Prawdopodobnie niewiele osób myśli o obecności chorobotwórczych bakterii w żywności, jedzeniu konserwy. W rzeczywistości, to w żywności w puszkach, zwłaszcza domowej roboty, że można znaleźć bakterie chorobotwórcze, które wywołują rozwój bardzo niebezpiecznej choroby - botulizmu. W jaki sposób bakteria botulizmu dociera do produktów i dlaczego dokładnie żyje w ochronie? Jakie są objawy zatrucia jadem kiełbasianym?
Dlaczego po wypiciu mogą wystąpić objawy zatrucia jadem kiełbasianym
Infekcja zatruciem jadem kiełbasianym występuje po spożyciu konserw. Faktem jest, że bakteria Clostridium botulinum występuje w postaci zarodników w glebie, odchodów zarażonych zwierząt i ludzi. W ten sposób możliwe jest zarażenie osoby, ale wtedy jest on tylko nosicielem zarodników bakterii. Gdy bakteria dostaje się do produktów, które podlegają ochronie, zarodnik zaczyna się namnażać, ponieważ istnieją ku temu dogodne warunki - brak tlenu. Dlatego objawy zatrucia jadem kiełbasianym mogą występować u ludzi dopiero po zjedzeniu produktów w puszkach pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego..
Jakie są cechy infekcji zatrucia jadem kiełbasianym: objawy zatrucia jadem kiełbasianym
Objawy zatrucia jadem kiełbasianym pojawiają się po okresie inkubacji, który może trwać od kilku godzin do 10 dni. Dlatego ludzie, którzy spożyli to samo jedzenie z chorymi, wymagają obserwacji lekarza przez 10 dni. Inną cechą infekcji zatrucia jadem kiełbasianym jest to, że gdy kilka osób spożywa taką samą puszkę z puszki, botulizm może nie mieć wszystkich objawów zatrucia jadem kiełbasianym. Wynika to z rozmieszczenia bakterii w produkcie w kształcie gniazda. Jedna porcja może nie zostać zarażona, podczas gdy inna zostanie zainfekowana bakterią botulinową..
W rozwoju objawów zatrucia jadem kiełbasianym wyróżnia się początkowy etap i stadium rozwiniętych objawów klinicznych. W początkowym okresie choroby objawy zatrucia jadem kiełbasianym nie są swoiste i rzadko zdiagnozowane..
W początkowej fazie objawów zatrucia jadem kiełbasianym wyróżnia się kilka opcji:
- Odmiana gastroenteryczna charakteryzuje się występowaniem bólów skurczowych w okolicy nadbrzusza. Mogą wystąpić wymioty pokarmu i osłabienie stolca. Objawy te są podobne do chorób przenoszonych przez żywność. Charakterystyczną cechą objawów zatrucia jadem kiełbasianym jest brak gorączki i ciężkich suchości w jamie ustnej, które intensywniej przeważają nad naturalnym lekkim odwodnieniem podczas początkowego odwodnienia. Objawem patognomonicznym zatrucia jadem kiełbasianym jest słabe przejście pokarmu - "guzek w gardle".
- Opcja "oko" - pojawienie się siatki, mgły lub leci przed oczami, utrata jasności konturów widocznych obiektów.
- Wariant ostrej niewydolności oddechowej - najniebezpieczniejszy wariant przebiegu zatrucia jadem kiełbasianym, który ma gwałtowny rozwój ostrej niewydolności oddechowej z możliwym skutkiem śmiertelnym przez kilka godzin..
Objawy zatrucia jadem kiełbasianym w trakcie procesu: powikłania zatrucia jadem kiełbasianym
Wszystkie objawy zatrucia jadem kiełbasianym spowodowane są blokowaniem toksyn przez bakteryjne zatrucie jadem przenoszące impulsy nerwowe. Następuje to poprzez przerwanie syntezy acetylotransferazy choliny, aw rezultacie acetylocholiny.
Wysokość choroby charakteryzuje się ciężkimi objawami okulistycznymi. Podwójne widzenie pojawia się w oczach, pojawia się oczko lub mgła przed oczami, pojawia się powiek, oczopląs wertykalny i uporczywe rozszerzenie źrenic..
Występują problemy z połykaniem - a nie z suchości błony śluzowej, ale na tle niedowładu mięśni gardła. Nie ma również odruchu gardłowego, ruchy językowe są ograniczone. Możliwe zmiany w głosie i fonacji, pojawienie się gracji. W przypadku niedowładu strun głosowych możliwe jest utrata głosu. Pacjenci skarżą się na poważne osłabienie i trudności w poruszaniu się. Wszystko to jest wynikiem zakłócenia transmisji impulsów nerwowych w synapsach..
Jednak najbardziej niebezpiecznym objawem zatrucia jadem kiełbasianym jest niewydolność oddechowa, która może prowadzić do niebezpiecznego powikłania - niewydolności oddechowej, ponieważ nie ma przekazywania impulsów nerwowych do mięśni oddechowych. Dlatego przy pierwszych objawach zatrucia jadem kiełbasianym ważne jest hospitalizowanie pacjenta pod kątem konkretnego leczenia i monitorowania pacjenta..