Mleko ryżowe jest łatwe do przygotowania w domu lub znalezione w sklepie z pewną wytrwałością. Ten produkt jest dobrą, choć mniej pożywną alternatywą dla mleka krowiego. Powodem, dla którego rezygnujesz z tradycyjnych produktów mlecznych, może być nietolerancja białek mleka, alergii lub filozofii życiowej, co oznacza spożywanie wyłącznie pokarmów roślinnych. Jeśli lubisz krowie mleko i pijesz je codziennie, nawet w tym przypadku, hipoalergiczny napój ryżowy może zaoferować Ci kilka przydatnych właściwości..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: teelesswonder.
Skąd wziął się ten ryż? Dawno temu ulubionym trunkiem Maurów była Orchata lub Orshat. Ten bezalkoholowy płyn chłodzący powstał na bazie zmielonego migdału lub chufy. Wkrótce przeniósł się do Hiszpanów, a następnie - w Ameryce Łacińskiej. Brak kluczowego komponentu zmusił mieszkańców do szukania innych składników. Początkowo melon i pestki dyni weszły do biznesu, a dopiero jakiś czas później przyciągnęły uwagę ryżu i migdałów..Dziś zdrowe mleko ryżowe jest szczególnie popularne w USA, gdzie tradycje wegańskie są silne. Tutaj można znaleźć napój w dosłownie każdym supermarkecie. W Indiach ten produkt również cieszy się dużym uznaniem, ale Indianie również nie zamierzają zrezygnować z mleka krowiego..
Przydatne właściwości
Kubek mleka ryżowego bez słodzików z nierafinowanego ryżu i czystej wody zawiera 113 kalorii. Ponieważ brązowy ryż nie zawiera fruktozy, ale zawiera sacharozę, 1 szklanka napoju zawiera aż 12,67 g cukru, a także 0,67 g białka, 22 g węglowodanów i 2,3 g nienasyconych tłuszczów. Ponieważ ten produkt jest wyłącznie pochodzenia roślinnego, nie zawiera cholesterolu ani laktozy. Zawiera wystarczające ilości niacyny, witaminy B6, żelaza, miedzi i magnezu..
Producenci gotowego produktu są witaminizowani (z witaminami A, D, B12) i nasyceni wapniem. Ale nawet w ulepszonej postaci mleko ryżowe nie może zastąpić mleka krowiego w żywieniu niemowląt. U niemowląt może powodować krzywicę (w wyniku niedoboru witaminy D) lub kwashiorkor (pellagra pediatryczna z powodu braku białka i nadmiaru węglowodanów).
Harm
Korzyści z mleka ryżu nie są nieograniczone, czas porozmawiać o szkodliwości produktu.
Według Towarzystwa Standaryzacji Odżywiania (Wielka Brytania) w napoju obserwuje się wysoki poziom arszeniku..
Dla dorosłych jest to bezpieczne, ale dla dzieci w wieku poniżej 4,5 lat, zatrucie jest prawdopodobne, zwłaszcza jeśli mleko ryżowe jest wprowadzane do diety dziecka na bieżąco..
Bądź uważny i zasięgnij porady u terapeuty z wyprzedzeniem..
Jak gotować
Jeśli chcesz wiedzieć na pewno, co jest w mleku ryżowym, najlepiej go ugotować samemu..
- 4 części wody będzie potrzebowało 1 części nierafinowanego (brązowego) ryżu..
- Płucz ziarno, wlej wodę i gotuj, aż zmięknie.
- Umieścić zawartość miski w blenderze lub robocie kuchennym i mieszać do uzyskania gładkości..
- Przełóż gotowe mleko z ryżu przez gazę lub gęste sito, dodaj przegotowaną wodę, wanilię, kakao lub cynamon, jeśli chcesz..
Podczas gotowania napój ten jest używany do sporządzania puddingów puszystych, gęstych mlecznych sosów i mieszanek jaj. Z tego można nawet zrobić pyszne lody.
Jak wybrać
Wybierając zapakowane mleko ryżowe w sklepie, preferuj niesłodzony napój. Nie zawiera fruktozy, ale tylko cukry złożone, dlatego mniej szkodliwe dla serca i naczyń krwionośnych. Fruktoza, miód, melasa, syrop kukurydziany, syrop z agawy lub syrop z trzciny cukrowej są zwykle dodawane do słodkiego mleka ryżowego. Nie trzeba dodawać, że takiego produktu nie można uznać za dietetyczny.
Soja i migdał - dwie alternatywy dla mleka krowiego. W szklance napoju sojowego jest 35% dziennej wartości wapnia i witaminy D dla osoby dorosłej. Mleko migdałowe zawiera zrównoważony zestaw białek i tłuszczów, ale może powodować alergie..
Korzyści i szkody ryżu czerwonego.