Bran nazywa produkty uboczne i mielenie odpadów. Są to zarazki siewne, bielmo i skorupy zbożowe, które są źródłem przydatnych substancji. Bran karmił zwierzęta. Ale od czasów starożytnych uzdrowiciele używali ich do oczyszczania ciała swoich pacjentów, ponieważ w tych częściach ziarna zebrano użyteczne i ważne składniki odżywcze..
Jest interesujące! W czasach starożytnych ludzie rzadko stosowali otręby w czystej postaci, ale piekli chleb i płaskie ciastka. Nawet w arystokratycznych rodzinach woleli produkty z całego posiłku, pieczenia białej mąki..
Bran może być czysty i gruby. Otręby pszenne i owsiane są popularne w naszym kraju, a ryż jest popularny na Wschodzie. Szczególnie przydatne są otręby z wypełniaczami..
Skład
Otręby są różne: pszenica, owies, proso, żyto, gryka i uprawy ryżu. Każdy z tych produktów wyróżnia się wysoką zawartością włókien - ponad 80%. 100 gram otrębów zawiera około 165 kcal - to całkiem sporo. Dlatego nowocześni dietetycy zdecydowanie zalecają stosowanie ich w diecie, a także oczyszczanie organizmu z szkodliwych zanieczyszczeń..
Wartość odżywcza 100 g otrębów pszennych:
- Zawartość kaloryczna: 165 kcal
- Białko: 16 gr
- Tłuszcz: 3,8 gr
- Węglowodany: 16,6 g
Pokaż całą listę
- Błonnik pokarmowy: 43,6 g
- Woda: 15 gr
- Nienasycone kwasy tłuszczowe: 0,8 gr
- Mono - i disacharydy: 5 gr
- Skrobia: 11,6 g
- Popiół: 5 gr
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 0,8 gr
Elementy makro:
- Wapń: 150 mg
- Magnez: 448 mg
- Sód: 8 mg
- Potas: 1260 mg
- Fosfor: 950 mg
Witaminy:
- Witamina PP: 10,5 mg
- Witamina B1 (tiamina): 0,75 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,26 mg
- Witamina E (TE): 10,4 mg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 13,5 mg
Elementy śledzenia:
- Żelazo: 14 mg
Ponadto otręby zawierają witaminy B, witaminy E i A, a także skrobię, tiaminę i ryboflawinę. Bogate w produkt i selen, fluor, wapń, chrom, jod, żelazo, magnez.
Wszystkie powyższe elementy są bardzo ważne dla ludzkiego ciała. Biorą udział w:
- tworzenie krwi,
- wymiany procesów,
- produkcja hormonów,
- regulacja pracy prawie wszystkich narządów.
Korzyści z otrębów
Jest ważny! Przy chorobach skóry i przeziębieniach przydatne są otręby z marchewką, z dną moczanową, niedokrwistością z jabłkami, z nadciśnieniem i arytmią - buraki i otręby z osetem pomogą schudnąć.
Problemy trawienne
Produkt jest niezbędny do zapobiegania i leczenia układu pokarmowego człowieka. Przewlekłe problemy z jelitami mogą wpływać na nasz wygląd, skórę, paznokcie i włosy. Dostając się do organizmu, produkty z przetwarzania ziarna wydobywają radionuklidy, toksyny, cholesterol i metale ciężkie, w wyniku czego szybko poprawia się stan zdrowia.
Zaparcia i choroby okrężnicy
Włókna otrębowe, pektyna, hemiceluloza i celuloza pomagają wyleczyć ekstremalne problemy z zaparciami, poprawić motorykę jelit, oczyścić organizm. Wysoka zawartość błonnika w otrębach stymuluje pracę jelit.
Badania wykazały, że otręby spożywcze mogą uniknąć wielu chorób okrężnicy. Włókna roślinne zwiększają ruch stolca przez jelita, zmniejszając w ten sposób czas ponownego wchłaniania estrogenu do krwi przez ścianę jelita. To jest znormalizowane i jego mikroflora.
Hipowitaminoza
Brak witaminy B lub kompleksu witamin powoduje załamanie, pamięć pogarsza się, wypadanie włosów i obniżoną odporność. Potrzeba witamin i mikroelementów można zaspokoić poprzez spożywanie produktów z otrębami..
Nadwaga
Nawyk zapełniania w nocy powoduje nadwagę. Szklanka niskotłuszczowego kefiru z otręby może szybko zaspokoić głód i nie spowoduje dodatkowych kilogramowych osadów na bokach i brzuchu.
Problemy z układem sercowo-naczyniowym
Włókna roślinne i składniki odżywcze pomagają zmniejszyć ryzyko nadciśnienia i poziomu cholesterolu, poprawiając w ten sposób układ sercowo-naczyniowy.
Utrzymuj poziom cukru we krwi
Zawartość błonnika w zbożach zmniejsza szybkość wydzielania glukozy z żywności, utrzymując w ten sposób poziom cukru we krwi.
Atonia pęcherzyka żółciowego
Bran ułatwia stan pacjentów cierpiących na dyskinezy żółciowe i stagnację żółci.
Przeciwwskazania
Bran jest przeciwwskazany w ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka. Nadmierne spożycie tego produktu może powodować dyskomfort, wzdęcia, wzdęcia jelitowe i zakłócać równowagę minerałów i witamin..
Jest ważny! Wprowadzenie otręby w diecie należy stopniowo, zaczynając od 1 łyżki. łyżki dziennie. Do celów leczniczych należy używać nie więcej niż 10 dni z rzędu, okresowo powtarzając kurs.
Zalecenia
- Wstępnie zaparzone otręby przyjmują czystą formę między posiłkami lub jako dodatek do potraw.
- Aby skorygować procesy metaboliczne w ciele, zaleca się przyjmowanie 2 łyżek leku na kwadrans przed posiłkiem.
- W 400 g otrąb wlać 1,8 l wrzącej wody i gotować przez 10 minut na małym ogniu. Miód dodaje się do przefiltrowanego bulionu i pobiera 4 razy dziennie, jako lekarstwo na zapalenie płuc, zapalenie migdałków i zapalenie oskrzeli..
- Aby zwiększyć odporność 1 łyżka. l otrążyć warzyć 2 szklanki wrzącej wody, dodać miód i wziąć 50 ml 3-4 razy dziennie.
Bran w kosmetologii
Przeciw alergiom
Bran Bath - najlepszy sposób na pielęgnację wrażliwej skóry wrażliwej na alergie. Aby to zrobić, otręby umieszcza się w torebce z gazy (2 kubki) i zanurza w ciepłej wodzie..
Dla skóry
Maski z otrębami przyczyniają się do zachowania młodzieńczej skóry. Aby przygotować maskę, wymieszaj surowe żółtko jaja i 5 łyżek drobno zmielonych otrębów. Wlewa się trochę ciepłej wody i pozostawia masę do spęcznienia. Wcierane aż do uzyskania gładkości, miąższ nakłada się na twarz.
Otręby do odchudzania
Ponieważ produkt szybko wywołuje uczucie sytości, przyczynia się do dobrego trawienia i normalizacji jelit. Produkt pod wpływem śliny i soku żołądkowego puchnie i wchłania nadmiar wody z organizmu, co wywołuje uczucie sytości. Rozpuszczalne włókna absorbują wodę i poruszają się wzdłuż przewodu pokarmowego, regulując w ten sposób wnętrzności.
Jako posiłek dietetyczny często stosuje się otręby z otrębów..
- Trzeba wziąć 2 łyżki. łyżki otrąb owsianych, dodać te same zmielone ziarna pszenicy i jęczmienia, a także szczyptę posiekanej skórki pomarańczowej.
- Polać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia, gotować przez około 5 minut na małym ogniu, mieszając.
- Gotowy do dodania łyżki miodu do galaretki i umieszczenia w ciepłym miejscu na kilka godzin.
Ta galareta zastąpi popołudniową herbatę, a nawet pełny obiad..