Zdjęcie: Depositphotos.com. Autor: Wavebreakmedia.
Od końca pierwszego tysiąclecia pne. e. marchew zyskał uznanie - ta cenna uprawa warzyw stała się wartościowym składnikiem pierwszych dań i sałatek.W XVI wieku został dokładnie zarejestrowany w książkach kulinarnych Europy i Rosji, stopniowo zdobywając inne kontynenty..
Uprawa korzeni w formie cylindrycznej lub stożkowej może mieć różną intensywność koloru - od jasnożółtej do jasnopomarańczowej. Im bogatszy cień, tym wyższa zawartość karotenu.
Rdzeń korzenia, z reguły mniej słodki i sztywniejszy. Dlatego nowoczesna hodowla ma na celu tworzenie nowych odmian bogatych kolorów z przewagą soczystej miazgi.
Fioletowe marchewki zyskały popularność dzięki dodatkowemu zestawowi wartościowych ludzkich właściwości.
Przydatna kompozycja
Marchew zawdzięcza wysoką wartość odżywczą zrównoważonej kompozycji, która obejmuje:
- witaminy: grupy B (cały kompleks), E, K, C, PP, prowitamina A (karoten);
- substancje mineralne: żelazo, potas, fluor, fosfor, magnez, cynk;
- naturalne cukry;
- olejki eteryczne;
- kwasy organiczne;
- włókno;
- bioflawonoidy.
Właściwości lecznicze dobrze przejawiają się w stosowaniu warzyw korzeniowych w surowych i przetwarzanych termicznie gatunkach. Marchewki w czasie ciąży zaleca się jeść w różnym czasie. Od momentu zarejestrowania przyszłej matki może jeść marchewki. Ale w jakiej ilości i dlaczego - na te pytania powinien odpowiedzieć żeński konsultant.
Korzyści Trimestera
Pierwszy
Okres pierwszych trzech miesięcy ciąży to czas pojawienia się pierwszych oznak nowego stanu kobiety. Poranne mdłości, senność, nietolerancja niektórych zapachów, okresowe napady zgagi przeszkadzają wielu kobietom w tych okresach..
Intensywna produkcja hormonu ciążowego progesteronu zmniejsza odporność. Zagrożenie infekcjami wirusowymi jest niebezpieczne nie tylko dla matki, ale także dla przyszłego dziecka. Wszakże na tych warunkach układane są systemy i organy nowego organizmu. Każdy agresywny czynnik zewnętrzny może prowadzić do nieprawidłowości rozwojowych..
Pierwszy trymestr - czas skorzystać z zaleceń lekarza i zacząć jeść marchew codziennie.
- Uniwersalny kompleks witamin w swoim składzie zwiększy obronę organizmu.
- Niewątpliwą korzyścią będą właściwości przeciwkwasowe korzenia, skutecznie eliminujące objawy zgagi.
- Kwas foliowy i pełen zestaw witamin z grupy B zapobiegają anemii.
- Zdolność marchwi do mycia krwi zmniejszy ostrość wczesnej zatrucie.
Drugi
Od 4 do 6 miesięcy życia wewnątrzmacicznego płód gwałtownie rośnie, wymagając odpowiedniej ilości białek, witamin i minerałów z organizmu matki. Przyszła matka zwiększa objętość krwi krążącej i odpowiednio obciążenie serca i nerek. Nadchodzi czas, kiedy istnieje wysokie prawdopodobieństwo niedokrwistości i obrzęku. Marchewki są przydatne w tym okresie ciąży..
- Poprzez spożywanie go w tartej formie z jabłkiem lub w postaci domowego soku, można zapobiec obniżeniu poziomu hemoglobiny we krwi i niedoboru żelaza..
- Marchewki są używane przez kobiety w ciąży jako lekkie środki moczopędne..
- Obecność potasu pomoże mięśniu sercowemu radzić sobie ze zwiększonymi obciążeniami.
Trzeci
Po 7-9 miesiącach wzrost płodu spowalnia, poprawiając tkanki układu nerwowego i kory mózgowej. Zwiększenie masy ciała zmniejsza aktywność fizyczną przyszłej matki, powiększenie brzucha na organach wewnętrznych. Częste oddawanie moczu i delikatne problemy spowodowane zaparciami zaczynają dręczyć kobietę.
- Marchew bogata w włókna ma łagodne właściwości przeczyszczające i ma niewielki efekt żółciopędny..
- Witamina K poprawia krzepnięcie krwi, przygotowując organizm do nadchodzącego porodu.
- Aminokwas tryptofan (prowitamina B3), wspomaga mielinizację (tworzenie błony) włókien nerwowych dziecka.
- Zwiększony apetyt w trzecim trymestrze ciąży często prowadzi do szkodliwego przyrostu masy ciała. Dlatego najlepszym wyborem, jeśli chcesz jeść, będą potrawy warzywne z dodatkiem marchwi w postaci świeżej lub gotowanej..
- Pozytywne właściwości produktu przejawiają się w korzystnym wpływie na stan skóry, włosów i paznokci.
Dania z marchwi
Sok
Przygotuj świeży sok warzywny w domu jest łatwy.
Umyj marchewki, osusz papierowym ręcznikiem i skórki. Przejdź (z jabłkiem) przez sokowirówkę lub posiekaj blenderem i wyciskaj sok. W razie potrzeby dodaj kroplę soku z cytryny..
Uwaga: ten napój ma bardzo krótką żywotność - nie więcej niż 20 minut.
Sałatka z jabłek
3 obrane duże jabłka zetrzeć na grubej tarce, 2 średnie marchewki - na małych. Mieszaj łyżką stołową cukru i dopraw do 100 g kwaśnej śmietany..
Omlet
Pokroić średniej wielkości warzywa korzeniowe na małe paski, przykryć łyżką cukru i umieścić je w podgrzewanym naczyniu po kilku minutach. Lekko usmażyć i wlać 2 jajka zmieszane z ćwierć szklanką mleka. Posyp zielenie omletem.
Przeciwwskazania
Produkt nie powoduje szkód w czasie ciąży, a jego zalety są wyczuwalne. Regularne spożywanie jednej marchewki dziennie całkowicie pokrywa niedobór witamin i pierwiastków śladowych w kobiecym ciele.
Zauważono, że nadmierne stosowanie maluje skórę żółtawą, powodując ból głowy i osłabienie. Nie należy angażować się w surowe warzywa korzeniowe, jeśli są dostępne:
- choroby żołądka o zwiększonej funkcji wydzielniczej;
- wrzód trawienny w ostrej fazie;
- cukrzyca;
- choroby trzustki.
Niesamowitą cechą marchewki jest zachowanie dobrych właściwości po obróbce cieplnej. Jeśli chcesz zjeść niskokaloryczny posiłek, warzywa duszone lub gotowane będą służyć jako idealny dodatek do ryb lub chudego mięsa..