Skromne moroszki są rzadką europejską jagodą, dobrze znaną w Skandynawii i na Bałtyku, na północy Rosji, na Syberii, Białorusi, na Dalekim Wschodzie. Jagody rosną na wolności, są niezwykle trudne w uprawie. Roślina uwielbia kwaśną, bagnistą glebę, wytrzymałą i odporną na niską temperaturę.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: blinow61.
Owoce mają złoty żółty osobliwy kolor. Jagody są zwykle łatwe do znalezienia, rosną na pędach pionowych, każda łodyga ma tylko jedną jagodę. Rośliny zaczynają kwitnąć w czerwcu, a jagody zazwyczaj dojrzewają w lipcu. Na początku jagody są czerwone, ale gdy dojrzewają, stają się pięknymi złotożółtymi kolorami. Sezon jest bardzo krótki, często kończy się w połowie sierpnia..
Kiedy owoce dojrzewają, stają się miękkie, słodsze i bardziej soczyste. Nie da się ich nie wypróbować podczas zbiórki, ale większość ludzi uważa je za zbyt kwaśne, żeby je się na surowo..
Od czasów starożytnych moroszki w Rosji - zarówno zmoczone, jak i świeże - zostały podane do królewskiego stołu. Jest ceniona w Laponii i Szwecji.Nazywa się to bagnistym bursztynem, jagodami królewskimi, północną pomarańczą.
W porównaniu z obecnymi pomarańczowymi malinami moroszkimi czasami zawiera witaminę C..
Wartość odżywcza
Błędem byłoby mówić o niebezpieczeństwach i korzyściach malin zwyczajnych, nie znając ich składu. Wartość kaloryczna produktu wynosi około 40 kcal, wartość energetyczna (stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów) wynosi 8%: 20%: 74%.
Moroszki są bogate w witaminy A, B, C, E, PP i kwasy organiczne (cytrynowy, salicylowy, jabłkowy), minerały (krzem, żelazo, aluminium, fosfor, potas, sód, magnez, wapń), garbnik i pektynę, a także zawiera α-tokoferol, antocyjany, karotenoidy prowitaminy A, β-karoten, cukier, wodę, błonnik pokarmowy, błonnik.
Co jest przydatne
Korzystne właściwości maliny moroszki są wyjątkowe. Wiadomo, że ona:
- Hamuje rozwój ludzkich patogenów żołądkowo-jelitowych.
- Ma silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe..
- Potrafi zabić Giardię Duodenalis (pasożyty osiadające w jelicie człowieka).
- Poprawia układ oddechowy.
- Wzmacnia zdrowie immunologiczne i pomaga organizmowi wyzdrowieć z choroby.
- Przywraca siłę po ciężkiej pracy, a dokładniej stymuluje funkcje mózgu i mięśni. Zjedz kilka jagód po każdym obciążeniu - a siła powróci do ciebie.
- Jest silnym przeciwutleniaczem, dlatego zapobiega miażdżycy..
- Reguluje krzepnięcie krwi, czyni naczynia krwionośne elastycznymi, dlatego też jest użyteczny dla układu sercowo-naczyniowego.
- Ma dobre działanie moczopędne, usuwa toksyny, łagodzi obrzęki, wzmacnia organizm..
- W tradycyjnej medycynie ludowej maliny moroszki stosowano przeciwko szkorbutowi, którego przyczyną był całkowity brak witaminy C w diecie. Jagody te zostały pochłonięte przez Wikingów i polarników, podczas wielu wypraw.
- Ze względu na wysoką zawartość tokoferolu ma zdolność przywrócenia krążenia krwi w nogach (łagodzi drgawki), ma pozytywny wpływ na widzenie, jest stosowany do oparzeń, ponieważ przyspiesza regenerację tkanek.
- Ponadto badania na Uniwersytecie w Helsinkach wykazały, że ekstrakt z dzikiego maliny moroszki jest skuteczny w zapobieganiu rozwojowi komórek nowotworowych. Eksperymenty przeprowadzone przez Finów na myszach wykazały, że maliny moroszki mogą skutecznie zapobiegać powstawaniu nowotworów i wzrostowi istniejących. Ale jak dotąd pozostaje niejasna kwestia najskuteczniejszego dawkowania dla pacjentów chorych na raka..
Właściwości lecznicze liści
Ta roślina jest przydatna i liście i działki.
- Są stosowane w leczeniu biegunki, dny moczanowej, zapalenia pęcherza moczowego, obrzęku, zaburzeń metabolicznych.
- Liście maliny z olejem rybim są również stosowane w leczeniu ropnych ran z pęcherzami..
- Ponadto liście są stosowane jako środek moczopędny, ściągający, przeciwzapalny, hemostatyczny i gojący ranę. Pomagają i kaszlą.
- Suszone liście i działki maliny moroszki parzą, wlewa się (1 łyżka L. 2 szklanki wody) lub dodaje do zwykłej herbaty do codziennego użytku.
Herbata z kaszlem.
Kobiece jagody
- Po pierwsze, wiele składników moroszek pobudza metabolizm, co gwarantuje uroczej kobiecie uroczą figurę. Usuwają nadmiar wody z organizmu, działając moczopędnie, poprawiają funkcjonowanie układu trawiennego. Wszystko to pozwala ci wziąć maliny moroszki do walki z otyłością..
- Po drugie, ma doskonałe właściwości kosmetyczne. Ekstrakty z tych jagód dodaje się do kremów, żeli, szamponów, kosmetyków. Bardzo przydatne dla dziewcząt o delikatnej, suchej skórze, odżywia i nawilża. W upale - koi, na mrozie - chroni przed szkodliwym działaniem. Regularne spożywanie bursztynu bagiennego poprawia stan włosów i paznokci, wstrzymuje proces starzenia się organizmu. A co kobieta nie chce wyglądać młodziej i piękniej?
- Po trzecie, dzięki witaminie E, maliny moroszki odświeżają komórki, stymulują procesy wzrostu, co jest bardzo ważne dla kobiet w ciąży, ponieważ ma korzystny wpływ na rozwój dziecka w okresie prenatalnym..
Kto przygotowuje co
Dojrzałe jagody moroszki, miękkie, soczyste, złocistożółte, bogate w witaminę C, mają wyraźny cierpki smak. Kiedy przejrzałe, ich konsystencja staje się kremowa jak jogurt. Jedzone są świeże, mrożone, suszone, ale najczęściej stosowane w różnego rodzaju pysznych daniach..
Północycy gotują z niego zdrowe i smaczne kompoty, dżem, galaretkę. Na święta kochanki pieczą ciasta, serniki z malinami, na pożegnanie - "naśladowców". Niezwykle smaczne maliny moczy się i gotuje na parze. Mielenie go z borówkami i żurawiną, przygotowywanie sosów galaretowatych i mięsnych, w szczególności do gry.Większość Szwedów kupuje zamrożone lub w postaci dżemu, który nazywa się hjortronsylt. Surowy, jest dość cierpki i gotowany z cukrem - idealny, ponieważ utrzymywana jest dobra równowaga słodyczy i kwasu.
Szwedzi czasami dodają moroszki do pikantnych potraw, takich jak pieczarki na grzance lub ser. Maliny moroszki i dżem z niej są również stosowane jako nadzienia do lodów, naleśników i gofrów..
W Finlandii maliny moroszki tworzą likier o nazwie Lakka. Jest bardzo przydatny, smaczny i jest używany jako składnik do wszelkiego rodzaju deserów. Ta jagoda jest obecna w potrawach narodowych: świeża na roztopionym serze, galaretka jagodowa ze śmietaną lub mlekiem, maliny moroszki.
W Wielkiej Brytanii można kupić dżem z moroszki, podawany ze słodkimi daniami..
Ze względu na elegancki, apetyczny smak i wyjątkową kremową konsystencję, maliny moroszki są również poszukiwane w Norwegii. Jest cieńszy niż maliny lub jeżyny i niesamowity w norweskim deserze z bitą śmietaną i cukrem. - multekrem. Przy okazji dodaje się do domowych lodów, ciast, a nawet piwa..
W Kanadzie i na Alasce pieczone są placki z jagodami; Eskimo Ice Cream lub Akutaq, mieszanie moroszek z grubymi jeleniami. Jest to ważne źródło tradycyjnej żywności od miejscowej ludności..
Herbata moroszka jest spożywana od czasów starożytnych w wielu krajach skandynawskich w celach leczniczych..
Przeciwwskazania
Surowe moroszki mogą przynosić przede wszystkim alergików, jak każdy inny produkt..
Nie jedz dla ludzi:
- o wysokiej kwasowości;
- w chorobach żołądka (wrzód, zapalenie żołądka);
- z owrzodzeniem dwunastnicy.
Tak więc maliny moroszki zajmują szczególne miejsce w medycynie, kosmetologii i kuchni. Jego zalety są świetne. Używaj ostrożnie i bądź piękna i zdrowa..
Jagody - użyteczne właściwości i przeciwwskazania.