W naturze przepiórki są zawsze popularne wśród myśliwych - te ptaki mają bardzo smaczne i wysokokaloryczne mięso. Ale ludzie, półtora wieku temu, nauczyli się rozwijać przepiórki w domu - teraz powstają całe kompleksy, w których jednocześnie wzrastają tysiące osób. Nie tylko mięso drobiowe jest jedzone, ale także jaja - wielu twierdzi, że ten produkt jest o wiele zdrowszy niż jaja kurze. A co mówią o tym naukowcy i lekarze?
Skład jaj przepiórczych i ich wartość odżywcza
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 168 kcal
- Białko: 11,9 gramów
- Tłuszcz: 13,1 gr
- Węglowodany: 0,6 gr
Pokaż całą listę
- Woda: 73,2 gramów
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 3,7 grama
- Cholesterol: 600 mg
- Mono - i disacharydy: 0,6 gr
- Popiół: 1,2 g
Elementy makro:
- Wapń: 54 mg
- Magnez: 32 mg
- Sód: 115 mg
- Potas: 144 mg
- Fosfor: 218 mg
- Chlor: 147 mg
- Siarka: 124 mg
Witaminy:
- Witamina A: 0,47 mg
- Witamina PP: 0,3 mg
- Beta-karoten: 0,08 mg
- Witamina A (ER): 483 mcg
- Witamina B1 (tiamina): 0,11 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,65 mg
- Witamina B6 (pirydoksyna): 0,12 mg
- Witamina B9 (foliowa): 5,6 mcg
- Witamina E (TE): 0,9 mg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 3,1 mg
- Cholina: 507 mg
Elementy śledzenia:
- Żelazo: 3,2 mg
- Miedź: 112 mcg
- Mangan: 0,03 mg
- Chrome: 14 mcg
- Molibden: 2 mcg
- Kobalt: 14 mcg
Skład rozważanego produktu zawiera fosfor, sód i potas - substancje niezbędne dla normalnego funkcjonowania organizmu. I te miniaturowe jaja zawierają całą linię witaminy B, witaminy A i różnych minerałów..
Jeśli mówimy o kalorycznej zawartości jaj przepiórczych, to jest to 168 Kcal na 100 g produktu, ale jednocześnie ten produkt można bezpiecznie włączyć do diety tych osób, które oglądają swoją sylwetkę i chcą schudnąć.
Zalety jaj przepiórczych
Zapisy o zaletach tego produktu znalezionego w starożytnym papirusie Egiptu, zawarte są w codziennym menu Japończyków, wykorzystywanym w pracach chińskich uzdrawiaczy. Sądząc po bogatym składzie jaj przepiórczych, możemy śmiało powiedzieć, że są one magazynem witamin i minerałów.. Współcześni lekarze wyraźnie rozróżniają zalety danego produktu.:
- poprawiają strukturę plastiku paznokcia - przestają pękać i pękać, uzyskać zdrowy kolor i absolutnie gładką powierzchnię;
- wpływają na wygląd włosów, zapobiegają ich utracie;
- poprawiają pamięć i koncentrację uwagi - nic dziwnego, że przepiórcze jajka w Japonii zawierają małe dzieci w menu: zwiększa to ich zdolność uczenia się;
- wzmacnia system odpornościowy - gdy jaja przepiórcze są spożywane przez osoby, które często cierpią na ostre infekcje dróg oddechowych, ogólny stan zdrowia znacznie się poprawia, a częstotliwość występowania chorób maleje;
- normalizować / stabilizować układ trawienny - w szczególności żołądek i jelita;
- mieć pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego.
Ponadto to jaja przepiórcze mogą znacznie zwiększyć moc - Niemcy są tego świadomi od dawna, więc regularnie je konsumują w wieku powyżej 50 lat. To prawda, że warto to wyjaśnić - jeśli zdiagnozowana impotencja lub upośledzony wytrysk samymi jajkami przepiórczymi nie wystarczy, będziesz potrzebował leków. Omawiany produkt służy jedynie zapobieganiu tym patologiom..
Znieczulenie jaj przepiórczych
Pomimo aktywnej promocji produktu, o którym mowa, warto pamiętać, że może on zaszkodzić ciału..
Po pierwsze, nie angażuj się w jaja przepiórcze u osób z chorobami wątroby. Nie należy w ogóle odmawiać przyjęcia produktu, ale konieczne jest ograniczenie jego użycia do 3 sztuk na tydzień i tylko w okresach remisji.
Po drugie, gdy ustala się cukrzycę i miażdżycę tętnic, konieczne jest również ograniczenie ilości danego produktu w menu. Możesz porzucić je całkowicie, ale jeśli kochasz jajka za dużo, pozwól sobie na tę przyjemność nie więcej niż 3 razy w tygodniu za 1 sztukę..
A nawet jeśli dana osoba ma absolutne zdrowie, duża liczba jaj przepiórczych zjedzonych może być szkodliwa - a pojawienie się alergii może być również zaburzeniem trawienia..
Uwaga:Bardzo ważne jest kontrolowanie trwałości jaj przepiórczych - jeśli są przechowywane w temperaturze nie wyższej niż 10 stopni, to ich właściwości użytkowe utrzymują się do 3 miesięcy. Ale gdy tylko zostaną naruszone zasady przechowywania danego produktu, okres ten zostanie znacznie skrócony - do 7 dni.
Kurczak i jaja przepiórcze - jakie są różnice?
Zalecamy przeczytanie: Jaja kurze: korzyści i szkoda
Wielu twierdzi, że w porównaniu z jajkami przepiórczymi kurczak dla ciała jest praktycznie bezużyteczny. W rzeczywistości tak nie jest - wystarczy przeprowadzić minimalną pracę porównawczą.
| Jaja kurze | Jaja przepiórcze |
| Zawartość białka wynosi 12, 7 g, a kaloryczność - 157 Kcal na 100 g produktu. | Zawartość białka 11, 9 g, kaloria - 168 Kcal na 100 g produktu. |
| Zawierają więcej sodu i wapnia. | Różnią się wysoką zawartością żelaza i magnezu.. |
| Kompozycja zawiera witaminy B (cała linia), A, PP. | Skład zawiera wszystkie witaminy właściwe dla jaj kurzych, ale więcej o 28% ilościowo. |
| Skorupa służy do nalewania - wzmacniają kości, włosy i paznokcie. | Nalewka z muszli zawiera nie tylko dużą ilość wapnia, ale także zawiera substancje mineralne - dają one jaśniejszy kolor jaj. |
| Może powodować silną reakcję alergiczną, dzieciom poniżej 3 lat nie zaleca się podawania gotowanego białka. | Prawie nigdy nie wywołują alergii, mającej na celu karmienie małych dzieci. |
| Może prowadzić do zakażenia salmonellozą, nie zaleca się stosowania surowca. | Nie sprzyjające zakażeniu salmonellą, może być bezpiecznie spożywane na surowo nawet dla dzieci. |
Oczywiście, nawet ten stół z małą zawartością informacji daje wyobrażenie, że jaja przepiórcze mają wyższą wartość odżywczą niż kurczak. Ale to nie znaczy, że musisz zaniedbać to ostatnie - jajko kurze na pewno będzie przydatne dla organizmu..
Jak używać jaj przepiórczych w kuchni
Omawiany produkt można po prostu wypić na surowo - jest smaczny i zdrowy. Ale dany produkt może być używany do ozdabiania wielu potraw, jaja przepiórcze są częścią bułeczek mięsnych, a przy nich przygotowują tosty na śniadanie. Dodanie pary jaj przepiórczych do klasycznej sałatki z pomidorów i ogórków doda zawartości kalorii do potrawy..
Nie ma przeciwwskazań do stosowania jaj przepiórczych, ale istnieją pewne ograniczenia. A jeśli ściśle przestrzegasz zaleceń, wprowadzenie danego produktu do menu przyniesie wyłącznie korzyści zdrowotne..