Koniec zimy i początek pierwszych wiosennych dni dla wielu z nas od dawna wiązały się z uczuciem zmęczenia i senności, tak nieodpowiednim dla powracającego przeziębienia lub zaostrzenia chorób przewlekłych. A jeśli weźmiesz pod uwagę pogorszenie skóry, włosów i paznokci (nie wspominając o kilku dodatkowych centymetrach na biodrach lub talii), obraz staje się całkowicie przygnębiający. Jakie produkty należy uwzględnić w naszym wiosennym menu, aby jak najszybciej rozwiązać te problemy? Dowiedzmy się razem z funkcjami dietetycznymi w tym okresie, aby spotkać wiosnę w dobrym zdrowiu i dobrym nastroju..
Wołowina: służy jako źródło kompletnego białka
Niskotłuszczowa wołowina, gotowana lub pieczona jest doskonałym źródłem protein, których nasz organizm potrzebuje, nie tylko w ramach wiosennego menu, ale przez cały rok. Skład tej odmiany mięsa obejmuje wystarczającą ilość L-karnityny - substancji uczestniczącej w metabolizmie lipidów, która ma korzystny wpływ na normalizację procesów metabolicznych i odporności. Nie zapominajmy także, że z wołowiny ciało najbardziej aktywnie przyswaja żelazo potrzebne do zapobiegania niedokrwistości z niedoboru żelaza..
I oczywiście wołowina to mięso, które jest wystarczająco długo trawione, zapewniając nam długotrwałe uczucie sytości i uratowanie postaci przed spontanicznymi przekąskami. Zjedz kawałek pieczonej wołowiny z sałatką warzywną na lunch - i możesz kontynuować aktywny dzień pracy, nie pamiętając o wysokokalorycznych ciastach lub smażonych owocach.
Ryby morskie: źródło fosforu i omega-3
Kontynuując temat białkowego składnika wiosennego menu, przypominamy o konieczności włączenia do diety różnych odmian ryb morskich. Mięso z ryb oceanicznych jest pysznym produktem dietetycznym, zawiera:
· zestawy wartościowych witamin, w tym A, E, B6 i B12, D;
· Najważniejsze dla nas pierwiastki makro i śladowe to potas, magnez, fosfor, selen, jod;
· omega-3 wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
Miłośnicy produktów niskotłuszczowych skorzystają ze świadomości, że to tłuste ryby - śledź, makrela, halibut, łosoś - pomogą wypełnić niedobór omega-3, który bierze udział w syntezie błon komórkowych i hormonów steroidowych, wpływa na intensywność rozdrabniania tłuszczu, a także zapobiega rozwojowi niektórych złośliwych nowotwory i wzmacniają układ odpornościowy.
Ryba jest smaczna pod każdą postacią, ale jeśli prowadzisz nieubłaganą walkę z tymi dodatkowymi kilogramami, gotuj na parze, w piekarniku lub na grillu.
Produkty mleczne: odporność na straż
Sfermentowane produkty mleczne: kefir, jogurt naturalny, jogurt, acidophilus w obfitości zawierają bakterie lacto i bifidus, których brak może wpływać na siłę ochrony immunologicznej. Wiosną nasza mikroflora jelitowa musi zostać wyleczona - szczególnie, jeśli w okresie zimowym trzeba było leczyć antybiotykami..
Poza tym, produkty mleczne są źródłem wapnia, niezbędnego dla naszych kości, zębów i normalizacji krzepliwości krwi..
Ponieważ tylko świeże produkty mleczne przyniosą niewątpliwe korzyści, warto gotować je w domu, ze świeżego mleka i specjalnego fermentu..
Dla tych, którzy marzą o oszałamiającym selfie w sezonie plażowym, polecają kieliszek domowego jogurtu jako wieczorną przekąskę, w której dodaje się łyżeczkę otrąb: celuloza aktywuje perystaltykę i pomaga wyregulować przewód pokarmowy, a witaminy z grupy B dbają o kondycję skóry, włosów i paznokci.
Warzywa i warzywa korzeniowe - podstawa menu wiosennego
Dietetycy zdecydowanie zalecają, aby jedzenie warzyw i warzyw korzeniowych było podstawą wiosennego menu. Wraz z nadejściem ciepłych dni zmniejsza się zużycie energii przez organizm, dlatego lepiej jest zastąpić makarony i słodkie wypieki tak słodkie dla naszych serc lekkimi potrawami warzywnymi. Być może nie są to zbyt wiele witamin, ale niektóre są bogate w błonnik, stymulujący pracę jelit. Ponadto, nawet na wiosnę, warzywa zawierają dużo minerałów niezbędnych dla naszego zdrowia..
Dla tych, którzy nie lubią lub nie mają możliwości wyczarowania długich kulinarnych arcydzieł, istnieje doskonała opcja kompromisu - mrożone mieszanki warzywne. W zamrożonych warzywach i owocach przechowywanych jest wiele witamin, a ponadto są one łatwe do przygotowania..
Oda do kiełkujących zbóż: tanie i skuteczne
Jednym z tanich i niedrogich, a co najważniejsze gwarantowanych możliwości wzbogacenia Waszego wiosennego menu o witaminy jest wykorzystanie kiełkujących ziaren w diecie. Wiosną, kiedy przed sezonem, warzywa rosnące na zewnątrz są jeszcze daleko, mamy możliwość użycia różnych rodzajów kiełkujących roślin. Można siać różne rodzaje zbóż: pszenicę, owies, grykę, len, owies lub kukurydzę. Kiełkowane ziarno zawiera unikalny kompleks witamin (w tym witaminy A, C, E i grupy B), różnorodne cenne mineralne i biologicznie aktywne substancje, białka, tłuszcze, węglowodany proste i złożone oraz błonnik. Kiełkujące ziarna w menu wiosennym mogą być dla nas potężnym stymulantem biologicznym, zdolnym przywrócić chwiejną odporność i poprawić metabolizm..
Nasiona kiełkowania są kupowane w aptekach lub sklepach specjalistycznych w celu uniknięcia jedzenia produktu leczonego toksycznym lekiem w celu ochrony przed szkodnikami..
Ziarno jest myte, sortowane, wylewane z niewielką ilością wody i przykryte luźnym materiałem (np. Gazą). Ziarno uważa się za gotowe do użycia, gdy długość kiełka osiąga 1-2 mm. Można go używać do przygotowywania sałatek lub do różnych potraw..
Szpinak w menu wiosennym: witaminy dla urody i zdrowia
Oczywiście, z podejściem wiosny, chcemy tak często, jak to możliwe, aby zobaczyć na stole różne rodzaje zielonych liści. Szpinak należy do najwcześniejszych roślin uprawnych, jego soczyste ciemnozielone liście są prawdziwym skarbem dla ciała w okresie wiosennej hipowitaminozy. Witaminy A, C, E, grupy B, P, PP znaleziono w szpinaku. Ponadto produkt ten jest bogaty w gruboziarniste błonnik, a zawartość białka roślinnego ustępuje jedynie roślinom strączkowym. I zawiera także jod, którego niedobór z pewnością wpłynie na twoje samopoczucie. Szczególną zaletą szpinaku jest jego kulinarna wszechstronność. Możesz dodać go wszędzie: w sałatkach, zupach, pieczeniach.
Owoce i jagody - przyjemny i zdrowy deser
Początek wiosny to doskonała okazja do wprowadzenia w swoim wiosennym menu wystarczającej ilości owoców i jagód. Spośród owoców na wiosnę, najbardziej przydatne będą różne rodzaje owoców cytrusowych - zapewnią one organizmowi wystarczającą ilość witaminy C, która zapewni niezbędne wsparcie osłabionemu układowi odpornościowemu. Pomocne będą nie tylko świeże, ale także suszone lub mrożone owoce i jagody, które nadają się do przygotowywania smacznych i zdrowych deserów witaminowych..
Chcesz uzyskać maksymalne korzyści z owoców i jagód? Następnie spróbuj je zjeść, nie mieszając z innymi produktami, użyj jako przekąskę niskokaloryczną. Zdrowe odżywianie na wiosnę to harmonijne połączenie produktów, które dostarczają organizmowi nie tylko niezbędnej ilości białek, tłuszczów i węglowodanów, ale także witamin, które naładowują nas energią. Tworząc dietę, uzupełnij ją zielarską lub ziołową herbatą, która zachęci, nie wyczerpując zasobów twojego ciała. Więcej ciekawych informacji na temat zdrowego odżywiania można znaleźć na stronie internetowej. .
Zobacz także: Pozdrowienia z Bali: menu wielkopostnych dań szefa kuchni Władimira Stukotina