Dla każdego z nas jest dosłownie aksjomat: aby produkty się nie zepsuły, należy je umieścić w lodówce. Jednocześnie kierujemy się faktem, że bakterie znajdujące się w produktach (lub na nich) stają się mniej aktywne w niskich temperaturach, co oznacza, że proces rozkładu organicznego jest wolniejszy, podczas gdy czas przechowywania, wręcz przeciwnie, wzrasta. Wszystko to prawda, ale jednocześnie nie do końca. Po prostu niektóre produkty zmieniają swoje właściwości w trybie niskotemperaturowym, a zatem przechowywanie w zimnych warunkach jest dla nich przeciwwskazane..
Nie należą tam: produkty, które nie muszą być przechowywane w lodówce
Pokarmy, które nie powinny być w lodówce, jemy każdego dnia. Ale nawet nie zgadujemy, że my je mylimy.
Niektóre produkty pozostają w chłodzie, nie są zabronione kategorycznie, ale niekoniecznie. Wystarczy wiedzieć, jak je zapisać..
Pomidory
To warzywo na zimno szybko traci zarówno smak, jak i smak. Faktem jest, że w mroźnym środowisku zaczyna się proces niszczenia związków dobroczynnych zawartych w pomidorach, w tym tych odpowiedzialnych za smak. Ale tekstura warzywnika również nie omija negatywnych zmian: membrany w ścianach pomidorów są niszczone, dlatego owoce stają się pudrowane. Dlatego najlepsze miejsce do przechowywania tych owoców jest w temperaturze pokojowej, ale daleko od promieni słonecznych..
Awokado
Przy przechowywaniu tego owocu są pewne niuanse. Jeśli umieścisz go w lodówce niedojrzałe, praktycznie zamrozisz je, gdy dojrzeje na zewnątrz. A jeśli kupiłeś już dojrzałe owoce, ale nie chcesz jeść od razu, to powinno być wysłane na zimno.
Ziemniaki
Regularnie umieszczając ziemniaki w lodówce, popełniasz poważny błąd. Zwróć uwagę, że w takich warunkach warzywo staje się kruchy i słodki. To ostatnie pojawia się, ponieważ skrobia zamienia się w cukier. Optymalne przechowywanie produktu, który zwykle nazywany jest drugim chlebem, kartonowymi pudełkami (plastikowe i papierowe torby są w tym przypadku złe, ponieważ nie przepuszczają powietrza) umieszczone w suchym, nie mroźnym, ale w chłodnym, ciemnym miejscu z dobrą wentylacją.
Łuk
Cebula w lodówce to zły pomysł, ponieważ warzywa są bardzo podatne na złą cyrkulację powietrza i wilgoć. W szczególności, z powodu tego drugiego, szybko zmiękcza i pogarsza się, a nawet może stać się spleśniały. Najlepszy ze wszystkich, cebula "czuje" się w suchym i ciemnym miejscu, ponieważ pod wpływem światła zmienia smak i, oczywiście, nie na lepsze. Ponadto nie powinieneś wkładać cebuli z ziemniakami, w przeciwnym razie jedno lub drugie warzywo szybko zgnije..
Czosnek
To samo dotyczy tego produktu: w szkodliwej wilgoci w lodówce nie przetrwa, a miesiąc wykiełkuje lub stanie się pleśnią, a stanie się "gumowaty" w smaku, natomiast w suchym i chłodnym miejscu będzie bardzo wygodny. Przy okazji, opcja przechowywania czosnku z cebulką jest całkiem do przyjęcia..
Banany
Na zewnątrz lodówki te owoce tropikalne najlepiej zachowują swoje składniki odżywcze, aw nim już nie dojrzewają z powodu ciemności, zaczynają gnić z powodu wilgoci i, oczywiście, tracą swój smak. Przechowywać banany w temperaturze pokojowej i w stanie zawieszenia, inaczej będą tworzyć odleżyny.
Owoce cytrusowe
Lepiej jest utrzymywać te owoce w temperaturze pokojowej, ponieważ zimne powietrze również nie jest dla nich przydatne: większość ich smaku znika w lodówce, a w rzeczywistości te właściwości, dla których tak bardzo je cenimy. Ale owoce umieszczone na stole kuchennym na naczyniu nie powinny się stykać, w przeciwnym razie mogą szybko pokryć się pleśnią.
Gdy przechowujemy w lodówce wiele produktów, które są praktycznie codziennymi gośćmi na naszym stole, ich struktura jest zniszczona, tracą swój smak, smak, a nawet często kolor - wszystko, czego oczekujemy od jedzenia.
Często wydaje nam się, że idealnym sposobem na zachowanie jakości żywności jest włożenie jej do lodówki. Udostępniliśmy listę najpopularniejszych produktów, które nie powinny być przechowywane w lodówce, ponieważ ta zasada nie jest dla nich konstruktywna. Należy zauważyć, że również oliwa z oliwek, miód, bazylia, kawa, chleb nie podlegają przechowywaniu na zimno..