesz się z tego artykułu.
Jest interesujące! Pojawienie się kapusty i jej uprawa początkowo znajdowała się na terytorium włoskiego hrabstwa Sabaudii. Właśnie z tego wyszła światowa nazwa warzyw..
W odróżnieniu od zwykłej białej kapusty kapusta pozostawia kapustę sabaudzką w luźnej główce kapusty. Dlatego jego wygląd, choć piękny, ale raczej specyficzny. Ze względu na szczególną strukturę liści kapusta taka jest dopuszczalna do stosowania w postaci surowej lub duszonej. Ale dla kwasu nie nadaje się.
Wiele odmian kapusty włoskiej może wytrzymać temperatury do -15 stopni, więc do uprawy w zimnym klimacie jest to jedyna najlepsza opcja. Ale czas przydatności do spożycia jest krótki - tylko 3 miesiące.
Skład chemiczny
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 28,2 kcal
- Białko: 1,2 g
- Tłuszcz: 0,1 g
- Węglowodan: 6 g
- Błonnik pokarmowy: 0,5 g
- Woda: 90 g
Jeśli chodzi o skład chemiczny, trudno jest przecenić zalety kapusty włoskiej.. Obejmuje:
- Bogaty kompleks witamin - grupy A, B, E, PP, C;
- Minerały - fosfor, magnez, potas, sód, wapń, żelazo;
- Składniki odżywcze dla pełnego funkcjonowania organizmu człowieka - węglowodany, białka, cukry, błonnik, oleje;
- Fitoncydy i substancje pektynowe.
- Aminokwasy.
Przydatne właściwości kapusty włoskiej
Kapusta włoska jest dobra nie tylko dla diety ze względu na niską zawartość kalorii. Jest nasycony takim kompleksem substancji chemicznych, który pomaga w odzyskaniu organizmu w różnych chorobach. W szczególności korzyści z kapusty włoskiej są następujące:
Glutation i inne przeciwutleniacze pomagają usunąć toksyny, żużle, czynniki rakotwórcze z organizmu. Ma korzystny wpływ na pracę układu nerwowego i odpornościowego..- Ascorbigen (można go znaleźć daleko od wszystkich warzyw) pomaga zapobiegać rozwojowi komórek rakowych.
- Alkohol mannitol jest naturalnym słodzikiem, dlatego stosowanie kapusty włoskiej polega na tym, że jest to doskonały produkt, który stabilizuje pracę organizmu w cukrzycy.
- Stosowanie soku z tej kapusty daje doskonały efekt moczopędny i pozwala na uporządkowanie nerek.
- Ze względu na prawidłowe usunięcie płynu z organizmu, wykorzystanie kapusty włoskiej pozwala na normalizację ciśnienia.
- Wapń, który jest obecny w dużych ilościach, a także witamina D, pomaga zapobiegać kruche kościom i wzmacniać je - zarówno u dzieci jak iu osób starszych..
- Retinol ma najkorzystniejszy wpływ na stan skóry..
Glutation i inne przeciwutleniacze pomagają usunąć toksyny, żużle, czynniki rakotwórcze z organizmu. Ma korzystny wpływ na pracę układu nerwowego i odpornościowego..Kapusta włoska to prawdziwy magazyn witaminy C. Pod względem zawartości zawartość tej witaminy w warzywach jest wyższa niż w dobrze znanych owocach cytrusowych - cytrynie, pomarańczu. Jednak nie powoduje alergii, ale przyczynia się do szybkiej regeneracji organizmu ze zmęczenia, chorób zakaźnych, wirusowych, przeziębienia.
Jest ważny! Kapusta włoska polecana jest do stosowania w diecie osób starszych, kobiet w ciąży i dzieci powyżej 1 roku życia, ponieważ jest dobrze wchłaniana, nie powoduje ciężaru.
Możliwa szkoda
Pomimo ogromnej korzyści tego warzywa, szkoda z kapusty włoskiej może być również obecna, jeśli nie wiesz o następujących niuansach:
- obfitość błonnika nie jest najlepszym sposobem, który może wpływać na zdrowie, jeśli masz choroby żołądkowo-jelitowe: wrzody, zapalenie jelit, zapalenie żołądka;
- problemy endokrynologiczne są również przeciwwskazaniami do kapusty włoskiej;
- niepożądane stosowanie i po operacji na klatce piersiowej lub jamy brzusznej.
Użyj w tradycyjnej medycynie
Istnieje wiele przydatnych przepisów opartych na kapuście sarenskiej w medycynie tradycyjnej i kosmetologii, których użycie pozwoli szybko zatrzymać różne zaburzenia zdrowia.. Oferujemy jedne z najprostszych i najbardziej interesujących..
- Jeśli używasz 2 razy dziennie 150 g świeżo wyciśniętego soku z tej kapusty, możesz szybko pozbyć się przejawów beri-beri.
- W przypadku infekcji opryszczką i oparzeniami, zaleca się stosowanie lekkich ściśniętych liści kapusty włoskiej bezpośrednio na rany..
- Mieszanka 30 g cukru i 1 szklanka soku złagodzi stan z silnym kacem.