Przydatne właściwości i zastosowanie fasoli
Charakterystyka botaniczna fasoli
Fasola - roczne zioło z dobrze rozwiniętym systemem korzeniowym i pustą czworościenną łodygą, rozgałęzione u podstawy. Wysokość dochodzi do 20-180 cm, korzenie wnikają w glebę do 1,5 metra lub więcej. Liście są złożone, para-i doparticular, wskazał na końcach. Kwiaty są białe, typu ćma, duże, biseksualne, zebrane w krótkie szczotki 5-6 sztuk. Kwiaty zawierają dużo nektaru, więc podczas kwitnienia fasola często jest odwiedzana przez motyle i trzmiele.
Owoce - fasola 4-30 cm długości z dwoma do pięciu dużych nasion. Nasiona o nieregularnym kształcie, płaskie, mogą być białe, fioletowe, zielone, czarne, żółte. Fasola bardzo kocha światło i dobrze rośnie w regionach o długim, lekkim dniu. Może rosnąć na prawie każdej glebie, z wyjątkiem silnie kwaśnych gleb, niezależnie od warunków pogodowych. Roślina dobrze wzbogaca glebę organicznym azotem. W naturze natura nie rośnie.
Przydatne właściwości fasoli
Fasole są znane ludzkości od czasów prehistorycznych. W starożytnym Egipcie była to święta roślina. W Palestynie uprawiano je przez kolejne 1000 lat pne. W Rosji stanowiły one rezerwę na wypadek wojny lub klęsk żywiołowych. Ziarna można stosować w postaci duszonej, gotowanej, smażonej i konserwowej. Przygotowywane są z nich pierwsze i drugie dania, podawane z przyprawami, mięsem, warzywami.
Fasola jest najlepszym źródłem białka roślinnego (do 40%), doskonale zastępującego mięso. Zawierają również dużą ilość błonnika pokarmowego, który pomaga w oczyszczeniu i normalizacji jelit. Systematyczne stosowanie fasoli zmniejsza poziom cholesterolu we krwi i powoduje, że włosy stają się gęste i lśniące. Mąka z fasoli, zmieszana z pszenicą lub żyto, poprawia smak pieczenia i chleba.
Jednak roślina jest wykorzystywana nie tylko do żywności, ale także do celów leczniczych. Nabywanie surowców wyprodukowanych w maju, odrywanie kwiatów i owoców w miarę ich dojrzewania..
Skład chemiczny fasoli
Składniki aktywne w ziarence obejmują takie niezbędne aminokwasy, jak lizyna, histydyna, metionina, arginina, których organizm ludzki sam nie wytwarza, ale otrzymuje tylko z pożywieniem. Roślina zawiera również kwas askorbinowy (20 mg), karoten (0,5 mg), witaminy PP (1,8 mg), B1 i B2, wiele soli mineralnych, głównie wapnia, potasu, fosforu, żelaza, siarki i magnezu.
Aplikacja fasoli
Efekt terapeutyczny fasoli uznawany jest za oficjalny, jako medycyna ludowa. Często lekarze zalecają stosowanie fasoli w awitaminozie, dystrofii, cukrzycy (molibden zawarty w nasionach rośliny, zmniejsza poziom cukru we krwi), otyłości. Są przepisywane na choroby nerek i wątroby, ciężką fizyczną i intensywną pracę umysłową..
Mają działanie moczopędne, ściągające i przeciwzapalne, dlatego gotowane i oczyszczone ziarna są przepisywane przez uzdrowicieli na zapalenie przewodu pokarmowego, któremu towarzyszy osłabienie stolca..
Na zewnątrz roślina jest używana w chorobach skóry, wrzodach i ropniach. Ziarna są również w stanie oczyścić organizm z toksyn i soli metali ciężkich, co jest bardzo ważne dla mieszkańców regionów niesprzyjających ekologicznie. Fasola jest wykorzystywana do celów profilaktycznych..
Wywar z nasion: 2 łyżki. łyżki fasoli należy wypełnić dwoma szklankami przegotowanej wody i gotować w łaźni wodnej przez 10 minut. Po ostygnięciu brzeczki należy ją podzielić na równe porcje i wypić 4 razy.
Napar z kwiatów: 2 łyżki. łyżki suchych surowców muszą zasypiać w 0,5 litrze wrzącej wody, nalegać 2 godziny i nadwyrężyć. Napar zaleca się stosować do prania..
Uprawa fasoli
W miejscu, w którym planuje się sadzenie fasoli, należy odkopać glebę od upadku do głębokości łopaty bagnetowej, a na wiosnę zrobić nawozy organiczne i mineralne. Bezpośrednio przed siewem nasiona sortuje się, wybierając całe i duże, a następnie moczone przez 5-6 godzin.
Fasola sadzi się wcześnie, zwykle pod koniec kwietnia i na początku maja. Siać nasiona w rzędach, z rozstawem rzędów 45-60 cm, ręcznie kopiąc rowki za pomocą motyki. Na jeden metr użyj 7-8 nasion. W większości obszarów głębokość wbijania fasoli wynosi 7-8 cm Na glebach gliniastych i gliniastych nasiona układa się na głębokości zaledwie 5-6 cm, a do 10 cm na płucach..
Troska o fasolę polega na rozluźnieniu odstępów międzyrzędowych i wyplenieniu ich z chwastów (później dojrzewająca roślina radzi sobie z samymi chwastami, zagłuszając ich wzrost). W celu poluzowania między rzędami użyj motyki, kopiąc ziemię na głębokość 8-12 cm, a po ponownym poluzowaniu rośliny są jednocześnie spudowane.
W pierwszej połowie sezonu wegetacyjnego, po poluzowaniu gleby, dodaje się dodatkową porcję: 15-20 g chlorku wapnia, 10 g siarczanu amonu, 10-15 g / m2 superfosfat. Obluzowanie może zostać zatrzymane po zbliżeniu się roślin w rzędach. Zwykle występuje na wysokości 50 cm pędów, aby zmniejszyć porę wegetacyjną i jednolite dojrzewanie ziaren, należy usunąć czubek głównej łodygi. Jest to również jeden ze sposobów zwalczania mszyc w okresie masowego kwitnienia roślin..
Podlewanie fasoli powinno odbywać się regularnie, począwszy od kiełkowania sadzonek do owoców jajnika. Nic dziwnego, że roślina należy do kultur kochających wilgoć (choć przez pewien czas może tolerować brak wilgoci). Jest to jednak szczególnie potrzebne w podlewaniu podczas kwitnienia i tworzenia owoców, ponieważ w tym czasie, przy braku deszczu, kwiaty i niedojrzałe owoce spadają w suchej pogodzie, co bezpośrednio wpływa na plon. Podlewanie powinno odbywać się dwa razy w tygodniu w tempie jednego kubełka wody na 1 metr kwadratowy.
Czarne Rosyjskie Fasole
Jedna z najstarszych odmian strefowych. W sprzyjających warunkach jest silnie rozgałęziony, osiąga wysokość do 110 cm, od 6 do 16 ziaren na mocnej łodydze, każda z nich ma długość 7-8 cm, fasola jest lekko zakrzywiona, pomarszczona, z dwoma lub trzema nasionami o wydłużonym owalnym kształcie, płaska, ciemna fioletowy, prawie czarny. Fasola nie ma warstwy pigmentu i może być użyta do gaszenia i zachowania całości. Roślina jest szeroko rozpowszechniona w regionie Leningradu i szerokim pasie do Transbaikalia.
Fasola końska
Korzenie tej rośliny wnikają głęboko w ziemię, system korzeniowy jest dobrze rozwinięty. Trzon wyprostowany, czworościenny, osiąga wysokość 0,7-2,0 m. Liście są duże, mięsiste, paropurek, szaro-zielone. Kwiaty w pędzlach od 2 do 10 sztuk. Kwiaty mają podwójny pięcioczłonowy okwiat, jeden słupek z górnym jajnikiem i dziesięć pręcików. Nasiona zaczynają kiełkować w 3-5 stopniach. Roślina kochająca wilgoć.
W medycynie ludowej jest stosowany jako środek przeciwzapalny i ściągający. Do użytku zewnętrznego, fasoli lepiej gotować w mleku. Wbijane w papkę, przyspieszają dojrzewanie wrzodów i ropni, oczyszczają skórę z bielactwa. Fasola jest dobra na cukrzycę.
Rosół z nasion: zaleca się smażyć 5-10 nasion fasoli, drobno zmielić i zaparzyć, jak zwykle parzona kawa. Dawkowanie - pić kawę po posiłku. Zastosuj wywar na mięśniaki macicy.
Fasola mung
Fasola mung, czyli fasola mung, to unikalna roślina strączkowa, która wyróżnia się małą owalną zieloną skórką. Indie są uważane za miejsce urodzenia tej rośliny. Do chwili obecnej fasola mung jest aktywnie uprawiana w Tajlandii, Chinach i Indonezji. Zbiór odbywa się dwa razy w roku - w czerwcu i listopadzie. Mash jest wysoko ceniony ze względu na właściwości dietetyczne i doskonałe składniki odżywcze. Skład fasoli mung obejmuje różne minerały i witaminy, dzięki czemu mung można nazwać doskonałym produktem o właściwościach antyseptycznych i moczopędnych. Często fasola mung była używana do detoksykacji organizmu. Ponieważ ten produkt jest bogaty w błonnik i nie zawiera cholesterolu, jest niezbędny dla diabetyków. Ponadto fasola mung pomoże zapobiec rozległemu rozwojowi guzów nowotworowych, a także może normalizować hormony u wielu kobiet w okresie menopauzy..
Kiełki takich wspaniałych ziaren są bogate w niezbędne witaminy A, B, C, E, a także są doskonałym źródłem minerałów - żelaza, wapnia i potasu..
Dla fasoli mung charakteryzuje się działanie antytoksyczne. Doskonale leczy oparzenia termiczne, usuwa toksyny i szkodliwe substancje z organizmu, działa moczopędnie i obniża poziom lipidów. Oprócz żelaza i wapnia w kiełkujących nasionach znaleziono dużą ilość kwasu askorbinowego..
Aplikacja fasoli mung
Te niezwykłe fasolki są idealnym jedzeniem dla tych, którzy chcą schudnąć. Ponadto są uważane za doskonały substytut mięsa. Niska zawartość tłuszczu i duża ilość błonnika i białka powodują obniżenie poziomu cholesterolu we krwi ludzkiej. Fasola mung ma korzystny wpływ na leczenie takich chorób, jak choroby zakaźne i zapalne, w tym zapalenie oskrzeli, zapalenie tchawicy, zapalenie błony śluzowej nosa, zapalenie zatok i zapalenie krtani.
Ze względu na znaczną zawartość włókien, zacieranie skutecznie normalizuje pracę układu trawiennego. Spożywanie fasoli mung w żywności szybko zapobiega gwałtownemu wzrostowi poziomu cukru we krwi. Taki produkt może być przepisany na poważne zatrucie pokarmowe. Aby pozbyć się trądziku, możesz użyć zacieru zacieru. Wraz z tym, taki leczniczy kleik może być stosowany do małych ran i niektórych chorób skóry. Należy zauważyć, że na rynku pojawiły się nowoczesne kosmetyki, w tym fasole mung..
Tak doskonały produkt jak fasola mung nie jest zalecany do stosowania z indywidualną nietolerancją, a także z niewystarczającą ruchliwością jelit. Nadużywanie fasoli mung może powodować niestrawność lub wzdęcia..
Kalorie z fasoli
Różne dania z fasoli są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Nasiona rośliny mogą być stosowane na każdym etapie dojrzałości, zachowują swoje właściwości nawet w postaci wysuszonej. Zawartość kalorii w ziarnach jest znacznie mniejsza niż w przypadku każdego ze zbóż, 1,5 razy mniejsza niż w przypadku ziemniaków i zielonego groszku, nie wspominając o potrawach mięsnych. Jednocześnie fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego..
Kalorie ziaren na 100 g produktu
| Kalorie z fasoli | 56,9 kcal |
| Ilość kalorii z węglowodanów | 33 kcal |
| Ilość kalorii z białek | 23 kcal |
| Ilość kalorii z tłuszczu | 1 kcal |
Przeciwwskazania na bazie fasoli
Pomimo faktu, że fasola - bardzo wartościowy produkt i mają przeciwwskazania do użycia. Nasiona roślin nie powinny być stosowane w przypadku dny moczanowej, oksalurii, kłębuszkowego zapalenia nerek. Wynika to z faktu, że w ziarnach są purynki. Ponadto, ziarna nie powinny być spożywane na surowo, ponieważ zawierają trucizny: glikozyd fizololotynowy i toksyczną albuminę, które są niszczone tylko przez obróbkę cieplną. Nie zaleca się stosowania fasoli u pacjentów z kolką związaną z zapaleniem jelita grubego.