Korzystne właściwości oleju kukurydzianego wciąż nie są powszechnie znane. Ale jego stare imię - "złoto Zachodu" - jest w pełni uzasadnione. Historia pochodzenia produktu jest dość długa: zaczęli uprawiać kukurydzę 7-12 tysięcy lat temu, ale domyślili się, że po raz pierwszy wyciśnięli oliwę w 1898 roku w stanie Indiana. Zaskakujące jest również to, że w rzeczywistości zaczęli oni wydobywać go z zarodków tylko po to, aby poprawić charakterystykę jakościową głównego produktu (mąki, skrobi, melasy i innych). Ponieważ zarodki zawierają do 80% oleju, ich obecność podczas przetwarzania razem z ziarnami była niedopuszczalna. Wybierając spośród wszystkich rodzajów oleju roślinnego, kukurydzy, możesz słusznie dać pierwsze miejsce honoru.
Wartość odżywcza i skład chemiczny
Wartość odżywcza 100 g:
- Białko: 0 g.
- Tłuszcz: 99,9 g.
- Węglowodany: 0 g.
Pokaż całą listę
- PUFA - Polinienasycone kwasy tłuszczowe: 48 g
- NLC - nasycone kwasy tłuszczowe: 14,5 g
- Woda: 0,1 g
Witaminy:
- Witamina K (filochinon) (K): 5,2 mcg
- Witamina E (E): 82 mg
- Witamina E (TE) (E (TE)): 18,6 mg
Substancje mineralne:
- Fosfor (P): 2 mg
Skład chemiczny oleju kukurydzianego jest bardzo podobny do soi. Jest łatwo wchłaniany przez organizm, dlatego jest zalecany do stosowania przez osoby z problemami przewodu pokarmowego..
W celu zachowania wszystkich użytecznych właściwości produktu, kiełki kukurydzy moczone są przez 30-40 godzin w zwykłej wodzie, a następnie traktowane dwutlenkiem siarki. Ale ponieważ ta metoda nie jest zbyt praktyczna do produkcji na dużą skalę, a także ze względu na to, że podczas uprawy roślin na skalę przemysłową, jest ona traktowana pestycydami, znacznie częściej na półkach sklepu można znaleźć rafinowane. W procesie przetwarzania usuwa substancje, które dają jasny aromat, a korzyści płynące z oleju kukurydzianego dla ciała są zachowane. Otrzymany klarowny płyn jest bezwonny, a jego kolor może być jasnożółty lub ciemnobrązowy. Olej kukurydziany, który jest przechowywany przez długi czas, zaczyna pachnieć nieprzyjemnie.
Korzyści z oleju kukurydzianego dla ciała
Ponieważ kukurydza jest z założenia uważana za produkt dietetyczny, olej ma nie mniej jakościowe cechy. Jest bezpieczny dla organizmu, łatwo trawiony i nie wywołuje reakcji alergicznych. Dlatego wolno dodawać go nawet do pokarmu dla niemowląt, aby można go było używać podczas wyzdrowienia z poważnych chorób..
Warto zauważyć, że witamina E, która jest niezbędna dla prawidłowego rozwoju dziecka, napięcia mięśniowego, dobrej pracy serca, aktywności fizycznej i umysłowej, a także pracy większości narządów wewnętrznych, jest zawarta w oleju kukurydzianym dwa razy więcej niż w oliwie z oliwek. Przy regularnym stosowaniu stymuluje właściwości ochronne organizmu, pomagając w zwalczaniu wirusów. Lecytyna, która jest częścią, zapobiega tworzeniu się cholesterolu, więc dla osób w starszym wieku jest to po prostu konieczne. Ma pozytywny wpływ na skórę twarzy i włosów, dzięki czemu jest aktywnie wykorzystywany w produkcji kosmetyków.
Olej kukurydziany jest używany do pieczenia wypieków, ponieważ pomaga zachować korzystne właściwości produktu podczas długotrwałego przechowywania. Produkt jest idealny do smażenia, ponieważ nie pieni się.
Co może być szkodliwe dla oleju z oleju kukurydzianego??
W chwili obecnej nie było żadnych przypadków, w których wystąpiłaby poważna szkoda związana z użyciem tego produktu. Stwierdzono tylko pojedyncze składniki związane z indywidualną nietolerancją składników. Jeśli istnieje choćby najmniejsze podejrzenie o możliwości takiej reakcji, zaleca się rozpoczęcie stosowania lub spożycia oleju kukurydzianego z małych dawek..
Przepisy tradycyjnej medycyny z olejem kukurydzianym i zalecenia dotyczące jego stosowania
Dla osób z problemami z woreczkami żółciowymi zalecana jest 1 łyżka. płyny w 30-40 minut przed posiłkami. I po 1,5 godziny świeża żółć zostaje uwolniona do organizmu..
Dla osób cierpiących na otyłość, zły metabolizm, cukrzycę, zaleca się 1 łyżkę. na pusty żołądek rano. Ci, którzy są na diecie sztywnej, muszą również używać masła, aby nasycić organizm użytecznymi witaminami i minerałami..
Zaleca się smarować oparzenia olejem kukurydzianym, drobnymi ranami, w tym na ustach, w celu ich szybkiego gojenia..
Olej kukurydziany jest częścią wielu kremów. Ale w przypadku włosów można je nakładać w następujący sposób: na godzinę przed rozpoczęciem mycia skóry natrzeć olejem, a następnie spłukać. Aby uzyskać lepszy efekt, owinąć głowę ręcznikiem. Silne, jedwabiste i gęste włosy są gwarantowane po kilku miesiącach użytkowania..
Delikatna skóra dłoni i paznokci polega na zrobieniu kąpieli rozgrzanego oleju 3-4 kroplami jodu.
Plamy pigmentowe nie będą tak widoczne, jeśli potraktujesz je olejem kukurydzianym, a następnie zrobisz maski z owoców.
Olejki eteryczne wraz z olejem kukurydzianym doskonale odprężają i energetyzują ciało podczas masażu..