Przed przystąpieniem do prezentacji samych faktów, przyjrzyjmy się, co oznacza pojęcie "oddzielne żywienie" i dlaczego zgodność wykorzystywanych produktów jest tak ważna dla jego zwolenników. Zgodnie z tą teorią wszystkie produkty spożywcze należą do jednej z trzech grup, do których przynależność jest określona ich składem chemicznym. Pierwsze z nich to żywność, która jest źródłem białka. Oprócz mięsa, ryb, jaj i grzybów, obejmuje to również orzechy i rośliny strączkowe zawierające białko roślinne. Druga grupa obejmuje neutralne produkty. Obejmuje to świeże warzywa i owoce, a także wszystkie rodzaje tłuszczów - zwierzęcych i warzywnych. Trzecia grupa obejmowała produkty zawierające skrobię. Obejmuje to ziemniaki, makaron, chleb. Zgodnie z teorią oddzielnego białka spożywczego żywność powinna być stosowana wyłącznie w połączeniu z neutralnym, ale w żadnym przypadku nie z dodatkiem skrobi. Wyjaśnia to fakt, że przyswajanie białek i węglowodanów przez organizm wymaga różnych grup enzymów. Estet-portal oferuje kilka interesujących faktów na temat tego popularnego systemu żywnościowego..
Fakt 1. Sprawiedliwość historyczna: kto jest pierwszy
Autorstwo teorii oddzielnego odżywiania należy oczywiście do Herberta Sheldona, który opublikował pierwszą książkę o podstawach swojego systemu żywieniowego w latach dwudziestych ubiegłego wieku. Jednak w II wieku naszej ery e. Rzymski encyklopedysta Celsus w swoich medycznych pismach mówił o zgodności użycia pewnych produktów. Ale podstawą rozwoju Sheldona były wyniki eksperymentów i prac teoretycznych akademika I.P. Pavlova, który odkrył, że białka i węglowodany są absorbowane przez różne części przewodu pokarmowego pod wpływem różnych enzymów.
Fakt 2. Kolejne historie: prawie kompromitujące
Twórca popularnego obecnie systemu żywieniowego, który pozwalał olbrzymiej liczbie osób schudnąć, nie posiadał klasycznego wykształcenia medycznego, jego specjalnością na studiach był fizykoterapia, a także studiował naturoterapię.
Jego teoria zrodziła się pod wpływem konieczności, kiedy próbował wyleczyć z otyłości członków rodziny plantatorów żyjących na południu Stanów Zjednoczonych. Specyfika kulinarnych tradycji regionu (dużo tłustego mięsa, ciastek, tłustych produktów mlecznych) nie pozwoliła na uzyskanie przekonującego efektu, a nawet sprawiła, że ich pacjenci zmniejszyli objętość porcji. Następnie zalecił oddzielne spożycie mięsa i bocznych potraw i wprowadził wiele innych ograniczeń. Zaskakująco, ta technika zadziałała, pierwsze pozytywne wyniki zostały osiągnięte.
Fakt 3. Co innego jest zabronione do jedzenia na pewno schudnąć
System zasilania na oddzielnej podstawie nie tylko ustanawia fakt zgodności niektórych produktów ze sobą, ale także wprowadza dość surowe ograniczenia na liście tego, co można ze sobą łączyć. Zgodnie z zakazem, nie tylko tłuste mięso i wiele rodzajów tłuszczu (nawet tak nam znane, rafinowany olej roślinny!). Ponadto wykluczona jest herbata i kawa, wszystkie solone i wędzone, cukier, mleko w proszku i mleko skondensowane. Prawdopodobnie, jeśli fakt, że pozostaje on dozwolony nawet nie stosować zasady podziału na grupy, nadal skutecznie pozbędziesz się kilku kilogramów.
Fakt 4. Nie jest panaceum, ale nie jest tak źle.
Pomimo tego, że dla początkujących przejście na oddzielny system żywnościowy jest dość trudnym testem, taka dieta pomogła nie tylko stracić na wadze, ale także odzyskać utracone zdrowie dla dużej liczby ludzi na całym świecie. System pokarmowy w oddzielny sposób pomaga zmniejszyć obciążenie przewodu żołądkowo-jelitowego, co jest po prostu konieczne, jeśli występują problemy z żołądkiem, jelitami lub trzustką. Ponadto, zmniejszając obciążenie narządów przewodu pokarmowego, w ten sposób ułatwiają pracę układu sercowo-naczyniowego organizmu, pomagają w oczyszczeniu naczyń krwionośnych, zmniejszają ryzyko rozwoju choroby serca.
Fakt 5. W sprzeczności z naturą
W porównaniu ze sztywnymi monodiami, staromodna, osobna dieta, w której dana osoba może nadal jeść mięso, ryby, warzywa i wiele innych produktów, wydaje się być szczytem rozsądnego i logicznego podejścia do jedzenia. Dlaczego wielu lekarzy sprzeciwia się takiemu podejściu do żywienia? Chodzi o to, że procesy zachodzące w ludzkim ciele są znacznie bardziej skomplikowane niż schemat bardzo konwencjonalny, zgodnie z którym do rozpadu białek wymagana jest obecność kwaśnej pożywki, podczas gdy węglowodany wymagają enzymów, które mają reakcję alkaliczną. Na przykład, w trawieniu jelita cienkiego pokarmu następuje pod wpływem trzech różnych enzymów jednocześnie - dla białek, tłuszczów i węglowodanów. Niestety, natura czasami nie nadąża za modnymi teoriami..
Fakt 6. W przyrodzie nie ma żadnych produktów mono.
Fakt ten jest jednym z najbardziej oczywistych argumentów przeciwko idei separacji produktów. Nawet najprostsze pokarmy składają się z wielu składników i obejmują białka, tłuszcze i węglowodany. Na przykład fasola, która zgodnie z naukami G. Sheldona jest źródłem białek, w rzeczywistości zawiera również węglowodany i tłuszcze roślinne, a także w ziemniakach, które są uważane za źródło węglowodanów, obecne są białka. Mięso zawiera nie tylko białko, ale także tłuszcze i węglowodany. Zieloni, które są tak cenione przez zwolenników oddzielnego odżywiania, zawierają również białka i węglowodany..
Fakt 7. Biorąc pod uwagę zgodność produktu, rezultatem jest uczucie sytości bez przyjemności.
Fakt ten można również uznać za konsekwencję zbyt uproszczonego podejścia do najbardziej złożonych procesów zachodzących w ludzkim ciele..
Aby cieszyć się jedzeniem, człowiek potrzebuje serotoniny, która jest czasami nazywana "hormonem szczęścia".
W złożonym mechanizmie syntezy serotoniny bierze udział aminokwas, który organizm ludzki otrzymuje z pokarmu białkowego - mięsa lub ryby. Jednak w przypadku narażenia na pewne receptory hormonów wymaga glukozy, która jest utworzona przez rozszczepienie złożonych i prostych węglowodanów. A to oznacza, że tylko jedzenie białka z węglowodanami, możesz cieszyć się jedzeniem.
Czy stać się zwolennikiem systemu oddzielnego odżywiania, zostać weganinem, a także można przejść na dietę "kremlowską" to dobrowolny wybór każdej osoby. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że białka, tłuszcze i węglowodany są niezbędne dla organizmu w umiarkowanych ilościach. Pozbawienie się jednego lub drugiego składnika diety przez dłuższy czas może spowodować poważne szkody dla zdrowia. Więcej ciekawych materiałów na temat zdrowego odżywiania można znaleźć na stronie internetowej firmy estet..