Agrest to wysokoplenna uprawa z rodziny agrestowej, której owoce mają doskonały smak. Krzewy agrestu na metr wysokości, rosną głównie na całej środkowej linii, ponieważ umiarkowany klimat jest niezbędny do dobrego dojrzewania owoców. Kraje Europy Zachodniej i Północnej Afryki są uważane za miejsce narodzin agrestu.
Do tej pory hodowcy wyhodowali ponad 1500 odmian tej kultury. Owalne lub sferyczne jagody agrestu mogą mieć różne kolory: zielony, żółty, fioletowy i czarny. Ich powierzchnia jest odkryta lub zarost, na której żyły są wyraźnie oznaczone..
Interesujące jest to, że w czasach starożytnych agrest nazywano "bersen-kryzh" lub "bersen", a na sugestię Michurina w ogóle nazywano go "winogronem północnym". W średniowieczu agrest były bardzo popularne wśród właścicieli ziemskich, którzy uwielbiali gotować z niego najwyższej jakości wina..
Skład chemiczny i wartość odżywcza agrestu
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 45 kcal
- Białko: 0,7 gr
- Tłuszcz: 0,2 g
- Węglowodany: 9,1 grama
Pokaż całą listę
- Błonnik pokarmowy: 3,4 gr
- Kwasy organiczne: 1,3 g
- Woda: 84,7 g
- Mono - i disacharydy: 9,1 g
- Popiół: 0,6 gr
Elementy makro:
- Wapń: 22 mg
- Magnez: 9 mg
- Sód: 23 mg
- Potas: 260 mg
- Fosfor: 28 mg
- Chlor: 1 mg
- Siarka: 18 mg
Witaminy:
- Witamina PP: 0,3 mg
- Beta-karoten: 0,2 mg
- Witamina A (ER): 33 mcg
- Witamina B1 (tiamina): 0,01 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,02 mg
- Witamina B6 (pirydoksyna): 0,03 mg
- Witamina B9 (foliowa): 5 mcg
- Witamina C: 30 mg
- Witamina E (TE): 0,5 mg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,4 mg
Elementy śledzenia:
- Żelazo: 0,8 mg
- Cynk: 0,09 mg
- Jod: 1 mcg
- Miedź: 130 mcg
- Mangan: 0,45 mg
- Chrome: 1 mcg
- Fluor: 12 mcg
- Molibden: 12 mcg
- Nikiel: 6 mcg
Ponadto owoce agrestu mają umiarkowany skład witamin, którego głównym składnikiem jest witamina C (100 g produktu zawiera 30 mg - 30% normy dziennej). Oprócz tego witaminy takie jak A, B1, B6, E i PP są również obecne w owocach w nieznacznych ilościach..
Oprócz witamin, agrest (100 g) nasyca organizm ciekawym zestawem minerałów:
- mangan (20% normy dziennej);
- molibden (około 17% normy);
- miedź (13% normalnej);
- potas (w wystarczającej ilości);
- wapnia, sodu, magnezu, cynku, siarki, fosforu, żelaza, jodu i chromu (w bardzo małych ilościach, prawie nominalnie).
Korzyści płynące z agrestu dla organizmu
Agrest jest doskonałym lekarstwem na depresję, pomaga w zaburzeniach układu nerwowego. Jest to spowodowane nie tylko manganem, który bierze udział w syntezie neuroprzekaźników i tarczycy, a także ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu rozrodczego i zapobiega otyłości wątroby, ale także serotoniny, hormonu szczęścia zawarty w agrestu. Warto zauważyć, że w ciemności serotonina syntetyzuje tak ważny hormon jak melatonina, która jest odpowiedzialna za wiele funkcji życiowych, w szczególności za zdrowy sen, normalne ciśnienie krwi i prawidłowe funkcjonowanie gruczołów dokrewnych..
Miedź zawarta w tej małej zielonej jagodzie ma ważną rolę w syntezie komórek krwi, takich jak krwinki białe i czerwone krwinki, żeńskie hormony płciowe, a także insulina, ma pozytywny wpływ na skórę i tkankę kostną.
Molibden, w którym agrest jest bogaty, skutecznie zapobiega impotencji u mężczyzn i jest ważnym uczestnikiem procesów metabolicznych organizmu..
Owoce agrestu mają szeroki zakres korzystnych właściwości, w szczególności mają odświeżający, przeciwzapalny, moczopędny, żółciopędny i tonizujący wpływ na organizm człowieka. Dlatego warto włączyć je do diety w przypadku dysfunkcji pęcherza, nerek i wątroby, chorób przewodu pokarmowego, zaburzeń metabolicznych i nie tylko.
Agrest jest bardzo przydatny w czasie ciąży, ponieważ pomaga zmniejszyć ryzyko choroby nerek, a także łagodzi obrzęki nóg, usuwając nadmiar płynu z organizmu. Ponadto, jego owoce kompensują niedobór witamin i minerałów, co jest bardzo ważne podczas laktacji.
Przeciwwskazania do stosowania agrestu
Nie należy jeść jagód i ich wywarów w obecności następujących problemów zdrowotnych:
- wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
- zapalenie okrężnicy i jelit, z biegunką;
- choroba nerek.
Oczywiście stopień przydatności i szkodliwości agrestu zależy od formy, w jakiej (świeże lub przetwarzane termicznie) iw jakiej objętości konsumowana jest jagoda..
Zastosowanie agrestu w kosmetologii
Oprócz przyjemnego smaku jagód agrestu można spożywać na surowo, robią pyszne kompoty, galaretki, soki, niesamowite wino, marmolady i dżemy. Co możemy powiedzieć o dżem agrestowy, który nazywa się "szmaragd".
Jednak dojrzałe i słodkie jagody agrestu mogą być stosowane nie tylko jako uczta, ale także jako doskonały kosmetyk. Tak więc, dla suchej twarzy wystarczy mieć piętnastominutową maskę rozgniecionych dojrzałych jagód, która nie tylko nawilży skórę, ale również ją rozjaśni..
Maska do cery tłustej
W przypadku skórki tłuszczowej wybierz bardziej kwaskowaty niedojrzały agrest, który należy nalać do kubka wytrawnego białego wina i pozwolić mu parzyć przez około pół godziny. Następnie odsączony kleik nakłada się na skórę twarzy przez 15-20 minut. Aby uzyskać lekki efekt wybielania, jagody agrestu można łączyć z takimi sfermentowanymi produktami mlecznymi jak jogurt lub serwatka..
Sucha i normalna maska na skórę
Aby przygotować maskę, musisz wziąć 2 łyżki. łyżki dojrzałego słodkiego agrestu, ostrożnie zagnieść, wlać ½ filiżanki ciepłego mleka i pozostawić na około 15 minut. Następnie odcedź kleik na skórze twarzy przez 20 minut. Aby usunąć maskę, możesz użyć zimnej wody lub bawełnianej podkładki zanurzonej w zdekantowanym płynie..
Tonik do pielęgnacji skóry suchej
Aby uzyskać tonik, musisz wziąć w równych proporcjach świeży sok agrestowy i mleko, wymieszać wszystko i dodać kilka kropel oliwy z oliwek. Otrzymane środki muszą być przechowywane w lodówce. Tonik przygotowany w ten sposób doskonale odświeża skórę twarzy i delikatnie ją pielęgnuje..