Witamina A, w której zawarte są produkty i dlaczego jest potrzebna danej osobie / Witaminy

Witamina A należy do grupy związków rozpuszczalnych w tłuszczach (lipowitaminov). Jest on zdolny do osadzenia się w organizmie, głównie w wątrobie..

Według WHO w hipowitaminozie witaminy A żaden z produktów żywnościowych nie może pokryć swojego deficytu, dlatego retinol jest potrzebny jako lek farmakologiczny..

Synteza witaminy A.

Witamina A powstaje w organizmie z prowitamin, karotenoidów, dostarczanych z zewnątrz. Termin pochodzi od marchwi (marchew, eng.), Ponieważ te substancje prekursorowe zostały po raz pierwszy wykryte w marchwi. Podobne związki występują w wielu warzywach i owocach (zwłaszcza żółtych, czerwonych i pomarańczowych), a także w algach i niektórych rodzajach grzybów..

Obecnie nauka zna ponad pół tysiąca karotenoidów..

Najczęstsze z nich to:

a-, b- i d-karoten;
zeaksantyna;
luteina;
likopen.

Beta-karoten ulega utlenianiu w wątrobie ludzkiej, a przy rozszczepianiu tworzy witaminę A.

Jednostka dla retinolu to 1 ER, co odpowiada 1 μg retinolu, 6 μg b-karotenu lub 12 μg innych karotenoidów.

1 mcg to 3,33 jm dla retinolu lub 10 jm dla b-karotenu.

Co to jest witamina A

Ważne: Udowodniono doświadczalnie, że wołowina, odtłuszczone mleko, a także zboża zawierają niewystarczającą ilość karotenu i retinolu, tj. Nie mogą pełnić roli pełnowartościowych źródeł witaminy A.

Produkty zwierzęce zawierające witaminę A:

wątroba wołowa;
wątroba dorsza;
olej rybny;
ikra z ryb morskich;
mleko pełne;
krem;
żółtko jaja.

Źródła roślin:

marchewki;
pomidory;
pieprz ("bułgarski" i gorąca kajeńska);
szpinak;
brokuły;
pietruszka;
pietruszka;
groszek;
soja;
jabłka;
morele;
winogrona;
melon;
Jarmuż (wodorosty morskie).

Ważne: duża ilość prowitaminy A występuje w takich ziołach jak lucerna, skrzyp, mięta pieprzowa, trawa cytrynowa, pokrzywa, szałwia, chmiel, babka i szczaw.

Dlaczego potrzebujesz witaminy A??

Witamina A bierze udział w wielu procesach metabolicznych w ludzkim ciele. Odgrywa ważną rolę w regulacji biosyntezy białka i zapewnia stabilność błon komórkowych. Związek jest niezbędny do tworzenia tkanki kostnej, a także szkliwa i zębiny. Dzięki niemu niezbędne rezerwy tłuszczu ludzkiego.

Uwaga: od czasów starożytnych wiadomo, że spożywanie wątroby poprawia ostrość wzroku i pomaga zapobiegać lub leczyć "nocną ślepotę".

Retinol jest niezbędny do uzyskania odpowiedniej fotorecepcji (percepcja światła); Bierze udział w biosyntezie pigmentów siatkówki. Duże karotenoidy zapobiegają zaćmom i znacznie zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki, patologii, która jest jedną z głównych przyczyn ślepoty..

Witamina A jest jednym z najskuteczniejszych naturalnych przeciwutleniaczy. Minimalizuje szkodliwe działanie wolnych rodników, co pozwala na stosowanie retinolu i karotenoidów w profilaktyce i leczeniu (w ramach kompleksowej terapii) chorób onkologicznych. W badaniach klinicznych wykazano, że b-karoten zmniejsza prawdopodobieństwo nawrotu nowotworów złośliwych po operacji..

Działanie antyoksydacyjne pomaga zapobiegać rozwojowi szeregu poważnych patologii serca i naczyń krwionośnych.

Witamina A jest w stanie zwiększyć stężenie lipoprotein o dużej gęstości w surowicy potrzebne dla organizmu..

Karotenoidowy likopen, który występuje w dużych ilościach w pomidorach, zapobiega odkładaniu się cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych, chroniąc w ten sposób osobę przed miażdżycą i jej niebezpiecznymi konsekwencjami. Prowitamina zmniejsza również ryzyko wystąpienia złośliwych zmian w macicy i piersiach, a także raka prostaty..

Z witaminy A w dużej mierze zależy od stanu niespecyficznej odporności. Związek jest w stanie zwiększyć odporność organizmu na czynniki zakaźne o charakterze bakteryjnym i wirusowym (znacząco zwiększa się aktywność fagocytarna leukocytów).

Odpowiednie spożycie witaminy A z pożywieniem zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju grypy, przeziębienia, a także infekcji dróg moczowych i układu oddechowego oraz narządów przewodu pokarmowego..

Dzieci, które dobrze i regularnie odżywiają się retinolem i karotenoidami w odpowiedniej ilości, znacznie łatwiej tolerują ospę wietrzną i odrę..

Stała obecność wystarczająco wysokiego poziomu retinolu w surowicy znacznie zwiększa oczekiwaną długość życia pacjentów cierpiących na AIDS.

Witamina A aktywnie uczestniczy w procesie regeneracji warstwy nabłonkowej skóry i błon śluzowych. Jego leki są szeroko stosowane w leczeniu wszelkich dermatoz (trądziku, łuszczycy itp.), A także uszkodzeń skóry spowodowanych urazami mechanicznymi lub poparzeniami. Dzięki stymulacji procesu biosyntezy kolagenu retinol zapewnia najszybsze leczenie, wielokrotnie zmniejszając ryzyko wystąpienia wtórnych powikłań infekcyjnych. Witamina A znacznie poprawia jakość tkanki odtworzonej w miejscu znacznych uszkodzeń..

Uwaga: Wiele nowoczesnych produktów kosmetycznych zawiera substancje retinoidowe, które są niczym innym jak syntetycznymi analogami witaminy A. Kremy retinoidowe są bardzo dobre na oparzenia słoneczne..

Korzystny wpływ retinolu na komórki nabłonkowe zapewnia poprawę czynnościowej czynności oskrzeli i płuc. Przyjmowanie pacjentów z witaminą A może przyspieszyć regenerację w przypadku takich patologii narządów przewodu pokarmowego, takich jak wrzód trawienny i zapalenie okrężnicy (zapalenie błony śluzowej ścian jelita grubego).

Witamina A dla kobiet w ciąży

Retinol jest jednym z najważniejszych związków organicznych niezbędnych do prawidłowego rozwoju wewnątrzmacicznego nienarodzonego dziecka..

Kobiety, które przygotowują się do zostania matkami, powinny spożywać wystarczającą ilość witaminy A, aby poprawić stan odżywienia płodu i zmniejszyć prawdopodobieństwo niskiej masy urodzeniowej..

W przypadku kobiet w ciąży dzienne spożycie retinolu powinno wynosić 750-770 mcg. W przypadku matek karmiących stawka zalecana przez rosyjskich lekarzy jest większa - 1200-1300 mcg.

Ważne: podczas noszenia dziecko nie może spożywać więcej niż 6000 IU dziennie, ponieważ wysokie dawki mają działanie teratogenne na płód. Z tego samego powodu, w okresie ciąży, olej z ryb jest absolutnie przeciwwskazany dla kobiet..

Ile witaminy A jest wymagane na dzień?

Średnie spożycie witaminy A dla osoby dorosłej wynosi 3300 IU (1000 μg) w ciągu dnia. Na tle patologii wywołanych przez hypowitaminozę A zaleca się zwiększenie spożycia o 3 razy (do 10 000 IU).

Ważne: warunki klimatyczne mogą wpływać na zapotrzebowanie organizmu na witaminę A. Zimna pogoda nie ma wpływu na wymianę retinolu, ale gorący klimat dokonuje własnych dostosowań: zapotrzebowanie na tę witaminę znacznie wzrasta.

Niemowlęta w pierwszym roku życia wymagają 400 mikrogramów retinolu na dobę. Dzieci w wieku od 1 do 3 lat potrzebują 450 mcg witaminy, w wieku od 4 do 6 lat - 500 mcg i od 7 do 10 lat - 700 mcg na dzień.

Dla nastolatków normy są takie same jak dla dorosłych..

Mężczyznom zaleca się spożywanie co najmniej 1000 mcg dziennie, a dla kobiet optymalna liczba to 800 mcg, niezależnie od wieku.

Uwaga: wymagają zmniejszenia u kobiet przyjmujących tabletki antykoncepcyjne.

Hipowitaminoza: przyczyny i objawy

Poziom witaminy A w osoczu uznaje się za niewystarczający, jeśli wynosi poniżej 0,35 μmol / l..

Nawet na poziomie 0,70-1,22 μmol / l, ilość retinolu w jego głównym "składowaniu", tj. W wątrobie jest znacznie zmniejszona.

Głównymi przyczynami hipowitaminozy są:

niski poziom witaminy A w żywności;
niezrównoważone odżywianie;
choroba wątroby;
zapalenie trzustki;
zapalenie okrężnicy, zapalenie jelit;
zespół złego wchłaniania;
stan po resekcji jelita cienkiego.

Aby uzyskać pełną absorpcję witaminy A, musisz spożywać wystarczającą ilość tłuszczu i wysokiej jakości białka. Witamina E musi być obecna w żywności, której brak hamuje wchłanianie retinolu..

Ważne: hipowitaminoza A jest często obserwowana u wegetarian, którzy nie zastępują produktów zwierzęcych wymaganą ilością wysokowartościowego białka roślinnego.

Charakterystyczne objawy hipowitaminozy obejmują:

zwiększona wrażliwość na temperaturę;
obniżenie progu bólu;
wczesne starzenie się skóry (zmarszczki);
sucha i łuszcząca się skóra;
zaczerwienienie powiek;
uczucie "ciała obcego" lub "piasku" w oczach;
gromadzenie się śluzu i tworzenie się skorup w kącikach oczu;
nietrzymanie moczu (osłabienie zwieraczy);
hiperestezja (patologicznie wysoki stopień wrażliwości) szkliwa zębów;
pogorszenie funkcji erekcji;
wczesny wytrysk.

Bardzo charakterystycznym objawem niedoboru retinolu jest hemeralopia - istotne pogorszenie wzroku o zmierzchu..

Konsekwencje niedoboru witaminy A:

xerophthalmia (sucha rogówka);
zmętnienie rogówki;
przedrakowe patologie i rak skóry;
zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka;
zapalenie jelit;
zapalenie trzustki;
kamica żółciowa;
zmniejszenie pożądania seksualnego;
mastopatia;
złośliwe nowotwory gruczołów sutkowych;
choroby ginekologiczne (erozja szyjki macicy itp.);
kacheksja (wyczerpanie);
niedokrwistość (anemia);
częste infekcje dróg oddechowych;
torbielowate formacje wątroby;
bezsenność.

Wskazania do przyjmowania witaminy A

Witaminę A przepisuje się doustnie, do wstrzykiwań (w / m) lub do użytku miejscowego, jeśli zdiagnozowano:

patologia skóry i błon śluzowych;
zapalenie rogówki i spojówki oka;
oparzenia, złamania i inne urazy (w celu przyspieszenia regeneracji).

Zalecane dawki do leczenia

Lekka i średnia hipowitaminoza wymaga dawek do 33 000 jm dla dorosłych i od 1000 do 5000 dla dzieci. W przypadku chorób skóry dawki są wyższe - odpowiednio 50 000-100 000 i 5000-10 000 IU..

Hiperwitaminoza

Ważne: Witamina A wywiera toksyczny wpływ na organizm przy spożyciu 25 000 IU dziennie.

Objawy hiperwitaminozy:

ból brzucha;
hepatosplenomegalia;
łysienie;
bóle stawów;
niestrawność;
"kiście" w kącikach ust;
miesięczne opóźnienie;
sucha skóra;
zwiększona kruchość i pogrubienie płytek paznokcia.

Ważne: brak cynku prowadzi do zaburzenia wchłaniania retinolu.

Połączenie witaminy A i etanolu powoduje bardziej znaczące uszkodzenie wątroby niż skutki działania alkoholu.

Aby uzyskać więcej informacji na temat witamin z grup A, otrzymasz, po obejrzeniu tej recenzji wideo:

Konev Alexander, terapeuta