Płatki owsiane i suszone owoce są tradycyjnie uważane za idealne zdrowe śniadanie, rozsądną alternatywę dla notorycznie smażonych jaj i kanapek. Zjadł talerz musli - i z poczuciem spełnienia, nieodłączne od roztropnych ludzi, zaczął robić interesy. Nie, nie tak proste. Naukowcy twierdzą, że faktycznie suszone produkty nie są tak bezpieczne jak kiedyś. Jak jednak i wiele innych, które zwykle określa się jako "przydatne" i niskokaloryczne.
Batony musli mają w rzeczywistości więcej przydatnych składników niż wiele innych produktów tradycyjnie stosowanych w godzinach porannych. Wszystkie rodzaje płatków i orzechów są bogate w białka, węglowodany i błonnik, są dobre do trawienia i są dobre na głód, ale oprócz tych przydatnych składników, suszone owoce i kawałki tej samej czekolady i oczywiście duża ilość cukru są często zawarte w kostkach. Nawet jeśli miód jest na delikatnej etykiecie, jest to prawdopodobnie produkt syntetyczny, a na końcu będzie szkodliwy, a nie dobry..
Przez kalorie muesli absolutnie nie ustępuje czekoladzie!
Jedyna różnica polega na tym, że nie można jeść czekolady, ale płatki są całkiem możliwe. To prawda, do tego trzeba jeść 80-100 gramów, a to jest ta sama 500 kcal.
Dodatkowym mitem jest fakt, że suszone owoce zawierają mało kalorii i zawierają niewiele cukru. W procesie suszenia woda jest usuwana z owoców, a cukier pozostaje. Co więcej, jego stężenie ze względu na brak cieczy zwiększa się kilkakrotnie. Dla porównania: w jednej świeżej moreli (około 45 g) około 12 kcal, w jednej suszonej moreli - 15 kcal. Ponadto, po przetworzeniu w suszonych owocach, większość witaminy C ulega rozkładowi..
Sceptycznie odnosi się także do stwierdzenia, że świeże owoce są zdrowsze niż mrożone. Naukowcy podkreślają, że pojęcie "świeże" jest bardzo, bardzo względne.
Z reguły "świeży" oznacza produkt, który nie został poddany żadnej obróbce..
W tym samym czasie, nikt tak naprawdę nie myśli o tym, jak długo owoc został wybrany z oddziału? Dopóki svezhachok dostaje się do kasy, udaje mu się stracić wszystkie witaminy. Jednocześnie zamrażanie, które odbywa się natychmiast po złożeniu, maksymalnie oszczędza użyteczne substancje.
O czym pamiętać:• Suszone owoce i kandyzowane owoce są często przetwarzane za pomocą siarki. Z tego powodu zawartość witamin w nich jest zmniejszona • Zamrożone bezpośrednio po zbiorze owoce w stosunku do składników niewiele różnią się od świeżych produktów • Owoce w puszkach zawierają mało witamin. • Aby suszone owoce stały się miękkie i nie straciły smaku, należy je zanurzyć w kefiru na 18-20 godzin • Aby zrobić kompot, zamrożone owoce należy najpierw rozmrozić i tymczasowo zanurzyć w zimnej wodzie. Po kilku godzinach woda ta powinna zostać wylana, nalana i gotowana, • Suche owoce w kompotach powinny być myte w zimnej, a nie gorącej wodzie..
Domowy Bar Muesli
Dla zdrowego śniadania z całą rodziną istnieje prosty sposób na przygotowanie muesli w domu. Przydatny i, co najważniejsze, prosty przysmak do przygotowania, zgromadzi zarówno dorosłych, jak i dzieci przy jednym stole.. Składniki:• 1,5 szklanki płatków pszennych • 1 szklanka płatków śniadaniowych w formie pierścieni • 0,5 szklanki suszonych niesolonych orzeszków ziemnych • 0,5 szklanki posiekanych suszonych owoców (rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, żurawina itp.) • 1/3 szklanki brązowej cukier • 1/3 szklanki miodu • 3 łyżki. orzechowe lub masło Gotowanie:W misce połącz płatki, kuleczki, orzeszki ziemne i suszone owoce. W małym rondlu połącz brązowy cukier, miód i masło, umieść go w ogniu i stale mieszając, doprowadzaj masę do jednorodności, cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Zanurz przygotowaną mieszaninę płatków, pierścieni, orzechów i suszonych owoców w masę cukru. Wymieszaj. Umieścić masę w kwadratowym naczyniu, wstępnie naoliwić, prasować i przechowywać w lodówce do całkowitego utwardzenia. Pokrój na małe kwadraty lub prostokątne kawałki. Przechowywać w lodówce.