Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: jianghongyan.
Zacier zawiera tak ważne dla substancji ludzkich jak witaminy C, D, E i K, żelazo, cynk, kwas foliowy, potas, magnez, miedź, mangan, fosfor i tiaminę.
Co jest przydatne
- Przeciw cholesterolu i innym schorzeniom serca. Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, włącz fasolę mung do swojej diety. Zawierają one dość dużo rozpuszczalnego błonnika (1,9 g na 1 filiżankę), który w przewodzie pokarmowym reaguje z wodą, tworząc żelopodobną mieszaninę, która absorbuje toksyny i nadmiar tłuszczu. Pokarmy bogate w rozpuszczalne błonnik pokarmowy pomagają obniżyć poziom "złego" cholesterolu we krwi. Mash normalizuje również ciśnienie, zwiększa elastyczność tętnic i żył..
- Od raka piersi. Zacier i inne rośliny strączkowe zawierają inhibitory proteazy. Substancje te są w stanie spowolnić replikację niektórych komórek rakowych, na przykład, tworząc nowotwór piersi..
- Uwolnij uderzenia gorąca i inne zjawiska postmenopauzalne. W mache są izoflawony - składniki odżywcze z klasy fitoestrogenów, które regulują aktywność hormonalną (499,1 mcg w 1 porcji). Optymalna dawka tych związków do łagodzenia uderzeń gorąca u kobiet po menopauzie: 90 mg na dobę.
- Te same fitoestrogeny są odpowiedzialne za przeciwstarzeniowe właściwości Maszy. Pobudzają produkcję kwasu hialuronowego, kolagenu i elastyny, dzięki czemu skóra jest młoda, zdrowa i napięta.
- Z cukrzycy. Masza ma niski indeks glikemiczny (GI), co pozwala na stosowanie jej w diecie diabetyków. Regularne spożywanie fasoli mung pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi u pacjentów z cukrzycą typu II. Co więcej, trwałe rezultaty można osiągnąć w zaledwie 5 tygodni. Młode kiełki Masza są uważane za jeszcze bardziej przydatne, chociaż wiele z nich jest zbyt leniwych, by je wykiełkować.
- Aby oczyścić ciało. Medycyna indyjska z długą historią (Ayurveda) uczy używać tych ziaren do detoksykacji i normalizacji metabolizmu.
- Właściwości dietetyczne Masza - osobna historia. Przygotuj smaczną zupę dietetyczną z fasoli mung. Zmniejsza słodycze, pomaga ograniczyć głód i normalizuje wagę..
- Właściwości przeciwzapalne produktu - dodatkowy bonus, który wymaga szczegółowych badań. Na przykład dr Wang Haichao odkrył potencjalne korzyści ekstraktu z fasoli mung w profilaktyce i leczeniu sepsy (zatrucia krwi). Eksperymenty na myszach wykazały 70% przeżywalności w grupie otrzymującej wyciąg z Masza, w porównaniu do 30% w grupie kontrolnej.
Mówiąc o korzystnych właściwościach Maszy, warto zauważyć, że zawiera ona dużo białka (3,16 g białka w 1 filiżance w porównaniu do 7 g na mięso). Jest to bardzo ważne dla przekonanych wegetarian, którzy muszą poszukiwać wysokiej jakości alternatywnych źródeł białka wśród produktów pochodzenia roślinnego..
Istnieją dowody na to, że zacieranie zjadliwe jest użyteczne w zapobieganiu osteoporozie. Reguluje temperaturę ciała i zapobiega udarowi cieplnemu (jeden z powodów, dla których ludzie w gorących krajach go uwielbiają).
Przydatne właściwości orkiszu.
Podczas gotowania
Prawdopodobnie słyszałeś już o pilawie od Maszy - prawdziwej perle kuchni orientalnej. Ale to tylko niewielka część gastronomicznych cudów z jego udziałem. Wytwarzają również mąkę do wypieków, słodki makaron do nadziewania ciast, dodać do indyjskiego curry, lodów, klusek i lizaków..
Sukcesowi kulinarnemu towarzyszy fakt, że w przeciwieństwie do innych roślin strączkowych fasola mung zawiera niewiele oligosacharydów, które powodują zjawisko meteorytu..
Słodki zielony przepis na zupę
Składniki:
- 1 szklanka suszonej Masza
- ¼ szklanki mleka kokosowego
- 4 szklanki wody
- ¼ szklanki cukru
Metoda przygotowania:
- Umyć fasolę, spuścić nadmiar płynu..
- Włóż fasolę mung do rondla z pokrywką, przykryj wodą..
- Gotować przez około 30 minut na małym ogniu.
- Gdy ziarna są miękkie, wyłącz ciepło i dodaj cukier do smaku..
- Natychmiast przed podaniem wlać mleko kokosowe..
- Podawaj na gorąco.
Korzyści i szkody funchozy.