Microalgae rodzaj spiruliny (Spirulina) były spożywane od wieków ze względu na ich właściwości odżywcze i zamierzone korzyści dla zdrowia. W dzisiejszych czasach ludzie prowadzący zdrowy styl życia zaczęli aktywnie włączać w swoją dietę glony spiruliny, nazywając je superżywnością. Dzisiaj postanowiłem dowiedzieć się, jakie są przydatne właściwości spiruliny, jakie rodzaje są spożywane, jakie są przeciwwskazania do jedzenia tych mikroalg.
Czym są algi spirulina?
Spirulina była wcześniej klasyfikowana jako roślina ze względu na wysoką zawartość barwników roślinnych, a także zdolność do fotosyntezy. Teraz, po dokładniejszym rozważeniu jego genetyki, fizjologii i właściwości biochemicznych, naukowcy przypisali glonów spiruliny do królestwa bakterii, najpierw do rodzaju Arthrospira, a następnie - Spirulina.
Te jednokomórkowe glony mają swoją nazwę dzięki ich kształtowi - zwiniętej spirali, którą można oglądać pod mikroskopem..
Te jednokomórkowe glony mają swoją nazwę ze względu na ich kształt - zwiniętą spiralę, którą można badać pod mikroskopem. Szczególną uwagę zwraca się na badanie trzech rodzajów danych dotyczących mikroalg - Spirulina platensis, Spirulina maksima i Spirulina fusiformis. Gatunki te charakteryzują się wysoką wartością odżywczą, a także potencjalnymi właściwościami leczniczymi..
Następnie powie:
- jakie składniki odżywcze zawierają algi spiruliny;
- Jakie są korzystne właściwości spiruliny?.
Jakie składniki odżywcze zawierają algi spirulina??
Spirulina cyjanobakterie są często nazywane niebiesko-zielonymi algami. Są w stanie wytwarzać energię ze światła słonecznego w procesie fotosyntezy. W pewnym momencie Spirulina została skonsumowana przez Azteków, jednak te mikroorganizmy zyskały popularność dzięki propozycji NASA, aby rozwijać je w kosmosie..
Oto jak wygląda spirulina w postaci tabletek i proszku:
Jedna łyżka proszku z alg spiruliny (7 g) zawiera 20 kcal i 1,7 g węglowodanów, około 1 g tłuszczu, w tym kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3 w stosunku około 1,5: 1, a także:
- białko - 4 g;
- Witamina B1 - 11% zalecanego dziennego pobrania (PCH);
- Witamina B2 - 15% PCH;
- Witamina B3 - 4% PCH;
- miedź - 21% PCH;
- żelazo - 11% PCH.
Ponadto określona ilość proszku spirulina zawiera magnez, potas i mangan, a także niewielkie ilości innych pierwiastków niezbędnych dla organizmu.
Jakość białka zawartego w spirulinie jest uważana za doskonałą i jest porównywalna z jakością jajek. Zawiera wszystkie aminokwasy potrzebne organizmowi..
Często można usłyszeć, że spirulina zawiera witaminę B12, ale to nie jest prawda: zawiera pseudowitaminę B12, która nie przynosi korzyści ludzkiemu ciału..
Przydatne właściwości niebiesko-zielonych alg Spirulina
Algi Spirulina mają wiele korzystnych i leczniczych właściwości. Niektórzy naukowcy twierdzą, że brak wystarczających dowodów naukowych na stosowanie spiruliny. Jednak niektóre badania pokazują, że spirulina:
- Jest silnym przeciwutleniaczem.
Uszkodzenie oksydacyjne DNA komórek wywołuje przewlekłe zapalenie, które wywołuje raka i inne choroby. Spirulina zawiera także wiele przeciwutleniaczy, które przeciwdziałają takim stanom zapalnym, z których główną jest fikocyjanina, która barwi spirulinę w niebiesko-zielonym kolorze..
- Może obniżyć poziom LDL i triglicerydów
Badanie obejmujące 25 pacjentów z cukrzycą typu 2 wykazało, że 2 g spiruliny dziennie zmniejszało stężenie LDL i triglicerydów, a także zwiększało poziom HDL.
- Chroni LDL przed utlenianiem
Peroksydacja lipidów przyczynia się do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, ale przeciwutleniacze zawarte w spirulinie mogą hamować ten proces..
- Zapobiega nowotworom
Niektóre dowody sugerują właściwości przeciwnowotworowe spiruliny, szczególnie w przypadku raka jamy ustnej. 1 g spiruliny dziennie przez 1 rok pozwoliło 45% z 87 osób pozbyć się zmian w jamie ustnej. Zakończenie podawania tego glonu doprowadziło do wielokrotnej klęski..
- Zmniejsza ciśnienie krwi
4,5 g spiruliny dziennie obniżyło ciśnienie krwi, co jest najprawdopodobniej spowodowane zwiększoną produkcją tlenku azotu, która jest niezbędna do zwiotczenia i rozszerzenia naczyń krwionośnych..
- Pomaga w alergicznym nieżycie nosa
Badanie przeprowadzone na 127 ochotnikach wykazało, że 2 g glonów spiruliny dziennie może znacznie złagodzić objawy alergicznego nieżytu nosa: kichanie, przekrwienie błony śluzowej nosa i swędzenie.
- Pomaga w niedokrwistości
Występują różne formy niedokrwistości, z których najczęstsza charakteryzuje się zmniejszeniem stężenia hemoglobiny w krwinkach czerwonych. Badanie obejmujące 40 osób wykazało, że suplementy spirulina zwiększają ilość hemoglobiny w czerwonych ciałkach krwi i pomagają wzmocnić obronę immunologiczną..
- Zwiększa wytrzymałość i siłę mięśni
Częstą przyczyną zmęczenia mięśni są uszkodzenia oksydacyjne podczas ćwiczeń, które pomagają zredukować przeciwutleniacze w algach spiruliny..
Ogólnie rzecz biorąc, algi spiruliny są uważane za bezpieczne, ale istnieją pewne ostrzeżenia..
Pomimo dość zachęcających wyników, opisane powyżej badania są rzadkie i nie mogą dostarczyć wystarczających dowodów na potencjalne korzystne właściwości spiruliny. Ogólnie rzecz biorąc, algi spiruliny są uważane za bezpieczne, ale istnieją pewne zastrzeżenia. Tak więc zaangażowanie się w spirulinę nie jest zalecane w przypadku chorób autoimmunologicznych (stwardnienie rozsiane, toczeń, reumatoidalne zapalenie stawów, itp.). Ponadto glony te mogą osłabić działanie leków immunosupresyjnych, a także rozrzedzeń krwi i niesteroidowych leków przeciwzapalnych. Również powstrzymanie się od stosowania glonów spirulina jest zalecane dla kobiet w ciąży i karmiących piersią ze względu na brak danych bezpieczeństwa dla tej grupy ludzi. W każdym przypadku zaleca skonsultować się z lekarzem przed użyciem spiruliny..