Topinambur (karczoch jerozolimski) jest wieloletnią rośliną astrowatą, szeroko znaną ze swoich korzystnych właściwości, która pojawiła się w Rosji około pół wieku temu. Jego bulwy są produktem odżywczym o optymalnym stosunku składników odżywczych..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: joannawnuk.
Co jest przydatne
Właściwości topinambura nie są w pełni zrozumiałe, ale zielarze polecają go osobom cierpiącym na jedną z następujących dolegliwości:
- przewlekłe i ostre infekcje żołądkowo-jelitowe;
- choroby kości;
- dysbakterioza;
- przeziębienia i wirusy;
- zapalenie żołądka, wrzód trawienny, zapalenie wątroby;
- cukrzyca (inulina obniża poziom cukru we krwi i minimalizuje prawdopodobieństwo powikłań).
Jest również doskonałym środkiem profilaktycznym dla ryzyka chorób serca ze względu na wysoką zawartość potasu..
Dla zdrowych kości i mięśni
Wystarczy wziąć 50-100 g korzenia topinamburu dziennie, a nigdy nie będziesz wiedział, co to jest silny ból pleców. Krzem w topinamburach ma ukierunkowany wpływ na kości i chrząstki kręgosłupa, poprawiając jego kondycję, a także zapobiega przedwczesnemu osłabieniu układu mięśniowego.
Właściwości czyszczące
Jako rodzaj rośliny chłonnego oczyszcza ciało neutralizacji zanieczyszczeń (metale ciężkie i toksyny) do organizmu razem z złych przemytych normom składnikami pokarmu lub środowiska (gazów spalinowych, etc.). Dla mieszkańców megamiast - to, co zalecił lekarz.
Sok z gruźlicy
Jeśli masz gruźlicę, 2-3 szklanki soku pijanego na pusty żołądek ułatwią przebieg choroby i przyspieszą powrót do zdrowia..
Zastosowanie w onkologii
Przyczyna numer 1, na którą warto zwrócić uwagę na korzystne właściwości karczocha jerozolimskiego - zapobieganie nowotworom złośliwym. Take topinamburum w proszku 1 łyżeczka każdego ranka na pusty żołądek, aby zmniejszyć ryzyko.
Dla zdrowia mężczyzn
Ta cudowna roślina pomaga odzyskać męską moc. Udowodniono, że pacjenci, którzy stali się nawyk używania bulw w sałatkach, nie narzekają na spadek siły działania. Grusza pozwala poradzić sobie z najczęstszym problemem wśród mężczyzn w średnim i starszym wieku - gruczolaka prostaty.
Szkody i skutki uboczne
Korzeń może jeść wszystko, ponieważ nie stwierdzono żadnych ostrych przeciwwskazań, ale lekarze zalecają ostrożność ludziom cierpiącym na wzdęcia (produkt przyczynia się do wzdęć i obrzęku jelit).
Wartość odżywcza
100 g produktu o nie więcej niż 61 kcal, który jest odpowiedni dla osób na diecie, a odsetek podstawowych odżywczych docenią najbardziej wymagających dietetykiem: 2,1% białko 0,1% tłuszczu i 12,8% węglowodanów. Błonnik pokarmowy i sód to odpowiednio 4,5% i 3%.
Topinambur przewyższa wiele kultur warzywnych pod względem wartości odżywczej. Może całkowicie zastąpić skrobię, np. Ziemniaki..
Żaden inny roślinny wiele aminokwasów (arginina, histydyna, leucyny i metionina), C i witaminy z grupy B w wysokim stężeniu, pierwiastki śladowe (sole sodu, wapnia, potasu, cynku, krzemu i żelaza) i kwasy organiczne (kwas fumarowy, kwas cytrynowy i kwas jabłkowy śladowych ).
Przepisy
Zdjęcie: Depositphotos.com Autor: [email protected]
Aby w pełni rozkoszować się smakiem topinambura i wyciągnąć maksymalne korzyści z jego leczniczych właściwości, przygotuj coś smacznego według jednego z poniższych przepisów..
Zapiekanka
Smażyć bulwy, które zostały obrane i pokrojone w blenderze na średnim ogniu w niewielkiej ilości oleju. Dodaj ubite jajka, przyprawę (sól, pieprz) i piecz w piekarniku, aż ugotują. Pędy zielonej cebuli ozdobią naczynie, które podawane jest do stołu za wszelką cenę.
Doskonały ładunek złożonych węglowodanów pomoże utrzymać wigor i doskonały nastrój przez długi czas.!
Naleśniki
Pokonaj 2 jajka i 0,5 litra jogurtu. Dodaj trochę soli i 4 łyżki stołowe. l dowolny olej roślinny. Wymieszaj 400-500 g startego startego tarta na dużej tarce i upiecz. Nie zapomnij dodać trochę sody do pompowania.
Syrop Topinambur jest idealny jako sos. Możesz go ugotować samodzielnie lub kupić w supermarkecie.
Ustaw stół i traktuj gości!
Liście herbaty i bulwy
W upalny, letni dzień, ten drink pomoże ciału w termoregulacji, a zimą będzie wspomagał odporność. Susz suszone liście i posiekane bulwy, dodaj trochę ziemi lub suszonego imbiru i cukru do smaku.
Metody przechowywania i tajemnice puste
Kluczowe właściwości topinamburu nie są tracone podczas obróbki cieplnej.
Jeśli chodzi o przechowywanie, wystarczy usunąć korzenie w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu (przechowalnia, piwnica) lub użyć wysterylizowanych słoików (ziemska gruszka w swoim własnym soku jest świetną alternatywą dla dżemu).
Zbiory w zbiorze jesiennym są przechowywane świeże nie dłużej niż 2 miesiące. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, posyp bulwy mokrą glebą..