Warzywa

Marchew korzysta i szkodzi

Marchew - jedno z najczęstszych warzyw, które jest używane na całym świecie. Jego zaleta dla ludzi została ujawniona kilka lat temu, a lekarze zalecają jej gotowanie - uważa się, że w ten sposób warzywo jest lepiej przyswajane przez organizm, a ilość karotenu w jego składzie po takiej obróbce cieplnej wzrasta o 14%.

Skład chemiczny marchwi i jej kalorii

Wartość odżywcza 100 g:

  • Kalorie: 33,1 kcal
  • Białko: 1,3 gr
  • Tłuszcz: 0,1 gr
  • Węglowodany: 7,2 gr

Pokaż całą listę

  • Błonnik pokarmowy: 0,8 gr
  • Kwasy organiczne: 0,1 g
  • Woda: 89 g
  • Mono - i disacharydy: 6 gr
  • Skrobia: 0,2 g
  • Popiół: 0,7 gr

Elementy makro:

  • Wapń: 46 mg
  • Magnez: 36 mg
  • Sód: 65 mg
  • Potas: 234 mg
  • Fosfor: 60 mg
  • Chlor: 63 mg
  • Siarka: 6 mg

Witaminy:

  • Witamina PP: 1 mg
  • Beta-karoten: 1,1 mg
  • Witamina A (RE): 183,333 mcg
  • Witamina B1 (tiamina): 0,1 mg
  • Witamina B2 (ryboflawina): 0,02 mg
  • Witamina B5 (pantoteniczna): 0,3 mg
  • Witamina B6 (pirydoksyna): 0,1 mg
  • Witamina B9 (foliowa): 9 mcg
  • Witamina C: 5 mg
  • Witamina E (TE): 0,6 mg
  • Witamina H (biotyna): 0,06 μg
  • Witamina K (filochinon): 13,2 mcg
  • Witamina PP (odpowiednik niacyny): 1,2158 mg

Elementy śledzenia:

  • Żelazo: 1,4 mg
  • Cynk: 0,4 mg
  • Jod: 5 mcg
  • Miedź: 80 mcg
  • Mangan: 0,2 mg
  • Chrome: 3 mcg
  • Fluor: 55 mcg
  • Molibden: 20 mcg
  • Bor: 200 mcg
  • Wanad: 99 mcg
  • Kobalt: 2 mcg
  • Lit: 6 mcg
  • Aluminium: 323 mcg
  • Nikiel: 6 mcg

Skład omawianego warzywa jest bardzo bogaty - zawiera tylko ponad 10 witamin! Co więcej, istnieją nie tylko dobrze znane C, B, A, E, ale także takie rzadkie jak B9 (kwas foliowy) i K (filochinon). Pierwiastki śladowe w marchwi są również reprezentowane przez szeroki zakres..

Są marchewki i makroelementy - wapń, magnez, siarka, chlor i inne. Ogólnie rzecz biorąc, skład chemiczny danego warzywa można uznać za wyjątkowy - różnorodny, pełny.

Karoten stanowi największą ilość korzystnej substancji w marchwi - nadaje warzywom jasny kolor. Ciekawe, że podczas gotowania marchwi karoten nie jest niszczony, ale zamienia się w retinol. Jednak, aby uzyskać maksymalne korzyści z karotenu / retinolu, należy użyć marchewki w połączeniu z olejem roślinnym lub kremem i kwaśną śmietaną..

Kaloria sama marchewka jest mała, co czyni ją niezbędną do utraty wagi.

Wykorzystanie marchewki

Najważniejszą cechą tego warzywa jest to, że jest on przechowywany przez długi czas, więc można używać marchewki jako zdrowego produktu spożywczego przez cały rok..  Właściwości marchwi są podkreślone, co tylko korzystnie wpływa na ludzkie ciało.:

  1. Idealny jako pokarm dietetyczny - dobrze wchłaniany przez organizm, zapewniając mu wszystkie niezbędne składniki odżywcze do normalnej pracy.
  2. Doskonały wpływ na pracę narządu wzroku - przy minimalnych zakłóceniach lekarze zalecają pacjentom spożywać zwiększoną ilość marchewki w surowej i gotowanej postaci.
  3. Wzmacnia system odpornościowy - duża ilość witamin w marchwi czyni go niezbędnym produktem do zapobiegania przeziębieniom w okresach epidemii ostrych zakażeń wirusowych układu oddechowego.
  4. Marchew poprawia funkcje regeneracyjne organizmu - surowe, starte na drobnym tartym warzywach korzeniowych są używane do leczenia oparzeń i płytkich ran..
  5. Pomaga znormalizować pracę jelit - marchewka "działa" jako środek przeczyszczający, eliminuje nawet przewlekłe zaparcia.
  6. Promuje rozpuszczanie piasku i kamieni, które powstają w pęcherzu.
  7. Zwiększa perystaltykę, eliminuje zwiększone tworzenie gazu.
  8. Ma właściwości antyseptyczne, obserwuje się także słabe właściwości przeciwzapalne..
  9. Korzystny wpływ na kondycję skóry twarzy - jej kolor staje się równomierny.
  10. Pomaga pozbyć się robakowatych najazdów..
  11. Poprawia i stabilizuje cały przewód żołądkowo-jelitowy.

Marchew zaleca się stosować w przypadku niektórych chorób.:

  • anemia - sok z marchwi byłby szczególnie pomocny;
  • kamica żółciowa;
  • zawał mięśnia sercowego;
  • zapalenie jamy ustnej, zapalenie dziąseł - jamę ustną płucze się sokiem z marchwi, który rozcieńcza się wodą w stosunku 1: 1.

Marchew - krzywda i przeciwwskazania

Uznane warzywo może zaszkodzić ciału tylko w dwóch przypadkach - osoba ma nadwrażliwość lub indywidualną nietolerancję do marchwi, przejadanie się. W pierwszym przypadku zawsze istnieje ryzyko szybkiego rozwoju reakcji alergicznej. Ale w drugim nie ma sensu mówić o żadnym niebezpieczeństwie - jeśli ktoś spożywa więcej niż 1 kg marchwi dziennie, jego dłonie i policzki mogą zmienić kolor na żółty (zgadzają się, że mało osób to polubi).

Uważa się, że marchew - jedno z niewielu warzyw, które nie mają przeciwwskazań do stosowania. Oczywiście, konieczne jest ograniczenie spożycia surowca roślinnego w przypadku chorób przewodu pokarmowego, jeśli lekarze zalecają zmniejszenie ilości włókien wstrzykiwanych do organizmu..

Zastosowanie marchwi w medycynie tradycyjnej

Istnieje wiele przepisów na bazie marchwi, które umożliwiają przygotowanie leków o różnych działaniach. Ale w tym artykule omówimy użycie danego warzywa bez żadnych środków farmaceutycznych.. Co doradza tradycyjnej medycynie:

  1. Rano na pusty żołądek, dając dzieciom 50 ml świeżo przygotowanego soku z marchwi, jest doskonałym środkiem przeczyszczającym..
  2. Jeśli chcesz oczyścić wątrobę i woreczek żółciowy, musisz codziennie spożywać 150 ml koktajlu warzywnego. Przygotowuje się go z marchwi, ogórka i soku z buraków, pobranych w równych ilościach. Ale pamiętaj - po zjedzeniu koktajlu przez 4 godziny nie możesz jeść mięsa.
  3. 100 g startej świeżej marchwi rano na pusty żołądek pomoże poradzić sobie z niedokrwistością, niedoborem witamin i utratą siły.
  4. Jeśli pojawi się świeże oparzenie, należy natychmiast nałożyć na niego surową marchewkę startą na drobnej tarce, konieczna jest zmiana opatrunku co 20 minut.
  5. Zmieszaj 100 g soku z marchwi z 1 łyżeczką miodu i płukaj co 3 godziny - to narzędzie pomoże ci szybko złagodzić objawy zapalenia migdałków.
  6. Jeśli dziecko ma drożdże w jamie ustnej, wtedy należy nieco słodzić sok z marchwi z miodem i co 2 godziny przetwarzać usta tym związkiem (płukać, smarować lub nawadniać).

Jak wybrać i jak przechowywać marchewki

Aby dany produkt był naprawdę zdrowy, musisz mieć możliwość wyboru go przy zakupie. Jeśli to ekscytujące wydarzenie ma się odbyć, postępuj zgodnie z tymi zasadami.:

  • z wyglądu marchew powinna być gładka, regularna w kształcie i mocna;
  • grube szczyty marchwi będą wskazywać na pusty rdzeń;
  • najlepszym wyborem jest jasny pomarańczowy owoc, krótki i z tępymi końcami;
  • nie powinny występować pęknięcia i plamy na powierzchni marchwi - z prawdopodobieństwem do 90% można powiedzieć, że wnętrze korzenia będzie twarde i zepsute;
  • wzrosty na skórze marchwi nie powinny być - jest to pierwsza oznaka zwiększonej zawartości azotanów w warzywach;
  • jasnopomarańczowe warzywa korzeniowe lepiej nadają się do gotowania kotletów marchewkowych i zapiekanek - zachowają swój kształt idealnie.

Ale nie wystarczy kupić marchewki, trzeba ją zapisać! A oto jak to zrobić dobrze:

  • Możesz przechowywać marchewki w plastikowych torebkach, ale muszą być otwarte i w chłodnym miejscu;
  • wolno przechowywać marchewki w pudełku ze skórką cebuli na balkonie lub loggii;
  • jeśli konieczne jest długotrwałe przechowywanie, lepiej wyczyścić marchewkę i zamrozić.

Marchew to bardzo przydatny produkt, który musi być obecny w diecie zarówno dorosłych, jak i dzieci..