Dawno temu chrześcijańscy misjonarze poważnie obrócili się przeciwko kokosom. Księża, głosząc pośród aborygenów z wysp Pacyfiku, zwane palmami kokosowymi "leniwe drzewa" i bezlitośnie je odcinają. Powodem tego była tendencja miejscowej ludności do produkowania z orzechów kokosowych wszystkiego, co niezbędne do życia, począwszy od ubrań, mebli i tuszu, aż po dżem, wino i ocet, zamiast wydobywać to wszystko z potem i krwią, w nieustannych pracach. Nawiasem mówiąc, orzech kokosowy wcale nie jest orzechowy, ale kość z rdzeniem zawierającym smaczne i zdrowe mięso..
Wartość odżywcza i skład chemiczny kokosa
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 354 kcal
- Białko: 3,33 gr
- Tłuszcz: 33,49 gr
- Węglowodany: 6,23 gr
Pokaż całą listę
- Błonnik pokarmowy: 9 g
- Popiół: 0,97 g
- Woda: 46,99 gramów
- Mono - i disacharydy: 6,23 gr
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 29,698 gr
Witaminy:
- Witamina B1 (tiamina): 0,066 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,02 mg
- Witamina B3 (pantoteniczna): 0,3 mg
- Witamina B6 (pirydoksyna): 0,054 mg
- Witamina B9 (foliowa): 26 mcg
- Witamina C: 3,3 mg
- Witamina E (TE): 0,24 mg
- Witamina K (filochinon): 0,2 mcg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,54 mg
- Cholina: 12,1 mg
Elementy makro:
- Wapń: 14 mg
- Magnez: 32 mg
- Sód: 20 mg
- Potas: 356 mg
- Fosfor: 113 mg
Elementy śledzenia:
- Żelazo: 2,43 mg
- Cynk: 1,1 mg
- Miedź: 435 mcg
- Mangan: 1,5 mg
- Selen: 10,1 mcg
W przeciwieństwie do niedojrzałych zielonych kokosów, których sok jest używany zamiast wody, a pod względem sterylności konkuruje z roztworem fizycznym, mleko dojrzałych owoców, otrzymane z ich miazgi wymieszanej z wodą, jest bardzo tłuste i wysokokaloryczne..
Stosowanie kokosa wynika nie tyle z jego wartości odżywczej, ile z wysokiej zawartości mikro i makroelementów. Ponadto wszystkie witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, witaminy E, PP, K i cholina są obecne w miazdze kokosa.
Stosowanie kokosu
Korzystne właściwości kokosa, ze względu na jego skład, są szeroko stosowane w kosmetologii i żywieniu. Mleko kokosowe i olej to ważny składnik nawilżających i regenerujących kremów, emulsji i serum, produktów ochrony przeciwsłonecznej. Dzięki zawartemu w miazdze kwasowi laurynowemu kokos jest naturalnym środkiem antyseptycznym, działa przeciwbakteryjnie, przeciw robakom i przeciwwirusowo na organizm.
Zastosowanie kokosa w żywności wzmacnia układ odpornościowy, tonizuje, obniża poziom cholesterolu, ma pozytywny wpływ na układ moczowo-płciowy, pomaga osobom cierpiącym na zaparcia i zwiększone tworzenie się gazów. Mleko kokosowe ma właściwości przeciwnowotworowe, obniża poziom cukru we krwi, usuwa toksyny, wspomaga spalanie tłuszczu.
Szkodliwy orzech kokosowy
Pomimo tak dużej ilości korzystnych właściwości, mleko kokosowe, jak każdy inny produkt, ma pewne przeciwwskazania. Co to jest szkodliwy orzech kokosowy? Dążenie do utraty wagi, nadużywanie wysokokalorycznej i bardzo pożywnej żywności jest mało prawdopodobne, aby pomóc osiągnąć pożądany wynik. Zalecana dawka pulpy kokosowej dla kobiet wynosi 25 g, a dla mężczyzn 38 g na dzień..
Kokos jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na zaburzenia motoryki jelit z nawracającą biegunką, a także alergiami i pacjentami z nietolerancją na substancje, które są częścią miazgi lub mleka..
Zalecenia
Oczywiste i udowodnione korzyści z obecności kokosa w diecie kobiet w ciąży. Mleko kokosowe jest naturalnym napojem izotonicznym i doskonale wypełnia utratę soli i płynów w organizmie. Mleko kokosowe należy do diety dzieci z niedowagą, a także do wzmocnienia i wzrostu tkanki kostnej. Bogaty w fosfor i potas produkt jest przydatny dla rosnącego ciała, kości, zębów. Ponadto skład tego mleka jest bardzo zbliżony do naturalnego mleka matki, co samo w sobie stanowi znaczącą zaletę..
