Jak wiadomo, żołędzie są ulubionym przysmakiem dla knurów, jeleni, niedźwiedzi, wiewiórek i wielu innych zwierząt..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: NataliiaMelnyc.
Szkoda, że zwracamy stosunkowo niewielką uwagę na lecznicze owoce dębu, których lecznicze i kulinarne właściwości zasługują na szacunek..
Żołędzie dojrzewają jesienią, zbierają je we wrześniu i październiku, uwalniając je z "czapek". Ten produkt jest uważany za szybko pogarszający się. Należy go zjeść lub zebrać w specjalny sposób bezpośrednio po zbiorach..
Wartość odżywcza
Żołędzie zawierają w swojej kompozycji białka, węglowodany, garbniki, garbniki i dużą ilość skrobi..
Najbardziej użytecznym składnikiem jest substancja czynna kwercetyna, obdarzona wieloma użytecznymi właściwościami. Substancja ta łagodzi skurcze, obrzęki i stany zapalne, działa moczopędnie i przeciwutleniająco..
Inne pokarmy bogate w kwarcetynę to jabłka, winogrona, brokuły, borówka brusznica, gryka, żurawina, borówki, czosnek, maliny i oliwa z oliwek.
Przydatne właściwości
Żołędzie są przydatne w chorobach układu oddechowego, przewodu żołądkowo-jelitowego, chorób serca i zaburzeń metabolicznych.
Mąka
Z żołędzi można nawet gotować owsiankę. A mąka z żołędzi nadaje się do wypieku różnych przysmaków. Przepis na gotowanie jest dość prosty..
- Owoce dębu zbierać, obierać, kroić na kilka kawałków i moczyć w wodzie przez 2 dni. Od czasu do czasu mieszaj i zmieniaj wodę co najmniej 4 razy..
- Żołędzie zagotowują, spuszczają wodę.
- Opuść gotowane owoce przez maszynkę do mielenia mięsa, a następnie wysusz je w powietrzu, a następnie w piekarniku.
- Uzyskana masa jest odpowiednia do produkcji żołędzi żwirowych, a także do mączki żołędziowej (z bardziej drobnym mieleniem).
Kawa
Aby zrobić kawę lub galaretkę z żołędzi, nie ma potrzeby moczenia ich w wodzie..
- Natychmiast po zbiorze upiecz dąb w piekarniku, aż uzyska kolor różowawy..
- Po ostygnięciu, obrać i drobno zmielić.
- Do robienia świeżej kawy z żołędzi 1 łyżeczka. zmieszać, rozcieńczyć w szklance wody.
Kawę żołędziową należy przechowywać w suchych, mocno zmielonych puszkach.
Acoric galaretka jest również doskonała. To zajmie: tę samą mieszankę kawy (1 łyżeczka.), Taką samą ilość skrobi i cukru na szklankę wody. Co więcej, nie ma specjalnych różnic w porównaniu do zwykłej galaretki..
W przypadku zaburzeń przewodu żołądkowo-jelitowego lepiej jest spożywać czystą kawę z żołędzi na ½ szklanki 3 razy dziennie przez jeden miesiąc.
W przypadku zapalenia oskrzeli, chorób serca, astmy i kaszlu zaleca się stosowanie kawy z żołędzi z dodatkiem cukru i mleka..