Jod jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym w ludzkim ciele, którego synteza jest nieobecna. To jod "odpowiedzialny" za normalne funkcjonowanie tarczycy i wytwarzanie jej hormonów. Jod wchodzi do organizmu z zewnątrz - z jedzeniem i płynami, z pewnymi lekami..
Według statystyk, jod wchodzi do ludzkiego ciała w następujący sposób:
- 60% - produkty pochodzenia zwierzęcego;
- 3-5% wody;
- 30% - produkty pochodzenia roślinnego;
- 3-5% - powietrze.
Ciało zdrowej osoby ma niezwykłą zdolność zatrzymywania stałego stężenia jodu we krwi. Niedobór jodu występuje dość często - około co czwarty badany pacjent.. Co musisz wiedzieć o optymalnej ilości jodu w organizmie:
- dla dorosłych codzienne zapotrzebowanie na ten mikroelement wynosi 150-300 mcg;
- u dzieci dzienna dawka wynosi 400 μg;
- dla kobiet w ciąży i karmiących - 400 mcg;
- z wyraźnym brakiem jodu w organizmie należy przyjmować co najmniej 400 mikrogramów pierwiastków śladowych dziennie.
W jaki sposób jod jest wchłaniany przez organizm
Jod jest pierwiastkiem śladowym należącym do grupy związków chemicznych "halogeny". Do tej grupy należą chlor, brom i fluor, dlatego stosowanie chlorowanej wody (właśnie jest dostarczana z systemu hydraulicznego), obróbka preparatami zawierającymi brom i spożywanie substancji zawierających fluor w organizmie zmniejsza ilość jodu.
Niektóre produkty zawierają specjalne substancje, które mogą blokować reakcję metabolizmu jodu - absolutnie nie powinny być łączone z produktami zawierającymi jod. Takie "problematyczne" pokarmy to: brukiew, kalafior, rzodkiewka, czerwona kapusta, musztarda, rzepa.
Absorpcja jodu zachodzi znacznie lepiej, gdy mangan, kobalt, miedź, selen dostają się do organizmu w tym samym czasie. Lekarze zalecają stosowanie produktów zawierających te pierwiastki śladowe w połączeniu z produktami zawierającymi jod. Na przykład, Będzie to doskonałe rozwiązanie do przygotowania sałatki z wodorostów i jajek kurzego z selenem - rozważany pierwiastek śladowy dostanie się do organizmu w odpowiedniej ilości i będzie w pełni wchłonięty.
Często, gdy przepisuje się leczenie terapeutyczne, lekarze wysyłają pacjenta do specjalnego badania, które pokaże poziom jodu w organizmie. Wynika to z faktu, że niektóre leki blokują wchłanianie jodu - na przykład streptomycyna, erytromycyna, penicylina, kordaron, aspiryna, niektóre hormony, grupa sulfanilamidowa, lewomitsetin.
Uwaga: jeśli produkty poddane obróbce cieplnej w wysokiej temperaturze ulegną zniszczeniu 50% jodu. Lekarze zalecają produkty zawierające jod nie do smażenia, ale gotować lub gotować na wolnym ogniu. Sól wzbogacona jodem, musisz dodać do już ugotowanego dania, wtedy to ma sens.
Jak niedobór jodu w organizmie
Połowa wszystkich jodu spożywanego w organizmie jest wchłaniana przez tarczycę, ponieważ jest to ten pierwiastek śladowy, który bierze udział w wytwarzaniu dwóch hormonów: tyroksyny i trijodotyroniny. Hormony te zapewniają normalne funkcjonowanie serca, narządów przewodu pokarmowego, mózgu, skóry. Dlatego brak jodu w organizmie pojawia się niemal natychmiast.
Niespecyficzne objawy
Uważa się, że pierwotne objawy niedoboru jodu w organizmie są zamaskowane jako dystonia, a osoba narzeka:
- złe samopoczucie i ogólne osłabienie;
- przygnębiony nastrój;
- częste przeziębienia.
W tym okresie niedobór jodu nie znajduje się jeszcze na niebezpiecznym poziomie, ponieważ organizm "wyciąga" ten śladowy minerał z tarczycy..
Specyficzne objawy
Gdy rozważany stan postępuje, następuje powiększenie gruczołu tarczowego typu kompensacyjnego, następnie pojawia się dysfunkcja tego narządu i pojawiają się wyraźne objawy.. Do specyficznych oznak niedoboru jodu w organizmie należą:
- Niemożność zajścia w ciążę lub poronienia we wczesnej ciąży. Ten stan jest konsekwencją braku równowagi hormonów w tarczycy..
- Otyłość. Nadwaga pojawia się z powodu zmniejszenia tempa procesów metabolicznych, a osoba zyskuje kilogramy wagi nawet przy diecie.
- Zaburzenia psychiczne. Przy braku jodu pamięć osoby pogarsza się, stężenie spada, mogą pojawić się problemy z orientacją w przestrzeni..
- Apatia i senność. Takie objawy są doskonale widoczne dla innych, często są postrzegane jako depresja lub banalne zmęczenie. Tymczasem senność i apatia dosłownie zmuszają człowieka do zmiany stylu życia..
Uwaga: jeśli dzieci mają niedobór jodu, może to prowadzić do rozwoju kretynizmu, charakteryzującego się upośledzeniem umysłowym, upośledzeniem fizycznym, wzrostem karłów i zaburzeniami proporcji ciała.
Jak wyeliminować niedobór jodu w organizmie
Dostosuj poziom jodu w organizmie na dwa sposoby:
- stosowanie produktów i płynów, które zawierają wystarczającą ilość pierwiastka śladowego;
- użycie narkotyków.
W każdym razie, jeśli istnieje podejrzenie niedoboru jodu, samoleczenie jest surowo zabronione.. Najlepszym rozwiązaniem byłoby skontaktowanie się z terapeutą, który przeprowadzi badanie podstawowe, poda wskazówki endokrynologowi, a dopiero potem, w tandemie, specjaliści ci wybrali skuteczny sposób zwalczania niedoboru jodu u danego pacjenta..
Żywność bogata w jod
Z reguły produkty o wysokiej zawartości jodu w składzie obejmują przedstawicieli flory i fauny morskiej:
- Laminaria (wodorosty). Ten glon w ilości zaledwie 100 gramów w pełni pokrywa dzienną dawkę jodu dla ludzi. Nie oznacza to, że ten produkt powinien być spożywany codziennie, ponieważ pierwiastek śladowy występuje również w innych produktach, a spożycie zbyt dużej ilości jodu może również niekorzystnie wpływać na zdrowie.
- Krewetki, małże, ryby morskie. Zasadniczo absolutnie wszyscy przedstawiciele fauny morskiej mogą być określani jako użyteczne produkty pod względem zawartości jodu. Muszą być obecne w menu co najmniej 2 razy w tygodniu..
Jeśli weźmiemy pod uwagę bardziej znaną żywność, to produkty, które zawierają wystarczającą ilość jodu, obejmują szpinak, czerwone mięso, czarną porzeczkę, pomidory, aronię czarną, ziemniaki, banany i groch, mleko i jajka.
Zwróć uwagę: tradycyjna medycyna oferuje prosty sposób na uzupełnienie jodu w organizmie - użyj nasion jabłoni (nasion). Uważa się, że 5 takich nasion wystarcza, aby zaspokoić dzienną potrzebę organizmu dla jodu, ale nadal nie należy nadużywać tej metody - po pierwsze, te nasiona zawierają trujący kwas cyjanowodorowy, a po drugie, musisz rozwiązać problem niedoboru jodu tylko pod nadzorem lekarza.
Jeśli wiesz, jakie pokarmy zawierają jod, możesz stworzyć menu, które pomoże ci szybko wyeliminować niedobór jodu w organizmie.. Oto niektóre wskaźniki (ilość jodu jest wskazana na 100 gramów produktu): (lepiej ukryć się pod kotem)
- Plamiak - 420 μg;
- dorsz - 135 mcg;
- rdzeń - 80 mcg;
- Śledź / Ostryga / Tuńczyk - 50 mcg;
- krewetki - 110 mcg;
- wątroba dorsza - 350 mcg;
- sardynki - 35 mcg;
- flądra - 190 mcg;
- mleko i jaja - 20 mcg;
- łosoś - 260 mcg;
- pieczywo i produkty piekarnicze - 3-8 mcg;
- kapusta morska - 200 mcg;
- szpinak - 12-20 mcg;
- szczupak / sum / pstrąg / sandacz - 5 μg;
- fasola - 12 mcg;
- kurczęta / kaczki / gęsi - 5 μg;
- jabłka z ziarnami i feijoa - 70 mcg;
- wieprzowina / wołowina - 7 μg;
- persimmon - 30 mcg;
- masło / ser / kefir - 11 μg;
- cebula / marchew / ziemniaki / ogórki / kukurydza - 5 μg;
- Hercules - 6 mcg;
- czosnek / rzodkiew / winogrona / czarna aronia - 8 mcg;
- gruszki / morele / brzoskwinie / wiśnia - 2 μg.
Należy pamiętać, że podczas obróbki cieplnej produktów 50% jodu zanika i aby nie pomylić się przy przygotowywaniu diety produktów bogatych w jod, trzeba znać dzienną dawkę tego pierwiastka śladowego:
- wiek dzieci do 1 roku - 40-60 mcg;
- Dzieci w wieku 1-3 lat - 70 mcg;
- Dzieci w wieku 3-7 lat - 100 mcg;
- wiek dzieci w wieku 7-11 lat - 120 mcg;
- wiek dzieci w wieku 11-14 lat - 130 mcg;
- młodzież 14-18 lat - 150 mcg;
- dorośli (powyżej 18 lat) - 150-300 mcg;
- kobiety w ciąży i karmiące piersią - średnio 300 mcg.
Ponieważ problem niedoboru jodu nabrał już globalnych rozmiarów, ludzie nauczyli się przygotowywać produkty sztucznie wzbogacone jodem. Najbardziej znanym produktem jest sól jodowana.. Aby było to naprawdę przydatne, musisz poznać niektóre funkcje tego produktu:
- korzystne właściwości soli jodowanej utrzymują się przez 3-4 miesiące od daty uwolnienia produktu;
- jod natychmiast znika z soli podczas gotowania - tę przyprawę należy dodać tylko do już przygotowanych potraw;
- nie dopuszczaj do zamoknięcia produktu lub przechowywania go w otwartym pojemniku - większość jodu odparuje;
- sól jodowana nie może być używana podczas konserwacji.
Woda mineralna z jodem
Wykorzystanie w składzie wód mineralnych z naturalnym jodem jest znakomitym rozwiązaniem eliminującym dany stan. Do takich użytecznych wód należą Arkhyz, Eliseevskaya, Gornaya, Lysogorskaya i inne..
Pamiętaj, że ta woda mineralna z jodem ma pewne przeciwwskazania do stosowania, więc powinieneś najpierw skonsultować się z lekarzem.
Preparaty jodu
Współczesny przemysł farmakologiczny produkuje dużo leków i suplementów diety z jodem, z różnicą tylko w nazwie handlowej i ilości jodu. Najbardziej popularne są jodomaryna, jodek potasu, jodobalans, antistrum. Takie leki są przepisywane na spożycie, konieczne jest, aby po zakończeniu suplementów jodu lekarz sprawdził wskaźniki krwi i hormonów tarczycy.
Ponadto, aby wyeliminować niedobór jodu w organizmie, lekarze zalecają stosowanie kompleksów witaminowo-mineralnych, które będą miały kompleksowy wpływ na organizm. Należą do nich Vitrum, alfabet.
Brak jodu w organizmie jest raczej niebezpiecznym stanem, który może prowadzić do znacznego pogorszenia stanu zdrowia, do nieprawidłowego działania wszystkich narządów i układów. Nie jest wcale trudno uzupełnić poziom jodu, ale jeszcze łatwiej jest temu zapobiec, zaangażować się w profilaktykę. Tylko jedna wizyta u specjalisty i niedobór jodu można uniknąć..