Jesteśmy przyzwyczajeni do traktowania ich z rozwagą. Co więcej, ich nadmiar w żywności jest uważany za główną przestępczość żywieniową. Zwłaszcza z punktu widzenia tych, którzy chcą schudnąć. Tak, jest: dużo węglowodanów jest złe. Ale jak możemy nie przesadzić z prześladowaniem węglowodanów, ponieważ są one tak niezbędne dla zdrowia organizmu jak białka z tłuszczami. A kiedy nie wystarczą, ciało zaczyna wysyłać niepokojące sygnały. Ich rozpoznanie pomoże .
Węglowodany - złe lub dobre?
Siedząc na diecie na odchudzanie, wielu całkowicie porzuca węglowodany, uznając je za głównych sprawców nadwagi. Ale, jak to często bywa, prawda jest gdzieś pośrodku, a te substancje organiczne mają coś do powiedzenia w obronie. Po pierwsze są źródłem cennego włókna, niezbędnego do normalnego funkcjonowania układu trawiennego. Fibra zmniejsza ryzyko raka żołądkowo-jelitowego, normalizuje poziom cholesterolu we krwi. Po drugie, są one "paliwem", które daje nam siłę: prawie 60% energii, którą otrzymuje organizm, jest dostarczane przez węglowodany. Glikogen - niezbędna rezerwa energetyczna dla ciała - również jest z nich syntetyzowany. Praca mózgu, serca, układu nerwowego, procesów metabolicznych bez nich będzie bardzo trudna.
Węglowodany są niezbędne do normalnego funkcjonowania układu trawiennego i dostarczania organizmowi energii..
Musisz tylko jasno zrozumieć, co jest dobre, a co złe. W końcu węglowodan węglowodanowy - walka. Istnieją proste węglowodany (znajdujące się w cukrze, słodycze, niektóre owoce) i złożone. Proste, raz w ciele, prawie natychmiast się rozdzielają, podnoszą poziom cukru i dają, oczywiście, energię. ALE! Ale insulina natychmiast obniża poziom cukru i znowu chcemy jeść. A jeśli stale zaspokajasz swój głód prostymi węglowodanami, nie będą one dłużej trawić i przejść do tkanki tłuszczowej. Tutaj masz dodatkowe funty!
Złożone węglowodany (skrobia, pektyny, błonnik), których zadaniem jest również dostarczanie organizmowi energii, działają inaczej: gdy są trawione powoli, dają długie uczucie sytości. Są bogate w pełnoziarniste pieczywo, ziemniaki, makaron, rośliny strączkowe, kukurydzę, owoce, zboża.
Ile węglowodanów jest potrzebnych na dzień?
Dietetycy określają taką dzienną dawkę węglowodanów dla zdrowych, nie skłonnych do pełnej osoby: 50-60% dziennej diety. Nie należy też lekceważyć prostych węglowodanów (na przykład miód zawiera je), ale nie powinno być więcej niż jedna trzecia. Jeśli znajdziesz grzesznika obżarstwa, musisz uważać na węglowodany: nie więcej niż 100 gramów dziennie. Ci, którzy tracą na wadze powinni ograniczyć się do węglowodanów, ale nie porzucać ich całkowicie: 30-50 gramów dziennie na talerzu musi być! Długoterminowa dieta z brakiem tej ważnej substancji organicznej dla ludzi obarczona jest problemami zdrowotnymi..
Jak organizm sygnalizuje brak węglowodanów
Ograniczając się do ziemniaków, makaronów, płatków śniadaniowych, warzyw, owoców, można wkrótce napotkać następujące problemy:
- Przewlekłe zmęczenie, trudności z koncentracją. Ciało potrzebuje energii - to aksjomat. Nie uzyskując go z węglowodanów, zaczyna ciężko pracować, aby "zaiskrzyć" od białek i tłuszczów. Jest to żmudne działanie, więc nawet przy 8-godzinnym śnie czujemy się zmęczeni i śpiący. Rozpocznij problemy z pamięcią, koncentracją. Nastrój na zero. Często, aby ją poprawić, sięgamy po "hormon dobrego samopoczucia" - czekoladę z cukierków. Wynik: dodatkowe funty.
- Wahania wagi. Ciało reaguje na brak węglowodanów w diecie początkowo z utratą wagi (w rzeczywistości płyn jest wydalany z organizmu). Jednakże, gdy stężenie cukru we krwi wzrośnie, przejmie się insulina, która jest odpowiedzialna, między innymi, za gromadzenie rezerw tłuszczu. I dodatkowy ciężar znów wróci.
- Bóle głowy. Powodem jest spadek poziomu cukru we krwi. Kiedy organizm przechodzi od spalania glukozy do używania zapasów tłuszczu, możemy również odczuwać podrażnienie, osłabienie, zawroty głowy. A może strasznie chce słodyczy. I chociaż trudno sobie wyobrazić, że brak cukru wiąże się z brakiem węglowodanów, ale tak jest.
Brak węglowodanów może również wpływać na nastrój, ponieważ z nich syntetyzowany jest hormon szczęścia serotoniny.
- Brak siły. Czy szybko się męczysz, opanujesz nawet jeden lot schodów lub biegasz 10 metrów do autobusu? Powód - znowu w niezrównoważonej diecie.
- Ciągłe uczucie głodu, dreszcze. Zimne dłonie, nogi i wieczne pragnienie gryzienia czegoś - wina diety z brakiem węglowodanów. Poczekaj na drażliwość (ponownie, brak serotoniny), różne dolegliwości.
- Nieświeży oddech. Nieświeży oddech jest efektem ubocznym diety bogatej w tłuszcze. Zbawienie - w wzbogacaniu diety zbóż, warzyw. Nadal trzeba pić dużo czystej wody.
- Zaparcie. Brak błonnika komplikuje pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Wprowadzenie do diety owoców i warzyw uratuje dzień..
Zrównoważona dieta jest jednym z kamieni węgielnych dobrego zdrowia i nie należy całkowicie wykluczać z niej zdrowej żywności..